Vissalades: een spaarpot met recepten. Salades met ingeblikte vis: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vissalades zijn altijd erg populair geweest in ons land. Daarom willen we vandaag de heerlijkste en eenvoudigste gerechten onder uw aandacht brengen, die zowel ingeblikte als gezouten producten bevatten.

Ongebruikelijke vissalade met rijst: stap voor stap recept

Voor dit gerecht hebben we nodig:

• licht gezouten haring - 1 middelgroot stuk;
• langkorrelige rijst - 3 grote lepels;
• zoete bollen - 3 koppen;
• blaadjes verse groene sla - 30-40 g;
• grote kippeneieren - 3 stuks;
• tafelazijn - 60 ml;
• mayonaise met een hoog vetgeh alte - voeg naar eigen inzicht toe;
• tafelzout - voor het koken van granen.

Bereiding van de hoofdingrediënten

Vissalades met rijstgrutten hebben altijd een delicate smaak gehad. En dit gerecht is geen uitzondering. Om het te koken, moet je langkorrelige rijst uitzoeken en het dan in gezouten water koken (om het kruimelig te maken), het in een zeef gooien, zoveel mogelijk vocht ontnemen en afkoelen. Vervolgens moet je de gezouten haring van het hoofd, de vinnen, het vel en de botten schoonmaken en de resterende filet in kleine blokjes snijden.

Het recept voor een heerlijke vissalade bevat onder andere een groente zoals uien. Om het gerecht een ongewone zure smaak te geven, moet het worden schoongemaakt, fijngehakt en een half uur in tafelazijn worden geweekt. Op dit moment kun je de kippeneieren hardgekookt koken en ze met een mes hakken.

Vorming van het gerecht en het correct serveren op tafel

Vissalades kunnen zowel in lagen als gemengd op een bord worden gelegd. Het gepresenteerde gerecht behoort tot het tweede type. Doe hiervoor gekoelde brosse rijst, gezouten haring, in tafelazijn gedrenkte uienkoppen, evenals hardgekookte eieren en vette mayonaise in één gerecht. Als gevolg van dergelijke acties krijg je een vrij dikke en geurige massa, die van tevoren in een dia op een vlakke plaat moet worden gelegd, bekleed met groene slablaadjes. Voor een feestelijke tafel kan dit gerecht worden opgemaakt in geportioneerde slaschalen.

Hoe kook je een salade "Haring onder een bontjas"?

Introductie van visbladerdeegsalades, men kan niet anders dan zo'n Russisch traditioneel gerecht als haring onder een bontjas noemen. De meeste huisvrouwen maken het tenslotte klaar voor de feesttafel.

Dus, om zo'n salade te bereiden heb je nodig:

• grote verse bieten - 2 stuks;
• middelgrote aardappelknollen - 3 stuks;
• zoete witte ui - 2 koppen;
• gezouten haring - 1 grotestuk;
• grote kippeneieren - 3 stuks;
• medium verse wortelen – 3 stuks;
• mayonaise met een hoog vetgeh alte - voeg naar eigen inzicht toe;
• zout - naar smaak (voor het koken van groenten).

Eten bereiden

De gepresenteerde salade van gezouten vis en groenten is vrij snel en gemakkelijk klaar. Kook hiervoor de volgende ingrediënten direct in de schil: aardappelknollen, middelgrote wortelen en grote bieten. Voeg in dit geval een beetje keukenzout toe aan het water. De salade wordt dus rijker en smakelijker.

Terwijl de groenten koken, kun je beginnen met het verwerken van de haring. Het moet worden gewassen en vervolgens alle vinnen, staart, kop afsnijden, de huid eraf trekken en de rand met botten verwijderen. Als gevolg van dergelijke acties blijft er alleen een gezouten visfilet over, die fijn moet worden gesneden.

Nadat de groenten zacht zijn geworden, moeten ze aan de lucht worden afgekoeld en vervolgens worden geschild en geraspt op een grove rasp. Daarnaast moet je verse uien en gekookte kippeneieren heel fijn hakken.

Vormingsproces

Het koken van vissalade kost niet veel tijd. Om het mooi te vormen, moet je een ondiepe schaal nemen en het oppervlak bekleden met gehakte haring. Op zijn beurt moet de vis worden bedekt met een laag uien en vervolgens moeten aardappelen, eieren, wortelen en bieten worden geplaatst. Het is vermeldenswaard dat voordat het volgende product wordt gelegd, de vorige laag moet zijnzeker invetten met vette mayonaise.

Hoe maak je een granaatappel-armbandsalade?

Vissalades, waarvan we de recepten overwegen, kunnen niet alleen worden bereid met gezouten voedsel, maar ook met ingeblikt voedsel. Bij hen zal zo'n gerecht immers geuriger en smakelijker worden.

Om een mooie en ongewone salade met granaatappelpitjes te bereiden, moet je het volgende kopen:

• Standaard maat kippeneieren - 3 stuks;
• zure groene appels - 2 stuks;
• zoete ui - 1 krop;
• tonijn uit blik - 1 standaard blikje;
• harde kaas - 130 g;
• vette zure room - 5 grote lepels (voor saladedressing);
• calorierijke mayonaise - 5 grote lepels (voor saladedressing);
• grote rijpe granaatappel - 1 st. (om het gerecht te versieren).

Voedselverwerking

Het is vermeldenswaard dat salades met ingeblikte vis tegenwoordig erg populair zijn. Bijna alle huisvrouwen kennen de recepten voor zulke stevige en smakelijke gerechten. Ze zijn tenslotte gemakkelijk en snel gemaakt, maar ze blijken nogal ongebruikelijk. Dergelijke originele salades kunnen veilig worden toegeschreven aan de "Garnet Bracelet". Het heldere ontwerp zal de hele feesttafel een speciale sfeer geven.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je hardgekookte eieren koken en ze vervolgens op een grove rasp raspen. Evenzo moet u het doen met harde kaas en verse zure appels. Vervolgens moet je de ui fijn hakken, en dan een pot tonijn openen, in een diepebord en kneed met een vork samen met de bouillon tot pap. Wat betreft een vrucht zoals een granaatappel, deze moet in het bovenste gedeelte licht worden gesneden en vervolgens in een kom met water worden neergelaten en alle volle granen van de schil en films scheiden.

Het originele gerecht vormgeven

Om zo'n salade te maken, moet je een ondiepe, maar brede plaat met een diameter nemen en een gefacetteerd glas in het midden plaatsen. Daarna, langs de randen van de kom, is het nodig om de gekreukte tonijn in blik in een niet erg dikke laag te leggen. Verse uien moeten op de vis worden gelegd en vervolgens moeten gekookte kippeneieren, geraspte zure appels en harde kaas op dezelfde manier worden verdeeld. In dit geval moeten alle aangelegde lagen worden bedekt met een mengsel van mayonaise en zure room. Aan het einde moet je het glas voorzichtig uit de salade halen en de schaal mooi afdekken met bordeauxrode granaatappelpitjes.

De meest malse Mimosa-salade

Als je salades met ingeblikte vis wilt bereiden, waarvan de recepten verrassend eenvoudig zijn, raden we je aan om in ons land een vrij populair bladerdeeggerecht te maken genaamd "Mimosa". Om het te maken, moet je producten kopen zoals:

• elke ingeblikte vis (roze zalm, tonijn, sprot in olie, makreel, enz.) - 1 blikje;
• medium verse wortelen - 2 stuks;
• langkorrelige rijst - ½ kopje;
• grote kippeneieren - 4 stuks;
• calorierijke mayonaise - 160 g;
• harde kaas willekeurig - 130 g;
• tafelzout - voor het koken van granen en groenten.

Procesingrediënten verwerken

Alvorens zo'n schaal te vormen, moeten alle componenten goed worden verwerkt. Kook hiervoor de wortelen in zout water, koel af, schil en rasp ze op een fijne rasp. Harde kaas moet op dezelfde manier worden behandeld.

Het is vermeldenswaard dat veel huisvrouwen gewend zijn om Mimosa-salade te maken waaraan aardappelen zijn toegevoegd. We besloten echter om af te stappen van het heersende stereotype en de groente te vervangen door rijstgrutten. Het moet worden uitgezocht, gekookt tot kruimelig, gespoeld in koud water en volledig verstoken van vloeistof. Je moet ook de ui fijn hakken en, na het koken van de eieren, de eiwitten van de dooiers scheiden en ze vervolgens raspen op een fijne rasp in verschillende gerechten.

Snelle vorming van een bladerdeegschotel

Vissalades met rijst zijn erg mals en smakelijk. En Mimosa is geen uitzondering. Om zo'n salade te vormen, moet je een niet erg diepe schaal nemen, er ingeblikt voedsel in doen, ze stevig kneden met een vork en gelijkmatig over het hele bord verdelen. De ui moet op de vis worden gelegd, en dan op zijn beurt: gekookte langkorrelige rijst, geraspte wortelen, eiwitten, harde kaas en dooiers. Alle lagen, behalve de laatste, moeten royaal worden ingevet met calorierijke mayonaise.

Heerlijke en ongebruikelijke salade van zalm en ananas

Het gepresenteerde gerecht zal uw gasten niet onverschillig laten. Een geweldige combinatie van licht gezouten rode vis, groenten en ingeblikt fruit zal immers iedereen verbazen. Maar over allesoke.

Vereiste componenten

Om zo'n ongebruikelijke gemengde salade te bereiden, heb je nodig:

• vette licht gezouten zalm – 260 g;
• zeekool zonder mayonaise - 200 g;
• plakken ananas uit blik - 250 g;
• paprika zoet - 1 groot stuk;
• verse groene uien - klein bosje;
• Beijing kool - 4 middelgrote bladeren;
• calorierijke mayonaise - ongeveer 200 g;
• zeezout en piment naar smaak.

Voedselbereidingsproces

Voordat je zo'n gemengde en hartige salade maakt, moet je alle aangekochte ingrediënten apart verwerken. Eerst moet je de licht gezouten zalm van het vel en de botten schoonmaken en hem dan in blokjes snijden, samen met verse bladeren van Chinese kool. Je moet onder andere de groene ui-pijlen fijn hakken en middelgrote ananas in blik hakken, nadat je ze van het sap hebt onthouden.

Vormingsproces

Deze salade moet niet in lagen worden gevormd, maar door alle ingrediënten met elkaar te mengen. Doe hiervoor de volgende ingrediënten in een grote kom: licht gezouten zalm, zeewier (geheel ontdaan van vocht), ananas uit blik, zoete paprika, prei en Pekingkool. Indien gewenst kunnen al deze producten extra worden gezouten en gepeperd, en vervolgens calorierijke mayonaise toevoegen en goed mengen. Als gevolg van dergelijke acties krijg je een nogal geurige en dikke massa, die in een mooie vorm moet worden gelegd enpresenteren aan gasten.

Hoe op de juiste manier serveren?

Vissalades, waarvan we de recepten vandaag hebben besproken, kunnen zowel voor de feesttafel als voor het gebruikelijke familiediner worden gemaakt. Die gerechten die in lagen zijn gevormd, moeten enige tijd in de koelkast worden bewaard voordat ze aan familieleden en gasten worden geserveerd. Alleen op deze manier zullen de producten immers vette mayonaise opnemen, waardoor de salade malser, sappiger en smakelijker wordt. Als je een gemengd gerecht hebt bereid, dan kan deze direct na het toevoegen van de dressingsaus geserveerd worden. In ieder geval mogen dergelijke culinaire creaties alleen gekoeld geserveerd worden voor de hoofdma altijd.

Nuttige tips voor huisvrouwen

Vandaag de dag zijn er enorm veel soorten salades die worden bereid met gezouten, gerookte of ingeblikte vis. Het gebruik van een dergelijk product, vooral in de zomer, moet echter uiterst voorzichtig zijn, omdat ze gemakkelijk kunnen worden vergiftigd. Daarom is het bij het kiezen van ingeblikt voedsel noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de houdbaarheidsdatum en fabrikant, en bij het kopen van een zout product, kijk naar de kleur van de buik (mag niet geel zijn), ogen (mag niet troebel zijn) en de consistentie van de filet (hij mag niet los en zacht zijn).