Tiramisu met savoardi en mascarpone: een huisgemaakt dessertrecept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tiramisu is een heerlijk dessert op basis van roomkaas en kruimelige koekjes. Je kunt het niet alleen in een restaurant of coffeeshop proberen, maar ook thuis. Het recept voor mascarpone savoiardi tiramisu is eenvoudig. U hoeft alleen maar producten te vinden die in veel winkelketens worden verkocht. Naast de klassieke versie kun je jezelf trakteren op verschillende variaties met fruit.

Heerlijk dessert voor iedereen: ingrediënten

Dit recept levert een geurig en mals gerecht op. De crème heeft een luchtige textuur en de koekjes zijn perfect geweekt, waardoor ze gewichtloos zijn.

Voor deze variant van tiramisu met savoiardi en mascarpone neem je:

• tien stukjes koekjes;
• 225 gram kaas;
• een kwart kopje slagroom;
• twee dooiers;
• een paar eetlepels oploskoffie;
• een paar eetlepels donkere rum;
• een onvolledig glas water;
• een kwart kopje suiker;
• een eetlepel cacao;
• een snufje zout.

Voor een mooi serverend dessert moet je ook ongeveer een eetlepel zwarte geraspte chocolade op een fijne rasp nemen.

Dessertbereidingsproces

Om te beginnen wordt gekookt water verwarmd, koffie toegevoegd. Voer een eetlepel rum in. Roer de vloeistof totdat de koffie volledig is opgelost. Klop de dooiers met een mixer, voeg suiker en zout toe, klop opnieuw. Stop niet totdat de massa wit en weelderig wordt. Voeg de rest van de rum toe en klop nog een halve minuut door.

Kaas toevoegen, nog twintig seconden op lage snelheid kloppen. Klop de room apart op tot er zachte pieken ontstaan. Ongeveer een derde van de massa wordt gemengd op de kaas uitgesmeerd. Herhaal dit totdat alle room is gecombineerd met de mascarpone.

Een vorm bereiden waarin ze tiramisu met savoiardi en mascarpone zullen serveren. Doop elk koekje in koffie, verspreid in één laag op de bodem van de vorm. Bedek met de helft van de bereide room. Herhaal vervolgens de lagen. Strooi cacaodessert. Dek de container af en zet hem een dag in de koelkast.

Savoiardi tiramisu met mascarpone bestrooid met chocolade voor het serveren.

Heerlijk amaretto-dessert

Er zijn veel vergelijkbare stappen in dit recept, maar sommige ingrediënten geven het dessert een nieuwe draai. Voor dit dessert heb je nodig:

• 500 gram mascarpone;
• tweehonderd gram vetroom;
• tweehonderd ml amaretto;
• honderd gram suiker;
• 400ml sterke koffie;
• 24 koekjes;
• vier dooiers;
• een paar eiwitten;
• eetlepel vanille-extract;
• een paar eetlepels cacao;
• een beetje chocoladeschilfers voor decoratie;

Dessert, verkregen volgens dit recept voor tiramisucake met mascarpone en savoiardi, lijkt zoveel mogelijk op de Italiaanse basisversie.

Hoe maak je een heerlijk dessert?

Combineer de dooiers, vanille-extract en suiker, roer. Ze worden naar een waterbad gestuurd, naar een langzaam vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost. Nadat ze van het vuur zijn verwijderd, afkoelen. Voeg mascarpone toe en klop met een mixer.

Klop de eiwitten apart tot zacht schuim en voeg ze toe aan de kaas. De room wordt ook apart opgeklopt tot hij behoorlijk dik wordt. Verdeel ze vervolgens over de mascarpone.

Koffie wordt gemengd met amaretto. Elk koekje wordt in dit mengsel gedompeld. Leg een laag van 12 koekjes in een vorm. Schenk de helft van de room erover. Herhaal lagen.

Bestrooi met cacao en chocoladeschilfers. Zet minimaal twee uur in de koelkast. De afgewerkte tiramisucake met savoiardi en mascarpone blijft niet goed in vorm. Om deze reden kan het ook in geportioneerde kommen worden gemaakt.

Oranje variant van het dessert

Dit is al een vrije uitweiding van de klassieke recepten. Het resultaat is echter zeer waardig. Om tiramisu van savoiardi met mascarpone te bereiden, moet jede volgende ingrediënten:

• twintig stukjes koekjes;
• glas sinaasappelsap;
• twee eieren;
• een paar eetlepels sinaasappellikeur;
• een kwart kopje poedersuiker;
• 450 gram kaas;
• schil van een sinaasappel;
• een beetje geraspte chocolade.

Het wordt aanbevolen om de poedersuiker te zeven voor gebruik in dit dessert. En chocolade voor decoratie kan ook met een sinaasappel worden genomen.

Receptbeschrijving

Cookies verspreid op de onderkant van het formulier. Drank wordt in het sap gegoten, geroerd. Schenk dit mengsel over de savoiardi. Verlaten.

Eieren zijn verdeeld in eiwitten en dooiers. De laatste worden opgeklopt met poeder, het beste van alles met een houten lepel. Voeg kaas toe. Klop vervolgens totdat de massa homogeen wordt.

Gebruik een mixer om de eiwitten te kloppen. Ze moeten hun vorm goed behouden. Gedeeltelijk aan de kaas toevoegen en voorzichtig proberen te mengen. Voeg rasp toe en roer opnieuw.

Smeer de room op de koekjes. Stuur tiramisu met savoiardi en mascarpone vier uur in de kou. Versier met chocolade voor het serveren.

Bessendessert

Deze optie is geweldig voor de zomer. U hoeft niets te bakken en de vulling bevat verse en geurige bessen. Gebruik voor deze optie:

• 250 gram koekjes;
• honderd gram suiker;
• 500 gram mascarpone;
• een citroen;
• vijf eieren;
• vier kiwi's;
• tweehonderd gram aardbeien;
• honderd gram frambozen;
• een eetlepel sinaasappelsiroop voor room en zo veelhetzelfde voor cookies.

Eieren zijn verdeeld in eiwitten en dooiers. De eerste worden geslagen tot een luchtige massa is gevormd, giet de helft van de suiker erbij en klop opnieuw. Klop de dooiers met het tweede deel van de suiker, voeg het sap van een citroen, sinaasappelsiroop toe. Roeren. Vervolgens wordt kaas toegevoegd en gemengd. Opgeklopt eiwit wordt in delen toegevoegd.

Doe de helft van de room in de vorm. Koekjes worden ondergedompeld in de resterende siroop, op de room geplaatst. Kiwi's en aardbeien worden geschild, in plakjes gesneden. Op koekjes leggen. Bedek met nog een laag crème. De bovenkant is versierd met frambozen. Stuur tiramisu met savoiardi en mascarpone een uurtje in de koelkast. Dit dessert heeft een helder aroma.

Haast je toetje

Dit dessert duurt niet lang. Het gebruikt geen rauwe eieren. Om het dessert te bereiden, moet u de volgende producten gebruiken:

• driehonderd gram koekjes;
• dezelfde hoeveelheid kaas;
• 350 ml slagroom;
• vier eetlepels gezeefd poeder;
• 150ml koffie;
• een eetlepel cognac, voor de smaak;
• een beetje cacao om het dessert te versieren.

Begin met room als toetje. Combineer mascarpone en poeder, meng met een garde tot de massa homogeen wordt. Klop de room apart op tot er zachte pieken ontstaan. Voeg ze in porties toe aan de kaas, roer voorzichtig.

Giet koffie in een kom, giet er cognac in. Doop elk koekje. Leg ze onderaan het formulier. Bedek met een deel van de room. Herhaal lagen. De bovenkant is bedekt met cacaopoeder. Drie uur naar de kou gestuurd. Daarna zal hijin stukjes gesneden.

Origineel recept met mascarpone en ricotta

Dit is een vrij zachte versie van het dessert. Hoewel het ook geen eieren bevat. Voor zo'n heerlijk recept moet je nemen:

• tweehonderd gram mascarpone en ricotta elk;
• 400 gram gecondenseerde melk;
• driehonderd gram koekjes;
• eetlepel citroensap;
• drie eetlepels koffie;
• dezelfde hoeveelheid cognac;
• een paar eetlepels suiker;
• een beetje cacao voor decoratie.

Beide soorten kaas, citroensap en cognac worden in een kom gedaan. Voeg gecondenseerde melk toe. Alles wordt opgeklopt met een mixer. Suiker wordt opgelost in koffie, elk koekje wordt erin gedompeld. Leg de lege plekken in het formulier. Smeer met crème. Vorm nog een laag savoiardi en kaas. Garneer met cacao. Laat het gedurende ten minste tien uur volledig impregneren.

Heerlijke desserts zijn niet altijd gebakken goederen. Het duurt niet lang om tiramisu te bereiden. Houd er echter rekening mee dat hij tijd nodig heeft om te impregneren. U kunt traditionele recepten proberen, of u kunt genieten van bessen- of fruitopties. Er zijn ook recepten die het gebruik van eieren niet bevatten. Dit kan waar zijn voor degenen die ze om de een of andere reden niet eten.