Indiase salades: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Indiase keuken zit vol met interessante smaakcombinaties. Vaak worden daar zoet en pittig, zout en bitter gemengd. Dat zie je ook terug in Indiase salades. Ze kunnen zeer bevredigend zijn, vrij traditioneel voor Europeanen, of het kunnen interessante combinaties zijn van fruit, groenten en hete sauzen. Het is de moeite waard om de Indiase keuken te proberen om te begrijpen hoeveel nieuwe smaaksensaties.

Interessante combinatie: banaan en tomaten

Het lijkt erop dat het combineren van sappige tomaten en rijpe bananen moeilijk is. Maar deze Indiase salade weerlegt deze mening. Om het te bereiden, moet je nemen:

• twee tomaten;
• een paar bananen;
• een halve eetlepel citroensap;
• een halve theelepel gemalen komijn;
• eetlepel verse koriander, fijngehakt;
• een beetje zout naar smaak;
• een theelepel poedersuiker;
• een snufje garam masala.

Schil eerst de bananen. Voor de eerste bereiding kunt u kleine exemplaren nemen en pas daarna experimenteren met de hoeveelheidfruit. Snijd bananen in blokjes, doe hetzelfde met tomaten. Doe alles in een kom, giet er citroensap over, meng. Daarna worden komijn, poeder, koriander en garam masala toegevoegd. Alles is grondig gemengd. Deze versie van de Indiase salade wordt direct geserveerd, totdat de tomaten veel sap hebben gegeven. Liefhebbers van een meer traditionele portie kunnen een beetje plantaardige olie toevoegen, maar zonder geur. Sesam is perfect.

Avocado en kipsalade

Deze salade-optie is behoorlijk stevig. Daarnaast bevat het avocado, een bron van gezonde vetten. Het Indiase saladerecept helpt je stap voor stap bij het bereiden van dit gezonde gerecht. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• twee kipfilets;
• 200 gram cherrytomaatjes;
• een rijpe avocado;
• een sjalot;
• een beetje sla;
• halve bos koriander;
• een beetje zout.

Voor een heerlijke saus neem:

• een paar eetlepels yoghurt zonder toevoegingen;
• een halve limoen;
• halve bos verse koriander.

Om deze Indiase kipsalade erg lekker en origineel te maken, kun je het hoofdingrediënt beter marineren. Neem voor marinade:

• halve theelepel tandoori;
• een paar eetlepels yoghurt;
• dezelfde hoeveelheid plantaardige olie;
• een beetje zout.

Deze originele salade blijkt zeer bevredigend, geurig en vooral gezond te zijn. Het combineert zowel de frisheid van groen als de astringentie.gemarineerde kip.

Indiaas saladerecept met foto

Om te beginnen worden de borsten gewassen, gedroogd met een handdoek en in stukken gesneden. Dikke natuurlijke yoghurt, kruiden, zout en geurloze plantaardige olie worden in een kom gemengd. Doop de kip in de marinade, roer goed zodat alle stukjes in de saus zitten. Laat de kip ongeveer veertig minuten zo staan.

Sjalotten voor salade worden in veren gesneden en vervolgens overgoten met kokend water om de bitterheid te verwijderen. Schil de avocado, snij in blokjes. Om te voorkomen dat het donker wordt, besprenkel je het licht met limoensap. De tomaten worden gewassen en vervolgens in tweeën gesneden. Als je de salade eleganter wilt maken, kun je kleurrijke tomaten nemen.

Koriander wordt fijngehakt, slablaadjes worden met de hand recht gescheurd. Doe de groenten in een slakom, voeg tomaten en avocado's toe.

Kipfilet, al gemarineerd, wordt in een pan gebakken tot er een korstje ontstaat. Na op laag vuur klaar te maken. Koel af en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Meng alle ingrediënten voor de Indiase saladedressing apart. Giet de saus over het gerecht, meng opnieuw. Aan tafel geserveerd.

Nog een kipoptie

Dit Indiase saladerecept bevat ook kipfilet, maar dan al gekookt. Het is van tevoren klaargemaakt, zodat het tijd heeft om af te koelen. Ook voor dit gerecht neem je mee:

• 50 gram paprika en komkommer elk;
• een rijpe tomaat;
• honderd gram gekookte kipfilet;
• een beetje Chinese kool;
• 20 gramcitroen;
• halve bos peterselie;
• een theelepel suiker;
• 10 gram sojasaus;
• peper naar smaak.

De afgekoelde filet wordt in reepjes gesneden. Pekingkool - dunne reepjes, schuin. Groenten worden gewassen en vervolgens in repen gesneden. Doe alle ingrediënten in een kom, bestrooi met suiker, peper, sojasaus en citroensap. Meng grondig. Laat het tien minuten trekken en serveer het dan op tafel, gegarneerd met peterselie. Zoals je kunt zien aan het stap-voor-stap recept, is Indiase salade met groenten en filets heel gemakkelijk en snel te bereiden! U kunt het dus veilig in uw dieet opnemen.

Salade met gepekelde wortelen

Voor zo'n stevige en hartige salade neem je:

• 250 gram verse wortelen;
• 150 gram kipfilet, borst is beter;
• halve ui;
• een paar teentjes knoflook;
• eetlepel van 9% azijn;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• een halve theelepel rode peper;
• een beetje zout.

Neem voor deze redelijk populaire Indiase salade grote wortelen. Het wordt schoongemaakt, gewassen en vervolgens gehakt met rietjes, die in een kom worden geplaatst. Knoflook wordt geschild, door een pers gehaald en aan de groente toegevoegd. Peper, zout en azijn worden ook gedaan, alles wordt gemengd en dertig minuten in de koelkast gezet. Gedurende deze tijd moeten de wortelen marineren.

Nadat de kipfilet is gewassen, in blokjes gesneden. Groenten worden verwarmd in een koekenpanboter, stapel stukjes kip. Bak het op middelhoog vuur tot het zacht is.

Wortelen worden uit de koelkast gehaald, overtollige vloeistof wordt afgevoerd. Voeg er kip aan toe. In de pan waar de kip werd gekookt, bak de ui in halve ringen gesneden, voeg deze toe aan de salade. Meng alle ingrediënten. Deze Indiase wortelsalade kan direct worden geserveerd, of je kunt hem laten staan zodat alle ingrediënten geweekt zijn.

Interessante lamssalade

Deze salade is populair gemaakt door Jamie Oliver. Het combineert geurig, maar vet lamsvlees en verse, sappige groenten. Om te koken heb je nodig:

• 600 gram lamsgehakt;
• 450 gram wortel, het lekkerst in verschillende kleuren;
• een paar theelepels garam masala;
• wat korianderblaadjes;
• eetlepel sesamzaadjes;
• wat muntblaadjes;
• zout.

Voor het tanken neem je:

• een kleine rode ui;
• een theelepel komijnzaad;
• een citroen: sap en schil;
• olijfolie;
• een theelepel geraspte gember.

Deze salade wordt ook vaak geserveerd met naturel yoghurt of tortilla's. Maar hier hangt veel af van smaakvoorkeuren.

Salade kookproces

Verhit de pan, stuur het gehakt erin. Bak al roerend tot het vet is gesmolten. Nadat ze garam masala hebben gedaan, een beetje zout, roer opnieuw. Rooster tot ze knapperig zijn. Wortelen worden geschild en in dunne reepjes gesneden.

Op een klein droogtjebak het komijnzaad in een koekenpan tot het aroma vrijkomt. Dit duurt meestal ongeveer dertig seconden. Nadat ze in een vijzel zijn gedaan en zorgvuldig zijn geplet. Geroosterde sesamzaadjes. De ui is geschild en zeer dun gesneden.

Doe voor de dressing de citroenschil, het sap, de ui, de gember en de komijn in een kom. Op smaak gebracht met zout. Alles losgeklopt met 5 eetlepels olijfolie. Giet wortels met zo'n dressing, voeg munt- en korianderblaadjes toe, meng met je handen. Proef op dit punt en voeg indien nodig zout of citroensap toe.

Leg het gehakt op geportioneerde borden, garneer met wortelsalade, bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en serveer! Dit is een zeer stevige en smaakvolle salade. En als je er taarten aan toevoegt, kun je het avondeten er volledig mee vervangen.

Zomersalade met courgette

Je kunt in deze salade ook komkommers gebruiken in plaats van courgette. Het zal ook sappig en smakelijk zijn. Voor zo'n frisse en eenvoudige salade in Indiase stijl heb je nodig:

• twee kleine courgettes;
• drie wortelen;
• een bosje radijsjes;
• halve rode ui;
• een paar eetlepels olijfolie;
• eetlepel mayonaise;
• zoveel witte wijnazijn;
• een theelepel Dijon-mosterd;
• muntblaadjes;
• zout en peper naar smaak.

Combineer mayonaise, mosterd en azijn. Klop tot de massa homogeen van structuur wordt. Roer de olijfolie erdoor, voeg zout en peper toe. Wortelen worden op een grove rasp gewreven. Hak de ui fijn. Radijs wordt in dunne plakjes gesneden. Courgette wordt geschild en in ringen gesneden en vervolgens in tweeën gesneden. Als de courgette jong is, blijft de schil over. Alle groenten zijn gemengd, gekruid met saus. Daarna worden muntblaadjes toegevoegd.

Indiase keuken is een combinatie van interessante combinaties, zure smaken en hartige recepten. Iedereen kan iets koken met zo'n schaduw. De gemakkelijkste optie is salades. U kunt hartige opties maken met lamsvlees of kip, of u kunt lichte groentesalades bereiden met courgette, lichte dressings of fruit. Je zult in ieder geval je familie verrassen.