Dian Hong-thee: variëteiten en gunstige eigenschappen van de drank

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tijdens het bestaan van het leven op aarde hebben mensen geleerd om veel drankjes te maken. Onder hen neemt thee een leidende positie in. Veel staten houden zich bezig met de teelt en teelt van dit product. Er is de grootste vraag naar theeproducten gemaakt in China. En van alle Chinese theesoorten is de meest populaire Dian Hong - Yunnan rode thee. Veel mensen denken dat het zwart is, terwijl het eigenlijk rood is. Het product verscheen pas aan het begin van de vorige eeuw op de markt, maar is er al in geslaagd om verliefd te worden op veel aanhangers van verkwikkende infusies.

Algemene informatie over de legendarische thee

Theestruiken groeien in het zuidelijke deel van de Chinese provincie Yunnan. Het grootste deel van de productiecapaciteit voor de productie van het product is geconcentreerd in hetzelfde gebied. De uiteindelijke kwaliteit van de drank hangt af van het deel van de "gouden nieren" erin. De kosten van Dian Hong bepalen ook deze indicator.

Thee wordt alleen geoogst in de provincie Yunnan. De oorsprong van de naam tonic verdwijnttweeduizend jaar geleden terug in de tijd, tijdens het bewind van het oude koninkrijk Dian.

Het is gebruikelijk om alleen jonge knoppen en bladeren te gebruiken om de beroemde thee te zetten. De oogst wordt het hele jaar door geoogst, maar de oogst van de hoogste kwaliteit wordt in het najaar geoogst. Een gedraaide kleine "thee" wordt gevormd uit een groot blad. Experts zeggen dat dit een nogal arbeidsintensief proces is en daarom wordt Dian Hong beschouwd als de Chinese thee van de hoogste kwaliteit.

Klaar voor rode thee heeft een prachtige bruin-gouden tint. Het ruikt tegelijkertijd naar hazelnoot, amandel en honingpollen en heeft een zure smaak die terug te voeren is op de traditionele zachtheid van hout.

Productieproces

Na de oogst worden de theeblaadjes een beetje in de zon gedroogd. Om dit te doen, wordt de droge thee van Dian Hong op stoffen planken gelegd. Dit wordt gedaan zodat frisse lucht vrij door de bladeren kan stromen. De beste temperatuur om te drogen is 20-24 graden.

Soms worden de bladeren gedroogd in speciale kamers. Maar verwelken in de zon geeft thee een meer verfijnde smaak. Nadat het verwelkingsproces is voltooid, worden de bladeren opgerold en neergelegd voor fermentatie. Fermentatie vindt plaats bij hoge luchtvochtigheid en lage temperaturen.

Rassen van variëteiten

Dian Hong rode thee heeft de volgende classificatie:

1. Dian Hong Sui Cha is geen fijngemaakt product. De variëteit is andersdichte structuur, zwart met een heldere glans en gekneusde bladeren. De infusie wordt gekenmerkt door een rode kleur. Sterk transparant drankje met een verfrissende uitgesproken smaak.
2. Dian Hong Mo Cha is een poederachtig product dat lijkt op grof zand. Het heeft een donkere zwarte kleur met een glans. De afgewerkte infusie krijgt een donkerrode toon en een sterk uitgesproken smaak.
3. Dian Hong Gongfu Cha - deze theestruik heeft dikke en sterke bladeren bedekt met zichtbare haren. De afgewerkte infusie is transparant en rood.
4. Dian Hong Ye Cha - bladeren - strak gedraaid met een spitse en lange punt. Bladeren kunnen bedekt zijn met haren. Het aroma van de infusie is sterk, licht zuur.
5. Dian Hong Pian Cha - de vorm van het product lijkt op een mes of een waaier.

Als het mogelijk is, moet je elk van de variëteiten van dit unieke drankje proberen, want elk van hen is op zijn eigen manier uitstekend en verbazingwekkend. Het is beter als elk type product in zijn pure vorm wordt gepresenteerd: zodat er tussen de theebladeren van de ene variëteit geen theebladeren van de andere zijn. Alleen in dit geval kunt u ten volle van het drankje genieten.

Nuttige eigenschappen

Dian Hong-thee heeft zeer nuttige eigenschappen. Het voorkomt de ontwikkeling van cariës, normaliseert de bloeddruk, bevordert de spijsvertering. De drank verwarmt, stimuleert en versterkt het menselijk lichaam.

Thee heeft ook uitstekende bindende eigenschappen. Het elimineert vermoeidheid van fysieke en psychologische aard, bevordert een meer dynamische mentaleproces, normaliseert de werking van de hartspier, verbetert het geheugen en versnelt de bloedstroom.

Deze samenstelling is een uitstekend diureticum. Het drankje wordt aanbevolen voor mensen met nierstenen. Dankzij de polyfenolen elimineert thee ontstekingsprocessen en talloze zuren vernietigen gevaarlijke bacteriën.

Brouwfuncties

Dian Hong wordt aanbevolen om te stomen met water, waarvan de temperatuur 85-95 graden bereikt. Thee mag niet langer dan drie minuten worden gezet. Voor honderd milliliter water moet je twee of drie gram droge theebladeren zetten. Dus voor één kopje heb je ongeveer vijf gram van het product nodig. Om de drank te bereiden, is het gebruikelijk om porseleinen schalen te gebruiken.

Bij het zetten van thee is het belangrijk om niet te veel theebladeren te gebruiken, omdat te veel van de bladeren de afgewerkte drank een zeer bittere nasmaak geven, die de algehele indruk van het product kan bederven.