2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De technologische kaart van borsjt bevat secties als de benodigde ingrediënten, de benodigde apparatuur, de methode voor het verwerken van producten, warmtebehandeling en serveren. Aan deze punten zullen we ons houden in de beschrijving van de volgende recepten.
Maak heerlijke borsjt met verse kool en bieten
Veel huisvrouwen zijn eraan gewend dat borsjt uitsluitend van zuurkool gemaakt moet worden. Maar wanneer jonge kroppen van deze groente in de bedden rijpen, is het vrij moeilijk om weerstand te bieden en ze niet als extra ingrediënt te gebruiken.
Daarom hebben we in dit artikel besloten je te vertellen hoe je snel borsjt kunt bereiden met verse kool en bieten. Hiervoor hebben we nodig:
- rundvlees met bot - ongeveer 650 g;
- verse bieten - een paar middelgrote knollen;
- verse witte kool - ½ medium elastische vork;
- aardappelen - 2 stuks;
- grote ui - 1 st.;
- citroenzuur - 1/5 dessertlepel;
- middelgrote wortel - 2 stuks;
- groene ui,peterselie, lavrushka, dille - voeg naar eigen goeddunken toe;
- kruiden, inclusief zout naar smaak.
Vereiste inventaris
Om borsjt met verse kool en bieten zo snel mogelijk te bereiden, moet u van tevoren voor de benodigde apparatuur zorgen:
- grote pot;
- pollepel;
- snijplank;
- scherp mes;
- rasp.
Bewerkingsingrediënten voor het maken van rode soep
Hoe kook je heerlijke zelfgemaakte borsjt, waarvan de foto in dit artikel wordt gepresenteerd? Om te beginnen worden alle ingrediënten verwerkt. Rundvlees op het bot wordt grondig gewassen en alle taaie aderen en films worden verwijderd. Ga dan verder met de bereiding van verse groenten. Ze worden ontdaan van schil, schil en oppervlaktebladeren. Daarna beginnen ze de producten te malen. Wortelen en verse bieten worden op een grote rasp gewreven, kool wordt in dunne reepjes gesneden en aardappelen en uien worden in blokjes gesneden. Ze spoelen de greens ook apart af en hakken ze eenvoudig met een mes.
Stovetop warmtebehandelingsproces
Hoe kook je rode borsjt? Om dit te doen, moet je een grote pan gebruiken. Leg het vlees op het bot erin en vul het met water. Zet vervolgens de borden op een sterk vuur en breng het water aan de kook. Nadat het schuim van het oppervlak van de bouillon is verwijderd, wordt het gezouten, afgedekt met een deksel en ongeveer 90 minuten gekookt. Gedurende deze tijd moet het vlees zacht en mals worden.
Nadat het vlees gaar is, wordt het eruit gehaald en afgekoeld. Vervolgens wordt het vruchtvlees van de botten gescheiden en in grote blokjes gesneden. Wat betreft de bouillon, dan erin?verspreid bieten, kool en lavrushka. Deze ingrediënten worden 25 minuten gekookt, waarna wortelen, aardappelen en uien worden toegevoegd.
Bestrooi de producten met zout en peper, meng ze goed, dek af met een deksel en kook nog 25 minuten. Gedurende deze tijd moeten alle groenten zo zacht mogelijk worden.
Laatste etappe
Helemaal aan het einde van het koken worden er citroenzuur, verse kruiden en eerder gehakt vlees aan toegevoegd. Na het mengen van de ingrediënten wordt de bouillon opnieuw aan de kook gebracht en ongeveer vijf minuten gekookt. Daarna wordt de gesloten pan van het fornuis gehaald en een uur opzij gezet.
Hoe serveer je rode soep aan tafel?
Nu weet je hoe zelfgemaakte borsjt wordt bereid. Nadat het onder het deksel is gegoten, wordt het in borden gegoten. Bovendien wordt aan elke portie niet alleen rode en rijke bouillon met groenten toegevoegd, maar ook stukjes mals rundvlees.
Naast dit gerecht serveren ze verse zure room of mayonaise. Ze eten heerlijke borsjt samen met een sneetje brood en verse kruiden.
Kook borsjt met kip: foto, kookmethode
Bijna alle huisvrouwen koken rode bieten- en koolsoep met rundvlees. Maar als je zo'n product niet hebt, raden we je aan om een diner van gewone kip te maken. Trouwens, voor dergelijke doeleinden raden we aan om geen vleeskuiken te kopen, maar een soepvogel. Dit is tenslotte de enige manier om een rijke en geurige bouillon te krijgen die het eerste gerecht stevig en voedzaam maakt.
Technologische kaart van borsjt vereist dat je je vertelt welke ingrediënten voor de bereiding ervan moeten worden gekocht.
Om zelfgemaakte kippensoep te maken, hebben we nodig:
- verse bieten - een paar middelgrote knollen;
- soepkip - klein karkas;
- verse witte kool - ½ medium elastische vork;
- aardappelen - 2 stuks;
- grote ui - 1 st.;
- tafelazijn 6% - 2 grote lepels;
- middelgrote wortel - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 5 grote lepels;
- groene ui, peterselie, lavrushka, dille - voeg naar eigen goeddunken toe;
- kruiden, inclusief zout naar smaak.
Vereiste inventaris
Om heerlijk borsjt met verse kool en bieten te koken, moet je van tevoren de volgende voorraad inslaan:
- grote pot;
- pollepel;
- snijplank;
- met een scherp mes;
- pan;
- rasp.
Bereiding van ingrediënten
Echte borsjt wordt alleen bereid met verse en natuurlijke ingrediënten. Voordat je zo'n gerecht gaat bereiden, moet je alle componenten verwerken.
Het kippenkarkas wordt van binnen en van buiten grondig gewassen, waarbij alle ongewenste elementen worden verwijderd. Ga dan verder met de verwerking van groenten. Ze worden geschild en geplet. Wortelen worden geraspt, aardappelen en uien worden in blokjes gesneden, kool in reepjes en bieten in blokjes.
Helemaal aan het einde worden verse groenten grondig gewassen enhack haar met een mes.
Warmtebehandeling
Nadat je vlees en groenten hebt bereid, ga je verder met hun warmtebehandeling. Neem hiervoor een grote pan en plaats het karkas van de vogel erin. Na het zouten van het vleesproduct en het vullen met water, worden de gerechten op een sterk vuur gezet. Nadat de ingrediënten aan de kook zijn gebracht, worden ze afgedekt met een deksel en een uur gekookt. Daarna wordt de zachte en malse vogel eruit gehaald, afgekoeld en in porties verdeeld (desgewenst kunnen de huid en botten worden verwijderd).
Wat betreft de bouillon, ze doen er kool, wortelen, lavrushka en uien in. In deze vorm worden de producten 20 minuten gekookt. Daarna worden de aardappelen in de bouillon gedompeld en gedurende dezelfde tijd gekookt.
Bieten stoven
Om een meer geurige en rijke soep te bereiden, moeten verse bieten apart worden gestoofd. Neem hiervoor een koekenpan, voeg er olie en groentesticks aan toe. Giet na het mengen van de componenten een beetje water (ongeveer ½ kopje) erin en dek af met een deksel. In deze vorm worden bieten ongeveer 25 minuten gekookt. Vervolgens worden er kruiden en tafelazijn aan toegevoegd. Het laatste ingrediënt is nodig om het gerecht een beetje zuur te maken.
Laatste etappe
Nadat ze de bieten nog een paar minuten op het vuur hebben gehouden, halen ze ze van het fornuis en doen ze in een gewone pan. Samen met het worden gehakte greens en eerder gehakt gevogelte in de bouillon geplaatst.
Als de ingrediënten aan de kook worden gebracht, worden ze ongeveer drie minuten gekookt en onmiddellijk van het fornuis verwijderd.
Red soep serveren voor het familiediner
Zoals je kunt zien, bij de bereiding van kipborsjt vanverse kool is niet erg. Na de hittebehandeling van de ingrediënten wordt het gerecht op borden verdeeld en onmiddellijk aan familieleden gepresenteerd.
Om zo'n ma altijd nog bevredigender en voedzamer te maken, kunnen mayonaise, verse zure room en wit brood (lavash kan worden gebruikt) er zeker bij worden geserveerd.
Samenvatten
Soep van verse kool blijkt niet slechter dan het gerecht dat gemaakt is met een zuurproduct. Maar om dit diner een lichte zuurheid te geven, wordt er noodzakelijkerwijs een van dergelijke componenten zoals citroenzuur of tafelazijn aan toegevoegd. Met behulp van dergelijke smaakmakers zal rode soep geuriger en rijker worden. Anders moet je er een kleine hoeveelheid zuurkool aan toevoegen (samen met verse kool).
Aanbevolen:
Kool: een recept met een foto. Kool van verse kool
Er zijn echt volksgerechten in de keukens van verschillende landen. Dit is inclusief kool. Het recept voor de bereiding ervan is helemaal niet ingewikkeld. Waarschijnlijk is dit gerecht bereid sinds de tijd dat kool werd gegeten. Maar variaties kunnen, zoals gewoonlijk, heel verschillend zijn. Elke keuken heeft zijn eigen nuances in het koken. Er is dus een plek voor culinaire fantasie om rond te dwalen. Laten we vandaag proberen kool te koken
Wat te koken van verse komkommers voor de winter, behalve salades? Wat kan er worden gekookt van verse komkommers en tomaten voor het avondeten: recepten
Komkommers en tomaten zijn groenten die ons heel bekend voorkomen. Maar wat kook je van deze producten om jezelf en je dierbaren te plezieren en te verrassen?
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Hoe bieten te koken: interessante recepten, functies en recensies. Hoe rode borsjt met bieten te koken
Er is al veel gezegd over de voordelen van bieten, en mensen hebben hier al lang kennis van genomen. De groente is onder andere erg lekker en geeft de gerechten een rijke en heldere kleur, wat ook belangrijk is: het is bekend dat de esthetiek van het voedsel de eetlust aanzienlijk verhoogt, en daarmee de smaak
Recept voor een eenvoudige borsjt voor beginners. Het makkelijkste recept voor heerlijke borsjt
Wie van ons houdt er niet van om heerlijk te eten? Zulke mensen bestaan waarschijnlijk helemaal niet. Zelfs de eerlijke seks, die hun figuur nauwlettend in de gaten houdt, zal een smakelijk en gezond diner of lunch niet weigeren. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je borsch kookt - met kip, vlees en bieten. Kies het recept dat bij je past
