Heerlijke en originele saladedressing: kookfuncties en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel fijnproevers zijn dol op salades vanwege hun eenvoud of, omgekeerd, originaliteit. Zelfs het eenvoudigste gerecht kan uniek worden gemaakt door een originele saus te gebruiken om het te bereiden. Wat zijn de beste saladedressings? Overweeg de recepten voor sommige ervan.

Voor Caesarsalade

Caesar saladedressing thuis bereiden is vrij eenvoudig. Het is met zijn hulp dat je die zeer pikante smaaktonen kunt geven die alleen in de beste horecagelegenheden te vinden zijn.

Om ervoor te zorgen dat de Caesar-saladedressing het lekkerst is, moeten alle hier aangegeven verhoudingen strikt worden nageleefd. Om het te bereiden, moet je een paar kippeneieren nemen, elk met een naald erop prikken en in kokend water laten zakken. Ze mogen dus niet langer dan 30 seconden worden gekookt, waarna ze onmiddellijk moeten worden verwijderd, uit de schelpen worden gehaald en goed worden ingewreven met een vork. Om zo'n verband te bereiden, is het wenselijk om het product te gebruikenalleen de eerste versheid, omdat ze te kort gekookt zijn.

Als de eieren de gewenste dikte hebben, knijp je er een paar teentjes knoflook in en roer je ze opnieuw tot ze glad zijn. Daarna moet het sap van een halve citroen, een half glas olijfolie, 10 ml Worcestersaus en een kleine hoeveelheid zout en peper aan de ei-knoflookmassa worden toegevoegd. Alle ingrediënten moeten grondig worden geslagen met een garde tot ze een licht schuim vormen.

Ei Mosterd Caesar Saladedressing

Dit is weer een zeer interessante Caesar-saladedressing, waardoor het afgewerkte gerecht erg helder smaakt. Het wordt ook als een klassieker beschouwd en wordt in Rusland op grotere schaal gebruikt, omdat er geen Worcestershire-saus voor nodig is, wat nogal problematisch is om in winkels te vinden.

Om deze originele dressing te maken, kook je een paar kippeneieren hard (als ze klein zijn, kun je er drie gebruiken) en nadat ze zijn gepeld, verwijder je de dooiers ervan. Eiwitten kunnen opzij worden gezet - ze zijn niet nodig om de saus te maken. Gescheiden dooiers moeten in een kookschaal worden geplaatst en goed worden gekneed met een vork. Nu moeten ze 10 g mosterd en 50 ml vers geperst citroensap sturen. In deze samenstelling moeten de ingrediënten opnieuw grondig worden gemalen en vervolgens worden verdund met 120 ml olijfolie, geleidelijk toevoegen en parallel kloppen met een garde of mixer (oplage snelheid). Wanneer de massa homogeen wordt, voeg dan kruiden naar smaak toe (het beste is om zout, gemalen peper en Provençaalse kruiden te gebruiken) en roer opnieuw.

Voor Griekse salade

Dieetdressing voor Griekse salade, die ook heel vaak in restaurants wordt besteld, kan worden bereid met geïmproviseerde ingrediënten die in bijna elk huis te vinden zijn. Zij is het die de smaak van groenten en kaas levendiger kan maken.

Griekse saladedressing moet worden gestart door 100 ml olijfolie en 50 ml vers geperst citroensap te mengen. Aan de vermelde ingrediënten moet u een kleine hoeveelheid verse oregano toevoegen, die met een mes fijn moet worden gesneden. Om zo'n saus te bereiden, kun je ook gedroogde kruiden gebruiken, die ongeveer 5 g nodig hebben. De toekomstige saus moet naar smaak worden gezouten.

Nadat alle ingrediënten zijn verzameld, moeten ze goed worden gemengd. Dit gebeurt door te schudden, daarom is het raadzaam om voor het bereiden van de saus een droge pot te kiezen die goed afgesloten is met een deksel.

Honing Mosterd Dressing

Deze zelfgemaakte saladedressing, op basis van ingrediënten zoals mosterd en honing, zal zeker een favoriet worden bij het huishouden.

Snijd om het te bereiden de ui en 20 g gember in kleine stukjes - deze ingrediënten moeten door een vleesmolen worden gehaald. Nadat zo'n eenvoudige procedure is voltooid, moet 40 ml soja aan de gehakte ingrediënten worden toegevoegd.saus, 120 g Franse mosterd (met granen), evenals 160 g honing. Alle componenten moeten grondig worden gemengd.

Franse dressing

Deze saus voor saladedressing onderscheidt zich door de eenvoud van de componenten en de originaliteit van de smaak van het eindproduct. Deze dressing is de perfecte combinatie met groentesalades gemaakt van vers fruit.

Om het te maken, neem je een ingelegde komkommer (25 g) en hak je deze heel fijn. Nadat de komkommer is gesneden, moeten er gehakte peterselie en uienveren aan worden toegevoegd. Na het vooraf mengen is het noodzakelijk om een snufje gedroogde dragon toe te voegen aan de vermelde ingrediënten, dezelfde hoeveelheid dragon, 5 ml Worcestershire-saus, 20 g mosterd, 40 g vers geperst citroensap en 1,5 eetlepels mayonaise. Alle componenten moeten grondig worden gemengd, waarvoor u het beste een garde kunt gebruiken. De resulterende dressing kan worden gekruid met heerlijke salades.

Voor fruitsalade

Veel huisvrouwen zijn gewend om fruitsalades te maken met zure room of yoghurt - dit is precies wat in de meeste van hun recepten wordt geadviseerd. De smaak van een favoriet gerecht kan echter enigszins worden gewijzigd door het op smaak te brengen met een unieke saus gemaakt van interessante ingrediënten. Dit recept voor fruitsaladedressing maakt gebruik van citrusvruchten.

Knijp het sap uit een sinaasappel en een halve om het originele supplement te bereidencitroen. Verwijder vervolgens de schil van het resterende deel van de citroen en voeg deze toe aan het sap. Na dit alles is het noodzakelijk om 10 g gemalen gemberwortel, die in winkels wordt verkocht, evenals een snufje rietsuiker in de totale massa te gieten.

Alle gecombineerde ingrediënten moeten goed worden geschud - de resulterende saus kan worden gekruid met een salade!

Mosterddressing

Nog een versie van saladedressing gemaakt met mosterd. Wanneer gebruikt, is het perfect voor koude gerechten, die inktvis- of krabsticks bevatten - het is de combinatie van mosterd met de rest van de ingrediënten van de saus die zeevruchten een speciale smaak geeft die echte liefhebbers van heerlijk eten zullen waarderen. Naast zeevruchten kan deze saus gekruid worden met culinaire producten op basis van gerookte kip, ham of gekookte aardappelen.

Om zo'n veelzijdige saladedressing te bereiden, meng je in een kom 30 g poedersuiker, dezelfde hoeveelheid mosterd, een glas zonnebloemolie, een half glas tafelazijn en een snufje zout. Aan de bovenstaande componenten moet je een geplette teentje knoflook toevoegen. Alle componenten moeten grondig worden geslagen met een garde totdat de massa homogeen wordt.

Zeevruchten saladedressing

Deze versie van de saus is perfect voor het bereiden van salades gemaakt van zeevruchten. Het past vooral goed bij garnalen.met de nadruk op de delicate smaak van zeevlees.

Om zo'n saus te bereiden, combineer je in een kom een eetlepel Franse mosterd met granen, een half glas zonnebloemolie, 60 ml azijn en een kleine hoeveelheid zwarte peper. Alle ingrediënten moeten grondig worden geklopt met een blender of mixer - de dressing is klaar!

Italiaanse dressing

Grote aandacht van culinaire specialisten wordt aangetrokken door dressing, die wordt bereid volgens een oud Italiaans recept. Wat betreft de geschiktheid van het gebruik, het past goed bij salades die groenten of kaas bevatten, zoals Grieks en Caprese.

Om zo'n echt pittige saus te maken, bak je 150 g pijnboompitten in een droge en hete koekenpan - deze procedure duurt niet langer dan vijf minuten. Rasp apart 150 g harde kaas en voeg er gehakte verse basilicumblaadjes (50 g) aan toe. Daarna moeten de producten in een blenderkom worden gedaan, noten en vijf teentjes knoflook eraan toevoegen. In deze samenstelling moeten de producten goed worden geslagen en geleidelijk een half glas olijfolie erin gieten. Op het moment dat de saus een homogene massa wordt, moet u het opklopproces stoppen.

saus op basis van yoghurt

Voor het aankleden van vleessalades kun je een interessante witte saus op basis van yoghurt bereiden. Het kan ook worden gebruikt om fruitgerechten op smaak te brengen. Naast geweldige kwaliteiten, zoalsde saus onderscheidt zich door zijn voedingseigenschappen - hij kan zelfs worden gegeten door mensen die een dieet volgen om af te vallen.

Het proces om witte saus te maken is vrij eenvoudig. Eerst moet je een glas yoghurt en 10 g suiker in een blenderkom combineren. Klop deze producten goed op, voeg 40 g griesmeel, een snufje zout toe, roer en zet een kwartier opzij. Na de aangegeven tijd moet een snufje kaneel (ongeveer 5 g) aan de massa worden toegevoegd en na nog een keer mengen kan de dressing worden gebruikt voor het beoogde doel.

Algemene regels voor het kiezen van ingrediënten voor het maken van saladedressings

Nieuwsgierige huisvrouwen voeren vaak experimenten uit in hun keukens en kiezen nieuwe en interessante combinaties van producten. Het proberen om zelfgemaakte saladedressings te maken is geen uitzondering. Dus wat zijn de beste ingrediënten om bepaalde gerechten te laten weken?

Bij het koken zijn er bepaalde geheimen met betrekking tot de harmonieuze combinatie van producten. Dus dressings, waaronder avocado, citroensap, walnoten, peterselie, kwark, dille, Dijon-mosterd, zullen perfect worden gecombineerd met vleessalades. Wat betreft groentegerechten, de meest succesvolle opties voor hen zijn sauzen gemaakt op basis van olijfolie en zonnebloemolie, citroensap en Provençaalse kruiden. Als we het hebben over fruitsalades, dan is het bij het uitvinden van een dressing voor hen het beste om te experimenteren met yoghurt, kwark, rozijnen, duindoorn, geraspte chocolade en zelfs alcohol in een kleine hoeveelheid.hoeveelheid.