Ingeblikte vis: voordelen en nadelen voor het lichaam

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Moderne supermarkten en supermarkten verkopen ingeblikt voedsel van verschillende soorten vis. Dergelijke producten zijn handig in gebruik, ze worden gebruikt in de vorm van een onafhankelijk blauw of als ingrediënt. De voordelen en nadelen van ingeblikte vis worden beschreven in het artikel.

Productverhaal

Ingeblikt voedsel was nog in het oude Egypte. Kleicontainers verzegeld met een speciale hars met geroosterde eend in olijfolie. Het was een conservering die werd ontdekt tijdens opgravingen van het graf van Toetanchamon.

Het idee om moderne producten te koken kwam van de Parijse culinaire specialist Nicolas Francois Apperou. Aan het begin van de 19e eeuw creëerde hij de eerste fabrieken "House of Apper". Maar in Frankrijk ontwikkelde de zaak zich niet. Het werd voortgezet door de Britten, die blikken begonnen te gebruiken in plaats van glazen containers. Amerikanen begonnen blikken containers te gebruiken.

De wetenschappelijke basis van conserven werd populair gemaakt door de grote Pasteur. De manier om producten te conserveren werd verbeterd, nieuwe technologieën en methoden verschenen. En in moderne winkels veel verkochtingeblikt voedsel voor elke smaak.

Zal het van pas komen?

Is er enig voordeel in ingeblikte vis? We kunnen alleen van hoge waarde spreken als het product natuurlijk is. De voordelen van vis liggen in de aanwezigheid van vitamines en essentiële componenten. Blijven deze stoffen over na warmtebehandeling? Natuurlijke producten verliezen deze eigenschappen niet wanneer ze op deze manier worden bewaard. De voordelen van ingeblikte vis zijn groot, omdat calcium en magnesium erin achterblijven. Ook rijk aan lycopeen, een antioxidant. Warmtebehandeling elimineert waardevolle verbindingen niet, alleen de samenstelling van grondstoffen verandert.

De voordelen van ingeblikte vis worden geassocieerd met de aanwezigheid van fosfor, verzadigde vetzuren, die zorgen voor de volledige ontwikkeling en voeding van de hersenen. Het product heeft een positief effect op het endocriene systeem. De voordelen van ingeblikte vis voor het lichaam zijn een uitstekende aanvulling van kracht. Daarom wordt het product aanbevolen bij complexe lichamelijke inspanning, cardiologische problemen. Het verkort de kooktijd. Dergelijke producten kunnen worden meegenomen op reis en worden gebruikt voor een snelle snack.

Beelden

Waar is vis uit blik goed voor? De meest waardevolle zijn de volgende:

1. Saira. Het behoudt alle waardevolle elementen, net als verse vis. Bij regelmatig gebruik vermindert het het risico op hart- en vaatziekten.
2. Roze zalm. Het bevat veel zuren die nodig zijn voor een normale stofwisseling. De voordelen van ingeblikte vis van roze zalm is om de conditie van de huid te verbeteren, het immuunsysteem te versterken. Roze zalm is rijk aan eiwitten, die zeer licht verteerbaar zijn.
3. Keta. Er zijn veel rode vissenvoedzaam eiwit, fosfor. Het product heeft een delicate smaak en wordt gebruikt om eerste en tweede gangen te maken. Het verbetert de hersenfunctie, versterkt het geheugen, verzadigt het lichaam met vetzuren.
4. Goby in tomatensaus. Dit product heeft een aangename smaak. Ingeblikt voedsel bevat dieetvlees dat geschikt is voor mensen met overgewicht. Zelfs met warmtebehandeling is het product rijk aan calcium, nikkel, ijzer, kalium, chroom, jodium, fluor.
5. Sprot in tomatensaus. Vis is rijk aan eiwitten, overbelast de spijsverteringsorganen niet, wordt beschouwd als een bron van fosfor, calcium en vitamine D.
6. Sprotten. Vette vis bevat essentiële aminozuren, vitamine A, E, D. Sprot bevat calcium, dat nodig is voor botten. Het product is aangenaam van smaak, het is een uitstekende basis voor het maken van sandwiches.
7. Tonijn. Als ingeblikt voedsel natuurlijk is, kunnen ze het vergelijken met verse vis. Tonijn heeft fosfor, vetzuren, kalium. Tonijn eten heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen, de bloeddruk en de immuniteit.

De voordelen van ingeblikte vis worden geleverd met een matig gebruik van een dergelijk product. Houd er rekening mee dat ze natuurlijk moeten zijn.

Harm

Naast de voordelen van ingeblikte vis voor het menselijk lichaam, zijn ze ook schadelijk. Ze hebben tenslotte veel kruiden en zout. Ze zorgen voor vochtretentie, leiden tot oedeem, verhogen het cholesterol. Een grote hoeveelheid zout heeft een negatief effect op de bloedvaten van de hersenen.

Producten bevatten meestal conserveermiddelen, veel chemicaliën zijn schadelijk voor de gezondheid. Alleverse vis is beter, omdat er meer waardevolle componenten in zitten. De aanwezigheid van plantaardige olie verhoogt het caloriegeh alte, dus het is beter om niet te veel blikvoer te eten als je te zwaar bent.

De meest calorierijke ingeblikte voedingsmiddelen zijn sprot en makreel. Een ander gevaar van het consumeren van ingeblikt voedsel is het risico op botulisme. De stick leidt tot misselijkheid, pijn in de buik, maakt je slechter, verstoort de activiteit van de darmen en maag. Gevaarlijke microben beginnen in potten vanwege onjuiste opslag, verlopen houdbaarheidsdatum.

Dit zijn alle nuances over de voordelen en nadelen van ingeblikte vis voor het lichaam. Hoewel zo'n product zijn waarde heeft, moet je je er niet mee laten meeslepen.

Contra-indicaties

Ingeblikte vis is ongewenst voor kinderen onder de 3 jaar. Ze mogen niet worden misbruikt wanneer:

• nierfalen;
• hypertensie;
• osteoporose.

Als zwanger

Tijdens het baren van een kind is het onwenselijk om ingeblikte vis te eten. Dit heeft verschillende redenen. Bij industriële conservering zijn er antibacteriële preparaten, chemie. Conserverende ingrediënten bevatten veel allergenen.

Eet geen tonijn uit blik als je zwanger bent. Deze vis bevat veel kwik, dat zich ophoopt in het lichaam en gevaarlijk kan zijn voor de foetus.

Als je een baby voedt, moet je de samenstelling van het product controleren. Ingeblikt voedsel mag pas 2 maanden na de geboorte in het menu worden opgenomen. Als er een neiging tot allergieën is, proberen ze het eerststuk product en observeer de reactie. Moeders die borstvoeding geven, mogen geen ingeblikt voedsel eten, omdat veel van de ingrediënten gevaarlijk kunnen zijn.

Kinderen

Kinderartsen adviseren geen vis te geven aan kinderen jonger dan 3 jaar. In de toekomst kunnen ze het product consumeren, maar in zeer kleine hoeveelheden. In dit geval moeten ouders de reactie van het lichaam van het kind observeren. Als er een allergie optreedt, is het beter om het product te weigeren.

Bij het afvallen

Dieters kunnen ingeblikte vis in hun dieet opnemen. Maar je moet wel rekening houden met het caloriegeh alte, dat kan voor elk type anders zijn:

• makreel - 317 kcal;
• sprotten – 363;
• kabeljauwlever – 653.

Vette vis kun je beter niet eten. Daarom moet u de informatie op het etiket zorgvuldig bestuderen, zodat u integendeel geen overgewicht krijgt.

Compositie

De aanwezigheid van vitamines en mineralen is afhankelijk van het soort vis. Kabeljauwrassen bevatten veel vitamine A en D. Slechts 200 g van het product voorziet in 4% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B12, A, C, B1. De aanwezigheid van vitamine PP varieert in verschillende producten. Ingeblikte zalm en sardines bevatten pantotheenzuur.

Wat voegen ze toe?

Er zit een hele vis in natuurlijk blikvoer. Van de extra componenten moeten kruiden en zout zijn. De duurste soorten zijn steur en zalm.

Tijdens de verwerking worden de staart en vinnen van de vis afgesneden. Producten ingeblikt met botten. Gesneden stukjes zijn veel goedkoper dan hele.

Eerste gang

Velen zijn geïnteresseerd in de voordelen en nadelen van soep vaningeblikte vis. Dit is een heerlijk en compleet gerecht dat zeer snel klaar is. Sommigen noemen het "oor". Extra ingrediënten kunnen naar smaak worden toegevoegd. Meestal zijn het aardappelen, wortelen, uien, groenten. Kruiden worden ook naar smaak toegevoegd.

Is er enig voordeel aan ingeblikte vissoep? Ongetwijfeld zullen verse en diepgevroren producten voor bouillon nuttiger zijn, omdat ze veel waardevolle componenten bevatten. Soepen op basis van ingeblikte vis zijn sinds de jaren zestig in trek. Nu zijn ze ook opgenomen in de door diëtisten voorgeschreven voedingstabellen. Producten vervaardigd in overeenstemming met GOST zijn niet schadelijk.

Opslag

Ingeblikt voedsel moet in droge ruimtes worden bewaard, er moet rekening worden gehouden met de temperatuur. Er zijn verschillende normen:

• natuurlijke producten - van 0 tot +10 graden;
• in olie – van 0 tot +20;
• in tomatensaus - van 0 tot +5.

De totale houdbaarheid is maximaal 3 jaar. Natuurlijke vis wordt 6-24 maanden bewaard. De houdbaarheid van producten in olie is 12-24 maanden, en in tomatensaus - 6-18.

Na het openen van de pot moet het product op een bord worden overgebracht. Het is raadzaam om het binnen een dag te gebruiken. Na blootstelling aan zuurstof wordt het product geoxideerd. Open opslag voor een lange tijd verhoogt het risico op vergiftiging.

Keuze

Bij het kopen moet je letten op het etiket van het blikje. Het geeft het type grondstof, het type vis, de bereidingswijze, de samenstelling aan. Natuurlijke producten omvatten ingeblikt voedsel op zichsap, geen olie. Kruiden, olie, tomatensaus worden meestal toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Het is belangrijk om te kijken naar de houdbaarheid, productiedatum. Sommige soorten vis worden geconserveerd na het ontdooien van grondstoffen en sommige worden onmiddellijk verwerkt. Het nuttigst is vis die nog niet eerder is ingevroren.

De pot mag niet gezwollen, gerimpeld of beschadigd zijn. Als het zelfs maar een beetje gezwollen is, is het beter om het product niet te gebruiken, omdat er een risico op botulisme-infectie bestaat. Na opening moet u op het uiterlijk letten. Het is belangrijk dat de vissen er natuurlijk uitzien.

Als het product naar ranzig vet ruikt, mag het niet worden geconsumeerd. Kankerverwekkende stoffen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid. Kaviaar in blik wordt in het voorjaar gemaakt, de productietijd zou in maart of mei moeten zijn. Zalmrassen paaien in het voorjaar, verliezen hun smaak, dus koop ze niet met deze productiedatum.

Combinatie

Ingeblikte vis is in perfecte harmonie met groenten, ze worden toegevoegd aan salades. Vaak zijn ze gebaseerd op koude voorgerechten. Je kunt ingeblikt voedsel combineren met eieren, uien, wortelen. Dit is hoe mimosa-salade eruit zal zien. Een ander product wordt gecombineerd met groene erwten, verse komkommer, sla, gekookte rijst. Ingeblikt voedsel wordt gebruikt om soepen te maken.

Anders dan conserven

Ingeblikt voedsel - afgewerkte producten van verschillende soorten vis. Producten worden gesteriliseerd, waardoor micro-organismen en hun sporen worden geëlimineerd. Warmtebehandeling wordt uitgevoerd vóór het kookproces. En dat geldt voor elk product: paté, gemarineerd visvlees en sprot. Bijdergelijke blootstelling vernietigt vaak nuttige stoffen, maar sommige zijn er nog steeds.

Conserven - een visproduct dat niet aan temperatuur is blootgesteld. Een dergelijk product is gemaakt van gezouten vis, waardoor veel waardevolle componenten behouden blijven. De container is geen blik, maar een plastic container.

Ingeblikte vis is dus handig als het absoluut natuurlijk is. Het is belangrijk om te weten hoe u ze op de juiste manier kiest. En als het product van slechte kwaliteit is of in onbeperkte hoeveelheden wordt gebruikt, kan het schade aanrichten. Dit is belangrijk om te overwegen bij het kiezen van ingeblikt voedsel.