Salades met erwten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Recepten voor salades met erwten zijn meestal heel eenvoudig en de bereiding van dergelijke gerechten kost niet veel tijd. Ondanks de schijnbare eenvoud van het product, kan het worden gebruikt om niet alleen alledaagse gerechten te bereiden, maar ook originele gerechten die een echte decoratie van elke vakantietafel zullen worden. Hier worden verschillende soorten salades gepresenteerd, met als hoofdingrediënt verse erwten of erwten uit blik.

Met pasta en kalkoen

Dit gerecht is perfect voor die mensen die niet lang bij het fornuis willen staan, maar wel graag stevig en gezond eten. De kooktijd van dit gerecht is ongeveer 30 minuten. De eigenaardigheid ligt in het feit dat hier een bepaalde hoeveelheid groenten wordt gebruikt, die het lichaam de nodige hoeveelheid vitamines zullen geven, evenals pasta, ze maken de salade bevredigend. U hoeft zich dus geen zorgen te maken dat u over een uur weer honger krijgt.

Om dit gerecht voor vier personen te bereiden, moet u de volgende hoeveelheid voedsel nemen:

• kalkoen (lende) - 400 g;
• pasta - 250 g;
• 100g elkverse of bevroren sperziebonen en doperwten;
• paprika - 240 g;
• slablaadjes - 100 g (gebruik indien mogelijk verschillende soorten, hierdoor ziet het gerecht er helderder en rijker uit).

Dit recept voor groene erwtensalade maakt gebruik van een zeer interessante dressing, het bestaat uit natuurlijke yoghurt, citroensap en gehakte knoflook. Als je om de een of andere reden geen yoghurt kunt gebruiken, kan magere zure room worden vervangen.

Een erwtensalade koken recept (foto)

Om het proces van de saladebereiding snel en gemakkelijk te maken, wordt aanbevolen om de stapsgewijze instructies te volgen:

1. Turkijevlees in dunne langwerpige reepjes gesneden, die een beetje moeten worden afgeklopt. Zout het vlees en voeg een kleine hoeveelheid van je favoriete smaakmakers toe, of je kunt gewoon de universele smaakmaker gebruiken voor kipgerechten.
2. Braad het vlees in een pan met boter of plantaardige olie.
3. Nu moet je een pot op het vuur zetten, waarin je water giet, zout toevoegt en aan de kook brengt. Voeg daarna de pasta toe en kook ze tot ze bijna klaar zijn. Bij het bijten moet er een heel lichte crunch zijn.
4. Terwijl de pasta kookt, zet je nog een bak water op het vuur. Zout een beetje en voeg de benodigde hoeveelheid asperges en erwten toe. Kook deze twee ingrediënten twee minuten en doe ze dan in een kom met ijswater. Dit wordt gedaan omzodat het kookproces niet doorgaat, anders krijgen de groenten een te zachte textuur en kunnen ze in een salade gewoon pap worden.
5. Geroosterde en licht gekoelde kalkoenfilet moet in dunne en lange reepjes worden gesneden, dezelfde snede moet voor paprika zijn.
6. Sla de sla zeer grondig af in koud water. Verscheur ze vervolgens met je handen en doe ze in een kom met de rest van de ingrediënten.
7. Nu moet je de saladedressing bereiden. Meng hiervoor natuurlijke yoghurt met vers geperst citroensap en fijn geraspte knoflook in een kom.
8. Giet de yoghurtsaus in een kom en meng alles goed door elkaar. Breng over naar serveerschalen, garneer met een beetje groen.

Erwten-ei-komkommersalade

Bijna elke volwassene kent zo'n eenvoudige salade als "Dnjestr". Tegenwoordig verrassen ze niemand meer, maar van dit klassieke gerecht kun je een moderne variant maken. Hier worden modernere ingrediënten gebruikt, maar de smaak van het gerecht blijft nagenoeg hetzelfde.

Vereiste ingrediënten

Om een salade te bereiden, moet u de volgende hoeveelheid producten nemen:

• Beijing kool - 300 g;
• gekookt varkensvlees - 200 g (als dit ingrediënt niet beschikbaar is, kan het gemakkelijk worden vervangen door ham of worst);
• groene erwten - 150 g (u kunt ijs gebruiken, maar het moet een beetje worden gekookt of ingeblikt);
• 100g verskomkommers en hetzelfde aantal tomaten;
• 5 kwarteleitjes.

Gewone mayonaise wordt gebruikt als dressing, die kan worden gemengd met een beetje knoflook. Je kunt ook een kleine hoeveelheid ui aan de salade toevoegen, maar dit is optioneel.

Hoe te koken

Het maken van een salade van erwten en eieren is heel eenvoudig en pretentieloos. Eerst moet je kwarteleitjes koken, ze drie minuten koken, waarna het product in ijswater wordt gedaan.

Alle groenten moeten grondig worden gewassen en geschild. Kool en komkommers moeten in reepjes worden gesneden en tomaten in plakjes. Als u bevroren erwten gebruikt, is dit het moment om het te koken, kook het product 2-3 minuten. Als je erwten uit blik gebruikt, open dan de pot en laat de overtollige vloeistof weglopen.

Eieren geschild en gehalveerd. Gekookt varkensvlees of een ander geselecteerd soort vlees wordt ook in kleine reepjes gesneden. Doe alle bovenstaande ingrediënten in een kom. Neem mayonaise en meng het met knoflook, die eerder op een fijne rasp was geraspt.

Nu moet je de gekruide mayonaise bij de rest van de producten gieten en alles goed mengen. Indien gewenst kunt u een kleine hoeveelheid zout en zwarte peper toevoegen. Schik het gerecht op borden en garneer met een takje verse peterselie.

Salade met eieren en ham

Houd je van gekookte groenten? Dan is deze salade iets voor jou. Er zijn hier geen complexe of ongebruikelijke ingrediënten, alles is in de beste tradities van de nationaleSlavische keuken. Om deze salade te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• slabladeren - 150 g (als het buiten winter is, is het helemaal niet nodig om geld uit te geven aan dit dure product, het kan veilig worden vervangen door Chinese kool);
• een paar kippeneieren;
• een harde appel;
• ham - 200 g;
• erwten uit blik - 1 klein blikje;
• mayonaise;
• 120 g aardappelen en wortelen elk;
• een kleine hoeveelheid dille.

Salade kan eenvoudig worden gekruid met mayonaise, of u kunt een eenvoudige saus maken. Voeg er een kleine hoeveelheid Italiaanse kruiden, knoflook en een beetje witte wijn aan toe, breng het mengsel op laag vuur aan de kook en haal het van het vuur.

Kookproces

Deze salade met erwten uit blik is gemakkelijk genoeg te bereiden om niet te veel tijd aan dit proces te verspillen. Het wordt aanbevolen om de stapsgewijze instructies precies te volgen:

1. Je moet onmiddellijk een pan nemen, er water in gieten en aardappelen en wortelen erin gooien. Houd er rekening mee dat wortelen iets langer nodig hebben om te koken, dus controleer eerst of de aardappelen gaar zijn. Als het zacht is geworden, doe het dan in een aparte kom en laat de tweede groente verder koken.
2. Ondertussen moet je de eieren koken. Giet water in een pan, voeg een grote hoeveelheid zout toe (hierdoor worden ze beter schoongemaakt) en kook dit product 8 minuten. Daarna moeten de eieren met koud water worden overgoten.
3. Spoel de slablaadjes onder stromend water endoe in een kom waar al water is. Dit is nodig om het zand dat na het wassen kan achterblijven volledig te verwijderen.
4. Groenten die al gekookt zijn, moeten worden geschild. Snijd daarna in kleine blokjes. Ze moeten ongeveer even groot zijn als de stippen.
5. Schil de appel van de schil, verwijder alle pitjes en rasp hem op een grove rasp. Haal de sla eruit en snijd hem in kleine stukjes. Open een pot erwten, giet het overtollige vocht af en snijd de eieren in kleine blokjes.
6. Ham moet ook in kleine blokjes worden gesneden, alle bereide ingrediënten moeten in één kom worden gedaan.
7. Maak mayonaisesaus. Als je alleen mayonaise gebruikt, kun je er meteen alle producten overheen gieten, een beetje zout en gemalen peper toevoegen. Serveer op serveerschalen.

Salade met erwten, komkommers en kool

Dit type gerecht is meer geschikt voor mensen die van gezond eten houden. In alle vorige recepten werd mayonaise gebruikt, hier zal er een originele dressing op basis van olijfolie zijn. Deze salade is een geweldige oplossing voor een snelle en gemakkelijke snack en kan ook op de feesttafel worden geserveerd.

Om ervoor te zorgen dat niets je afleidt van het proces van het bereiden van een salade met kool en erwten, moet je eerst de benodigde hoeveelheid ingrediënten volledig verkrijgen. In dit geval moet u het volgende nemen:

• witte kool - 300 g (als je van zachtere soorten houdt, kun je Peking of Savoye gebruiken);
• kipfilet – 300r;
• komkommers - 200 g;
• 150g doperwtjes (vers of diepvries);
• knolselderij - 50-70g;
• ontpitte olijven.

De dressing voor deze salade is op basis van olijfolie en sojasaus met verschillende kruiden zoals marjolein of oregano.

Salade bereidingswijze

Het kookproces van elk gerecht begint met de bereiding van de ingrediënten die het langst nodig hebben om te koken. In dit geval is het kip. Het vlees moet in vrij dunne plakjes worden gesneden en flink worden afgeklopt, zodat het heel mals wordt. Zout en peper, als die er is, is het aan te raden om gedroogde basilicum toe te voegen, je kunt ook de universele smaakmakers "Voor kipgerechten" gebruiken. Ze bevatten een volledige reeks kruiden die kippenvlees echt lekker zullen maken.

Zet een koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in, maar het is beter om olijfolie te gebruiken. Het zal niet alleen nuttiger zijn, maar zal ook de smaak van de kip aanzienlijk verbeteren. Bak het vlees gaar.

Let op! Kipfilet wordt in kleine stukjes gesneden, dus het is heel gemakkelijk voor een onervaren kok om het te droog te maken. In dit geval is het raadzaam de pan niet te verlaten en het vlees regelmatig te controleren. Zodra het klaar is, moet het onmiddellijk van het vuur worden gehaald en in een koude kom worden gedaan.

Nu kun je beginnen met het voorbereiden van de rest van de producten. Witte kool kan het beste worden gesneden met een gewone dunschiller, dan heeft hij even gelijkmatige stukken. Knolselderij verwijderenschil, spoel goed en rasp voor wortelen in het Koreaans. Gooi deze twee ingrediënten in de kom waar de kip al ligt.

Open een pot met doperwtjes en giet het overtollige vocht af, gooi het ook in een kom. Leg daar komkommers in halve ringen gesneden. Snijd de olijven doormidden en zet apart.

Nu is het tijd om de saladedressing te bereiden. Het is vrij eenvoudig om het te maken: voeg voor 60 ml plantaardige olie 40 ml sojasaus toe, voeg kruiden naar smaak toe. Als je van een sterk aroma van kruiden houdt, kun je een theelepel marjolein en oregano doen, zo niet, dan kan hun hoeveelheid aanzienlijk worden verminderd. Meng alles grondig. Niet alleen deze kruiden kunnen aan de dressing worden toegevoegd. Kijk uit voor Italiaanse of Provençaalse kruidenmelanges.

Giet de dressing in een kom en meng goed, leg alles voorzichtig op een bord. Je kunt versieren met een kleine hoeveelheid groen, giet wat olijven op het bord. Komkommersalade met doperwtjes en kool kan aan tafel geserveerd worden.

Salade met sinaasappel en doperwten

Als je fan bent van ongebruikelijke smaakcombinaties, dan moet je zeker aandacht besteden aan deze zeer originele salade. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat hier alleen onverenigbare producten worden verzameld, maar in feite is dit een echt culinair meesterwerk. Een ander kenmerk van de salade is dat hij kan worden bereid als een dagelijkse ma altijd, en hij kan ook een echte ster worden van elk banket.tafel.

Productlijst

Eerst wordt aanbevolen om alle benodigde ingrediënten te verzamelen en pas daarna te beginnen met koken. Het aantal aangegeven producten voor vier personen:

• verse of bevroren erwten - 300 g;
• een vlezige paprika;
• een bol sla (rood);
• cherrytomaten;
• sinaasappels - 2 stuks;
• wat verse munt;
• zaden - 10 g;
• 3 eetlepels elk van ketchup en mayonaise.

Een gerecht koken

Koken moet beginnen met de verwerking van het hoofdingrediënt - erwten. Het moet in kokend, licht gezouten water worden geplaatst, enkele minuten koken. Giet het vervolgens in een koude vloeistof zodat het warmtebehandelingsproces volledig stopt. Anders houden de erwten nog steeds een hoge temperatuur en kunnen ze te veel koken, zodat het uiteindelijk pap wordt.

Een sinaasappel en paprika in kleine blokjes gesneden. Meng in een kleine maar diepe kom ketchup en mayonaise met het sap van een sinaasappel en gehakte munt. Rooster de gepelde zaden in een koekenpan. Als ze een beetje bruin zijn, kun je ze uit de pan halen.

Snijd de tomaten doormidden en snijd de sla in heel kleine blokjes. Doe alle bereide producten in één kom, giet ze met het voorbereide mengsel van ketchup en mayonaise. Roer alles goed door elkaar en leg op borden. Garneer het gerecht met een takje munt en serveer het op tafel.

Alle bovenstaande salades zijn erg lekker en gezond. Erwten passen goed bij een verscheidenheid aan ingrediënten en kunnen worden gebruikt om een verscheidenheid aan heerlijke en gezonde gerechten te maken waar uw hele gezin dol op zal zijn.