Taart met een laagje meringue: ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cake met een laagje meringue is een heerlijk dessert dat een geweldige decoratie zal zijn voor een feestelijke tafel. Er worden verschillende ingrediënten gebruikt om lekkernijen te maken. Sommige huisvrouwen maken het met noten, anderen - met fruit, anderen - met honing, gecondenseerde melk, vla. Secties van het artikel zijn gewijd aan populaire recepten.

Schotel met chocolade

Delicatessebasis omvat:

1. Boter - 200 gr.
2. Donkere chocoladereep - 200 gr.
3. Drie eieren.
4. Meel - 110 gram.
5. Poedersuiker - anderhalve kop.

Om meringue te maken heb je nodig:

1. Citroensap (een halve theelepel).
2. Notenpitten – 100 gr.
3. Poedersuiker 100 gr.
4. 4 eieren.

Cream Meringue Cake Inclusief:

1. 300 milliliter room.
2. 100g frambozen.
3. Poedersuiker – 100 gr.

Dessertrecept

Methode om een taart te maken metlaag meringue en foto's worden in dit hoofdstuk gepresenteerd. Eerst moet je de basis maken voor het dessert. 180 g chocolade wordt gesmolten in een waterbad. De rest van de tegels moet worden verkruimeld. De boter wordt met een mixer ingewreven met suikerpoeder. Eieren, gezeefde bloem worden aan de massa toegevoegd. Doe er dan de chocolade in. De componenten worden geplet. Geplaatst in een massa kruimels van het tweede deel van de tegel. Het deeg wordt in een met olie ingevette schaal geplaatst. Bak tien minuten in de oven. Eiwitten worden gemalen met citroensap en suikerpoeder met behulp van een mixer. Voeg wat noten toe. De massa wordt op het oppervlak van de afgewerkte dessertbasis geplaatst. Bak het ongeveer 30 minuten in de oven. De meringue moet goudbruin worden. Daarna wordt het product eruit gehaald en afgekoeld. Suikerpoeder wordt gecombineerd met room. Klop met een mixer, voeg frambozen toe. De cake wordt in de lengte in twee fragmenten verdeeld. Elke laag is bedekt met crème. Taart met een laagje meringue bestrooid met noten.

Dessert met gecondenseerde melk

De samenstelling van zo'n cake moet het volgende bevatten:

1. Glas poedersuiker.
2. 10 eiwitten.
3. Meel - 3 eetlepels.
4. Walnootpitten – 150 gr.
5. 10 milliliter cognac.
6. Cacaobonenpoeder - halve eetlepel.
7. Dooiers - vijf stuks.
8. 100 gr. boter.
9. 200 gram gecondenseerde melk.
10. Half pakje vanille.
11. Suikerzand - 50 gr.

Het recept voor biscuitcake met laagjes meringue en room van gecondenseerde melk wordt in het volgende hoofdstuk behandeld.

Methodekoken

Eiwitten zijn voorgekoeld. Notenpitten worden ingewreven met een blender en vervolgens gebakken in een koekenpan zonder olie op laag vuur, afgekoeld. Eiwitten worden in een grote kom geplaatst. Wrijf met een mixer tot een dichte massa is gevormd. Voeg poedersuiker, bloem toe. De componenten worden gedurende 60 seconden opgeklopt. De oven moet worden verwarmd tot een temperatuur van 150 graden. Twee bakplaten zijn bedekt met perkament, besprenkeld met water. Ze verspreiden de eiwitmassa, waaruit de cakes worden gevormd. Producten worden 1 uur in de oven gekookt. Bewaar in de oven tot het afgekoeld is. De dooiers worden ingewreven met vanille en kristalsuiker. Voeg water toe, meng. De schaal met de massa wordt op het oppervlak van een pan met kokend water geplaatst. Kook, af en toe roerend, 4 minuten en haal dan van het vuur. De olie wordt gewreven met een mixer. Toevoegen aan andere ingrediënten. Vervolgens worden gecondenseerde melk, notenpitten, cacao, cognac in het mengsel gedaan. Producten worden gemalen met een mixer. De lagen worden bedekt met de resulterende massa.

Verbind met elkaar. De cake met meringuelaagjes wordt 60 minuten in de koelkast gezet.

Dessert met botercrème

Om een koekje te maken heb je nodig:

1. Vijf dooiers.
2. Suiker - 80 gram.
3. Snufje vanille-essence.
4. Theelepel bakpoeder.
5. 100g bloem.
6. 50 milliliter water.
7. Zetmeel - eetlepel.

Meringue omvat:

1. Vijf eiwitten.
2. Poedersuiker - 300 gr.
3. Vanilline verpakking.

Voor crèmeje hebt een fles slagroom nodig. Notenpitten, gehakte chocolade worden gebruikt als decoratie.

Hoe maak je een cake met een laag meringue? Recept met foto wordt gepresenteerd in het volgende hoofdstuk.

Kookproces

Eiwitten worden vermalen met suikerpoeder en vanille tot een dichte massa is gevormd. Ik bedek de bakplaat met perkament, waaruit vooraf 2 fragmenten van een ronde vorm moeten worden gesneden. Het resulterende mengsel wordt erop geplaatst. Bak in een oven verwarmd tot 100 graden gedurende 60-120 minuten. De dooiers worden gecombineerd met water, kristalsuiker en vanille. Componenten wrijven goed. De bloem wordt gezeefd, gemengd met zetmeel en bakpoeder. Voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Het deeg wordt geplaatst in een vorm bedekt met perkament. Bak 30 minuten in de oven. De cake moet worden afgekoeld, in de lengte in twee fragmenten gesneden. De eerste laag is bedekt met crème. Meringue wordt op het oppervlak geplaatst. Het moet ook worden bedekt met crème. Deze reeks handelingen wordt herhaald totdat de producten op zijn. Biscuitgebak met meringuelaag bestrooid met hazelnoten en gehakte chocolade.

Dessert wordt direct na het koken geconsumeerd.

Delicatesse met honing

Het omvat:

1. Meel - drie glazen.
2. Twee grote lepels cognac.
3. Dezelfde hoeveelheid honing.
4. 10 gr frisdrank.
5. Zeven eieren.
6. Zandsuiker - 2 kopjes.
7. 300 gr boter.
8. 400 gram zure room.
9. Maïszetmeel - theelepel.
10. Citroensap - dezelfde hoeveelheid.
11. 200milliliter room.
12. Poedersuiker - 180 gram.

Koken

Hoe maak je een honingcake met een laagje meringue? Het recept ziet er zo uit. Vier eiwitten moeten worden gemalen totdat een dichte massa verschijnt. Voeg poedersuiker toe en klop met een mixer.

Het mengsel wordt op een met bakpapier beklede bakplaat geplaatst. Van de massa moet je twee lagen vormen. De rest van de meringue wordt met een lepel in de vorm van cirkels uitgesmeerd. Producten worden anderhalf uur bereid. De crème wordt opgewarmd. 4 dooiers worden gemalen met een half glas kristalsuiker. Voeg zetmeel toe. Een deel van de room wordt in de massa gegoten. Maal producten met een garde. Er mogen geen klontjes in het mengsel zitten. De massa wordt toegevoegd aan de rest van de room. Combineer met vanille en kook tot het dik is. Vervolgens wordt de room van het fornuis verwijderd en afgekoeld. Olie (200 gram) wordt gemalen met een mixer. Combineer met de afgekoelde massa. Verwijder de crème op een koele plaats. Zure room wordt gemalen met een half glas kristalsuiker. Dan moet je het deeg bereiden. Het is gemaakt in een waterbad. Honing wordt gecombineerd met boter (100 gr). Voeg kristalsuiker toe (één glas). De ingrediënten zijn grondig gemengd. Drie eieren worden ingewreven met zout. Geplaatst met de rest van de componenten. Giet cognac in de massa, doe frisdrank. Het wordt 3 minuten gekookt, af en toe roerend. Meel moet worden gezeefd. Verbind met verwarmde massa. Daarna moet het van de kachel worden verwijderd, bedekt met een servet en een half uur worden bewaard. Uit het afgekoelde deeg worden 7 fragmenten van gelijke grootte gevormd. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. De bakplaat moet worden bedekt met een laag perkament, bestrooimeel. Van het deeg worden cakes gevormd, die op een metalen plaat worden geplaatst en gedurende drie minuten in de oven worden gekookt. Gekoelde lagen moeten zo worden gesneden dat hun grootte overeenkomt met de grootte van de meringue. Gooi de rest van het deeg niet weg. Twee lagen zijn besmeurd met zure room, gecombineerd. De derde cake wordt erop geplaatst, botercrème, meringue. De volgorde van handelingen wordt herhaald totdat de producten op zijn. De bovenste laag moet van honingdeeg zijn. Het is bedekt met botercrème. De rest van de cakes worden ingewreven met een blender. Geplaatst op het oppervlak van het dessert. De delicatesse is versierd met meringue, gehakte walnotenpitten.

Biscuitgebak met laagjes meringue en room wordt drie uur in de koelkast gezet.

Dessert met fruit

De test omvat:

1. 2 eieren.
2. Dooiers - 2 stuks.
3. 60 gr bloem.
4. Suiker - 130 gram.
5. Bakpoeder - theelepel.
6. 50 gr zetmeel.

Meringue omvat:

1. Twee eekhoorns.
2. Suiker - 60 gram.

Voor de vulling heb je nodig:

1. 300 ml crème.
2. 300g kwark.
3. Suiker - drie grote lepels.
4. 200 gram vers fruit (u kunt perziken, kiwi's, bananen, ananassen gebruiken).

Meringue laag cake wordt zo bereid.

Eieren worden gemalen met dooiers en suiker. Zetmeel wordt gemengd met bloem en bakpoeder, gezeefd. De componenten zijn verbonden. Doe in een met olie beklede vorm. Kook in de oven gedurende vijfentwintig minuten. Eiwitten worden getritureerd met suikerpoeder. Verdeel over het oppervlak van de cake. Bak tot ze goudbruin zijn. Het product wordt afgekoeld en in de lengte in twee lagen gesneden. Room wordt ingewreven met suiker en kwark. Fruit wordt gespoeld, geschild en gesneden. Toevoegen aan room. Verdeel over de eerste laag van het dessert en dek af met een tweede cake. De cake wordt 2 uur in de koelkast geplaatst.