Zeesalade met inktvis en garnalen: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vandaag gaan we het hebben over saladerecepten met garnalen en inktvis. Met deze prachtige combinatie van ingrediënten kun je heerlijke snacks bereiden die de gasten aan de feesttafel ongetwijfeld zullen versieren en verrassen. Maar laten we eerst de geheimen leren van het voorbereiden van componenten en nog veel meer.

Een paar algemene aanbevelingen

Het is beter om gevriesdroogde zeevruchten te kopen om niet voor ijs te betalen. Koop merkinktvis en garnalen. Wat betreft inktvissen, hun karkassen mogen niet worden ingevroren. Als ze een gelijkmatige beige, grijze, crèmekleurige tint hebben, zelfs paars, kun je het rustig aan doen. Maar geelachtige zeevruchten moeten worden weggegooid, omdat het meer dan eens is ingevroren.

Hoe bederft u de inktvis niet?

Als je een salade met garnalen en inktvis wilt koken, loopt deze vraag dood. Geef niet op - er is niets ingewikkelds. Het belangrijkste is om het recept strikt te volgen, overdrijf het niet.

Inktvisvlees is erg gezond - het bevat veel vitamines ensporenelementen. En het is precies vanwege het hoge eiwitgeh alte dat ze moeilijk te koken zijn: het is gemakkelijk om niet gaar te worden en, omgekeerd, te gaar, en dan wordt het vlees rubberachtig.

Dus, over de regels voor het koken van inktvis

Om een kilo verse karkassen te koken, giet je een paar liter water in de pan en voeg je twee eetlepels zout toe. Ga verder met koken op het fornuis:

1. Om de bouillon rijk te maken, kun je een beetje suiker, azijn, peper en andere kruiden toevoegen.
2. Als ze oplossen, breng je aan de kook en maak je een klein vuurtje.
3. Laat karkassen 1-1, 5 min. zakken
4. Houd je strikt aan de tijd en ga uit het water.

Koel vervolgens af en snijd zoals je wilt.

Leer wat te doen met bevroren karkassen

Het is beter om te ontdooien zonder water te gieten, maar op een natuurlijke manier - op een plank in de koelkast, maar niet volledig, zodat het gemakkelijker schoon te maken is.

Dus, naar het kookproces:

1. Eerst moet je de bovenhuid van de tentakels met een mes oppakken en helemaal verwijderen.
2. Verwijder alle overbodige (witte films, binnenkanten en chitineplaten).

Om tijdens het kookproces geen dichte harde knobbeltjes op het oppervlak van de inktvis te laten verschijnen, moeten ze grondig worden schoongemaakt. We koken met dezelfde technologie.

Kookinktvisringen

Voeg kruiden naar smaak toe en bereid dan de bouillon:

1. De ringen worden in kokend water neergelaten en onmiddellijk van het fornuis verwijderd. Je hoeft ze trouwens niet te ontdooien.
2. Na de pan afdekken en 10 minuten laten staan. Dit zet het kookproces voort.

Als de tijd is verstreken, moeten de ringen worden verwijderd, gedroogd en aan de salade worden toegevoegd.

Als de inktvis te gaar is?

Ze kunnen worden opgeslagen. Het enige is dat ze na 5 minuten koken met een derde in hun volume afnemen, na 10 - met de helft. Dus wat te doen? Laat de karkassen een half uur koken met een lichte kook. De zachtheid komt terug, maar het volume helaas niet. Afhankelijk van de kooktechnologie blijft hun grootte ongewijzigd.

Wat is het geheim van het koken van garnalen?

Voor salades moeten ze ook in kokend water worden neergelaten, gezouten. Naar smaak kun je kruiden toevoegen. Voor 1 kg heb je 3-4 liter water nodig. Zodra de garnalen boven komen drijven en de schaal lichter wordt, kunnen ze eruit. Dus, hoe je kleine garnalen kookt:

1. Gewone diepgevroren ongepelde garnalen worden drie minuten gekookt.
2. Gekookte en diepgevroren ongeschilde zijn in 1-2 minuten gaar - niet meer, en geschilde exemplaren zijn net genoeg om 3-4 minuten kokend water te gieten. Nou, als je kookt, laat het dan een minuut in kokend water zakken.

Groene garnalen:

1. Ongeschilde diepvries moet maximaal 10 minuten worden gekookt, maar niet meer.
2. Gekookt-bevroren ongeschild - 5 minuten en geschild - maximaal drie minuten.

Tiger-achtige worden net zo gekookt als koninklijke. Gereedheid kan worden bepaald door de veranderde kleur, ze worden fel oranje. Nou, we hebben geleerd hoe we zeevruchten moeten koken, en laten we nu verder gaan met recepten voor salades met garnalen eninktvis.

Eenvoudig

Om het te koken, moeten we nemen:

• 200 gram zeevruchten.
• Drie komkommers (niet gepekeld, maar vers).
• Twee eieren.
• Peterselie, dille en andere kruiden.
• Zure room.

Dit saladerecept met garnalen en inktvis is gemakkelijk te maken. Eerst moet je zeevruchten en eieren koken, dan hakken, een beetje zout en kruiden. Zorg voor een mooie presentatie. Besprenkel de salade met citroensap.

Koninklijk

Om een geweldige salade met garnalen, inktvis en kaviaar te bereiden, neem je de volgende ingrediënten:

• 300 gram garnalen.
• 500 gram inktvis.
• Rode kaviaar.
• Vijf eieren.
• Vier aardappelen.
• Een stukje kaas (150 gram is voldoende).
• Kruiden en mayonaise optioneel.

Om de salade met garnalen en inktvis mals te maken, heb je gekookte aardappelen en eieren nodig, evenals kaas (hard). Snijd de rest van de ingrediënten zoals je wilt. Gelaagdheid:

1. Aardappels.
2. Inktvissen en eieren.
3. Garnalen en kaas.

Wenk elke laag met mayonaise of een andere saus. En we zetten het gerecht enkele uren in de koelkast zodat de salade goed doorweekt is. Deze salade kan ook geserveerd worden op een grote schaal, op een bedje van slablaadjes. Op de randen van het bord kun je olijven en olijven, gesneden schijfjes citroen leggen.

Marine

Je kunt er verschillende soorten zeevruchten aan toevoegen (vis, octopus, sint-jakobsschelpen) en hoe meer hoe beter. Wat gebruiken we voor de "Zee" salade met inktvis en garnalen:

• Inktvis, garnalen en krabvlees - 200g per stuk
• Mosselen - 100g
• Dezelfde hoeveelheid gesmolten kaas.
• Groen.
• Olie (olijf of zonnebloem) om te frituren.
• Specerijen en saus naar smaak.

We weten al hoe we inktvis en garnalen moeten koken, en we zullen de mosselen 10 minuten bakken in een pan, onder voortdurend roeren. Maar eerst moet je de inktvis en het krabvlees in reepjes snijden. Voeg na 5 minuten bakken de overige ingrediënten toe aan de mosselen, breng aan de kook en laat afkoelen. Breng over naar een slakom en decoreer met kruiden.

Octopussalade

Overweeg het volgende recept voor Zeevruchtensalade met inktvis en garnalen. Om het voor te bereiden, moet je het volgende kopen:

• Vier karkassen van inktvis.
• Een halve kilo gekookte diepgevroren garnalen.
• Dezelfde hoeveelheid krabsticks en octopus.
• Vijf eieren.
• Specerijen.
• Saus.

Leer de geheimen van het koken van octopus voor een heerlijke salade met inktvis en garnalen. Ontdooi het, giet er kokend water over, verwijder het vel. Bak vervolgens 5 minuten in zonnebloem- of olijfolie in een pan. Verse octopussen worden ook schoongemaakt en een paar seconden in kokend water gegooid, 15-20 minuten gekookt en daarna nog eens 2-3 minuten gebakken.

Koken is eenvoudig, maal de bereide ingrediënten, doe in een slakom entanken.

Voorgerecht met zeevruchten en kwarteleitjes

Laten we nog een salade maken van garnalen, inktvis en krabsticks. Dus nemen we:

• 900 gram garnalen en inktvis elk.
• Een klein pakje krabsticks.
• 10 kwarteleitjes.
• Een paar blaadjes sla.
• Een ui.
• Groene en mayonaise.

Koken is heel eenvoudig. We koken zeevruchten. Slabladeren worden grondig gewassen, gedroogd en met de handen gescheurd. We snijden de ui zoals je wilt, in blokjes of halve ringen, gekookte eieren voor schoonheid - in tweeën. Maal de overige ingrediënten fijn en leg op een schaal. We decoreren met groen erop, je kunt een pikant accent geven met rode kaviaar. Zo, de garnalen-inktvissalade is klaar.

Met ananas

Het is beter om ananas uit blik te nemen, het geeft een heldere zoetige toon. Dus, wat hebben we nodig:

• Garnalen - 500g
• Een groot blik ananas.
• Kaas - 200g
• Drie eieren.
• Mayonaise.

De zaak blijft klein. Hak alles fijn, meng en breng op smaak en versier met eventueel groen erop. We nemen harde kaas.

Zeemix

Laten we het volgende recept eens analyseren voor een heerlijke salade met inktvis en garnalen. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Zeevruchten - 450 g (verkocht in een verpakking).
• Verschillende kwarteleitjes en kerstomaatjes.
• Kaas - 120g
• Sla bladeren.
• Olijven naar smaak (10 stuks zijn genoeg).
• Twee teentjesknoflook.

Het maken van tanken. Meng hiervoor sojasaus met mayonaise.

Dus laten we beginnen met koken:

• Zeevruchtencocktail moet worden gebakken in zonnebloemolie.
• Kaas moet fijn worden geraspt of in kleine blokjes worden gesneden.
• Tomaten gehalveerd.
• Snijd de knoflook.
• Snijd de olijven in ringen of doe ze heel, zoals je wilt.

We verspreiden de ingrediënten met behulp van een culinaire ring of een glaasje op slablaadjes en daarbovenop wordt alles goed op smaak gebracht met mayonaise-sojasaus. Overweeg een ander saladerecept met inktvis, garnalen en eieren.

Met avocado, inktvis en garnalen

Behoefte om voor te bereiden:

• 300 gram zeevruchten per stuk.
• Eén avocado.
• Vier eieren.
• Een pot maïs.
• Geselecteerde dressingsaus.

Het gerecht is gemakkelijk te bereiden. Kook inktvis en garnalen en hak alles fijn. Schil de avocado en snij in blokjes. Vergeet niet eerst het bot te verwijderen. Je kunt een paar ingrediënten voor decoratie achterlaten. Het blijft om alles mooi te mengen en te serveren, met mayonaise eroverheen.

Dus in ons artikel hebben we gekeken naar veel recepten voor salades met garnalen en inktvis. Er is niets moeilijks om voor te bereiden. Het belangrijkste is om te leren hoe je zeevruchten op de juiste manier kookt. En wees niet bang om te experimenteren - bedenk je eigen recepten. Bijtanken kan van alles zijn. Maak het indien nodig dieet,gebruik bijvoorbeeld magere yoghurt, zure room. Beknibbel niet op decoratie. De esthetische uitstraling van het gerecht is immers erg belangrijk. En toch, kies zorgvuldig producten om de gezondheid van uzelf en anderen niet te schaden. De kans op vergiftiging bij dergelijke producten is immers groot. Zeevruchten moeten vers en van goede kwaliteit zijn.