2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Thee is een drankje waar miljarden mensen op onze planeet van houden. En dat allemaal dankzij de smaak en het aroma. Er zijn veel soorten van deze drank die we elke dag gebruiken, maar we begrijpen de oorsprong van hun namen niet. Wat betekent bijvoorbeeld "lange thee"? Waarom heet het zo? Wat maakt hem anders?
Algemene kenmerken
Thee wordt geclassificeerd op basis van verschillende kenmerken, waaronder de methode van mechanische verwerking en het type theeblad. Zo wordt thee onderscheiden:
- los of lang blad;
- ingedrukt;
- geëxtraheerd of oplosbaar.
De eerste soort is de meest voorkomende. Het bestaat uit vele individuele theeblaadjes die op geen enkele manier met elkaar verbonden zijn. Waar komt zo'n ongebruikelijke naam vandaan? De wortels gaan terug tot de grijze oudheid, in een tijd dat een van de zeldzaamste en duurste theesoorten "bai hao" werd genoemd. Vertaald uit de lokale taal betekende dit "witte villi". Maar kooplieden probeerden de prijs van hun goederen te verhogen, dus in het bijzijn van buitenlanders zeiden ze "bai hao" over alles wat ze verkochten. DusRussische kooplieden hoorden dit woord voor het eerst en, niet toegevend aan hun Chinese tegenhangers, gebruikten hun interpretatie van dit gezegde voor hetzelfde doel, maar al in hun thuisland. Dit leidde tot de opkomst van het adjectief "strand", dat de verscheidenheid aan thee kenmerkte als zeldzaam en van hoge kwaliteit. Helaas heeft het drankje dat we in de winkel kopen al lang alle verbinding verloren met de echte "witte villi". Tegenwoordig wordt bijna elke losse thee losse thee genoemd.
Strand zwarte thee
Er zijn veel variëteiten die tot deze soort behoren. Maar de meest voorkomende in Europa zijn er slechts vijf. Ze zijn allemaal erg lekker, hebben hun eigen speciale smaak en geur. De eerste is zwarte thee met lange bladeren. Het wordt gemaakt door te drogen, waarna de bladeren worden gefermenteerd, gedroogd en gesorteerd. Het is zeer gunstig voor de gezondheid, omdat het mineralen (kalium, magnesium, calcium, fosfor) bevat die het lichaam nodig heeft. Dit is de meest geconsumeerde thee met lange bladeren. De afgewerkte drank moet een donkerbruine kleur hebben. Als de theebladeren een grijsachtige of lichtbruine tint hebben, is het hoogstwaarschijnlijk een product van slechte kwaliteit. De theeblaadjes zelf moeten stevig worden gedraaid: hoe strakker het blad wordt samengetrokken, hoe hoger de drank zelf wordt gewaardeerd. Het zal tenslotte de beste smaak hebben.
Groene thee
Deze ondersoort is buitengewoon nuttig, omdat je dankzij de productietechnologie alle geneeskrachtige eigenschappen kunt behouden. Eerst wordt het behandeld met stoom en vervolgens op een speciale manier gedroogd, wat wasgeleend van de Japanners, of gevouwen tot een erwt volgens de Chinese methode. Groene thee met lange bladeren is eigenlijk groen van kleur, maar de tinten variëren aanzienlijk, afhankelijk van de variëteit. Als er een fout is gemaakt tijdens het drogen van het vel en de temperatuur de norm overschreed, verslechtert de kwaliteit van het eindproduct aanzienlijk. Deze misrekening blijkt uit de donkergroene tint van theebladeren. Als het lichter is, dan is dit een uitstekende thee die alle vitamines en mineralen heeft behouden. Daarom zal het zeer nuttig zijn en ook de meest geurige van alle variëteiten.
Rode thee
Deze variëteit heeft dezelfde productietechnologie als zwarte thee met lange bladeren, maar de fermentatiegraad is lager. Dit helpt de theebladeren hun beste smaak en aroma te behouden, maar de heilzame eigenschappen lijden eronder. De kleur van het blad is best interessant: het midden van het blad heeft veel tinten groen, maar de randen zijn donkerder en worden zwart. Het is heel moeilijk om het te maken, omdat het oxidatieproces moet worden onderbroken op het moment dat de randen van de bladeren een rode tint hebben gekregen. Pas daarna vindt het drogen en draaien van de theebladeren plaats. Dit alles wordt minstens drie keer herhaald. Deze variëteit kan langer worden bewaard dan andere, omdat hij minder vatbaar is voor fermentatie.
Gele thee
Dit type thee wordt ook geproduceerd door de mate van oxidatie van de bladeren te variëren. Op deze basis ligt het dus tussen rood en zwart. Hierdoor kun je een zeer specifieke exotische smaak bereiken, die de theeliefhebbers heeft veroverd. De infusie is zeer sterk, wat een verkwikkend effect geeft. De productietechnologie is complex en tijdrovend, omdat alle grondstoffen in twee delen zijn verdeeld: de eerste wordt gedroogd en gedroogd en de tweede wordt gestoomd. Nadat ze zijn gemengd en gedraaid. Zo wordt een van de lekkerste varianten van dit heerlijke drankje verkregen.
Witte thee
De oorspronkelijke grondstof voor witte thee is groen. Het wordt verzonden voor extra zwakke gisting. Dit leidt tot het verschijnen van een witte stapel op de theebladeren. De afgewerkte drank heeft bijna geen kleur, maar de infusie is sterk en de smaak en het aroma zijn erg licht en delicaat. De helende eigenschappen van deze thee zijn hoog. Het kan alleen worden gemaakt van de bladeren die begin september en begin april zijn verzameld. Dit komt door het feit dat op dit moment zilveren pijlen uit de nieren beginnen te verschijnen. Het verzamelde product wordt gestoomd om het oxidatieproces te stoppen. Daarna wordt het gedroogd, maar niet gedraaid, maar verpakt in zijn oorspronkelijke vorm. Deze variëteit wordt zeer slecht bewaard, omdat ze een lage vergistingsgraad heeft.
Classificatie op bladtype
We hebben gekeken naar de belangrijkste theesoorten. Langbladige thee wordt echter ook onderverdeeld in commerciële kwaliteiten, afhankelijk van de grootte van de theebladeren:
- De eerste bestaat uit grote grove bladeren. Op de tak bevinden ze zich onder het vijfde blad. Dit is de goedkoopste variëteit van langbladige thee, omdat de hoeveelheid nuttige eigenschappen erin minimaal is.
- De tweede bestaat uit bladeren die groeien op het niveau van de houder van de theestruik. Ze zijn minder ruw dan in het eerste geval. De Chinezen gebruiken ze graag.in een speciale techniek voor het bereiden van een theedrank. De essentie ligt in het feit dat de bladeren in ballen zijn gedraaid.
- De derde is van hogere kwaliteit. De grondstoffen zijn hier scherpe, lange bladeren, de vijfde of vierde op rij. Tips (de toppen van de nieren en hun stof) kunnen er in kleine hoeveelheden aan worden toegevoegd.
- De vierde bestaat uit vierde of derde bladeren en gouden tips. Fabrikanten schrijven altijd het woord "gouden" op de verpakking van dergelijke thee, en de samenstelling moet noodzakelijkerwijs de verhouding tussen tips en thee weerspiegelen. Vervalsingen komen heel vaak voor, dus je moet waakzaam zijn.
- Vijfde - "puur" type, dat het recht heeft om alleen de bovenste bladeren te krijgen (niet lager dan de vierde) en alleen gouden tips. De naam op de verpakking heeft altijd het voorvoegsel "fijnste". De prijs van deze thee is erg hoog, maar de smaak en het aroma zijn het uitgegeven geld waard.
Plaats van fabricage
In ons land is langbladige thee erg geliefd en gewaardeerd. GOST 1939-90 is gemaakt om ervoor te zorgen dat het product in de winkelrekken van de juiste kwaliteit is. Het bevat ook kenmerken voor geïmporteerde thee. De bekendste gebieden die deze variëteit produceren zijn Ceylon, China en het Krasnodar-gebied. Ceylon heeft een scherpe smaak, sterke theebladeren en een roodachtige tint. Chinees heeft een mildere smaak die kan variëren afhankelijk van in welk deel van het land het is verbouwd. Krasnodar - de meest exotische en unieke thee met lange bladeren. Hij is heel lief ende rijkdom van zijn smaak is intermediair tussen Chinese en Indiase "broeders".
Langbladige thee is dus de meest voorkomende soort. Het is verdeeld in verschillende variëteiten die verschillen in organoleptische eigenschappen, maar elk van hen is uniek en het proberen waard.
Aanbevolen:
Thee "Greenfield": beoordelingen, variëteiten, fabrikant. Cadeauset thee "Greenfield"
In verschillende recensies van Greenfield-thee kan men vaak de mening vinden dat dit een van de beste theeproducten is die in de schappen van moderne winkels worden gepresenteerd. De fabrikant biedt een breed scala aan variëteiten van de drank waar iedereen van houdt, waarvan de meest populaire later zal worden besproken
Koffie: variëteiten en variëteiten. Favoriete recepten
Natuurlijke koffie is een drank zonder welke de meeste inwoners van de wereld zich geen leven kunnen voorstellen. Dit wonderproduct wordt, in tegenstelling tot thee, in alle landen en op alle continenten geconsumeerd. Dit drankje wordt gedronken om 's ochtends op te vrolijken, het wordt niet over het hoofd gezien in de ontvangstruimten van hoogwaardigheidsbekleders en bij zakelijke onderhandelingen
Dian Hong-thee: variëteiten en gunstige eigenschappen van de drank
Tijdens het bestaan van het leven op aarde hebben mensen geleerd om veel drankjes te maken. Onder hen neemt thee een leidende positie in. Veel staten houden zich bezig met de teelt en teelt van dit product. Er is de grootste vraag naar theeproducten gemaakt in China. En van alle Chinese theesoorten is de meest populaire Dian Hong - Yunnan rode thee
Thee met citroen: voordelen en nadelen. Is het mogelijk voor zwangere en zogende moeders thee met citroen? Heerlijke thee - recept
Welke associatie heb je met het woord 'troost'? Een pluizig dekentje, een zachte, comfortabele stoel, een interessant boek en - dit mag niet ontbreken - een kop hete thee met citroen. Laten we het hebben over dit laatste onderdeel van thuiscomfort. Hij is natuurlijk erg lekker - thee met citroen. De voordelen en nadelen van deze drank zullen in dit artikel worden besproken. Vroeger dachten we dat thee en citroen waardevolle producten voor het lichaam zijn en dat ze in je dieet moeten worden opgenomen. Maar kan iedereen ze gebruiken?
Groene thee - schadelijk of heilzaam? Groene thee voor het gezicht. Groene thee - recepten
Al meer dan een millennium heeft de samenleving groene bladthee zeer gewaardeerd en geliefd vanwege zijn rijke scala aan nuttige eigenschappen. Door deze houding ga je serieus nadenken of er wel degelijk nuttige stoffen in deze drank zitten. We zullen proberen de vraag te beantwoorden of groene thee schadelijk of heilzaam is
