Wat is het nut van ingeblikte maïs en wat is de schade voor het lichaam?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Slechts een paar jaar eerder werd maïs alleen gekookt tijdens het zomerseizoen, in zijn geheel gekookt, samen met de korrels. Nu is alles veranderd en wordt het veel gebruikt voor conservering. Dankzij een speciale technologie is het product zo populair geworden dat er nu het hele jaar door kan worden genoten van gerechten met toevoeging van gouden granen. Wat is het voordeel van ingeblikte maïs? Lees dit artikel.

In een oogopslag

Lange tijd, in de Azteekse periode, was cultuur als voedselproduct in het Westen bekend. In Europa werd het pas bekend nadat Amerika werd ontdekt. In het midden van de 20e eeuw begon ook in Rusland maïs te worden verbouwd. Het verspreidde zich vrij snel en wordt op grote schaal met succes gekweekt in de agrarische ruimte van ons land. Dit komt door het feit dat maïskorrels (de tweede naam van maïs) erg populair zijn geworden - in de schappen van elkesupermarkt, zie je prachtig ontworpen potten met de afbeelding van gele kolven van cultuur. En veel huisvrouwen hebben geleerd hoe ze zelf maïsspaties kunnen maken. Het moet meteen gezegd worden dat de verhouding tussen voordelen en nadelen van ingeblikte maïs wordt bepaald door de kwaliteit van de grondstoffen. Als een cultuur is onderworpen aan experimenten op het gebied van genetische modificatie, dan is het onwaarschijnlijk dat de daaruit verkregen producten als natuurlijk kunnen worden beschouwd.

Wat is een ingeblikt product?

Voor de bereiding van maïsblanks worden de mooiste, gelijkmatige kolven gekozen. In dit geval worden alleen gele korrels gebruikt. Ook hier is de keuze van de variëteit belangrijk - voor de conservering worden alleen zoete plantensoorten gebruikt. De kolven worden eerst geblancheerd, daarna worden de korrels eraf gesneden. Daarna komt de afwijzing. Gevlekte en donkere korrels worden weggegooid en geselecteerde worden in containers voor blanco's geplaatst. Het halffabrikaat wordt gegoten met pekel uit water, zout en suiker. Het is belangrijk dat de samenstelling geen azijn of andere stoffen bevat die de houdbaarheid van producten verlengen. De aanwezigheid van andere ingrediënten in het werkstuk is schadelijk. De gezondheidsvoordelen van ingeblikte maïs zouden dan twijfelachtig zijn.

Productsamenstelling

Natuurlijk verdwijnt tijdens een warmtebehandeling een aanzienlijk deel van de enzymen die nodig zijn voor het lichaam. Laten we, voordat we de schade en voordelen van ingeblikte suikermaïs beschouwen, aandacht besteden aan de samenstelling ervan. Dat is al leukna warmtebehandeling blijven chemische elementen in de granen behouden, waardoor het product een hoge voedingswaarde heeft. Interessant is dat de hoeveelheid natrium in zijn samenstelling toeneemt. Maar het vitaminecomplex blijft onveranderd. Ingeblikte maïs bevat de volgende heilzame verbindingen:

• beta-caroteen;
• mono- en disacchariden;
• micronutriënten (zink, magnesium, ijzer, fosfor, calcium, mangaan);
• aminozuren lysine en tryptofaan;
• vitamine E;
• ascorbinezuur:
• B-vitamines;
• tocoferol.

Energiewaarde

Er worden verschillende zoete graansoorten gebruikt om conserven te maken. Omdat maïs in verschillende klimaatzones wordt verbouwd, fluctueert de suikerindex in de granen enigszins. De hoogste energiewaarde van een ingeblikt product ligt net onder de 120 kcal. Tegelijkertijd bevatten koolhydraten 75%, eiwitten 8% en vetten slechts 1%. Het caloriegeh alte van granen is dus relatief hoog in vergelijking met rauwe granen die geen warmtebehandeling hebben ondergaan. Ze hebben dit cijfer boven de 58 kcal niet stijgen. Deze berekeningen zijn gegeven voor 100 g voedingsstaaf.

Voordeel

Wat is het nut van ingeblikte maïs? Allereerst omdat het een opslagplaats is van waardevolle sporenelementen en vitamines. Door zijn rijke samenstelling heeft het een positief effect op het lichaam. Gras wordt vaak gebruikt alseen hulpcomponent bij de behandeling van nieren, lever en urinewegen. In de cosmetologie wordt het gebruikt om gezichtsmaskers te maken.

Omdat dit preparaat als voedzaam en caloriearm wordt beschouwd, is het geschikt voor dieetvoeding en helpt het bij het afvallen. Het wordt door atleten gebruikt om spiermassa op te bouwen. De aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwit in maïs maakt het mogelijk om het in vegetarische diëten te introduceren, waardoor de kwaliteit van het dieet wordt verhoogd.

Door de eigenschappen van granen om langzaam in het lichaam te worden verteerd, blijft het effect van verzadiging lang behouden. Dit is geen volledige lijst van waar maïs in blik goed voor is. Ze heeft zichzelf goed bewezen op het gebied van geneeskunde:

• matige consumptie van maïskorrels heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het hartstelsel;
• voorkomt metastase en sclerose;
• plantaardige vezels dragen bij aan een normale darmmotiliteit, verbeteren de spijsvertering;
• product verbetert de immuniteit;
• normaliseert de slaap, minimaliseert stress;
• heeft een positief effect op de conditie van de huid, verbetert de kleur.

Maïskorrels mogen zelfs bij diabetes in de voeding worden gebruikt. Voordat u ze echter in uw menu opneemt, moet u zeker uw arts raadplegen.

Harm

Als het gaat om een gezond persoon, zijn de voordelen van ingeblikte maïs voor het lichaam erg breed. Echter, degenen die hebbener zijn ziekten, het graan moet met grote zorg worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om dergelijke producten volledig uit te sluiten voor patiënten die lijden aan dystrofie. Het feit is dat het graan de functies van eetlust onderdrukt, wat ongewenst is voor een dergelijke aandoening. Contra-indicaties voor het gebruik van conservering zijn als volgt:

• gevoelig voor trombose;
• verhoogde bloedstolling;
• maagzweer;
• obesitas;
• individuele intolerantie.

Schadelijk bij gebruik van het werkstuk en bij ziekten zoals pancreatitis en gastritis. Wanneer de wanden van de maag ontstoken raken, kan elke conservering het probleem verergeren. Tijdens deze periode reageert het orgaan dat verantwoordelijk is voor de spijsvertering pijnlijk op zoute, zure en vette voedingsmiddelen. Daarom, als het gebruik van maïs is toegestaan, dan alleen in zeer kleine hoeveelheden. Bij pancreatitis is het product volledig uitgesloten, omdat het pijnsyndromen en zelfs ernstige aanvallen veroorzaakt.

Bijwerkingen van overmatig gebruik van het product

Zelfs als je een natuurproduct van hoge kwaliteit in de winkel hebt gekocht, mag je de regelmatige aanwezigheid van maïs in het dieet niet misbruiken. Overmatig gebruik van een ingeblikt product heeft gevolgen:

• Het eten van grote porties maïs veroorzaakt indigestie.
• Bij het bereiden van gerechten met ingeblikte granen kunnen er negatieve reacties optreden met de mineralen in hun samenstelling. De resulterende stoffen zijn zeer schadelijk voororganisme.
• Ongecontroleerd gebruik van het product veroorzaakt allergische reacties.
• Als granen regelmatig in de voeding aanwezig zijn, zal dit leiden tot verstoringen in metabolische processen.

Effect op gewicht

Het dieet met het gebruik van dit graan voor gewichtsverlies wordt steeds populairder. De voordelen en nadelen van ingeblikte maïs zijn in dit geval afhankelijk van de individuele kenmerken van het lichaam. Op het gebied van voeding bestaat hierover geen eenduidige mening. Sommige deskundigen zijn van mening dat een goed gekozen en uitgebalanceerd dieet met maïs bijdraagt aan gewichtsverlies. Andere voedingsdeskundigen wijzen erop dat het product een grote hoeveelheid koolhydraten bevat, dus het zal je niet helpen om extra kilo's kwijt te raken. Het wordt ook niet aanbevolen voor zwaarlijvige mensen.

Ondertussen bestaat er wel degelijk een dieet om af te vallen. De aanbevolen producten voor de eerste dag zijn: 300 g maïs in blik, wortelen, komkommer en tomaat (elk 1). Groenten moeten worden verdeeld in verschillende recepties. Op de tweede dag wordt de hoeveelheid maïs teruggebracht tot 200 g, blijven wortelen en komkommers over en wordt de tomaat vervangen door paprika. Voeg hier bovendien een paar appels of een banaan aan toe. De derde dag is identiek aan de eerste en de tweede aan de vierde. Volgens sommigen kan met de voeding een goed resultaat worden behaald. Het zal niet veel kwaad doen omdat het maar 4 dagen duurt.

Voordelen voor kinderen en zwangere vrouwen

Als we het hebben over wat nuttig isingeblikte maïs voor baby's, moet onmiddellijk worden opgemerkt dat het een hoge energiewaarde heeft. Experts noemen het een langzame koolhydraat, die nodig is voor de normale werking van een zich ontwikkelend organisme. Ouders moeten weten dat kinderen onder de drie jaar geen maïs in blik of gewoon gekookte maïs mogen krijgen. Wanneer u maïs in het dieet van een baby introduceert, moet u de reactie van zijn lichaam volgen. Als er afwijkingen zijn in verband met de spijsvertering en naar het toilet gaan, moet u dit onmiddellijk uitsluiten van het kindermenu.

Vrouwen in positie hebben het vaakst last van zwelling en toxicose. Het is maïs dat met succes helpt om met dergelijke problemen om te gaan. Tijdens borstvoeding kan het ook worden geconsumeerd, maar alleen met de nodige voorzichtigheid. Vezelrijk voedsel kan de maag van een baby belasten. Als een zogende moeder geleidelijk een graanproduct in haar dieet introduceert, in kleine porties, dan zal ze op deze manier de lactatie verhogen en de samenstelling van gezonde melk verbeteren.

Voor ouderen

Als je het probleem van het eten van gouden ontbijtgranen op de juiste manier benadert, dan zullen op elke leeftijd de voordelen van ingeblikte maïs zichtbaar zijn. Voor het lichaam van een persoon van hoge leeftijd wordt het om een aantal redenen aanbevolen:

• dient als een uitstekende immuunstimulans, geeft vitaliteit;
• reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen;
• verbetert metabolische processen;
• verhoogt de mentale capaciteit.

Hoe te kiezenkwaliteitsproduct?

Als je maïs in blik koopt, moet je letten op de productietijd. Hier is niet alleen het tijdsinterval vanaf het moment van voorbereiding tot de aankoop belangrijk, de releasedatum moet verwijzen naar het zomer- of vroege herfstseizoen. Deze producten hebben minder kans op donkere of beschadigde bonen.

Het heeft de voorkeur dat de vloeistof in de pot licht troebel is. U kunt dit criterium alleen controleren als u een product in een glazen container kiest, zodat u gemakkelijk rekening kunt houden met de kwaliteit van de korrels. Koop geen producten in vervormde blikken.

Conclusie

Nu is het duidelijk of er enig voordeel is in ingeblikte maïs. Houd altijd rekening met de samenstelling van maïs, bestaande ziekten en overleg met uw arts. We mogen echter niet vergeten dat het verzadigd is met koolhydraten, dus overmatige consumptie zal geen gezondheidsvoordelen opleveren.