Franse appeltaart recept. Franse appeltaart "Tart Tatin"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Franse gebakjes worden door velen beschouwd als de meest exquise, ietwat grillige, luchtige en heerlijke. Het wordt geserveerd als ontbijt, als dessert voor een galadiner of gewoon voor bij de thee. Het volstaat om je een Franse appeltaart voor te stellen, en de verbeelding neemt je meteen mee naar de straten van Parijs, naar een tafel in een gezellig café. Dergelijke desserts zijn het toppunt van culinaire kunst. Waarschijnlijk is er niemand die het heerlijke aroma en de heerlijk delicate smaak van vers gebakken goederen kan weerstaan. En er is geen enkele Fransman die niet van haar zou houden. Voor bakkers is bakken een waar creatief proces, een kunst waarmee liefde voor het vak tot uiting komt.

Maar hoe kook je zelf een Franse appeltaart, en zelfs zodat deze niet verschilt van het origineel? We zullen proberen dit vandaag uit te zoeken.

Franse Tarte Tatin

Deze appeltaart is een van de bekendste Franse desserts. Zelf gekookt, het zal behagen met zijn smaak en aroma, buitengewoon plezier geven. Het dessert wordt vrij snel en eenvoudig bereid.

Ingrediënten: tien eetlepels bloem, vijf eetlepels suiker, tweehonderd gram boter, een ei. Voor de vulling: drie appels, een limoen, dertig gram vermouth. Voor glazuur: twee lepels abrikozenjam, één lepel suiker.

Voorbereiding: voordat je de Franse appeltaart "Tarte Tatin" gaat bakken, moet je de schil van de limoen verwijderen en mengen met een lepel suiker. Het mengsel blijft enige tijd staan om het sap te vormen. Het sap wordt uit de limoen geperst, nadat het fruit op tafel is getikt, wordt vermout toegevoegd en gemengd.

Deeg bereiden

Je kunt een keukenmachine gebruiken om het deeg snel te maken. Doe er boter en in blokjes gesneden bloem in, meng en voeg suiker toe. De eieren worden geslagen. Voeg de vermout toe en kneed het deeg tot een glad beslag. De keukenmachine is een goede hulp in de keuken, vooral als je Franse appeltaart "Tatin" moet maken.

Dit alles kan met de hand worden gereproduceerd, maar dan moet je snel genoeg werken zodat de boter niet smelt. Het afgewerkte deeg wordt in een bal verzameld en in huishoudfolie gewikkeld, een uur in de koelkast geplaatst.

De vulling voorbereiden en de taart vormgeven

Herinner je dat we een Franse appeltaart "Tarte Tatin" aan het bereiden zijn. Appels worden gewassen en in kleine plakjes gesneden, waarbij de kern wordt verwijderd. Op deeen bakplaat wordt gelegd met perkamentpapier, bestrooid met bloem, en het deeg wordt erop uitgerold. Appels beginnen zich vanaf de buitenrand te verspreiden, zodat de kern van de bloem wordt gevormd. Strooi de voorbereide limoenschil erover. De cake is veertig minuten gebakken.

Ondertussen worden jam en suiker gemengd, door een zeef gewreven. De taart wordt eruit gehaald en ingesmeerd met een heet bereid mengsel. Kant-en-klare Franse appeltaart, waarvan we het recept hebben beoordeeld, blijkt delicaat van smaak te zijn.

Appelkruimeltaart

Zo'n dessert kan in het weekend worden bereid, familieleden en vrienden zullen zich verheugen op het genieten van delicate en geurige gebakjes.

Ingrediënten: honderdveertig gram bloem, zestig gram boter, een ei, acht glazen melk, honderd gram suiker, een lepel gist, een snufje zout, drie appels. Voor kruimels: drie snufjes kaneel, zeventig gram bloem, veertig gram boter, zeventig gram bruine suiker.

Voorbereiding: voordat je de Franse appelkruimeltaart gaat bakken, moet je het deeg maken. Klop hiervoor de boter met suiker, voeg het ei, zout en bloem toe met een snufje frisdrank. Giet vervolgens melk met gist en kneed het deeg. Het wordt in een voorbereide vorm geplaatst. Appels worden geschild, in plakjes gesneden en in een cirkel over het deeg verdeeld.

Maak dan de kruimel klaar. Om dit te doen, wordt bloem gemengd met kaneel, boter en suiker toegevoegd. Dit mengsel wordt grondig met de handen ingewreven, waarna het op de vrucht wordt gelegd. Franse appeltaart gebakkenwaarvan het recept heel eenvoudig is, vijfendertig minuten in de oven.

Appeltaart met amandelen

Ingrediënten: vier eieren, tweehonderd gram boter, driehonderdvijftig gram bloem, tweehonderdvijftig gram suiker, een pakje bakpoeder voor deeg, een pakje vanille, vijftig gram gemalen amandelen, drie appels, twee eetlepels citroensap, poedersuiker.

Bereiding: Deze Franse appeltaart is heel gemakkelijk te maken. Snijd hiervoor de appels fijn, besprenkel met citroensap, meng en laat een tijdje staan. Ondertussen wordt de bloem gecombineerd met bakpoeder, vanille, amandelen en suiker. De eieren worden witgeklopt en samen met de gesmolten boter aan het droge mengsel toegevoegd. Alles is grondig gemengd.

Doe de helft van het deeg in een vorm, leg de appels erop en dek af met de tweede helft van het deeg. Het bakken wordt veertig minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.

De kant-en-klare Franse appeltaart wordt afgekoeld en bestrooid met poedersuiker. Dit dessert gaat goed samen met ijs en koffie.

Appeltaart ondersteboven

Ingrediënten: een kilo appels, honderdzestig gram boter, honderddertig gram poedersuiker, een pakje vanillesuiker, kaneel en walnoten naar smaak, kant-en-klaar zanddeeg.

Voorbereiding: voordat je de Franse appeltaart gaat bakken, moet je een hoge koekenpan met boter invetten, poedersuiker erover gieten en in brand steken om de laatste op te lossen. Appels worden geschild, gesneden enstapel op de top zodat ze het oppervlak van de pan volledig bedekken. Ze worden tien minuten verwarmd, zonder te interfereren, om te karamelliseren. Daarna wordt de pan tien minuten in de oven gezet, en dan worden kaneel, vanille en noten aan de appels toegevoegd.

Het deeg wordt uitgerold en bedekt met appels zodat het buiten de vorm komt. De randen zijn van binnen gekruid en ongeveer tien minuten in de oven gebakken. Vervolgens wordt de vorm bedekt met een groot bord en omgedraaid, tien minuten gelaten en vervolgens verwijderd. De taart is klaar en we eten thuis Franse appeltaart.

Taart met appels en karamel

Ingrediënten: zeshonderd gram zure appels, zes eetlepels boter, twee kopjes suiker, twee eieren, zeventig gram zure room, een halve lepel citroenschil, een halve lepel vanille-extract, een glas bloem met een glaasje, een halve lepel bakpoeder voor deeg, poedersuiker.

Koken. De Franse karamelappeltaart wordt als volgt bereid: appels worden geschild, in dunne plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap. Ze zijn opgemaakt in een ingevette vorm. Een glas suiker wordt in een half glas water geplaatst en gekookt tot het mengsel amber wordt. Appels worden met deze karamel gegoten.

De boter wordt met suiker geslagen tot het luchtig is, eieren, zure room, vanille en zeste zijn toegevoegd. Meng vervolgens bloem met bakpoeder en zout, meng voorzichtig het oliemengsel erdoor. Het deeg wordt op appels uitgesmeerd en veertig minuten gebakken. Het afgewerkte dessert wordt een kwartier afgekoeld en met de vulling op een grote schaal gelegd. Strooi er suiker overgepoederd en geserveerd met thee.

Open Appeltaart

Dit gebak wordt bereid zonder toevoeging van eieren. Het blijkt geurig en erg lekker te zijn.

Ingrediënten: tweehonderdvijftig gram bloem, tweehonderd gram suiker, een snufje zout, honderdvijfentwintig gram boter, drie zoete appels, een halve lepel kaneel.

Voorbereiding: maak eerst de bodem van de taart. Giet hiervoor de bloem in een glaasje en hak er koude boter op zodat er kleine stukjes ontstaan. Honderd gram suiker wordt tot poeder vermalen, in het mengsel gegoten en met de handen ingewreven. Voeg vervolgens zout en drie eetlepels water (melk) toe en kneed het deeg goed (het moet koud zijn). Er wordt een bal van gevormd en in een plastic zak gedaan, een half uur in de koelkast geplaatst.

Ondertussen worden appels geschild en in kleine plakjes gesneden. Het deeg wordt uit de koelkast gehaald en in een laag gerold, vervolgens overgebracht naar een vorm en vormt de basis voor de toekomstige taart. Ze vormen een mooie rand aan de zijkanten.

Het deeg is bestrooid met suiker. Appels worden in drie rijen bovenop geplaatst (van de zijkant naar het midden). Suiker en kaneel worden over het fruit gegoten, de cake wordt een half uur in de oven gebakken.

En tot slot

Frans gebak is erg populair over de hele wereld. Franse appeltaart is geen uitzondering. Dit dessert is zeer mals en geurig, het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Geen enkel ontbijt in Frankrijk is compleet zonder bakken met een geurig krokant korstje. Desserts maken is hierboeiende creativiteit die vreugde brengt en wordt uitgedrukt in liefde voor je werk en mensen.

De keuken van dit land is altijd beschouwd als het toppunt van uitmuntendheid in de culinaire kunsten, en ervaren chef-koks zijn een soort dichters. De Fransen zijn liefhebbers van franje, dus ze zijn kieskeurig en nauwgezet in de selectie van kwaliteitsproducten voor hun gerechten. Misschien is dat de reden waarom Franse gebakjes zo mooi en lekker zijn. Appeltaart is een van de meest populaire desserts, niet alleen in Frankrijk, maar over de hele wereld. Het wordt zowel voor het ontbijt als voor verschillende feestdagen en vieringen bereid. Vooral kinderen houden van dit dessert, omdat het erg mals is. Verwen uw huishouden minstens één keer per week met gastronomische Franse gebakjes. Eet smakelijk!