Salades met gebakken champignons: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Paddestoelen zijn een redelijk populair product in de keuken. Je kunt er veel heerlijke gerechten mee bereiden. In ons artikel willen we het hebben over het koken van salades met gebakken champignons. Niet elke huisvrouw kent alle verschillende recepten van dit geweldige product.

Voordelen van paddenstoelen

Om eerlijk te zijn, paddenstoelen zijn erg gezond. Ondanks hun plantaardige oorsprong zijn ze een waardevolle bron van een stof als eiwit. Tegelijkertijd zijn paddenstoelen volledig verstoken van koolhydraten en vetten.

Als je een gezonde levensstijl probeert te leiden of alleen calorieën wilt tellen, dan moeten paddenstoelen in je dieet aanwezig zijn. Ze zijn immers rijk aan zink, fosfor, ijzer, kalium, vitamines van groep B, PP, E. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat paddestoelen minstens één keer per week in het menu van elke persoon aanwezig moeten zijn. Dit kunnen gerechten zijn op basis van gedroogd, gestoofd of gefrituurd voedsel. Trouwens, salades met gebakken champignons zijn ongelooflijk populair. Aan de ene kant zijn ze licht en aan de andere kant zijn ze voedzaam en gezond. Gerechten eropde basis is gemakkelijk te bereiden. Champignons kunnen een universeel product worden genoemd, omdat ze goed samengaan met veel ingrediënten. Ze mengen goed met vlees en kip. Maar paddenstoelen zijn gewoon niet compatibel met vis.

Gebakken champignons

De meest succesvolle paddenstoelen worden gebakken met uien. Zo'n product is goed als een onafhankelijk gerecht, maar ook als een van de componenten van de salade. Champignons moeten zo worden gebakken dat ze niet te vet worden. Overtollige plantaardige olie heeft niet het beste effect op smaakkenmerken. Culinaire experts zijn van mening dat een eetlepel olie voldoende is voor 400 gram champignons.

Uien moeten slechts drie tot vier minuten worden gebakken, tot ze goudbruin zijn. En pas daarna gehakte champignons toevoegen. Hak ze niet te fijn, anders gaan ze verloren in de salade.

Paddestoelen worden ongeveer acht tot tien minuten gebakken. Ze bevatten veel vloeistof, dus de mate van bereidheid kan worden bepaald door de aan- of afwezigheid ervan in een pan of kookpan. In afgewerkte vorm wordt het volume champignons met ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume verminderd.

Kip-champignonsalade

Als je van julienne houdt, dan zal je deze salade met gebakken champignons en kip zeker lekker vinden. Voor de bereiding heb je kip, kaas en champignons nodig. En het bereiden van het gerecht is veel gemakkelijker dan julienne. En het is niet nodig om over de heilzame eigenschappen van sla te praten.

Ingrediënten:

• kipfilet (320 g);
• champignons (420g);
• twee uien;
• plantaardige olie(eetl.).

Als dressing kun je zure room, dille en knoflook gebruiken.

Voor een salade met champignons hebben we gekookte kipfilet nodig. Kook het tot het gaar is en snij het na afkoeling in stukjes.

Snipper de ui en bak samen met champignons in plantaardige olie. Vervolgens maken we de dressing. Maal knoflook, dille en meng ze met zure room. Meng alle ingrediënten en voeg saus toe. Zout indien nodig onze salade met gebakken champignons. Het kan direct na het koken worden geserveerd, of je kunt het laten brouwen, dan wordt het sappiger.

Auberginesalade

Waarschijnlijk zal dit nieuws zijn voor veel huisvrouwen, maar gebakken champignons passen goed bij aubergine. Dit gerecht is ontleend aan de Georgische keuken. Het originele recept voor een heerlijke salade met gebakken champignons is het gebruik van grote hoeveelheden peper. Maar dit is niet vereist.

Ingrediënten:

• twee uien;
• champignons (430 g);
• drie aubergines;
• plantaardige olie;
• walnoten (120 g);
• zure room;
• dille;
• hete peper.

Champignons en uien hakken en bakken ze ongeveer tien minuten in plantaardige olie. Was en snijd intussen de aubergine in blokjes. Nadat de champignons vijf minuten gebakken zijn, voeg je de blauwe toe. Meng de producten en laat ze samen nog ongeveer vijf minuten sudderen.

Maak de noten schoon en hak ze fijn. Nadat we ze hebben overgebracht naar de pan en een beetjevijf minuten bakken. Noten moeten constant worden geroerd tijdens het koken.

Nu kun je beginnen met het bereiden van de dressing. Om dit te doen, reinigen we de hete peper van zaden en staarten en malen deze met een blender. Meng vervolgens zure room met de resulterende massa en voeg gehakte greens toe. Breng na de gebakken groenten op smaak met hete saus. Een heerlijke salade met gebakken champignons is klaar. Strooi gedroogde noten over de afgewerkte schaal.

Salade met tong

We zeiden dat alle vleesproducten, inclusief de tong, in een salade met gebakken champignons kunnen worden gedaan. Met rundertong kan een uitstekend gerecht worden bereid. Een lichte en tegelijkertijd heerlijke salade zal veel koks aanspreken.

Ingrediënten:

• champignons (430 g);
• varkens- of rundertong (420 g);
• paprika;
• drie uien;
• peterselie;
• lijnzaad en zure room voor dressing.

Kook de tong tot hij gaar is en laat hem afkoelen. Snijd vervolgens in dunne reepjes. Snijd vervolgens de ui en bak deze met champignons, onder voortdurend roeren. Ook wassen we de paprika, snijden en verwijderen de zaadjes en staart, waarna we deze ook in reepjes snijden. Maal de greens en meng het met zure room en lijnzaad. Je kunt zout toevoegen. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met saus.

Hamsalade

Heerlijke salade met gebakken champignons en ham is ongelooflijk snel en eenvoudig klaar te maken. Een ongebruikelijke combinatie van malse ham, augurken en champignonsgeef een onverwachte smaak aan het gerecht.

Ingrediënten:

• ham (230g);
• drie uien;
• champignons (330 g);
• peterselie;
• drie augurken.

Neem voor de dressing sojasaus en zure room.

Bak gehakte champignons met uien in een pan. We snijden de ham in dunne reepjes en de komkommers in ringen. Hak de peterselie fijn. Als dressing gebruiken we een mengsel van sojasaus en zure room. Meng alle ingrediënten en voeg dressing toe.

Spaanse salade

Spaanse gefrituurde champignonchampignonsalade zal je zeker niet onverschillig laten. Een licht gerecht met fetakaas kan gekoeld geserveerd worden.

Ingrediënten: uien, champignons (320 g), zonnebloemolie, feta (230 g), olijven (130 g ontpit), sla. Voor de dressing gebruiken we peterselie, munt en zure room.

Snijd uien en champignons en bak ze in olie. Kaas in blokjes gesneden. Was de slablaadjes grondig en scheur ze met je handen. Om de salade helder te maken, kunt u olijven en olijven gebruiken. En als dressing kun je een mengsel van zure room met gehakte kruiden nemen. Meng alle ingrediënten in een slakom en breng op smaak met saus.

Kooktips

Ervaren koks raden het gebruik van olijfolie af voor het bakken van champignons. Het feit is dat het tijdens het verwarmen zijn eigenschappen niet behoudt. Over het algemeen is geraffineerde zonnebloemolie het meest geschikt voor paddenstoelen.

Recepten (met foto's) van salades met gebakken champignons in ons artikel,omvatten het gebruik van een verscheidenheid aan paddenstoelen, waaronder bospaddenstoelen. Maar aangezien de laatste niet zo vaak op tafel staan, gebruiken huisvrouwen meestal de gebruikelijke champignons en oesterzwammen. Bovendien zijn dergelijke paddenstoelen veel gemakkelijker te bereiden. Ze hoeven niet lang te worden gewassen en gekookt. Maar dit betekent niet dat als je gepekelde of gedroogde blanken, boletus of boletus hebt, je ze niet kunt gebruiken. Deze paddenstoelen zijn ontzettend lekker in salades.

Cookers geloven dat zure room een must is voor het bereiden van paddenstoelengerechten. Het past perfect bij paddenstoelen. Het is om deze reden dat alle saladedressings op basis daarvan worden bereid. Als toevoeging kun je groenten en sojasaus gebruiken.

Het voordeel van paddenstoelensalades is dat ze niet alleen warm, maar ook koud kunnen worden geserveerd. Dergelijke gerechten zijn goed omdat ze enige tijd in de koelkast kunnen worden bewaard en tegelijkertijd hun eigenschappen niet verliezen. Niet alle huisvrouwen weten dat paddenstoelen goed samengaan met alle noten. Daarom kunnen ze worden gebruikt om het gerecht een speciale smaak te geven.

Bladerdeegsalade

Ondanks het feit dat deze salade wordt bereid met de eenvoudigste ingrediënten, blijkt hij erg lekker, bevredigend en mooi te zijn. Het kan aan de feesttafel worden aangeboden.

Ingrediënten:

• twee aardappelen;
• wortel;
• drie eieren;
• champignons (275 g);
• drie ingelegde komkommers;
• boog;
• zout;
• mayonaise;
• kaas (55g);
• peper.

Snijd de champignons in dunne plakjes en snipper de ui. Bak ze vervolgens in olie in een koekenpan. Maar eieren, wortelen en aardappelen worden gekookt en gekoeld in koud water. Wij reinigen en snijden alle producten in blokjes (aardappelen, komkommers, wortelen). Rasp kaas en een dooier. Snijd de overige eieren in blokjes.

Deze salade met gebakken champignons en wortelen, aardappelen en eieren kan in twee versies geserveerd worden. Als je voor elke dag een gerecht hebt klaargemaakt, dan kun je alle ingrediënten mengen en eenvoudig op smaak brengen met mayonaise. Maar voor een feestelijke portie op tafel is het de moeite waard om het in lagen in een gerecht te leggen. Deze salade ziet er helderder en kleurrijker uit.

Doe aardappelen in een slakom, besmeerd met mayonaise, dan champignons met uien, komkommers, wortelen, eieren en kaas. Vergeet niet dat alle lagen zijn ingesmeerd met mayonaise, maar er moet een beetje van zijn. Je kunt de bovenkant van de salade versieren met gehakte eidooier.

Salade "Tederheid"

Bladerdeegsalade met gebakken champignons en kip is een geweldige optie voor een feestelijke tafel. Het gerecht smaakt verbazingwekkend goed.

Ingrediënten:

• champignons (270g);
• boog;
• drie eieren;
• kaas (85 g);
• groenten;
• kipfilet (240 g).

Kook de kipfilet gaar, laat afkoelen en snijd in kleine stukjes. Kook vervolgens hardgekookte eieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Meng in een kom de gesneden filet en de geraspte dooiers. We vullen ze met mayonaise.

Rasp de eiwitten apart. Bak champignons met uien in een pan. Na afkoelingvoeg er eiwitten aan toe. Meng de massa goed en verdeel deze in twee gelijke delen. Rasp de kaas.

Leg alle componenten in lagen in een slakom. Leg eerst de helft van de kipdooiermassa, dan de eiwitten met champignons, kip met dooiers en weer champignons. Vet de salade goed in met mayonaise erover. Wel, bestrooi het gerecht met kaas en kruiden erover. Dus onze vakantiesalade is klaar.

Snelle salade

De saladerecepten met gebakken champignons (met foto) in ons artikel zijn vrij eenvoudig te bereiden. Daarom kan elke gastvrouw ze gebruiken. Deze salade is lekker omdat hij in slechts vijf minuten klaar is. Daarom kan het een geweldige optie zijn als gasten onverwachts op je afkomen.

Ingrediënten:

• twee tomaten;
• bonen uit blik (één blikje;
• boog;
• champignons (240 g);
• bosje groen;
• mayonaise;
• croutons (pak van 40 g).

Bak champignons met uien in een pan. Open een blik bonen en laat het vocht eruit lopen. Snijd de tomaten in plakjes, hak de greens fijn. Meng alle ingrediënten in een saladekom. We vullen ze met mayonaise. Als interessante toevoeging gebruiken we roggecrackers. Met hen wordt het gerecht veel lekkerder.

Salade met champignons en noten

Recepten voor alle gefrituurde salades (met foto) in ons artikel zijn op hun eigen manier goed. Het is moeilijk om de beste onder hen eruit te pikken. Gelaagde salades zijn vooral interessant omdat ze er niet alleen mooi uitzien, maar ook geweldig smaken.

Ingrediënten:

• vijf eieren;
• twee filets;
• kaas (280g);
• walnoten (230 g);
• champignons (270g);
• mayonaise;
• boog;
• plantaardige olie.

Kook de kipfilet gaar. Bak de ui met champignons met de toevoeging van plantaardige olie. Hardgekookte eieren.

Snijd het kippenvlees, nadat het volledig is afgekoeld, in blokjes en leg het op de bodem van de slakom. Voeg wat mayonaise toe. Giet vervolgens gehakte walnoten, die eerst in de oven moeten worden gedroogd of in een pan moeten worden gebakken. Leg als derde laag gehakte eieren met mayonaise. Leg vervolgens een laag gebakken champignons. Versier de salade met geraspte kaas erop.

Koreaanse wortelsalade

Recept voor salade met gebakken champignons (met foto) laat je visueel zien hoe het afgewerkte gerecht eruit ziet. Een ongewoon gerecht met Koreaanse wortelen smaakt geweldig en combineert schijnbaar onverenigbare producten.

Ingrediënten:

• boog;
• kipfilet;
• champignons (230 g);
• mayonaise;
• Koreaanse wortel (45 g);
• twee eieren;
• plantaardige olie;
• kaas (45g).

Kook de kipfilet gaar. Champignons en uien gesneden en gebakken tot tien minuten in plantaardige olie. Hardgekookte eieren.

Snijd het afgewerkte vlees in plakjes, pel de eieren en hak ze in blokjes. Meng alle ingrediënten in een diepe slakom en vergeet niet om Koreaanse wortelen en geraspte toe te voegenkaas. Meng de ingrediënten grondig en voeg mayonaise toe. Salade kan direct worden geserveerd.

Salade met olijven en champignons

Ongelooflijk heerlijke salade met champignons, kaas en olijven.

Ingrediënten:

• twee eieren;
• boog;
• champignons (320 g);
• kaas (230 g);
• peper;
• zout.

Kippeneieren koken hardgekookt. Snijd de ui en bak samen met de champignons. Maal de gekoelde eieren op een rasp samen met de kaas. Meng in een slakom alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Olijven zonder pit kunnen gebruikt worden als onderdeel van een gerecht of als garnering.

In plaats van nawoord

Zoals je kunt zien, is er een grote verscheidenheid aan salades met gebakken champignons. Onder de variëteit kunt u de beste naar uw smaak kiezen. Recepten kunnen echter naar eigen goeddunken enigszins worden gewijzigd door de componenten te vervangen. Dus bij afwezigheid van harde kaas kun je deze bijvoorbeeld vervangen door smeltkaas. Trouwens, voor het koken kun je niet alleen verse champignons gebruiken, maar ook bevroren. Ze roosteren ook goed en smaken goed. Als je een salade wilt maken ter gelegenheid van de vakantie, dan moet je een van de bladerdeegopties maken. Zo'n gerecht ziet er best aantrekkelijk uit op tafel en alle gasten zullen van de smaak houden. Salades met champignons zijn koud en warm lekker en daarom onmisbaar op de feesttafel. Liefhebbers van paddenstoelen zullen ze waarderen.