Bevroren groentemixen: kookfuncties, beste recepten en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kant-en-klare groentemixen, die nu niet alleen in gerenommeerde supermarkten, maar ook in eenvoudige supermarkten worden verkocht, kunnen het leven van elke huisvrouw veel gemakkelijker maken. Ze helpen tijd te besparen die aan koken wordt besteed.

In dit artikel zullen we kijken naar enkele van de meest populaire mixen, praten over de bereiding van bijgerechten, soepen, salades en vele andere gerechten die diepvriesgroenten gebruiken. En een paar voorgestelde ideeën die gemakkelijk thuis te implementeren zijn, zullen je helpen je kookboek thuis aan te vullen met recepten.

Lecho

Dit gerecht is door het zonnige Bulgarije aan de wereld geschonken. Het mengde kleuren en rijpe herfstaroma's. Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het maken van lecho, maar het gebruik van een bevroren knuppel is de eenvoudigste en meest betrouwbare. Bovendien kunnen dankzij kant-en-klare mengsels zelfs inwoners van noordelijke breedtegraden van dit gerecht genieten.

In elke Lecho-mix domineren twee ingrediënten: paprika en tomaten. Optioneel kunnen uien, knoflook, wortelen en soms courgette ook worden ingesloten.

Groentemix kost heel weinig tijd om te bereidentijd. Verwarm het vet in een wok of ketel, haal de diepvriesgroenten eruit en laat ze afgedekt ongeveer 20 minuten sudderen, af en toe roeren.

Hawaiiaanse mix

Tegenwoordig is Hawaiiaanse rijst met groenten in veel landen een erg populair bijgerecht. Maar dit gerecht verscheen om redenen van banale economie: arme mensen vermengden en stoven gewoon wat hen werd gegeven door het vruchtbare land en de genereuze zuidelijke zon. In de verpakking vind je niet alleen halfgekookte rijst, maar ook mais, erwten en paprika.

Rijst met gemengde groenten kan worden gekookt in een gewone pot of pan. Voeg een kleine hoeveelheid water toe en zet de schaal op middelhoog vuur. Binnen een kwartier voel je het magische aroma.

Zonder toevoegingen is dit gerecht perfect voor een vastenmenu. En als je vlees stooft met groenten en rijst, krijg je een geweldige traktatie voor de feesttafel (het is niet altijd nodig om aardappelpuree te serveren).

Hawaiiaanse groenten zijn lekker bij garnalen, gebakken of gekookt.

Mexicaanse groenten

Ik vraag me af waarom deze mix die naam heeft gekregen? Er zit immers niets Mexicaans in, geen overdreven kruidigheid, zo geliefd bij de inwoners van dit land, geen speciale Latijns-Amerikaanse ingrediënten zoals cactussen …

Waarschijnlijk het enige Mexicaanse in deze mix zijn rode bonen. De samenstelling van mengsels van verschillende fabrikanten kan enigszins variëren, maar dit product is vereist. Naast hem, jijje vindt sperziebonen, paprika's, maïs, aubergines, doperwten en uien in een verpakking, en soms ook wortelen met bleekselderij.

Mexicaanse groentemix is niet alleen geschikt voor het bereiden van gezonde en lekkere bijgerechten, chimichanga's en burrito's, maar ook voor salades. Voeg gehakte kippeneieren, witbroodcroutons en gekookte filet toe aan de gebakken groenten. Besprenkel met mayonaise of een mengsel van mosterd en citroensap.

Land mix

De oorsprong van de naam van deze mix is hoogstwaarschijnlijk ook commercieel, niet historisch. Het wordt door verschillende fabrikanten gebruikt, maar elke combinatie kan onder de verpakking worden verborgen. Elke technoloog heeft toch wel zijn eigen ideeën over het dorp. Eén ingrediënt blijft echter hetzelfde: de aardappel.

In een verpakking ermee kunnen wortelen en uien, sperziebonen, maïs, erwten, paprika's, courgettes, pompoenen en aubergines naast elkaar bestaan. De samenstelling is noodzakelijkerwijs aangegeven op de verpakking, u kunt de meest geschikte combinatie kiezen.

Wees voorzichtig, want in sommige westerse keukens is het niet gebruikelijk om aardappelen te schillen voor het koken. Als je daar last van hebt, is Country Blend misschien niet iets voor jou?

Velen zijn ook bang voor het feit dat de aardappelen zijn ingevroren. Deze mix heeft echter veel fans, wiens beoordelingen unaniem bevestigen dat het mengsel een uitstekende optie is voor een snel en interessant bijgerecht met een rijke smaak.

Net als andere diepgevroren groentemixen, is deze gemakkelijk te sudderen in een koekenpan. Voor een nog rustiekere smaak, voegvoor het serveren van verse kruiden en jonge knoflook. Het mengsel is ook geschikt voor het maken van rijke pureesoepen.

Lentegroenten

"Lente" is een nog flexibeler concept dan "dorp". Alle lentegroentemixen op de markt worden alleen verenigd door het overwicht van groen.

In de verpakking vind je broccoli en bloemkool, aspergebonen en doperwtjes, groene pepers en koolrabi, knolselderij, pastinaak, jonge uitjes en kruiden. Dit mengsel is beter niet geschikt om een onafhankelijk gerecht te bereiden, maar om toe te voegen aan stoofschotels, groentestoofschotels, pizza, lasagne. Je kunt sudderen tot het zacht is en mengen met een kleine hoeveelheid van het mengsel om een smaakvolle saus te krijgen. De lentemix is ook geschikt voor het maken van warme salades.

stoofpot

Er zijn veel stoofschotels, dus het is niet verwonderlijk dat de samenstelling van de mengsels varieert. De verpakking bevat in de regel uien, wortelen en courgette. Sommige fabrikanten voegen aromatische wortels en bonen toe.

Kant-en-klare groentemixen helpen je snel een rijke ma altijd te bereiden. Kook de aardappelen tot ze half gaar zijn, bak het vlees in blokjes gesneden op hoog vuur. Meng in een pan, voeg het bevroren mengsel toe en laat sudderen tot het gaar is.

Ratatouille

Een gerecht met een ongebruikelijke naam, dat tegenwoordig wordt geserveerd in restaurants in de Franse keuken over de hele wereld, is ooit ook uitgevonden door boeren. Ze stoven courgette, tomaten,peper en ui. Later werden aubergines aan de ingrediëntenlijst toegevoegd. Groentemengsels "Ratatouille" van verschillende fabrikanten zijn vergelijkbaar qua samenstelling, alleen de verhoudingen kunnen variëren.

Op basis van de mix maak je eenvoudig een bijgerecht voor vlees of vis. Ratatouille wordt ook als zelfstandig gerecht geserveerd. En als je tijdens het stoven een beetje bouillon toevoegt, krijg je een geurige dikke soep.

Guvech

De geschiedenis van dit gerecht begon ook in Bulgarije. In het historische thuisland verwijst het woord "guvech" niet alleen naar voedsel als zodanig, maar ook naar de gerechten waarin het wordt gekookt - een aarden pot met een deksel. En het is wenselijk om het in dergelijke potten, in de oven, te koken.

Verdeel het mengsel in kommen, vul tot de helft met groente- of vleesbouillon. Dek af en bak ongeveer 30 minuten.

De hoofdsmaak van het gerecht komt van okra, die tegelijkertijd doet denken aan aubergine en witte asperges. Naast haar vind je paprika's, tomaten, aubergines en uien in het pakket.

Maar de mix uit de zak is niet alles wat nodig is voor het originele recept. Terwijl de groenten stoven, roer je een paar eieren in een kom en voeg je ongeveer dezelfde hoeveelheid (in volume) melk toe. Voeg 5 minuten voordat het klaar is toe aan potten.

Chinese groenten

Deze mix trekt fans van de magische keuken van Azië. In de verpakking vind je taugé en jonge bamboescheuten, zwarte schimmel, kleine maïskolven, paprika's, wortelen en witte kool. Optioneel kunnen wortels (selderij), prei, sperziebonen worden toegevoegd.

Chinese groentemixen zijn de perfecte basis voor oosterse gerechten. Bak het mengsel in olie (sesam is het lekkerst), voeg een paar eetlepels sojasaus toe in plaats van zout en bestrooi voor het serveren met sesam. Samen met groenten kun je zeevruchten, stukjes kip, varkensvlees of eend bakken. Als je van pittig houdt, voeg dan chilipepers toe aan het gerecht. En om de Chinese oorsprong te benadrukken, giet je tijdens het bakken een theelepel honing in de pan. De combinatie van pittig, zout en zoet is een van de belangrijkste kenmerken van de nationale keuken van het Middenrijk.

Paprikash

Hoe kook je meestal goulash? Natuurlijk gebruik je wortelen, uien en tomaten (pasta) samen met vlees. En in sommige nationale keukens van Oost-Europa worden rundvlees, gevogelte en varkensvlees gestoofd met paprika. De combinatie is gewoon perfect! Paprikash is een groentemix die speciaal voor dergelijke gerechten is gemaakt.

De recepten voor dit gerecht zijn eenvoudig. Bak de stukken vlees, voeg heldere diepvriesgroenten toe, laat sudderen.

Het mengsel bevat ook bonen, courgette, tomaten, maar het grootste deel bestaat uit paprika's.

Braadvlees voor borsjt en soepen

Sommige diepvriesgroentemixen zijn veelzijdig. Ze zijn geschikt voor elk gerecht, of het nu braadstuk, soep of vleessaus is. Een voorbeeld van zo'n mix is een mengsel van uien, wortelen en kruiden. Voeg het gewoon toe aan het gerecht tijdens het koken.

Een mengsel voor rode borsjt wordt volgens hetzelfde principe bereid. Het omvat bieten, wortelen, uien, paprika's en tomaten. Borsjt die op deze manier wordt bereid, zal op elk moment van het jaar geurig zijn met de rijpe aroma's van september.

Je kunt een mix maken voor groene borsjt. Voor hem heb je zuring, spinazie, dille, peterselie nodig. Je kunt wat prei toevoegen. Jonge brandnetel en meibiet worden minder vaak gebruikt, maar dankzij hen is borsjt nog aromatischer en gezonder.

Zelf groenten invriezen

Zoals je kunt zien, kunnen veel klassieke mixen gemakkelijk thuis worden gemaakt. Dit is een uitstekende optie om te oogsten voor de toekomst. Voor het bereiden van het groentemengsel de ingrediënten wassen en schoonmaken, hakken of raspen, in droge zakken of lunchboxen doen. U kunt ook wegwerpservies gebruiken.

Deze blanco's worden in de vriezer bewaard en hoeven voor het koken niet te worden ontdooid of voorbereid.