Rijst met vlees koken: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het gebruikelijke dieet voor het hele gezin diversifiëren is eenvoudig. Het is voldoende om een beetje fantasie en vindingrijkheid te tonen, en van twee basisproducten - vlees en rijst - kun je veel heerlijke gerechten bereiden. En het wordt helemaal geen pilaf, die iedereen al behoorlijk zat is.

Om een heerlijk rijst- en vleesgerecht te maken, heb je natuurlijk andere ingrediënten nodig, zoals verse groenten en paddenstoelen, wat verse kruiden en geurige specerijen.

Welke gerechten met rijst en vlees kunnen verwend worden met het gezin

In aanwezigheid van basisproducten - rijst met vlees, is het eerste dat in je opkomt het koken van pilaf. Het gerecht is ongetwijfeld lekker, maar we koken het best vaak. Het is tijd om het dagmenu te diversifiëren, maar wat kun je koken? Laten we redeneren:

• De stukjes vlees en rijst vormen een geweldige braadpan.
• Door de basisingrediënten te combineren met kool (vers of zuurkool), kook je luie koolrolletjes in de vorm van schnitzels of gehaktballen.
• Egels of gehaktballen in tomaten- of roomsaus.
• Gewokte stukjes vlees met champignons en rijst.

En dit is niet alleseen lijst met heerlijke en gezonde ma altijden om aan familie en vrienden te serveren.

Voedsel klaarmaken om te koken

Het eerste dat u moet doen, is rijst met vlees bereiden voor warmtebehandeling. Het maakt helemaal niet uit wat voor soort ontbijtgranen je gebruikt, rijst kan rond of langkorrelig zijn, maar het moet goed worden gewassen en in koud water worden geweekt. Het product zal verzadigd zijn met vocht en tijdens het koken hoeft u niet veel vloeistof aan het gerecht toe te voegen en zal de rijst kruimelig zijn.

Vlees kan overal worden gebruikt, maar rijst heeft nog een ander geweldig vermogen. Met dit product kun je vet lams- of varkensvlees koken, rijst absorbeert en absorbeert overtollig vet in het afgewerkte gerecht. Zowel rundvlees als kippenvlees zijn bijvoorbeeld geschikt voor degenen die zich houden aan de regels van een gezond dieet en hun gezondheid nauwlettend in de gaten houden.

Trouwens, om rijst met vlees te koken, is het aan te raden om zware gerechten met een dikke bodem en dikke wanden te gebruiken. Het is beter om er een te gebruiken met een antiaanbaklaag. Dan hoeft u minder olie en vloeistof toe te voegen.

Heerlijke rijst met champignons, vlees en verse groenten

Langkorrelige rijst past goed bij elk soort vlees, en de toevoeging van champignons en verse groenten verbetert alleen de smaak van het gerecht, waardoor je een stevige en smakelijke lunch of diner krijgt. Een kleine portie van een salade van seizoensgroenten zal een stevige ma altijd aangenaam verdunnen. Hoe kook je rijst met vlees en champignons? Hiervoor heb je nodig:

• 625g vlees zonder been (pulp);
• 350g langkorrelige rijst;
• 225 g verse champignons (champignons);
• 325 g jonge witte kool;
• 2 grote paprika's;
• 1 kleine zoete ui;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 80ml plantaardige olie;
• versgemalen peper en zout, naar smaak.

Rijst koken met vlees en champignons

Vervolgens heb je nodig:

1. Verhit plantaardige olie op middelhoog vuur in een pan of diepe pan.
2. Het vlees afspoelen en droogdeppen met keukenpapier, in dunne reepjes snijden, zout en kruiden met kruiden.
3. Bak ze op hoog vuur bruin en goudbruin om de sappen uit de plakjes te houden.
4. Pel de ui en knoflook, snijd ze in kleine blokjes en voeg toe aan het vlees.
5. Sauteren zodat de wortels zachter worden en goudbruin worden.
6. Snijd de champignons in reepjes, snijd de paprika en kool in dunne reepjes, zoals bij het bereiden van de eerste gang, en voeg toe aan het vlees.
7. Stoof groenten 5-7 minuten en voeg gewassen rijst toe. Meng, voeg water toe. Je kunt kippen- of groentebouillon gebruiken. Sluit het deksel en laat ongeveer 35 minuten sudderen tot de ontbijtgranen klaar zijn. Zorg ervoor dat je de rijst zout en peper voordat je de vloeistof aan de kom toevoegt.

Een paar minuten voordat de rijst met vlees in de pan klaar is, moeten ze gemengd worden, verse kruiden toevoegen. Kan op borden worden geserveerd.

Advies! Rijst kan apart gekookt wordenserveer het als bijgerecht bij een stoofpot van vlees, champignons en groenten.

Sappige luie koolrolletjes van vlees en rijst in tomatenroomsaus

De oven helpt je bij het bereiden van een eenvoudige maar zeer bevredigende ma altijd. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten te malen en te mengen. En bak ze vervolgens, nadat ze koteletten van de gewenste vorm hebben gevormd, totdat ze gaar zijn in de saus.

Dus, om luie koolrolletjes met vlees en rijst te koken, heb je nodig:

• 450g verse kool;
• 625 g runderpulp;
• 1 grote ui;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 75 gram ronde rijst;
• 100 ml tomaten uit blik;
• 125g magere zure room;
• 50g harde kaas (kies er een die goed smelt);
• 1 theelepel zout;
• gemalen pepermix naar smaak;
• snufje gedroogde peterselie;
• 50 ml plantaardige olie.

Hoe luie koolrolletjes met rijst en vlees te koken

Als je alle ingrediënten hebt verzameld, kun je beginnen met koken:

1. Allereerst moet je gehakt van vlees koken. Het is wenselijk om het een paar keer door het kleinste rooster te halen voor sappigheid en zachtheid.
2. Snijd de witte kool in zeer dunne, bijna transparante reepjes en pureer het een beetje met je handen zodat het zacht wordt en het sap begint. Dit kan worden voorkomen als u gehakte kool met kokend water giet en laat afkoelen. Nadat het water is afgekoeld, moet de kool in een vergiet worden gegooid en vervolgens ook uit overtollig vocht worden geperst. Overstappen naar een grotekom.
3. Rijst kan voor het koken ongeweekt worden gelaten. Het is voldoende om het af te spoelen en 5-6 minuten in goed gezouten water te koken. Giet vervolgens het water af en voeg de grutten toe aan de kool.
4. Snipper de ui en knoflook. Dit kan met een keukenmixer of blader er samen met gehakt doorheen in een vleesmolen. Hak verse kruiden zeer fijn, voeg ui met knoflook en kruiden toe aan het gehakt, kneed tot een gladde massa.
5. Klop het gehakt op de bodem van de mengkom. Dan zal de rijst met vlees in de oven niet barsten en zullen de koolrolletjes gelijkmatig en heel blijven.
6. Vorm langwerpige schnitzels. Smeer de vuurvaste vorm in met plantaardige olie en spreid de blanco's op een afstand van elkaar, omdat de rijst tijdens het bakken in volume zal toenemen en de koolrolletjes aan elkaar kunnen kleven.
7. Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op 185°C en bak gedurende 15 minuten zodat ze vastzetten en goudbruin worden.
8. Meng tomaten uit blik met zure room, zout en breng het mengsel op smaak met zwarte peper en voeg een beetje water toe. Giet saus over koolrolletjes.

Het gerecht is in 25 minuten helemaal klaar. Koolrolletjes met vlees en rijst kunnen aan tafel geserveerd worden. De begeleiding bij het gerecht kan zachte en luchtige aardappelpuree zijn of een salade van seizoensgroenten. Alles is het lekkerst in mooie schalen. Het recept voor rijst met vlees met een foto kan worden toegevoegd aan een bladwijzer of gekopieerd worden naar een kookboek.

Alternatieve kookmethodes

Als je logisch nadenkt, kunnen zowel rijst als vlees gekookt worden zonderalleen in een koekenpan of oven, maar gebruik een slowcooker en zelfs een dubbele boiler om te koken (afhankelijk van dieetvoeding). De basisproducten kunnen ook met alle groenten worden gemengd, in een pot worden gevouwen en in de oven of luchtgrill worden gebakken.

Handige kooktips

Om ervoor te zorgen dat het vlees alle sappen behoudt en mals wordt, moeten de stukken eerst worden gekruid met zout en kruiden en goudbruin worden gebakken. Dan wordt de stoofpot met rijst zacht. Kruiden zullen helpen om het een interessante kleur en een karakteristiek aroma te geven. Het kunnen veel droge of verse kruiden zijn, kurkuma of zoete paprika.

Om ervoor te zorgen dat de rijst niet uit elkaar v alt en sterk opzwelt in de schaal, kun je hem naast wassen en voorweken, een beetje koken in goed gezouten water. Deze techniek zal ook de kooktijd van granen verkorten en de rijst zal kruimelig en zacht worden.