Catherine cake recept: ingrediënten, stap voor stap

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ekaterina-cake is een van de eenvoudigste desserts, maar dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak. Laten we het recept voor het maken van cakes, room en cake in het algemeen in detail bekijken. Daarnaast zullen we relevante tips en trucs analyseren.

Ingrediënten voor het maken van deeg

Om de Catherine-cake te bakken, moet je de volgende ingrediëntenlijst opstellen:

• kippenei - 3 stuks;
• tarwemeel - 350g;
• kristalsuiker - 250 g;
• bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
• medium % vet zure room - 300 g;
• cacaopoeder - 5 el. l.;
• walnoot - 100 g;
• voedselpapaver - 1 theelepel

De hoeveelheid ingrediënten is berekend voor de bereiding van 12 porties dessert. De hoeveelheid van een of ander onderdeel kan enigszins variëren, afhankelijk van smaakvoorkeuren. U kunt bijvoorbeeld cacao toevoegen, maar de hoeveelheid suiker verminderen.

Crème Ingrediënten

Zoals je weet, bestaat de cake niet alleen uit een deegbodem, maar ook uit een zoete roomvulling. Voor het maken van roomvereist:

• gelatine - 20 g;
• suiker - 180 g;
• vette room - 100 g;
• zure room - 0,6 kg.

Het is ook nodig om chocolade en marmelade te bereiden om de cake te versieren. Als je geen fan bent van marmelade, vervang het dan door poedersuiker, noten, wafels of andere zoetigheden.

Laten we beginnen met het koken van de Ekaterina-cake volgens het recept! Totale kooktijd voor het dessert: 1 uur en 15 minuten. Gemiddeld bevat 100 g cake 300 kcal.

Taarten bakken

Maak taarten als volgt:

Breek de eieren in een diepe kom. Klop met een mixer en voeg geleidelijk kristalsuiker toe

Giet zure room in kom met eieren en klop opnieuw

Meel zeven en bakpoeder voor deeg toevoegen

Meng bloem met eieren tot een gladde massa. Verdeel in 3 delen en verdeel over verschillende bakjes

Voeg cacao en walnoten toe aan de eerste container. Meng grondig

Voeg cacao toe aan de tweede container, maar zonder noten

• Giet het maanzaad in de derde container, meng grondig.

• De vorm waarin we de cake "Catherine" willen bakken, is bedekt met perkamentpapier, ingevet met olie. We gieten het deeg. Er moeten in totaal 3 taarten zijn. Elk van hen moet 15 minuten worden gebakken.

Belangrijk! De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden. Houd ook rekening met het vermogen: de kooktijd kan variëren afhankelijk van deze indicator.

Bereidingscrème

Bereidingsroom:

• Doe gelatine in een diepe kom. Voeg room toe, meng en laat zwellen.
• Doe zure room in een ander bakje, voeg suiker toe. Laat ook staan totdat de suiker volledig is opgelost.
• Zodra de gelatine opzwelt, breng je het over in een pan en zet je het op een langzaam vuur. Het is belangrijk dat de gelatine oplost. Koken is niet aan te raden!
• Giet de massa met gelatine in een bak met zure room en meng goed.

De taart in elkaar zetten

En tot slot:

• De eerste cake, inclusief noten, vet in met gekookte room.
• We doen hetzelfde met het product, inclusief maanzaad.
• Snijd de resterende cake in kleine blokjes. Rol ze door de rest van de room.
• Smeer de blokjes in room op de taart.
• Giet de resulterende cake met de resterende room.
• Neem de chocolade en smelt deze in een waterbad. Giet op een chaotische manier over de cake (je kunt een tekening of een inscriptie maken).
• Versier de taart naar eigen smaak met marmelade of noten.
• Stuur de "Catherine" cake naar de koelkast totdat de room volledig gestold is.

Tips en trucs

Ten slotte is het de moeite waard om een paar tips te geven:

• Als de room te vloeibaar blijkt te zijn, moeten de cakes in een speciale verwijderbare vorm worden geplaatst - op deze manier zal de room niet uitlopen.
• Met de afneembare vorm kun je ook taarten maken in de vorm van verschillende vormen: een cirkel, een rechthoek, een hart.
• Als je wilt, kun je meer cakes maken en extra ingrediënten toevoegen. Bijvoorbeeld ahorn- of karamelsiroop, witte chocolade. Op de foto de taart "Catherine" met een standaard ontwerp.