Ananas in bladerdeeg: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een paar heerlijke recepten voor ananas in bladerdeeg wachten op de lezers in ons artikel.

Geurig gebak met tropisch fruit is een goddelijke delicatesse. Ananas tijdens het bakken geeft een ongelooflijke smaak, week het deeg met hun sap. Oh, en wat een heerlijke combinatie van ananas en room! We zullen deze recepten voor ananasbladerdeeg zeker delen en beginnen met het maken van het deeg thuis.

Bladerdeeg

Je kunt het koken van ananas in bladerdeeg vereenvoudigen door een halffabrikaat in de winkel te kopen. De keuze aan diepgevroren bladerdeeg in de schappen is groot en het kiezen van de juiste zal niet moeilijk zijn, maar waarom zou u het niet zelf proberen te maken?

Het bereiden van bladerdeeg kost veel tijd, maar kost niet veel moeite. Meestal zal het in de koelkast staan. Geïnteresseerd? Dan is dit wat we moeten voorbereiden:

• meel - 4 kopjes;
• boter - 600 g;
• eieren - 3 stuks;
• water - 1glas;
• zout - 0,5 theelepel;
• azijn - 8-10 druppels.

Suiker in bladerdeeg wordt naar behoefte toegevoegd naar uw smaak, bijvoorbeeld voor onze soesjes, voeg een half glas suiker toe, het komt goed.

Maak een diepe, schone container klaar, giet er 4 kopjes bloem in. Maak een put in een heuvel van bloem, klop de eieren erdoor, voeg azijn en zout toe, giet er water in.

Kneed eerst het deeg met een lepel totdat de eieren en het water met bloem zijn vermengd tot één geheel. Kneed vervolgens met je handen. Als je deeg te plakkerig is, voeg dan bloem toe, maar een klein beetje. Het deeg mag niet steil zijn, vooral omdat je tijdens het uitrollen de tafel meer dan eens met bloem bestuift.

Verzamel het deeg tot een bal en laat 10-15 minuten onder een handdoek rusten.

Verdeel op dit moment de koude, zelfs bevroren boter in vier delen, stuur er drie naar de koelkast en rasp een kwart.

Rol het deeg uit tot een centimeter dik vierkant en besprenkel rijkelijk met olie. Vouw het vierkant meerdere keren dubbel.

Bestrooi de tafel opnieuw met bloem, rol het deeg met boter uit tot een laag van centimeters dikte, vouw het op en stuur het een half uur naar de koelkast.

Na een half uur het deeg weer uitrollen en opnieuw besprenkelen met boter. Het is niet nodig om het gevouwen deeg neer te leggen, dus rol het vierkant uit.

Rol het deeg uit tot de boter op is.

Tijdens het bakken verandert de boter ons deeg in een trekje. Dit is het hele geheim van het maken van bladerdeeg. Het belangrijkste is om alleen boter te gebruiken, en nietsmeerpasta of margarine, anders bereik je niet het verwachte resultaat.

Ananas soezen

Dus, wat te koken met bladerdeeg? Ananas soezen? Uitstekend, geurig dessert voor thee wordt snel en heel eenvoudig bereid.

Bereid de ananas, snijd ze in kleine blokjes, voeg suiker en een theelepel zetmeel naar smaak toe, meng alles goed door elkaar.

Rol het deeg uit en snijd het in vierkanten. Leg de vulling in het midden van het vierkant en zet de hoeken vast, zodat er een vierkant ontstaat.

Soesjes worden een half uur gebakken in de oven op 180 graden.

Bladerdeeg heeft een klein kenmerk: als je het goed wilt laten rijzen, stoor het dan niet door de oven weer te openen. Houd het in de gaten totdat het goudbruin wordt. Zet indien nodig de oven uit en laat de soezen daar staan.

Hoe zit het met het garneren van de soezen met slagroom?

Madeliefjes

Er is nog een recept voor ananas in bladerdeeg met een foto, niet minder smakelijk en heel origineel. Ananas uit blik is perfect voor dit recept.

Laat het vocht uit de ananassen lopen en droog ze een beetje op een servet.

Rol het deeg uit en snijd het in dunne reepjes van elk centimeter. Wikkel ze om de ananas en trek de reepjes door de ring. Maak een kleine inkeping in het midden.

Kluts de eidooier en bestrijk de "madeliefjes" die op een bakplaat liggen. Zet een bes in het midden, bijvoorbeeld een bosbessensap, itdienen als de kern.

Bak bladerdeegbloemen 15-20 minuten, er is niet veel deeg hier, het zal snel bakken.

Kant-en-klare "bloemen" kunnen worden bestrooid met poedersuiker en geserveerd.

Taart

Ananas maakt een geweldige taart, dus hier is een eenvoudig bladerdeegrecept voor jou.

Naast ananas en deeg heb je nodig:

• 100 ml room;
• 1 eetl ik. suiker;
• 2 eieren;
• 1 eetl ik. zetmeel.

Bereid het deeg, rol het uit en doe het in een vorm, prik er met een vork in en vorm hoge zijkanten. Laat wat deeg over.

Snijd de ananas en leg deze op het deeg, je kunt naar smaak gedroogde abrikozen of sappige bessen toevoegen.

Verwarm de oven voor op 220 graden. Terwijl het aan het opwarmen is, bereidt u de topping voor: klop de room met eieren, suiker en maizena en giet over de ananas.

Vorm het overgebleven deeg in een taartdecoratie, gaas of vlechten, leg erop en bevestig aan de zijkanten.

Bak 40 minuten tot de vulling gaar is.

Croissants

Het meest voorkomende bladerdeegdessert zijn croissants, zacht en knapperig. Heb je ooit zelfgemaakte croissants geprobeerd? Met ananas - gewoon een ongelooflijke smaak, laten we proberen ananas te koken in bladerdeeg met Patisier-crème. Zeer mals en ongelooflijk lekker.

Terwijl het bladerdeeg in de koelkast staat, maak je onze croissantcrème. Natuurlijk kun je geplette ananas met suiker of jam gebruiken, maar geloof me, roomzal je dessert mals maken, smelten, gebakken ananas zal het deeg weken, de room vullen met sap, smaak … Ah!

Dus voor de crème heb je nodig:

• 150g suiker;
• 3 eidooiers;
• 400 ml volle melk;
• 30 g bloem en optionele vanillelepel.

Crème "Patisser"

In een aparte diepe kom suiker, bloem en vanille mengen. Voeg de dooiers toe en meng de toekomstige room. Giet de resulterende kruimel met de helft van de norm van vette koude melk en meng goed. Breng de resterende melk aan de kook, combineer met de hoofdmassa en breng op laag vuur tot het ingedikt is, roer de room zonder ophouden terwijl het in brand staat.

Terwijl de room afkoelt, snijd je de ananas in stukjes. Als de room is afgekoeld, voeg je de ananas toe en roer je.

Het deeg uitrollen en in lange, scherpe driehoeken snijden.

Het blijft alleen om onze croissants te rollen en op 180 graden te bakken. Bestrooi de afgewerkte croissants met poedersuiker en geniet van de delicate smaak van room en het aangename aroma van tropisch fruit.

Zo zijn ananassen geworden in bladerdeeg. Foto's van desserts zijn fabelachtig mooi, je wilt er gewoon een stuk af bijten. Trakteer uzelf op een klein licht dessert met ananas en vruchtenthee - heerlijk!