2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rijstmeelcake is een licht kruimelig, licht vochtig, maar mals en luchtig deeg dat op smaak kan worden gebracht met een beetje rozijnen of op smaak gebracht kan worden met citroenschil. Een delicatesse van rijstmeel bereiden.
Wat is het nut ervan en hoe je rijstmeelmuffins op de juiste manier kookt, zullen we in ons artikel vertellen.
Waarde van rijstmeel
Rijstmeel is rijk aan nuttige mineralen en vitamines, die worden aanbevolen voor mensen met cardiovasculaire problemen. Bovendien bevat het meel geen gluten. Dit eiwit is gecontra-indiceerd voor mensen met coeliakie - glutenintolerantie.
Het gekookte rijstmeelcakedeeg is een beetje korrelig. Dit gebeurt vanwege het feit dat het meel niet volledig oplost in olie, maar zijn integriteit behoudt. Het verwijdert het overtollige vetgeh alte van boter, waardoor zelfgemaakte taarten kruimelig en delicaat van smaak worden. We brengen een sinaasappelcake op basis van rijstmeel onder uw aandacht.
Recept vanrijstmeel
Desgewenst voegen sommige huisvrouwen droge eiwitten toe aan het cakedeeg, waardoor de delicatesse nog voedzamer en smakelijker is.
Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijstmeel - 140g;
- tarwemeel - 60g;
- boter - 130 g;
- eieren - 4 stuks;
- frisdrank - 2/3 theelepel;
- suiker - 250 g;
- oranje - 1 stuk;
- likeur - 2 el. l.;
- poedersuiker - 20 g.
Praktisch onderdeel
Begin met het maken van rijstmeelcake door het deeg te bereiden. Om dit te doen, moet je de juiste hoeveelheid rijst en tarwebloem afmeten en deze vervolgens mengen met zout en frisdrank. Was de sinaasappel en verwijder de schil. Pers het sap eruit en giet de inhoud in een aparte container.
Doe voorgesmolten boter in een kom en giet geleidelijk de voorbereide hoeveelheid suiker erin. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe aan de inhoud. De massa moet een homogene consistentie krijgen en er enigszins romig uitzien. Nu is het tijd om de pit toe te voegen.
Om de batch luchtig en volumineus te maken, moet de bloem geleidelijk worden uitgegoten en het deeg kloppen. Wanneer alle bloem is gemengd, moet het deeg in de voorbereide ovenschaal worden gedaan en ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven worden geplaatst. De bakbereidheid kan worden gecontroleerd met een satéprikker of een tandenstoker.
De volgende stap is de voorbereiding van de impregnering. Giet hiervoor in een kleine steelpansinaasappelsap, suiker en desgewenst een beetje cognac of likeur. De resulterende inhoud moet aan de kook worden gebracht en ongeveer 5-7 minuten op laag vuur worden gekookt. Vervolgens moet de bovenkant van zelfgemaakt bakken worden gegoten met de resulterende impregnering. Indien gewenst kan de afgekoelde cake worden bestrooid met poedersuiker. Om te voorkomen dat de delicatesse afbrokkelt en breekt, is het raadzaam om hem te snijden als hij koud is.
Eggless cupcake-variant
Hieronder staat een recept voor een andere zelfgemaakte cake die geschikt is voor zowel volwassenen als kinderen. Ei-vrije rijstmeelmuffins zijn absoluut op geen enkele manier inferieur aan tarwebloemtraktaties, bovendien zitten ze vol nuttige componenten die rijk zijn aan vitamines. Gedroogd fruit kan al dan niet worden gebruikt - het hangt allemaal af van de voorkeuren van de kok.
Voor de voorbereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijstmeel - half kopje;
- maïsmeel - 1 el;
- pruimen - 50 g;
- gedroogde abrikozen - 50 g;
- rozijnen - 50 g;
- appel of peer - 1 st.;
- zetmeel - 30 g;
- zonnebloemolie - 45g;
- frisdrank - een snuifje.
Het kookproces moet beginnen met de bereiding van gedroogd fruit. Om dit te doen, moeten ze gedurende 15 minuten met kokend water worden gegoten en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden. De appel moet worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden, waarna je hem met een blender in pap verandert. Als u geen blender bij de hand hebt, kunt u een fijne rasp gebruiken en het vruchtvlees mengen met het bereide sap.
De volgende stap is om de test voor te bereiden. Om dit te doen, moet meel van twee soorten worden gezeefd encombineer met de rest van de ingrediënten (het is ook de moeite waard om hier peer- of appelpuree toe te voegen). Daarna zou u een suspensie met een homogene consistentie met stukjes fruit moeten krijgen. Ze moet de bakvormen vullen, voorgeolied met olie. De lekkernij wordt een half uur in de oven op 180 graden gebakken.
Magnetron Rijstcake
Cupcakes uit de magnetron zijn erg snel gaar. U hoeft er niet veel tijd aan te besteden, over het algemeen kunt u in 15 minuten investeren.
Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijstmeel - 60g;
- suiker - 40 g;
- ei - 1 st.;
- melk - 2 eetlepels;
- cacaopoeder – 15g;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels;
- frisdrank - een snuifje.
Begin met het maken van zelfgemaakte taarten door de droge ingrediënten te mengen. Dan moet je een beetje melk, een ei en boter aan de inhoud toevoegen. Dit alles wordt grondig gemengd en voeg gebluste soda toe. Het resulterende mengsel moet worden overgebracht naar een vooraf ingevette mok en 2-3 minuten in de magnetron op maximale temperatuur worden gebakken.
De delicatesse is erg lekker en smakelijk. Het is erg handig om zo'n cupcake als ontbijt te maken. Serveer gebak met thee of warme melk.
