Duitse koekjes: ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties, foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel landen over de hele wereld kunnen bogen op hun unieke gerechten die voor de feestdagen worden geserveerd, en de manieren waarop ze worden bereid. Een daarvan is het recept voor de Duitse Platzchen-kerstkoekjes. Verrassend genoeg bedoelen de inwoners van Duitsland onder deze naam een dergelijke lekkernij die direct op 24 december wordt gebakken, dat wil zeggen de dag voor Kerstmis. Maar hoe het ook zij, dit gerecht is ongelooflijk lekker en ziet er erg aantrekkelijk uit, want in banketbakkers is het versierd met wit glazuur en kwaliteitschocoladereepjes.

Dit artikel laat je zien hoe je met minimale inspanning je eigen Duitse kerstkoekjes kunt maken.

Verschillen in Duitse zoetwaren

In de Duitse keuken vind je veel unieke recepten voor verschillende soorten gebak. Er zijn koekjesbroodjes, peperkoek en gebak. Maar speciale aandacht verdient cookies, die exclusief voor de grootste feestdagen worden bereid.

Het onderstaande recept wordt klassiek omdat het een traditionele combinatie van smaken bevat. In werkelijkheid,de resulterende gebakjes zullen de basis worden voor de manifestatie van uw culinaire fantasieën. Als u dat wilt, kunt u zich echter al tijdens de bereiding van het deeg onderscheiden met originaliteit. Door bijvoorbeeld de hoeveelheid suiker te verminderen en grof zout en verschillende kruiden toe te voegen, krijg je koekjes die ideaal zijn als biersnack. Gemalen kardemom, nootmuskaat, kaneel en gember passen hier bijzonder goed bij elkaar.

Bakfuncties

Zoals eerder vermeld, zijn Duitse kerstkoekjes niet zozeer een origineel recept als wel een heel concept. In Duitsland is het gebruikelijk om op deze feestdag een kerstbord op te zetten, waarop verschillende soorten koekjes te vinden zijn. Het is alleen belangrijk dat het de dag ervoor gebakken is en vers is.

Maar het belangrijkste om te onthouden tijdens het koken is dat de producten er in geen geval hetzelfde uit mogen zien. Cookies moeten volledig van elkaar verschillen. Ze kunnen een ondenkbare vorm krijgen of in het algemeen worden gekookt volgens een verscheidenheid aan recepten. Nou, als je dit niet kunt, dan moet je al je energie steken in het decoreren.

Ingrediënten

Ondanks de grote naam is het recept voor Duitse koekjes voor Kerstmis vrij eenvoudig. Voor hem hoef je niet eens extra naar de winkel, want de basisingrediënten zijn altijd thuis te vinden. Dus om te koken heb je nodig:

• 300 gram premium tarwemeel;
• 150 gram boter;
• 100 gram suiker;
• 1kippenei;
• 1, 5 theelepels vanillesuiker;
• 1 theelepel bakpoeder.

Desgewenst kunnen ook verschillende smaakstoffen worden gebruikt om Duitse koekjes te bereiden: rum, cognac, likeuren. Ze voegen extra smaak en aroma toe aan je bakwaren.

Stap koken

Tijdens de bereiding van dit gerecht moet je het recept zeer nauwkeurig volgen. Voor Duitse koekjes is het vrij klassiek en ongecompliceerd, dus het zal zelfs voor een beginnende gastvrouw geen problemen opleveren. Dus om heerlijke producten te krijgen, moet je deze instructie volgen:

1. In een diepe kom moet je alle droge ingrediënten gieten die hierboven zijn vermeld. Allereerst voorgezeefde bloem, beide soorten suiker en bakpoeder komen hier.
2. Vervolgens wordt zachte boter toegevoegd, die in kleine stukjes wordt gesneden. Met behulp van een mixer kan de massa gemakkelijk worden omgezet in een vrij kleine kruimel.
3. Dan worden het ei en de smaak geïntroduceerd (als je besluit het toe te voegen). Het resulterende deeg wordt gekneed en vervolgens verzameld tot een strakke bal. Het moet in huishoudfolie worden gewikkeld en ongeveer een paar uur naar de koelkast worden gestuurd om te rusten.

Vormgeven

De volgende stap bij het maken van Duitse koekjes is om het deeg direct vorm te geven. Om dit te doen, moet je het uit de koelkast halen en een tijdje op kamertemperatuur laten liggen om het er gemakkelijker mee te maken.contact.

Je kunt het deeg direct op tafel uitrollen met een deegroller. Blijkt het van voldoende kwaliteit te zijn, dan blijft het niet aan tafel plakken. Als de gewenste consistentie echter niet kan worden bereikt, is het beter om de werkplek te bestrooien met een kleine hoeveelheid bloem.

Deeg wordt aanbevolen om uit te rollen tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Maar hier kunt u zich al laten leiden door uw eigen voorkeuren. Houd je meer van droog gebak, dan kan de dikte minder gemaakt worden. Vervolgens worden mallen met een kerstthema genomen, met behulp waarvan de toekomstige Duitse koekjes worden uitgesneden.

Bakken

De resulterende koekjesvormpjes moeten worden overgebracht naar een bakplaat bedekt met bakpapier. Je kunt ze naast elkaar stapelen, omdat het tijdens het bakken niet uitsmeert naar de zijkanten.

Dit snoepje wordt gekookt op 180 graden, dus je moet de oven goed voorverwarmen. Er moet voor worden gezorgd dat de Duitse koekjes niet aanbranden. De voorbereiding duurt niet meer dan 10 minuten. Zorg ervoor dat het een beetje rossig wordt en haal het er dan uit. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, kun je ze gaan decoreren.

Cookie decoratie

Bij het decoreren van deze koekjes mag je je creatieve vaardigheden volledig uiten, aangezien alle producten hiervoor geschikt zijn, en je kunt ze variëren afhankelijk van je eigen wens. Marsepeinen, pistachenoten,gekonfijt fruit, gekonfijte kersen en zelfs kersengelei. Je kunt desgewenst ook in de winkel gekochte toppings gebruiken.

Maar het glazuur is het beste om het eenvoudigst te maken: het mag alleen uit poedersuiker en eiwit bestaan. Op die manier zal ze de smaak van het koekje zelf niet wegnemen.

Om het glazuur te bereiden, heb je 2 eiwitten en ongeveer 200 gram poedersuiker nodig. Dit alles moet samen worden geslagen en vervolgens elk koekje in het resulterende mengsel worden gedompeld. Direct na het aanbrengen van het glazuur, voordat het de tijd heeft gehad om te drogen en uit te harden, moet je beginnen met het decoreren van de gebakjes.

Conclusie

In Rusland vallen de kerstvakanties niet op 25 december, zoals in katholieke landen, maar op 7 januari. Dit betekent echter helemaal niet dat je jezelf op geen enkel moment kunt trakteren op heerlijke Duitse koekjes. Zoals je kunt zien, is het heel gemakkelijk te bereiden. En de ingrediënten zijn vrij gemakkelijk te vinden, aangezien de boodschappenset standaard en ongecompliceerd is.

Hoewel deze koekjes op het eerste gezicht niet origineel lijken, is het beste eraan dat ze samen met kinderen gekookt kunnen worden. Laat ze gewoon creatief zijn en de bakwaren zelf versieren. Ze zullen zeker onder de indruk zijn en zullen snel elke laatste kruimel opeten.