Zoet kreupelhout: een recept met een beschrijving, ingrediënten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het recept voor dun, krokant en zoet kreupelhout is bij bijna elk gezin bekend. Deze koekjes waren meer dan tien jaar geleden enorm populair, maar tegenwoordig zijn ze steeds vaker te vinden in de schappen van verschillende winkels. Dit materiaal analyseert echter verschillende recepten waarmee je dit lekkers thuis zelf kunt bereiden.

Klassiek

Dit is de meest bekende en bekende manier om zoet en knapperig kreupelhout te maken. Om het te implementeren, moet u het volgende voorbereiden:

• 4 dooiers;
• 3 kopjes bloem;
• frisdrank;
• 100 gram zeer koud water;
• poedersuiker om te bestuiven (optioneel);
• azijn.

Koken

Het kost je niet meer dan een uur om een snoepje te maken volgens deze instructies. Volgens het berekende aandeel ingrediënten zou je zes porties moeten krijgen:

1. Koude eieren verdeeld in delen. Giet de dooiers bij de borden voor latermeng en bewaar de eiwitten apart in een pot met een goed gesloten deksel (zo kunnen ze drie dagen in de koelkast worden bewaard).
2. IJswater wordt in de kom gegoten bij de dooiers, soda geblust met azijn wordt toegevoegd.
3. Nu moeten alle ingrediënten worden gemengd met een vork en ermee kloppen (of een garde) tot een homogene massa is verkregen.
4. Blijf de inhoud kloppen en voeg geleidelijk bloem toe aan de kom. Dit moet in kleine porties gebeuren om klontjes te voorkomen en om een gelijkmatige verdeling van de dooiers over het deeg te krijgen.
5. Zodra een gelijkmatige, stevige consistentie is bereikt, dek de inhoud van de schaal af met een kom en laat deze vijf minuten staan.
6. Scheur daarna een klein stukje van het deeg dat niet groter is dan een kippenei, rol het in een pannenkoek met een dikte van twee millimeter.
7. Vervolgens wordt het in reepjes gesneden, twee centimeter breed. Dit kan met een gewoon mes of met een speciaal wiel met golvende randen om het vorm te geven.
8. Nu moet elke strook diagonaal in gelijke plakjes worden verdeeld. Maak een spleet in het midden van elk resulterend stuk.
9. In dit stadium wordt het zoete kreupelhout zelf gevormd. Het recept is standaard: een van de randen moet voorzichtig door de gemaakte incisie worden geregen, waarna deze (de rand) iets moet worden uitgerekt om de vorm voor iedereen bekend te krijgen.
10. Giet dan olie in de pan, ongeveer iets meer dan een knokkel van een vinger, en breng het aan de kook.
11. Nu moet je de blanco's voorzichtig in de gerechten onderdompelen en bakken tot de zoetheid dat niet isbedekt met een gouden korst. Let goed op, want het kreupelhout begint heel snel te branden.
12. Kant-en-klare koekjes moeten op een papieren handdoek worden gelegd, wacht tot overtollige olie eruit loopt.
13. Daarna moet volgens het recept heerlijk, krokant en zoet kreupelhout worden bestrooid met poedersuiker.

Tweede kookoptie

In dit geval wordt u uitgenodigd om te proberen al dun kreupelhout te koken. De samenstelling van de ingrediënten is ook licht gewijzigd:

• 2 kippeneieren;
• een halve theelepel keukenzout;
• 230 gram bloem;
• 1 eetlepel wodka;
• zonnebloemolie.

Hoe te koken

Omdat het allereerst nodig is om het deeg te bereiden, duurt de implementatie van het recept meer dan een uur. Laten we eens kijken naar het recept voor knapperig en zoet kreupelhout:

1. Breek de eieren in een diepe kom.
2. Voeg er wodka aan toe en mix.
3. Tijdens dit proces moet je geleidelijk bloem toevoegen, terwijl je blijft kneden. Als resultaat zou je een deeg moeten krijgen met een elastische consistentie, dat behoorlijk aan de handpalmen plakt.
4. Na het bereiken van de gewenste consistentie, moet het in een plastic zak worden gewikkeld en 40 minuten in de koelkast worden bewaard.
5. Zodra het de vereiste periode wacht, moet het in verschillende gelijke stukken worden verdeeld. Op één na worden ze allemaal terug in het pakket gedaan om ze droog te houden.
6. Het bestaande stuk wordt opgerold tot een pannenkoek, waarvan de dikte maximaal mag zijn. Dun en krokant kreupelhout volgens recepthet wordt luchtiger als de werkstukken dunner worden gemaakt.
7. De afgewerkte pannenkoek wordt in lange stroken gesneden, die vervolgens in diamanten moeten worden verdeeld. Maak een snede in het midden van elk.
8. Dan zijn er twee manieren: je kunt, indien nodig, een van de randen door de spleet in het midden strekken of de gebruikelijke rechte stukken laten die net zo goed zullen smaken.
9. Nu wordt de pan in brand gestoken, zonnebloemolie wordt erin gegoten (op het vingerkootje) en opgewarmd.
10. Vervolgens worden de blanco's zorgvuldig erin geladen en snel gebakken. Zorg ervoor dat ze niet aanbranden, want dit gebeurt extreem snel.
11. Plaats elk koekje op een papieren handdoek en knijp overtollige olie eruit.
12. Doe al het kreupelhout in een kom en bestrooi met poedersuiker.

Prachtig genot Recept

Vervolgens zullen we stap voor stap het recept voor zoet kreupelhout analyseren, de foto staat hieronder. Het is vermeldenswaard dat in dit geval de koekjes prachtig zouden moeten worden:

• 1 kippenei;
• 1 theelepel zout;
• 1 pakje vanille;
• 3 eetlepels suiker;
• geraffineerde olie in de hoeveelheid van drie eetlepels;
• 1 glas yoghurt;
• anderhalve theelepel bakpoeder.

Implementatie

Overweeg vervolgens het recept voor zoet kreupelhout op kefir. Om het te laten werken, volgt u gewoon de instructies:

1. Kefir laten opwarmen tot kamertemperatuur.
2. Breek het ei in een aparte kom. Voeg er zout en suiker aan toe, begin te kloppen met een vork.
3. Vervolgens wordt hier niet langer koude kefir met boter ingegoten, en gaat het kneden door.
4. Voeg tijdens dit proces beetje bij beetje bloem toe. Het is noodzakelijk om door te gaan met mengen totdat een zacht deeg met een uniforme consistentie is verkregen, dat een beetje aan de handen blijft plakken.
5. Het moet in een plastic zak worden gedaan en een half uur in de koelkast worden bewaard.
6. De volgende stap in het recept voor zoet kreupelhout, waarvan de foto hieronder te vinden is, is het deeg in gelijke stukken verdelen.
7. Vervolgens wordt elk deel uitgerold tot een pannenkoek, in reepjes gesneden en in diamanten verdeeld. In het midden van elk wordt een doorlopende snede gelaten.
8. Een van de randen wordt door dit gat getrokken en iets naar buiten getrokken.
9. Vervolgens wordt er voldoende olie in de pan verwarmd en worden alle bereidingen snel gebakken.
10. Na het koken moet kreupelhout onmiddellijk op servetten worden gelegd om overtollig vet te verwijderen.
11. Ze worden bestrooid met poedersuiker in een gewone kom en geserveerd.

Recept voor het bakken van zoete kreupelhout met melk

Het recept verschilt niet veel van de rest. De set ingrediënten is als volgt:

• 2 kippeneieren;
• 2 eetlepels melk;
• 2 kopjes bloem;
• 80 gram suiker;
• geraffineerde olie;
• poedersuiker.

Kookinstructies

In dit geval is het niet nodig om het deeg een tijdje te laten liggen. Overweeg vervolgens hoe u zoet kreupelhout kookt volgens het recept met een foto:

1. Eierenbreek in een diepe kom, voeg daar suiker toe en meng tot het zand is opgelost.
2. Daarna wordt melk toegevoegd.
3. Tijdens het mengen, nadat alle hoofdingrediënten zijn toegevoegd, kunt u de bloem langzaam in kleine porties toevoegen.
4. Ga vervolgens door met mixen tot je een zacht deeg krijgt. Het mag maar een klein beetje aan je handen plakken, anders rolt het niet uit.
5. Nu moet het in kleine stukjes worden verdeeld, die elk tot een cake van een paar millimeter dik worden gerold.
6. Het resulterende deeg wordt in middelgrote rechthoeken gesneden, er wordt een snede gemaakt in het midden, waardoor een van de randen wordt getrokken.
7. Vervolgens moet de olie in een frituurpan worden verwarmd, waarna de werkstukken daarin worden gelegd.
8. Ze bakken snel, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.
9. Verspreid met een schuimspaan het afgewerkte kreupelhout op keukenpapier om de resterende olie af te tappen.
10. Doe het daarna in een aparte kom en bestrooi met poedersuiker.

Volgende optie

Dit recept voor zoet kreupelhout biedt je een beetje variatie in de standaardset producten voor het maken van snoep. Daardoor verandert ook de smaak. Bereid je voor:

• 2 kippeneieren;
• 100 gram suiker;
• 200 ml zure room;
• 3 kopjes bloem;
• anderhalve theelepel bakpoeder;
• geraffineerde bakolie.

Hoe maak je een traktatie

Het is vermeldenswaard dat deze recepten over het algemeen niet veel verschillen van de eerder gepresenteerde. Alleen de aanwezigheid van enkele extra ingrediënten. Om heerlijk kreupelhout te krijgen, heb je nodig:

1. Breek de eieren in een diepe kom.
2. Voeg daar suiker toe, begin alles te kloppen tot het oplost.
3. Verder worden beetje bij beetje zure room en frisdrank toegevoegd. Alles wordt opnieuw grondig gemengd.
4. Voeg nu, zonder te stoppen met kneden, bloem toe in kleine porties. Als het deeg te vloeibaar is, moet de hoeveelheid worden verhoogd.
5. Zodra je een zacht en luchtig deeg hebt dat praktisch niet aan je handpalmen plakt, kun je doorgaan naar de volgende stap, volgens het recept voor zoet kreupelhout.
6. Knijp middelgrote klontjes van een gewoon stuk en rol ze elk in een pannenkoek van ongeveer drie millimeter dik.
7. Nu moet het in rechthoeken worden verdeeld. In het midden van elk moet je een incisie maken waardoor een van de randen wordt uitgerekt en zo worden toekomstige koekjes gevormd.
8. Nu wordt de olie in een speciale schaal met een dikke bodem gegoten en verwarmd.
9. Wanneer de vereiste temperatuur is bereikt, kunt u beginnen met het laden van de voorbereide koekjes erin. Vergeet niet om ze goed in de gaten te houden, want ze bakken extreem snel en kunnen vrij gemakkelijk verbranden.
10. Dan moet je een plek voorbereiden om ze te drogen. Leg keukenpapier op tafel of ergens anders neer.
11. Zodra je hebtde eerste batch is klaar, leg deze één voor één op papier. Wacht tot overtollige olie is weggelopen. Je kunt ook een ander vel erop leggen en voorzichtig naar beneden drukken om meer overtollig vet eruit te persen.
12. Het uitgeknepen kreupelhout wordt overgebracht naar een gewoon gerecht.
13. Herhaal hetzelfde met de rest van de lege plekken.
14. Aan het einde moet al het kreupelhout worden bestrooid met poedersuiker, je kunt het bij de thee serveren.

Recept voor Jalebi zoet kreupelhout

Dit is een Indiase versie van een bekend snoepje. In feite kan het worden omschreven als kreupelhout bedekt met siroop. U moet de volgende producten bereiden:

• 550ml water;
• 240g tarwebloem;
• 6g bakpoeder;
• 120 g kefir met een vetgeh alte van 2,5 procent;
• 400g kristalsuiker;
• een halve liter plantaardige olie om te frituren;
• een halve theelepel zout;
• een eetlepel citroensap.

Traktaties voorbereiden

Het is vermeldenswaard dat het bereiden van dit gerecht vrij eenvoudig is. Maar houd er rekening mee dat het, ondanks de smaak, erg veel calorieën bevat. Je hebt nodig:

1. Meel moet in een diepe kom worden gegoten. Daar wordt ook zout toegevoegd.
2. Vul aan met bakpoeder en meng alle ingrediënten. Uiteindelijk moet je een klein gaatje maken in het midden van de dia.
3. Kefir wordt erin gegoten.
4. Daarna moet je alles gaan mengen en geleidelijk 250 milliliter water toevoegen.
5. Blijf roeren met de garde. Dit moet gebeuren tottotdat je een deeg hebt dat qua structuur lijkt op dikke zure room.
6. Nu moet je het afdekken met een film en een half uur laten staan.
7. Op dit moment moet je de siroop bereiden. Om dit te doen, giet je 300 milliliter water in de pan, giet je 400 gram poedersuiker. Zet vervolgens de borden in brand.
8. Voeg daarna een eetlepel citroensap toe.
9. Nadat de siroop kookt, moet je nog zeven minuten wachten. Zet het dan weg om af te koelen.
10. Maak een plek klaar om er vers kreupelhout op te leggen. Leg papieren handdoeken van tevoren om overtollig vet op te nemen.
11. Vervolgens moet je al het deeg in plastic zakken doen. Van bovenaf moeten ze worden vastgeklemd en een van de uiteinden wordt afgesneden om blanco's te maken.
12. Vervolgens wordt plantaardige olie in een diepe koekenpan gegoten en aan de kook gebracht.
13. Nu moeten we snel handelen. Spiralen worden uit de zak in de pan geperst en aan beide kanten gebakken. Pas op dat u ze niet verbrandt.
14. Het afgewerkte kreupelhout wordt uitgespreid op een voorbereid oppervlak met papieren handdoeken, gedroogd van overtollig vet.
15. Dip daarna elk koekje met een tang of een vork in de eerder bereide suikersiroop.
16. Nu kunnen ze in een schaal worden gedaan om te serveren.

Enkele handige kooktips

Hier volgen enkele interessante tips die u zullen helpen bij het bereiden van het lekkerste kreupelhout. Tussenzij:

1. Voor het frituren is het beter om ghee of geraffineerde boter te kiezen.
2. Verwijder alle gebroken stukjes uit de olie. Anders kan de smaak van koekjes bitter worden.
3. Laat kreupelhout op de handdoeken liggen zodat het vet zich ophoopt.
4. Naast poedersuiker kun je als smaakversterker kreupelhout met honing of gecondenseerde melk schenken.