Knoflookpijl: beitsen is makkelijk en simpel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat te doen met een product als knoflookpijl? Marineren en zouten is niet erg moeilijk. Het belangrijkste is om alle vereisten van het recept strikt te volgen en alleen verse ingrediënten te gebruiken.

Vandaag presenteren we u verschillende opties voor het bereiden van de genoemde snack. Welke je moet gebruiken, is aan jou.

Gemarineerde jonge knoflook met pijlen: stap voor stap recept

Zo'n heerlijk en geurig voorgerecht, perfect voor een feestelijk feest. Bovendien kan het niet alleen worden geconsumeerd tijdens het drinken van alcoholische dranken, maar ook worden gebruikt bij de bereiding van verschillende eerste en tweede gangen.

Dus hoe maak je een product als een knoflookpijl winterklaar? Het beitsen is gemakkelijk en eenvoudig. De voorbereide bereiding zal waarschijnlijk niet tot de winter duren, omdat het vrij snel wordt gegeten.

Welke producten hebben we nodig om een ingrediënt zoals een knoflookpijl te bewaren? Marineer deze geurige groenten met de volgende set ingrediënten:

• verse knoflook, of beter gezegd, de jonge spruiten - ongeveer 1 kg;
• watervoor gekookte marinade - ongeveer 1 l;
• grof zout - ongeveer 50 g;
• zonnebloemolie - optioneel;
• grove witte suiker - ongeveer 50 g;
• natuurlijke tafelazijn (9%) - ongeveer 100 ml;
• kruiden (zwarte peperkorrels, laurier, hete rode peper) - naar smaak aanbrengen.

Bewerken van de ingrediënten (verse knoflookpijlen)

Knoflookpijlen zouten en inleggen is vrij eenvoudig. Verse greens worden grondig gewassen onder sterke waterdruk, vervolgens in een vergiet geschud en beginnen te snijden. Hak de knoflook fijn met stokjes van 3-5 centimeter lang.

Na het verwerken van de pijlen worden ze geblancheerd. Om dit te doen, worden de greens in sterk kokend water gedompeld en er ongeveer twee minuten in bewaard. Ten slotte worden ze in een zeef gegooid en laten ze uitlekken.

Bereiding van geurige marinade

Om een marinade voor een geurige snack te maken, wordt een liter drinkwater in een grote pan gegoten. Vervolgens wordt het aan de kook gebracht, met tafelzout en grove suiker gegoten. Nadat de vloeistof ongeveer 5 minuten is gekookt, wordt deze van het vuur gehaald en wordt onmiddellijk tafelazijn toegevoegd.

Het proces van het vormen van een snack en het proces van het naaien ervan

Nu weet je welke ingrediënten nodig zijn om dit recept tot leven te brengen. Hoe maak je pijlen van knoflook (pekel ze)? Nadat de marinade klaar is, worden de geblancheerde greens in glazen potten van een halve liter gelegd, die eerder op hun bodem zijn geplaatstlaurierblaadjes, hete rode peper en zoete erwten.

Door de containers met pijlen te vullen, worden ze onmiddellijk met hete marinade gegoten. Daarna wordt er een grote lepel hete boter in elke pot gedaan.

Na het uitvoeren van de beschreven acties, worden de containers onmiddellijk gedraaid met metalen deksels.

Als je de potten ondersteboven draait, blijven ze precies een dag in deze positie. Daarna wordt de ingemaakte knoflook naar de kelder of kelder gebracht. Bij een temperatuur van 3-7 graden worden ze zes maanden bewaard.

Zout de knoflookpijlen snel voor de winter

Nu weet je hoe de knoflookpijl wordt verwerkt. Je hebt ook geleerd hoe je dit product moet inmaken. Sommige koks geven er echter de voorkeur aan om het te zouten. Om dit te doen, gebruiken ze de volgende set ingrediënten:

• verse knoflook, dat wil zeggen, zijn jonge pijlen - ongeveer 1 kg;
• gekookt water voor pekel - ongeveer 1 l;
• grof zout - ongeveer 50 g;
• grove witte suiker - ongeveer 60 g;
• natuurlijke tafelazijn (6%) - ongeveer 80 ml;
• zwarte peperkorrels en gedroogde dilleparaplu's - naar smaak aanbrengen.

Methode om gezouten pijlen te maken

Liefhebbers van knoflooksnacks kennen Vital. Knoflookpijlen (gebeitst) onder dit merk onderscheiden zich door een speciale smaak en aroma. We raden echter aan om dit gerecht zelf te maken. Om dit te doen, worden verse groenten grondig gewassen, gesneden en geblancheerd. Terwijl het uit de gekookte pijlen looptvloeistof, begin met het bereiden van de pekel. Zuiver water wordt op hoog vuur gekookt en vervolgens worden grof tafelzout, tafelazijn en witte suiker toegevoegd.

Nadat de pekel klaar is, doe je zwarte peper in een pot en parasols van gedroogde dille in gesteriliseerde potten van 0,5 liter. Vervolgens worden er geblancheerde pijlen in geplaatst, die onmiddellijk worden gegoten met eerder bereid kokend water.

Nadat alle containers met metalen deksels zijn opgerold, worden ze gekoeld en naar de koelkast gestuurd. Je kunt zo'n aperitief 5-7 dagen na bereiding consumeren.

Eenvoudige en snelle manier om verse knoflookteentjes te maken

Als je geen knoflookpijlen voor de winter wilt oogsten, raden we je aan ze gewoon vers te maken. Om dit te doen, worden de greens grondig gewassen, gedroogd met keukenpapier en in 3-5 centimeter lang gesneden.

Nadat je de pijlen hebt voorbereid, doe je ze in een kom, zout met grof zout en meng goed. Vervolgens wordt het product verdeeld in potten van een halve liter en grondig geplet met een crush.

Het vullen van de containers, ze worden gesloten met gewone polyethyleen deksels en 12-16 uur op kamertemperatuur gelaten. Nadat de pijlen hun sap hebben gegeven, worden ze in de koelkast geplaatst. Gezouten knoflook wordt er maximaal twee maanden in bewaard.

Opgemerkt moet worden dat dit product niet als tussendoortje wordt gebruikt, omdat het te zout blijkt te zijn. Hoewel sommige koks het nog steeds gebruiken metbrood.

Deze bereiding is goed om toe te voegen aan goulash (tijdens warmtebehandeling), evenals aan andere eerste of tweede gangen.