Cake "Seven-cup" keert terug naar Olympus. huisgemaakt dessertrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het hoogtepunt van de populariteit van de "Seven-cup" cake viel op de Sovjet-jaren. Toen, in de opstand van verschillende zoetwaren, raakte het dessert een beetje verloren. En vandaag is het tijd om de smaak van vintage cake na vele decennia weer te herinneren. "Septupakannik" is het waard om je zelfgemaakte dessert te worden. Als je het ooit hebt gebakken, denk dan aan het verleden. Maar als je voor de eerste keer leert over het bestaan van zo'n cake, dan zullen we het leren.

Naam geschiedenis

Waardoor kreeg de Seven-cup cake een ietwat ongebruikelijke naam? Bril! Ja, het was met deze container dat alle componenten waaruit het bakken bestaat, worden gemeten. In de Sovjettijd was het assortiment brillen standaard. Gefacetteerd met een rand was in elk appartement beschikbaar. En daarom is het logisch dat met dit gerecht de hoeveelheid benodigde producten is afgemeten. Zeven glazen - zeven namen van componenten.

Samenstelling van de toekomstige taart

Het deeg voor de "Seven-cup" cake wordt gekneed van redelijk prozaïsche producten.

Wat je nodig hebt voor de basis:

• kippeneieren, 4 eieren van de eerste categorie nemen een glas in beslag;
• suiker - 1 kopje;
• boter (smelten) of margarine - 1 kop (bevroren stuk is ongeveer 200 gram);
• zure room product 20% - 1 glas;
• glas melkpoeder (room);
• meel - 1 kop;
• aardappelzetmeel - ook 1 glas;
• bakpoeder - 1 zakje.

Taarten bakken

Zeef bloem, zetmeel en bakpoeder in een diepe kom. Meng droge ingrediënten.

Plaats de eieren en suiker in een andere diepe kom en klop ze met de mixer op maximale snelheid tot ze dik zijn.

Verlaag nu de snelheid van de mixer, maar stop niet met kloppen. Voeg geleidelijk vloeibare boter toe. Voeg op dezelfde manier zure room toe.

Giet droge ingrediënten bij dit mengsel en meng nu heel voorzichtig. Homogeen beslag - precies wat we nodig hebben.

Voor het bakken wordt in dit recept voor de "Seven-glass" cake voorgesteld om een brede en vlakke bakplaat te nemen om de gewenste dikte van de afgewerkte cakes erin te krijgen. Maar je kunt ook je eigen ovenschaal gebruiken. U zult verschillende "vullingen" op verschillende taarten moeten maken.

De oven verwarmt tot 180 graden. Een bakplaat voor de basis van de "Seven-cup" cake wordt verwerkt met olie of bedekt met geoliedbakpapier.

Giet het deeg uit. We bakken de cake goudbruin. Dit duurt 20-25 minuten. Controleer de basis op volledige gereedheid door deze te doorboren met een houten tandenstoker (of lucifer). De lucifer mag na het verwijderen van de taart niet plakkerig en nat zijn.

Laat de afgewerkte cakes op het rooster volledig afkoelen.

Crème voor cake met gecondenseerde melk

Smeer de gekoelde taarten in met room. Het kan zelfs gewone jam of jam zijn. Maar we stellen voor om een zachte en ongecompliceerde crème te maken voor de Seven-cup cake.

Ingrediënten:

• gecondenseerde melk (gekookt) - 1 blikje;
• zachte boter - 1 pakje;
• kwark -150-200 gram.

Momenten voor het maken van crèmes

Eerst moet je de kwark voorzichtig afvegen tot een homogene substantie. Als je dit product hebt klaargemaakt, kun je doorgaan naar de rest, gemakkelijkere momenten.

Open een pot gecondenseerde melk, meng de inhoud, want zo'n product kan een beetje scheiden in een vloeibaar deel en een dik deel. Laten we de gecondenseerde melk de uniformiteit geven die het hoort.

We wapenen ons met een mixer. Klop de gecondenseerde melk en zachte boter in een aparte kom. Het resultaat is een luchtige crème, maar nu voegen we kwark in kleine porties toe. Eerst ongeveer 100 gram. Laten we het proeven. En als we ervan overtuigd zijn dat de room nog behoorlijk plakkerig (en vettig) is, voegen we er geleidelijk een bepaalde hoeveelheid kwark aan toe. Koken is handig omdat je zelf de mate van verzadiging met zoetheid kunt kiezen, toevoegen of nietkwark toevoegen. De room is klaar, heeft een uniforme textuur en is lekker van smaak.

De taart in elkaar zetten

Afhankelijk van de vorm van je taart (rond of rechthoekig), hebben we een platform nodig waarop we de taart kunnen plaatsen. Je kunt folie rond de omtrek van een platte schaal of schaal leggen, wat je in de toekomst veel zal helpen: het zal gemakkelijker zijn om de afwas te doen.

Zet de cake en smeer hem in met room. Fans van vloeibare impregnering kunnen witte gecondenseerde melk mengen met een kleine hoeveelheid gekookt water en de cake met de samenstelling laten weken. U kunt na het impregneren met room of jam smeren. In feite heeft de stap voor het samenstellen van de cake altijd een creatief tintje.

Nadat we alle cakes die we hebben op deze manier hebben verbonden, bedekken we de bovenkant van het product met de resulterende room van gekookte gecondenseerde melk. Ook de zijdelen van het dessert ontnemen ons niet onze aandacht. We verzamelen de room met een lepel en strijken deze glad naar de zijkanten. Als het product er helemaal mee bedekt is, brengen we de coating tot in de puntjes met een speciaal culinair hoofdbestanddeel. Strijk alle hobbels en hobbels glad.

Versier je zelfgemaakte dessert zoals jij of je favoriete proevers dat willen. De zijkanten van de cake kunnen worden veredeld met gemalen noten. Ze hechten perfect op een pas geolied oppervlak. Gewoon aan de zijkanten strooien tot je het gewenste resultaat krijgt. Het oppervlak is ook versierd zoals je wilt.

Het is wenselijk om het afgewerkte "Seven-glass" vijf uur te geven om aan te dringen. Bewaar de cake al die tijd in de koelkast.