Taart met wrongelroom en fruit: recept met beschrijving en foto, ingrediënten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bijna elke cake die in winkels wordt verkocht, kan thuis worden gemaakt. Het dessert ziet er misschien niet zo spectaculair uit, maar met de nodige zorgvuldigheid zal het toch best aangenaam zijn om naar te kijken.

Het onbetwiste voordeel van zelfgemaakte taarten is dat alle ingrediënten vers en natuurlijk zijn. Er kan iets uit het recept worden verwijderd, er kan iets worden toegevoegd. Na verschillende voorbereidingen hebben de huisvrouwen een beproefd recept in handen.

Je kunt thuis "Napoleon" en "Kyiv" en de cake "Black Prince" koken. Hetzelfde geldt voor fruitcakes met kwarkroom. Taarten kunnen biscuit, zand en zelfs pannenkoek zijn. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur.

Er zijn ongetwijfeld recepten die zelfs voor ervaren huisvrouwen moeilijk zijn. De bereiding van dergelijke desserts moet zeer serieus worden benaderd, omdat één verkeerde stap het eindresultaat volledig kan verpesten.

Je moet echter niet meteen iets groots bereiden. Om te beginnen kun je een eenvoudig koekje bakken ofzand taart. Veel mensen zullen dol zijn op deze desserts. Koekjesdeeg in combinatie met zachte en malse wrongelroom zal ervoor zorgen dat veel mensen het dieet verlaten en op zijn minst een stukje dessert proberen. Zand en pannenkoekentaart hebben ook hun fans.

Biscuitgebak met kwarkroom en fruit

Wat heb je nodig?

Voor biscuit:

• Zetmeel - 2 eetlepels
• Meel - 400g
• Eieren - 10 stuks.
• Bakpoeder - 1 des.l.
• Suiker - 400g

Voor room:

• Gelatine - 2 eetlepels
• Kaas – 800g
• Suiker - 2 eetlepels
• Melk - 100 ml.
• Crème (35%) – 1 l.
• Vanillesuiker - 2 el

Impregnatie:

• Cognac - 100 ml.
• Water - 300 ml.
• Suiker - 2 eetlepels

Fruit:

• Perziken uit blik - 1 blik.
• Banaan - 3 stuks.
• Kersen uit blik - 1 kop.
• Kiwi - 3 stuks.
• Gelatine - 2 eetlepels

De taart bakken

Biscuitgebak met kwarkroom en fruit is een bijna perfecte combinatie van ingrediënten voor een banketbakkerij. Iedereen houdt zonder uitzondering van deze cake - zowel volwassenen als kinderen. Meestal blijft een biscuittaart met wrongelroom en fruit niet lang in de koelkast. Door zijn delicate smaak wordt het snel gegeten. We zullen een van de recepten gebruiken voor een cake met kwarkroom en fruit en dit dessert zelf bakken.

Eerst moet je de gelatine in een kom doen en gietenmelk ongeveer een uur. Melk mag niet worden verwarmd, het moet koud zijn.

We gaan verder met de bereiding van koekjesdeeg voor een cake met wrongelroom en fruit. Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg in een kom met dooiers suiker toe en klop goed tot wit met een mixer. Eiwitten kunnen ook met een mixer worden opgeklopt, maar het is raadzaam om dit met een garde te doen, omdat dit bijdraagt aan een betere verzadiging van de eiwitten met zuurstof. Bovendien kan de mixer het eiwit bederven, wat zal leiden tot waterigheid. Meng na het kloppen de dooiers en eiwitten door elkaar. Zonder plotselinge bewegingen, van onder naar boven, meng je beide massa's voorzichtig met een eetlepel of spatel.

Zeef het premium tarwemeel gemengd met zetmeel en bakpoeder door een zeef en voeg toe aan de eiermassa. Meng voorzichtig van onder naar boven met een eetlepel. Koekjesdeeg voor een cake met kwarkroom en fruit is klaar. Nu moet het in de oven gebakken worden. Om dit te doen, moet de bakplaat eerst worden bekleed met speciaal bakpapier, iets groter dan de bakplaat, zodat de wanden ook met papier zijn bekleed.

Koekjes bakken

Giet het voorbereide koekjesdeeg in een bakplaat, strijk het glad met een spatel en plaats het dertig minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden.

Terwijl het koekje voor de cake met kwarkroom en fruit aan het bakken is, is het noodzakelijk om de siroop te bereiden, die de cakes zeker moet laten weken. Kook water in een kleine pan, voeg suiker toe en los het volledig op. Voeg dan cognac toe, roer opnieuw en verwijdersteelpan met siroop van het vuur.

Nadat het biscuitgebak, bereid volgens het recept met de foto van de cake met kwarkroom, is gebakken, moet deze uit de oven worden gehaald. Verder, zonder het uit de pan te halen, giet overvloedig met ongeveer de helft van de bereide siroop. Laat het goed weken en draai het koekje om naar de andere kant. Week het koekje aan de andere kant met de resterende siroop. Laat de biscuitcakelaag met wrongelroom en fruit gedrenkt in siroop tot het volledig is afgekoeld en snijd het dan pas met een scherp groot mes in twee lagen van dezelfde dikte.

De crème voorbereiden

Om een heerlijke en zelfgemaakte room te bereiden, klop je de kwark eerst met een blender, of je wrijft hem gewoon door een fijne keukenzeef zodat er geen klontjes meer zijn. Voeg de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker toe en meng. Los gelatine goed geweekt gedurende een uur op laag vuur op, voorkom koken. Voeg gelatine toe aan de slagroom.

Je moet de slagroom kloppen. Om ze beter te laten kloppen, moet je ze goed afkoelen in de koelkast. Klop vervolgens snel met een mixer op maximale snelheid en voeg geleidelijk de resterende suiker toe.

Vermeng dan onmiddellijk de wrongel en romige massa's en meng ze. Het blijft alleen om bananen en kiwi's of ander fruit te schillen en in plakjes te snijden. Doe een glas ontpitte kersen uit blik in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen.

De taart vormgeven

Begin met het samenstellen van de biscuittaart. Het is het handigst om dit in dezelfde vorm te doen, inwaarin het koekje werd gebakken. Om het eindproduct gemakkelijk te krijgen, moet je een huishoudfolie op de bodem van de mal leggen.

Een biscuittaart lag voorzichtig op de bodem. Schep ongeveer de helft van de voorbereide room erop en strijk het glad met een spatel. Verdeel vervolgens de in plakjes gesneden banaan in cirkels over het hele oppervlak van de crème in één laag. Plaats kersen uit blik ertussen.

Plaats het tweede biscuitgebak erop en druk het voorzichtig naar beneden zodat de room van de onderste taart tussen de vruchten kan sijpelen en de tweede taart kan laten weken. Vet de bovenste biscuitcake in met de resterende helft van de room en vergeet niet een kleine hoeveelheid opzij te zetten om de zijkanten van de cake te versieren. Het meest aangename blijft - de cake versieren met fruit. Plakjes perziken uit blik en dunne plakjes kiwi en banaan verspreid over het oppervlak van de cake.

Geweekte gelatine smelt in brand en voeg siroop van perziken uit blik toe. Meng goed en giet over het fruit dat op de biscuittaart is gelegd. Plaats het eindproduct tien uur in de koelkast. De room zal dikker worden en de twee cakes goed bij elkaar houden, en de gelei zal hard worden.

Haal de biscuittaart met kwarkroom en fruit vervolgens uit de koelkast en snijd in porties. Zo'n taart is een geweldige aanvulling op zowel een plechtige gebeurtenis als een gewoon familietheekransje.

Zand zelfgemaakte cake met kwark: recept met foto

Korzhi:

• Meel - 4 kopjes.
• Eieren - 4 stuks.
• Boter - 1 pakje.
• Suiker - 6 eetlepels

Crème:

• Vette kwark - 1 kg.
• Suiker - 1,5 kopjes.
• Melk - 1 kop.
• Citroen.
• Oranje.
• Crème - 1 kopje.
• Water - 1/3 kopje.
• Gelatine - 2 eetlepels

Decoratie:

• Aardbeien - 1 kop.
• Frambozen - 1 kop.

Kookproces

Zelfgemaakte zandkoekcake met kwarkroom en fruit is gemakkelijk te bereiden. Je moet twee zandkoekjes bakken. Haal de eieren en boter van tevoren uit de koelkast. Doe een pakje zachte boter in een diepe kom. Zeef er tarwebloem aan, voeg suiker toe. Wrijf met je handen tot de staat van oliekorrels. Voeg kippeneieren toe. Kneed zacht deeg met snelle bewegingen. Wikkel het deeg voor de cake met kwarkroom en fruit in huishoudfolie en plaats een uur in de koelkast.

Begin met bakken

Gekoeld deeg verdeeld in twee gelijke delen. Rol ze elk dun uit, leg ze op twee bakplaten en stuur ze naar de oven om te bakken. Bak tot ze een mooie gouden kleur krijgen bij een temperatuur van 180 graden. Klaar om uit de oven te halen en af te laten koelen.

Maak een crème volgens het recept voor een cake met kwarkroom en fruit (foto in het artikel). Week eerst de gelatine in een aparte kleine kom ongeveer veertig minuten in koud water. Was de citroen grondig, veeg hem af en rasp de schil eraf op een fijne rasp.

Vette kwark wrijf door een fijne zeef en doe in een kom. Voeg room, melk, citroenschil, suiker, sap toecitroen en sinaasappel. Smelt de geweekte gelatine in een waterbad en voeg toe aan de wrongel. Klop de room tot een luchtige massa met een blender.

De taart in elkaar zetten

Verwijder de afgekoelde zandkoekjes van de bakplaten. Gebruik een middelgrote deksel als vorm en steek uit elke cake drie cirkels. Leg de eerste cirkel op een vlakke ondergrond en vet in met room. Bedek met een tweede laag en druk licht aan. Dus, afwisselend cake en room, vormen de hele cake. Stuur het vier uur naar de koelkast om te laten weken.

Nadat je de cake hebt gekregen, breng je er nog een laag room op aan, doe je gehakte en hele frambozen en aardbeien. Zet de gedecoreerde cake terug in de koelkast. Fruit kan naar eigen smaak voor zo'n cake worden gekozen.

Pannenkoeken

Deeg:

• Meel - 1,5 kopjes.
• Melk - 500 ml.
• Bakpoeder - 0,5 theelepel
• Suiker - 2 eetlepels
• Zout - 1/3 theelepel
• Boter – 2 el
• Eieren - 2 stuks.

Crème:

• Mascarpone Kaas – 900g
• Zware room - 500 ml.
• Poedersuiker - 200g

Fruit:

• Perziken uit blik - 1 pot.
• Elk fruit (optioneel) - 1/2 kop.

Koken

Deze cake met fruit en kwarkroom zal zeker iedereen bevallen die van pannenkoeken houdt en ze vaak kookt. Eerst moet je pannenkoeken bakken. Klop eieren en suiker in een blender. Giet melk, zout en klop opnieuw. Voeg en klop geleidelijk de gezeefde bloem gemengd met bakpoeder. Giet als laatste de olie erbij en klop nogmaals. Het deeg voor de roomkaastaart moet glad en zonder klontjes zijn.

Bak pannenkoeken

Bak de pannenkoeken aan beide kanten van het voorbereide deeg in een verwarmde pan met boter tot ze goudbruin zijn.

Nu kun je beginnen met het maken van roomkaascrème voor op de taart. Klop de mascarpone, de room en de poedersuiker met een mixer tot de room heel dik wordt. De lepel zou erin moeten zitten.

Open een blik perziken uit blik en doe ze in een vergiet. Als alle vloeistof eruit is gelopen, snijd je ze in kleine stukjes. Nu moet je van alle verkregen ingrediënten een pannenkoekencake samenstellen met room en fruitvulling.

Een pannenkoek in elkaar zetten

Je moet een rechthoekige ovenschaal met hoge zijkanten nemen. Bedek de bodem met voedselfolie zodat de uiteinden van de folie aan de zijkanten naar beneden hangen. We spreiden pannenkoeken over het hele oppervlak zodat de randen aan de wanden van de vorm hangen. Vet alles van binnenuit in met roomkaas. Vul vervolgens de vorm tot de bovenkant met opgerolde pannenkoeken gevuld met room en stukjes perzik. Alle buisjes die in een mal zijn gelegd, zijn ook ingesmeerd met room.

Wikkel de bovenste rij gevouwen pannenkoeken in pannenkoeken die aan de muren hangen. Dek vervolgens af met de uiteinden van huishoudfolie, druk licht aan en zet drie uur in de koelkast. Na afkoeling de cake uit de koelkast halen, uitpakkenvershoudfolie en breng over naar een mooi gerecht.

Versier de cake met room erop. Je kunt ook elk fruit gebruiken.

Zoals je kunt zien, niets ingewikkelds. Nadat we eerst pannenkoeken voor de cake en kwarkroom hadden gemaakt en het afgewerkte dessert hadden versierd met ingeblikt en vers fruit, hebben we een heerlijke en geurige pannenkoekentaart samengesteld. We hopen dat niet alleen pannenkoekliefhebbers, maar ook veel zoetekauwen het lekker zullen vinden.

Op het eerste gezicht lijkt het erop dat een pannenkoekentaart niet kan concurreren met een koekje of zandtaart. Het ontbreken van een zacht en mals deeg zorgt ervoor dat velen dit recept negeren. Onderschat de pannenkoekentaart echter niet.

Als je de basis kookt volgens het recept en alleen verse ingrediënten gebruikt, zijn de pannenkoeken erg mals en smakelijk. Door ze te vullen met perziken en het hele dessert te bedekken met een laag room, kun je zelfs van eenvoudige pannenkoeken een heel smakelijke en bijzondere cake maken.

Volgens de bovenstaande recepten kun je thuis drie verschillende taarten bereiden, die alleen heerlijke wrongelroom en fruit zullen combineren. Dit dessert zal alle gezinsleden aanspreken, want de room geeft de taarten een milde smaak. In dit geval kunnen recepten naar eigen inzicht worden aangevuld. Voeg bijvoorbeeld het fruit toe dat u het lekkerst vindt, enzovoort.

Bij elke nieuwe voorbereiding wordt het proces eenvoudiger en wordt het eindresultaat steeds perfecter. Wees daarom niet bang om iets nieuws toe te voegen aan reeds bewezen recepten. Dit zal niet alleen helpen om het dessert te diversifiëren, maar ook om iets unieks te creëren. niet vergetendat een heerlijk toetje niet blindelings instructies opvolgt, maar een kunst is.