Zo kook je borsjt met Chinese kool

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Russische huisvrouwen konden relatief recent de voordelen en smaak van Chinese kool waarderen. Als in de jaren 90 een exotisch product zorgen baarde en niet voor iedereen betaalbaar was, is deze groente tegenwoordig voor iedereen beschikbaar. De manieren om het te gebruiken bij de bereiding van verschillende gerechten zijn geweldig. Groene Chinese koolbladeren kunnen worden toegevoegd aan salades of soepen, gestoofd met vlees of worden gebruikt om gerechten te versieren. Slimme huisvrouwen koken borsjt met Peking-kool en vormen er koolrolletjes van. Naast het feit dat Chinese kool een versiering is van elk gerecht, is het ook een schat aan vitamines en micro-elementen.

Voordelen van Chinese kool

De helende eigenschappen van de wondergroente zijn al lang bekend. De genezers van het oude China, waar kool vandaan komt, gebruikten het om vele ziekten te behandelen. Chinese wijze mannen beweren dat dankzij Peking-kool de mensen van het hemelse rijk zich zelden tot artsen wenden. Moderne wetenschappers hebben het nut van deze groente bevestigd door de samenstelling en eigenschappen van de plant in detail te bestuderen.

Welke gezondheidsvoordelen heeft Chinese kool?

• Bevat vitamine C. Pekingkool bevat meer dan witte kool. Maar ascorbinezuur is een zeer belangrijk element voor de menselijke gezondheid. Vitamine C is betrokken bij de vorming van de immuunrespons bij de aanval van infecties. Hij neemt ook deel aan de processen van hematopoëse. Dankzij deze vitamine kan zich in het lichaam collageen vormen, dat verantwoordelijk is voor de jeugdigheid van de huid en gewrichten. Bovendien is er meer ascorbinezuur geconcentreerd in het groene deel van Chinese kool.
• Bevat vitamine A. 100 gram van het product - het dagtarief. Gebrek aan vitamine A in het lichaam leidt tot nachtblindheid. Door slechts een paar blaadjes kool per dag te eten, kunt u uw gezichtsscherpte behouden. Opgemerkt moet worden dat de meeste vitamine wordt gevonden in het witte deel van het blad.
• Bevat onverteerbare vezels. Door koolbladeren in voedsel te eten, draag je bij aan de normalisatie van het maag-darmkanaal. Vezels zijn immers niet alleen een absorptiemiddel van schadelijke stoffen in het lichaam, maar ook voedsel voor nuttige bacteriën die in de menselijke darm leven.
• Product met een laag caloriegeh alte. 100 gram Chinese kool - 16 kcal. Daarom is deze groente een schat vanuit het oogpunt van voeding.

Nadelen van Chinese kool

Ondanks de vele nuttige eigenschappen heeft Chinese kool enkele nadelen:

• Geweldige inhoudvoedingsvezels zijn schadelijk voor mensen die lijden aan indigestie.
• Citroenzuur, dat deel uitmaakt van de kool, kan het maagslijmvlies irriteren met gastritis en zweren.
• In zeldzame gevallen kan dit product voedselallergieën veroorzaken.

Recept voor borsjt met Chinese kool

Beijing-kool is een geweldig product. Het kan in elke vorm worden gegeten: rauw, gekookt en gebakken. Elke methode is mooi op zijn eigen manier. Onder huisvrouwen is een recept voor borsjt met Chinese kool populair. Er zijn veel opties om deze eerste cursus te bereiden.

Het recept voor borsjt met Peking-kool met een foto, gepost in dit materiaal, vereenvoudigt het proces van perceptie van informatie aanzienlijk door lezers die hun geliefden willen plezieren met een heerlijk diner.

Het recept zelf is niet anders dan de klassieke bietensoep. Het enige voorbehoud is de volgorde waarin de ingrediënten aan de bouillon worden toegevoegd.

Kookproces

Om borsjt met Chinese kool te bereiden heb je nodig:

• halve kip;
• 1 kg Chinese kool;
• 1 middelgrote wortel;
• 2 middelgrote bieten;
• 1 kg aardappelen;
• 2 middelgrote uien;
• alle groenten (peterselie, dille, ui);
• kruiden;
• zout;
• plantaardige olie om te frituren;
• laurierblad;
• tomatenpuree.

Koken. Neem eerst een pan en giet er 4 liter water in, doe de helft van de kip erin. Als de bouillon voor de eerste keer kookt, giet je het water af envoeg een nieuwe toe. Zorg ervoor dat u na het opnieuw koken het schuim verwijdert. Snijd aardappelen in blokjes, wortel in reepjes, uien in halve ringen. Het is beter om de bieten van tevoren half gaar te koken (ongeveer 20-25 minuten). Nadat de groente is afgekoeld, snijdt u deze in reepjes.

Als de kip klaar is, moet je hem uit de bouillon halen en in stukjes snijden. Voeg aardappelen toe aan vleesbouillon, breng aan de kook. Bak tegelijkertijd ui en wortelen in plantaardige olie met toevoeging van tomatenpuree. Nadat de aardappelen gekookt zijn, doe je het gebraad in de soep. Het volgende ingrediënt dat aan de bouillon wordt toegevoegd, zijn bieten. Kook alle ingrediënten ongeveer 5 min. Het laatste dat je aan de borsjt moet toevoegen, is Chinese kool, die eerst gesneden moet worden. Laat de soep 5-10 minuten op laag vuur staan. Leg aan het einde het laurierblad en fijngehakte greens, ook peper en zout. Het voordeel van borsjt met Pekingkool is dat het niet hoeft te worden toegediend. Eet het gerecht meteen op.