2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Cake is een integraal onderdeel van elke feesttafel. Het is moeilijk om je een verjaardag, jubileum of huwelijksfeest voor te stellen zonder toetje. Een van de meest populaire en favoriete taarten in Rusland is de Kremlin-cake. Het recept met een foto voor de duidelijkheid wordt hieronder weergegeven.
Benodigde ingrediënten voor deeg en citroentopping
Om het deeg te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- tarwebloem - 350 g (ongeveer 2 kopjes);
- zure room - 200 g;
- boter (u kunt margarine gebruiken) - 200g
Om de citroenvulling voor de Kremlin-cake te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- kristalsuiker - 120 g;
- middelgrote citroen - 1 stuk
Benodigde ingrediënten voor room
We zullen twee soorten room moeten bereiden, namelijk eiwit en boter met dooiers. Benodigde producten hiervoor:
- eieren - 6 stuks;
- kristalsuiker - 400 g;
- boter - 200 g;
- eigeel - 6 stuks
De moeite waardmerk op dat alle aangegeven ingrediënten, namelijk hun hoeveelheid, worden voorgesteld voor het maken van de Kremlin-cake met een diameter van ongeveer 20 cm. Als u een grotere cake wilt maken, moet u de hoeveelheid van alle gepresenteerde ingrediënten proportioneel verhogen.
Kremlin-cake: stap voor stap recept met foto
Allereerst moet je het deeg voor de cake doen. Giet 2 kopjes bloem op een schoon oppervlak (na zeven door een fijne zeef). Rasp de boter (het beste als deze licht bevroren is). Meng vervolgens bloem met boter. Voeg vette zure room (200 g) toe, meng alles goed en begin meteen te kneden. We verdelen het afgewerkte deeg in 6 gelijke delen, wikkelen elk deel in huishoudfolie of in speciaal bakpapier en sturen het een paar uur naar de koelkast of het balkon.
Na deze tijd halen we het deeg eruit. Rol elk stuk in een dunne ronde pannenkoek. Van de restjes die over zijn van zes taarten, maken we de zevende taart en de topping voor de taart. Het is belangrijk om elke cake apart te bakken. Leg de pannenkoek op een bakplaat, prik het deeg in met een vork en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10-15 minuten tot hij rood is.
Laat de afgewerkte taarten een beetje afkoelen.
Kookvulling
Volgens het klassieke recept voor de Kremlin-cake, moet je een citroenvulling bereiden. Citroen moet op een middelgrote rasp worden geraspt. Wrijf mee met de schil. Het is raadzaam om eerst de botten te verwijderen. Voeg dan voorzichtig 1 kopje suiker toeroeren.
Scheid vervolgens het wit en de dooiers.
Aanvankelijk beginnen we met het bereiden van de eiwitcrème voor de Kremlin-cake. Giet 200 gram suiker bij de eiwitten, meng en doe in een waterbad. Het is belangrijk om tijdens het koken de massa voortdurend te blijven roeren. We brengen de temperatuur naar 73-75 graden Celsius. Nadat we de eiwitten in een diepe container hebben geschoven en op een voldoende hoge snelheid hebben geslagen met een mixer. Het resultaat zou een dikke, weelderige crème moeten zijn.
Nu moet je de botercrème bereiden. Neem hiervoor de resterende dooiers, voeg 200 gram suiker toe en zet in brand. Breng onder voortdurend roeren op een temperatuur van ongeveer 60 graden Celsius. Nadat we ook de dooiers in een diepe container hebben geschoven en kloppen met een mixer. Voeg, terwijl de mixer nog aan staat, langzaam de boter toe. Het resultaat moet een gladde en zachte crème zijn.
Taartmontage
Nu het meest interessante deel van het maken van de Kremlin-cake. We smeren de eerste cake op de schaal waarop we de cake gaan serveren. De gladde kant van de cake moet aan de onderkant zitten. Smeer de bovenzijde in met dooiercrème. Leg de volgende cake er voorzichtig op en smeer de eiwitcrème erop. En zo op hun beurt alle 6 de taarten. De 5e cake moet ook worden ingesmeerd met citroenvulling bovenop de dooierroom.
De laatste, zevende taart moet met de gladde kant naar boven worden gehesen. En we smeren de hele cake in met eiwitcrème - zowel de bovenkant als de zijkanten. Nu moet je de taart van het Kremlin versieren, makenje kunt het naar eigen smaak doen. Veel huisvrouwen geven er bijvoorbeeld de voorkeur aan chocoladeschilfers of poedersuiker te gebruiken.
Een van de opties voor het versieren van de taart
Er zijn veel manieren om een taart te versieren. Laten we er een van bekijken. Om dit te doen, moet u het volgende nemen:
- kokosnoot - 1 stuk;
- melkchocolade - 100 g;
- walnoot en hazelnoot - 50 g.
Kokosnoot moet worden gespleten, rasp het vlees op een grove rasp. Je kunt ook kant-en-klare kokosvlokken kopen, maar die zijn vaak te hard. Je moet ook een reep chocolade en een walnoot raspen. Meng alle ingrediënten en strooi royaal over de cake.
Aanbevolen:
Chocoladefondue: kenmerken van het maken van chocoladefondue, het kiezen van een fondue, foto
Dankzij de ontwikkeling van technologie staat de keuken tegenwoordig vol met allerlei geïmproviseerde apparaten, waaronder magnetrons, mixers, blenders, heteluchtovens, multicookers, steamers, snelkookpannen, elektrische vleesmolens, keukenmachines en nog veel meer . Het kookproces voor een moderne huisvrouw wordt volkomen gefaciliteerd en verandert van een dagelijkse routine in een hobby. Maar niet iedereen kan zo'n interessant apparaat vinden als een chocoladefonduedoos. Veel mensen weten niet eens wat het is
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Recept voor het zouten van snoekkaviaar. Stap voor stap recept met foto
Elke zichzelf respecterende visser kent het recept voor het zouten van snoekkaviaar. En voor iedereen die het nog niet weet, vertellen we het je graag. Als het goed gezouten is, krijgt het een prachtige amberkleur. Het caloriegeh alte van dit product is veel lager dan dat van de gebruikelijke rood en zwart. Dit alles komt omdat snoek een magere vis is
Biscuit for cake: een recept voor het maken van een luchtige cake
Biscuit voor de cake, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, is extreem gemakkelijk, eenvoudig en snel. Het is vermeldenswaard dat je voor zo'n heerlijk dessert niet alleen een weelderige cake nodig hebt, maar ook een zoete, met boter gecondenseerde room, evenals glazuur en chocoladedecoraties
