Heerlijke leversalades

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Leversalades zijn een veelvoorkomend aperitief op veel menu's. Deze salades zijn erg lekker, bevredigend en voedzaam. Zorg ervoor dat je ze kookt op de feesttafel of gebruik een van de recepten om je familie en vrienden te plezieren. Deze salades worden bereid uit verschillende soorten lever - varkensvlees, rundvlees, kip. Welke u voor uw geval moet kiezen, moet u individueel bepalen.

Kenmerken van de lever

Leversalades hebben één onbetwistbaar voordeel. Feit is dat dit slachtafval, dat de basis vormt van het gerecht, heel gemakkelijk en snel te koken is in vergelijking met vlees. Als je de instructies strikt opvolgt, zal een salade van rundvlees, kip, lam en varkenslever heerlijk zijn. Velen gebruiken ook kabeljauwlever in recepten, die elke feesttafel siert.

Dergelijke salades zijn een universele snack, samen met ingelegde komkommers, groene erwten, paprika's,champignons of walnoten. Als u zich ertoe heeft verbonden een leversalade te bereiden, kunt u uw culinaire fantasie de vrije loop laten, experimenteren met het toevoegen van eieren, kruiden en verschillende soorten conserven aan de ingrediënten. De essentie van de bereiding van zo'n salade verschilt praktisch niet van elk ander recept voor een soortgelijk gerecht. Alle componenten moeten worden gehakt, gemengd en gekruid. Maar laten we even stilstaan bij een paar specifieke recepten.

Varkenslever

Varkensleversalade staat al lang op het menu van de meeste feestdagen en vieringen. In dit artikel zullen we een pittige versie van zo'n salade overwegen, die vooral fans zal aanspreken van alles wat pittig, origineel en ongewoon is.

Om een pittige varkensleversalade te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 350 gram varkenslever;
• wortel;
• ui;
• 2 kippeneieren;
• een handvol walnoten;
• gemalen zwarte peper;
• zout;
• plantaardige olie;
• knoflook.

Kookproces

Laten we nu eens nader bekijken hoe je zo'n heerlijke leversalade kunt bereiden. De varkenslever zelf moet grondig worden gewassen en vervolgens in kleine en dunne reepjes worden gesneden. Peper en zout het slachtafval, laat sudderen in een pan, na het afdekken met een deksel.

Na het verwijderen van het deksel moet de lever licht gebakken worden. Klop gedurende deze tijd voorzichtig twee eieren met een garde en bereid er een klassieke omelet van. De afgewerkte omelet moet worden gedraaid inbuis en snijd in dunne reepjes.

Snijd tegelijkertijd de ui fijn, wrijf de wortelen op een grove rasp. Bak zowel uien als wortelen in plantaardige olie. Meng in een aparte kom uien, wortelen, lever, eieren, zorgvuldig gehakte walnoten en knoflook, door een knoflookpers gehaald.

Een eenvoudige en heerlijke leversalade kan aan tafel geserveerd worden. Uw gasten zullen uw inspanningen waarderen.

Klassieke salade

De meeste koks zijn er zeker van dat runderlever is opgenomen in het klassieke recept voor leversalades, dus laten we er eens naar kijken.

Dit gerecht zal lekker, bevredigend en ongelooflijk gezond zijn. Naast de lever fungeren ook paddenstoelen als het belangrijkste ingrediënt daarin. Je kunt deze salade serveren als aperitief tijdens een vakantie of feest, of voor een familiediner. Het is trouwens niet moeilijk om het lang te koken.

Voor vier porties van een heerlijke salade met runderlever, waarvan je de foto in dit artikel vindt, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram runderlever;
• 2 middelgrote uien;
• 30 ml plantaardige olie (indien gewenst kun je iets meer gebruiken);
• 250 gram champignons;
• 100 gram mayonaise;
• een kwart theelepel gemalen zwarte peper;
• een theelepel zout;
• peterselie - naar smaak.

Een salade koken voor de vakantie

Meestal dit recept voor een heerlijke salade met runderlevergebruikt voor de feesttafel. We zullen je in detail vertellen hoe je het moet koken.

We hebben alle benodigde producten op voorraad. De lever wordt grondig gewassen, eerst in koud water, en daarna worden de galwegen uitgesneden en van alle films ontdaan. Snijd de voorbereide lever in kleine dunne staafjes.

Overvloedig zout en peper. We reinigen en wassen de ui, snijden hem in kleine blokjes. Giet plantaardige olie in een braadpan, verwarm deze zoveel mogelijk en verdeel de ui. Bak op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn. Dit kost je niet meer dan twee of drie minuten.

Nu kun je de lever zelf neerleggen en nog een paar minuten bakken met uien, af en toe roeren. Als de lever klaar is, moet deze de tijd krijgen om af te koelen.

Snijd de gewassen champignons naar wens in plakjes of blokjes. We doen ze in een pan, vullen ze met koud water en brengen aan de kook. Kook op laag vuur ongeveer vijf minuten tot ze volledig gaar zijn. Daarna moeten de paddenstoelen in een vergiet worden gegooid, wacht tot ze zijn afgekoeld.

Doe de gebakken lever, champignons en uien in een aparte kom. Wij kruiden met mayonaise. Meng alle componenten van de salade grondig, zet een half uur in de koelkast. Dat is het, onze salade is klaar.

Voor het serveren is het raadzaam om de gewassen groenten fijn te hakken en de salade met peterselie te bestrooien.

Neem ingeblikte lever

Leversalade uit blik is populair en geliefd, net alsmeestal levertraan. Dit is weer een voorbeeld van een traditioneel gerecht op de feesttafel. Voordat je het gaat koken, is het niet overbodig om een paar geheimen te leren die altijd heerlijke salades van dit product zullen maken.

Het belangrijkste is om geen fout te maken bij het kiezen van een lever. Er moet op de pot een opmerking staan dat dit een natuurlijke lever is, als je hem schudt, mag hij niet borrelen. Aan deze tekens kunt u altijd een kwaliteitsproduct onderscheiden. Let ook op de samenstelling, deze mag alleen de lever zelf, peper en zout bevatten. Als er andere componenten of zelfs meer conserveringsmiddelen zijn, moet je zo'n lever niet kopen.

In het klassieke recept voor een eenvoudige en smakelijke kabeljauwleversalade wordt aanbevolen om het op toast te serveren. Dit is een veelzijdig voorgerecht waar alle gasten dol op zullen zijn. Om het te bereiden, moet je bij de hand hebben:

• kabeljauwlever in blik;
• een kleine ui;
• 2 gekookte eieren;
• 70 gram magere harde kaas;
• 2 eetlepels mayonaise;
• een theelepel wijnazijn;
• gemalen zwarte peper.

Eenvoudig en lekker recept

Het bereiden van zo'n salade is heel eenvoudig. Rasp het gepelde ei fijn. We wrijven ook fijn en alle kaas die nodig is voor dit gerecht. We maken de ui schoon, hakken hem fijn, gieten er azijn in en laten hem een kwartier trekken.

Het is aan te raden om het vet uit een blik tonijn uit blik af te tappen, anders wordt de salade te vet, alle andere smakenhet voelt gewoon niet. Daarna moet de lever worden gepureerd met een vork. Meng alle ingrediënten met zwarte gemalen peper en mayonaise. Ingeblikte tonijnleversalade kan worden geserveerd.

In het geval van kippenlever

Vergeet de kippenlever niet als je originele vakantiesalades maakt. Op zichzelf is kippenlever een zeer nuttige en meest betaalbare component, die deel uitmaakt van een groot aantal salades. Opmerkelijk is dat hun smaak niet veel verschilt van klassieke vleessalades, terwijl het koken van kippenlever gemakkelijker en sneller is.

Trouwens, ze gebruiken kippenlever in verschillende vormen in salades. Het wordt gebakken, gestoofd en zelfs geprobeerd te koken. Tegelijkertijd wordt het in alle vormen harmonieus gecombineerd met de hoofdcomponenten - fruit, groenten en paddenstoelen. Bij het bereiden van deze salade kun je dus naar hartelust experimenteren.

In dit artikel zullen we een ongewoon recept analyseren, waarvan de belangrijkste componenten gefrituurde kippenlever, mayonaise en bieten zijn. Voor de originele kippenleversalade, waarvan je de foto in dit artikel kunt zien, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kleine bieten;
• 2 bollen;
• 250 gram kippenlever;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 3 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie;
• 50 gram walnotenpitten;
• halve theelepel gemalen zwarte peper;
• zout naar smaak.

Hoe gaat het met kiplever en bieten?

Dat dit een geslaagde, zij het ongebruikelijke combinatie is, zul je zien als je deze salade klaarmaakt. Uiterlijk doet deze salade misschien denken aan de klassieke haring onder een bontjas, maar in werkelijkheid smaakt het heel anders. Dit is het originele recept voor bieten met kippenlever en noten. De salade blijkt zo bevredigend te zijn dat hij, indien nodig, een volledige ma altijd kan vervangen, en ook variatie aan elk menu kan toevoegen.

Om deze salade te maken, neem je kleine bietenwortelgroenten, giet je er heet water over en kook je ze tot ze zacht zijn. Giet daarna het water af en laat de bieten zelf vijf minuten onder koud stromend water staan. Schil vervolgens de bieten, wrijf op een grove rasp.

Snijd de gepelde uien in vier ongeveer gelijke delen en hak vervolgens elk van de kwarten overdwars. Doe de ui in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie en bak hem half gaar. Snijd de gewassen lever in grote stukken, bak deze apart in plantaardige olie op laag vuur. Dit duurt ongeveer tien minuten.

Na het toevoegen van de ui aan de lever, bak alles samen nog drie minuten. Na afkoeling combineren met bieten, peper en zout. Breng vervolgens op smaak met mayonaise en meng grondig.

Bij het serveren is het aan te raden om de borden royaal te bestrooien met gemalen walnoten en te decoreren met verse kruiden. De salade zal dus niet alleen bijzonder smakelijk zijn, maar ook uiterlijk aantrekkelijk.

Ananas-kippenleversalade

Je verras je gasten gegarandeerd als je kippenlever met ananas combineert in een salade. Voor jou zal het niet moeilijk zijn, want het bereiden van zo'n salade is heel eenvoudig.

Hiervoor heb je de volgende onderdelen nodig:

• 500 gram kippenlever;
• 100 gram harde kaas;
• 30 gram groene uien;
• 200 gram ananas uit blik;
• 150 gram champignons;
• 40 gram zonnebloemolie;
• knoflookteen;
• 3 eetlepels mayonaise;
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Exotische salade koken

Spoel kippenlever grondig, verwijder kanalen, films en vet. Stoof ongeveer een kwartier in zonnebloemolie.

Rasp in deze tijd de kaas, hak de gewassen groene ui fijn en meng deze met de kaas. Ananas uit blik in blokjes gesneden, in een pan met olie gedaan en sudderen tot alle vloeistof is verdampt.

Snijd de gekoelde kippenlever fijn en meng in een grote kom met de rest van de ingrediënten. Voeg daar champignons toe.

Peper en zout de salade, breng op smaak met mayonaise en geperste knoflook. Meng grondig en serveer.