Amerikaanse desserts: de beste recepten, kookfuncties en recensies

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

De Amerikaanse keuken is een interessante combinatie van culinaire tradities uit verschillende landen tegelijk. Het verstrengelt op een ingewikkelde manier de eetgewoonten van de eerste Engelse kolonisten, Mexicanen, Italianen, Fransen en vele andere naties. In de loop van de tijd hebben geleende recepten een aantal transformaties ondergaan en zijn ze met succes aangepast aan de lokale realiteit. Een speciale plaats tussen alle bestaande diversiteit wordt gegeven aan Amerikaanse desserts. Recepten voor de meest populaire snoepjes worden in dit artikel gepresenteerd.

Belangrijke nuances

De lokale bevolking is dol op verschillende soorten gebak. De meeste Amerikaanse cakes en taarten zijn dunne kruimeldeegmandjes gevuld met zachte kwark-, pompoen- of appelvulling.

Koekjesdesserts zijn niet minder populair onder moderne Amerikaanse zoetekauwen. Speciale aandacht bij het bakken,in deze categorie verdient een bosbessen- of perzikkleurige schoenmaker geserveerd met ijs.

Puddingen, pannenkoeken en muffins behoren tot de eenvoudigere zoetigheden die geen bezoek aan een Amerikaans dessertcafé vereisen. Ze worden allemaal bereid uit gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten met behulp van uiterst eenvoudige technologieën.

Heel populair hier zijn allerlei dikke pannenkoeken, overgoten met zoete siroop, en zachte chocoladecakes, bedekt met een krokant korstje. Met Kerstmis eten Amerikanen fudge. Deze traktatie voor de feestdagen is een combinatie van marshmallows, gedroogd fruit, noten, gecondenseerde melk, boter en chocolade.

Amerikaanse Appeltaart

Het recept voor dit heerlijke gebak is tot ver buiten zijn historische thuisland bekend. Hiermee kunt u relatief snel een malse cake bereiden, die met succes een dunne zandkoekbasis en geurige appelschijfjes combineert. Om een van Amerika's populairste desserts te bakken, heb je nodig:

• 450 gram premium tarwemeel.
• Standaard pakje boter.
• 7 eetlepels suiker.
• 5 appels.
• Theelepel citroenzuur.
• Rauw ei.
• 80 milliliter water.
• 3 theelepels aardappelzetmeel.
• 5 gram zout.
• Vanilline zakje.

Je moet het proces beginnen met het kneden van het deeg. Om dit te doen, worden zout en bloem gecombineerd in een diepe kom. Daar wordt ook nog 150 gram gehakte zachte boter aan toegevoegd. Dit alles wrijft goedhanden, en vervolgens gemengd met vanille en een halve oplossing van citroenzuur (om het te verkrijgen, wordt het bulkingrediënt verdund in water). Het resulterende deeg wordt in een zak gedaan en op een koude plaats weggezet.

Na enige tijd wordt het in twee ongelijke stukken verdeeld. De meeste zijn verdeeld over de bodem van de mal, en niet te vergeten de nette zijkanten. Verdeel de appelschijfjes gemengd met suiker, de resterende citroenzuuroplossing en het zetmeel erover. Dit alles is bedekt met stukjes boter en een kleinere laag deeg. Het oppervlak van het halffabrikaat wordt ingesmeerd met een losgeklopt ei. Bak de cake veertig minuten op 180 graden.

American Pumpkin Pie

Bakken gemaakt volgens het beschreven recept is niet alleen erg populair bij overzeese zoetekauwen, maar ook bij onze landgenoten. Dankzij de aanwezigheid van pompoen blijkt het niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Om zo'n cake te proberen, is het helemaal niet nodig om de werkplaats van Amerikaanse desserts te bezoeken. Je kunt het ook in je eigen keuken bereiden. Om dit te doen, moet u bij de hand hebben:

• 140 gram boter.
• 3 eetlepels zure room.
• 50 gram suiker.
• 0, 2 kg bloem.

Dit alles is nodig om het deeg te kneden. Om een heerlijke vulling te maken, moet je bovendien het volgende bereiden:

• 400 gram pompoenpuree.
• 4 eetlepels griesmeel.
• 150 gram kwark.
• ½ blikjes gecondenseerde melk.
• Gember, nootmuskaat en kaneel (naar smaak).

Smeltboter wordt gecombineerd met suiker, zure room en bloem. Mix alles goed met je handen tot een glad beslag. Het resulterende deeg wordt verdeeld over de bodem van een ronde afneembare vorm en gedurende tien minuten in een oven geplaatst die tot 200 graden is verwarmd. De gebakken bodem is bedekt met een laag vulling van pompoenpuree, griesmeel, gepureerde kwark, gecondenseerde melk, kaneel, gember en nootmuskaat. Dit alles wordt teruggebracht naar de werkende oven en gedurende veertig minuten op dezelfde temperatuur gekookt.

Cheesecake "New York"

Introductie van een van de beste klassieke Amerikaanse desserts. Het bestaat uit een delicate vulling, succesvol gecombineerd met een dunne zanderige basis. Om deze cheesecake te maken heb je nodig:

• Een halve standaard boterham.
• 200 gram zandkoek.
• Een pond Philadelphia kaas.
• 150 ml room (33% vet).
• 2 eieren.
• Tafellepel citroensap.
• 120 gram suiker.
• Vanilline zakje.
• 20 gram bloem.

Eieren, kaas en room worden uit de koelkast gehaald en op kamertemperatuur bewaard. Terwijl ze aan het opwarmen zijn, kun je de basis maken voor de toekomstige cheesecake. Om dit te doen, worden verkruimelde koekjes en gesmolten boter in één kom gecombineerd. Alles wordt goed gemengd, verdeeld over de bodem van een afneembare vorm, zorgvuldig aangedrukt en gedurende tien minuten op 180 graden gebakken. De afgekoelde cake is bedekt met vulling,gemaakt van kaas, bloem, suiker, vanille, citrussap, eieren en room. De vorm met cheesecake wordt in folie gewikkeld, in een diepe kom gevuld met heet water geplaatst en in de oven gezet. Het dessert wordt een uur op 160 graden gebakken. Daarna wordt het afgekoeld en in de koelkast bewaard.

Amerikaanse Donuts

Deze lichte en luchtige, met suiker omhulde traktatie is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Daarom kan het gemakkelijk de titel van het beste gerecht van de Amerikaanse keuken claimen. Het recept voor dit dessert omvat het gebruik van een specifieke set componenten, waaronder:

• 340 gram bloem.
• 30 milliliter water.
• 7 gram droge gist.
• 175 milliliter melk.
• 60 gram suiker.
• Kippenei.
• 40 gram boter.
• Plantaardige olie en citroensap.
• Wat poedersuiker.

Gist wordt opgelost in warm water en zeven minuten gelaten. Vervolgens worden er zachte boter, ei, suiker, opgewarmde melk en bloem aan toegevoegd. Alles wordt goed verwerkt met een mixer en op een afgelegen plek schoongemaakt. Na ongeveer een uur wordt het gerezen deeg in verschillende delen verdeeld, die elk in lagen van anderhalve centimeter worden uitgerold. Ronde donuts worden uit de resulterende blanco's gesneden en gebakken in verwarmd plantaardig vet. De gebruinde producten worden op keukenpapier gelegd en vervolgens ingesmeerd met een glazuur gemaakt van citroensap en poedersuiker.

Brownie

Deze Amerikaandessert is een chocoladetaart met een stroperige vochtige vulling. Om het te bereiden heb je nodig:

• ¾ pakjes boter.
• 200 gram pure chocolade.
• 4 eieren.
• 200 gram bruine suiker.
• Een eetlepel cacaopoeder.
• 100 gram bloem.
• Een snufje zout en een paar druppels vanille-extract.

Boter en chocolade worden gesmolten in een waterbad, vervolgens afgekoeld en gecombineerd met cacaopoeder. Alles is goed gemengd en op smaak gebracht met vanille-extract. Aan de resulterende massa worden zout, suiker, eieren en bloem toegevoegd. Het afgewerkte deeg wordt in een vierkante geoliede vorm gegoten en naar de oven gestuurd. Bak het niet langer dan vijfentwintig minuten op 180 graden. Een volledig bereid dessert wordt afgekoeld en in rechthoeken gesneden.

Cupcakes met botercrème

We vestigen uw aandacht op een ander eenvoudig Amerikaans dessert. Qua uiterlijk lijkt het op een miniatuurcake bedekt met een dop luchtcrème. Om het te bereiden heb je nodig:

• 400 gram bloem.
• 200 milliliter yoghurt.
• 250 gram suiker.
• 4 eieren.
• 250 gram boter.
• 2 pakjes bakpoeder.
• 300 gram roomkaas.
• Vanilline zakje.
• 100 gram poedersuiker.
• Theelepel frisdrank.

Eieren worden gecombineerd met suiker en vanille en vervolgens met een mixer kloppen tot ze volledig zijn opgelostgranen. 200 gram boter, yoghurt, bloem, bakpoeder en soda worden aan de resulterende massa toegevoegd. Het afgewerkte deeg wordt in vormen gelegd en in een warme oven schoongemaakt. Bak het twintig minuten op 180 graden. Gebruinde en licht afgekoelde cupcakes worden gegarneerd met een crème gemaakt van zachte kaas, resterende boter en poedersuiker.

Muffins

Dit populaire Amerikaanse dessert bestaat uit kleine cupcakes. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Een glas bosbessen.
• 200 milliliter melk.
• ½ kopje bruine suiker.
• Kippenei.
• 1, 5 kopjes bloem.
• 5 eetlepels plantaardige olie.
• 1 theelepel bakpoeder.

Het ei wordt gecombineerd met melk en goed geschud. Voeg in de resulterende vloeistof 4 eetlepels olijfolie, bloem, suiker, bakpoeder en gewassen bosbessen toe. Het afgewerkte deeg wordt voorzichtig gemengd en in geoliede vormen gelegd. Bak producten twintig minuten op 190 graden.

Pannenkoeken

Dit heerlijke Amerikaanse dessert is een geweldige optie voor een familieontbijt. Het zijn zachte pluizige pannenkoeken, vergelijkbaar met grote pannenkoeken. Om het te bereiden heb je nodig:

• Een glas tarwebloem.
• 250 milliliter melk.
• 1, 5 eetl. ik. suiker.
• Kippenei.
• ¼ theelepel zout.
• 1 eetl ik. geraffineerde plantaardige olie.
• 2 theelepels bakpoeder.

Verwarmde melk wordt gecombineerd met suiker en zout. Een ei, plantaardige olie, bakpoeder en bloem worden aan de resulterende oplossing toegevoegd. Het afgewerkte deeg wordt in porties uitgespreid op een verwarmde droge koekenpan en enkele minuten aan elke kant gebakken. Besprenkel de pannenkoeken voor het serveren met jam, vloeibare honing, pindakaas of ahornsiroop.

Kookrecensies

Gekochte chocoladerepen, karamels en dragees zijn lang niet alles waar de Amerikaanse keuken bekend om staat. Gebak en desserts bereid volgens klassieke recepten zorgen voor onbeschrijfelijk genot bij volwassenen en kleine zoetekauwen.

Volgens ervaren huisvrouwen verdienen muffins, cupcakes en brownies speciale aandacht bij het hele assortiment desserts. En dikke zachte pannenkoeken, pannenkoeken genaamd, zijn niet alleen ideaal voor de avondthee, maar ook voor een ochtendma altijd.