Warme chocolademelk: samenstelling, huisgemaakt recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Warme chocolademelk is een geurige verkwikkende drank waarmee je snel weer op krachten kunt komen en een verwend humeur kunt opvrolijken. De geschiedenis begon in de 16e eeuw. In die verre tijden werd het beschouwd als een drankje van aristocraten en was het niet beschikbaar voor andere delen van de bevolking. Tegenwoordig kun je het in elk café bestellen en zelfs in je eigen keuken koken. In deze publicatie gaan we uitzoeken welke componenten aanwezig zijn in de samenstelling van warme chocolademelk en hoe je deze op de juiste manier kunt bereiden.

Algemene aanbevelingen

De beste basis voor het maken van zo'n drankje is hoogwaardige zwarte, witte of melkchocolade. Bij afwezigheid van dit ingrediënt kan cacaopoeder worden gebruikt.

Een ander essentieel onderdeel van warme chocolademelk is vloeibaar. Het kan melk, water of room zijn. Sommige recepten vragen om het gebruik van speciale toevoegingen zoals zetmeel, eiwit, likeurof Roma.

Bovendien worden er vaak verschillende kruiden aan warme chocolademelk toegevoegd. Chilipepers, kardemom, gember, vanille en kaneel zijn hiervoor het meest geschikt. Zij zijn het die de afgewerkte drank een pittige smaak en een rijk aroma zullen geven. En net voor het serveren kan elke portie worden gegarneerd met chocoladeschilfers en slagroom.

Met cacao en zetmeel

Drank gemaakt met behulp van de hieronder beschreven technologie is ideaal voor speciale gelegenheden. Het houdt je niet alleen warm op lange winteravonden, maar helpt ook om je humeur te verbeteren. Om warme chocolademelk zonder chocolade te maken heb je nodig:

• 300 ml crème.
• 2 eetl. ik. drinkwater.
• 1 theelepel zetmeel (aardappel).
• 2 eetl. ik. cacaopoeder.
• 1 eetl ik. rietsuiker.

Als je weet wat je moet inslaan voor het maken van warme chocolademelk zonder chocolade, moet je je verdiepen in de fijne kneepjes van het proces zelf. Om te beginnen worden zetmeel, suiker en cacao gecombineerd in een diepe pan. Het resulterende mengsel wordt gegoten met de vereiste hoeveelheid water en hete room. Dit alles wordt naar het fornuis gestuurd en een paar minuten op het zwakste vuur gestoofd, zonder het te laten koken. De volledig bereide drank wordt in kopjes gegoten en geserveerd.

Met vanille

Om een verkwikkend drankje te proberen, is het helemaal niet nodig om naar een café te gaan, omdat het thuis gemaakt kan worden. Warme chocolademelk, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, heeft een goed voelbaar vanillearoma en een aangename romige smaak. Lasseneen paar porties heb je nodig:

• 200 ml koemelk.
• 200 ml crème.
• 30g pure chocolade 70%
• 4 eetl. ik. gezoete cacao (in poedervorm).
• Vanillestokje.
• Suiker (naar smaak).

Om het recept voor warme chocolademelk thuis te reproduceren, heb je wat vrije tijd en een beetje geduld nodig. Het is wenselijk om het proces te starten door het vanillestokje te verwerken. Het wordt ontdaan van zaden en in een pan geplaatst. Daar wordt ook melk en room gegoten. Dit alles wordt naar de meegeleverde kachel gestuurd. Zodra de inhoud van de container begint te koken, wordt deze door schone kaasdoek gefilterd, aangevuld met cacao, chocolade en suiker en weer op het vuur gezet. Na een paar minuten wordt de volledig bereide drank in mooie kopjes gegoten.

Met boter

Volgens de hieronder beschreven technologie wordt een redelijk calorierijke drank verkregen. Dit komt door het feit dat boter aanwezig is in de samenstelling van warme chocolademelk. Om ze aan je familie te geven, heb je nodig:

• 4 eetl. ik. cacao (poeder).
• 4 eetl. ik. fijne suiker.
• 4 eetl. ik. zachte boter.

Het proces van het maken van warme chocolademelk is zo eenvoudig dat elke beginner het gemakkelijk onder de knie kan krijgen. Om te beginnen wordt de boter gesmolten in een waterbad. Zodra het vloeibaar wordt, wordt het aangevuld met suiker en cacao. Alles wordt voorzichtig geroerd, aan de kook gebracht en in kopjes gegoten.

Met ei en kaneel

Dit recept is uitgevonden door Mexicaanse chef-koks. Zij waren het die besloten om kaneel en een kippenei in de samenstelling van warme chocolademelk te introduceren. Om dit heerlijke drankje te brouwen, heb je nodig:

• 50g suiker (bij voorkeur bruin).
• 50 g natuurlijke pure chocolade.
• 500 ml gepasteuriseerde melk.
• Vers ei.
• 1 theelepel vanillesuiker.
• 1 theelepel kaneelpoeder.
• Snufje zout.

Allereerst heb je te maken met chocolade. Het wordt in stukjes gebroken en vervolgens aangevuld met kaneel, zout, gewone en vanillesuiker. Dit alles wordt met melk gegoten en verwarmd totdat alle ingrediënten volledig zijn opgelost. Vervolgens wordt een rauw ei in de hete vloeistof gedaan en nog vijf minuten samen gekookt, en niet te vergeten te roeren. De volledig bereide drank wordt in kopjes gegoten.

Met sinaasappelschil

Dit ongebruikelijke recept voor warme chocolademelk, gemaakt van cacao, melk en oploskoffie, zal zeker gewaardeerd worden door degenen die een slowcooker in hun huishouden hebben. De drank die volgens haar wordt gemaakt, heeft een rijke smaak en een licht citrusaroma. Om ze te trakteren op je familie, heb je nodig:

• 1 liter gepasteuriseerde melk.
• 250 g natuurlijke pure chocolade.
• 4 theelepel cacao (poeder).
• 1 theelepel oploskoffie.
• 100 g suiker (bij voorkeur kleine).
• ½ kunst. ik. geplette sinaasappelschil.
• Snufje gemalen nootmuskaat

De helft van de beschikbare melk gaat kapot naar de multicookertankchocolade, suiker en cacao. Dit alles wordt twintig minuten gekookt in de modus "Blussen". Aan het einde van de aangegeven tijd wordt de inhoud van het apparaat aangevuld met nootmuskaat, citrusschil, koffie en de resterende melk. De opnieuw gekookte drank wordt in mooie kopjes gegoten en geserveerd.

Met chocoladepasta

Deze drank heeft een uitgesproken nootachtige smaak en een kruidig aroma. Om het te bereiden heb je nodig:

• 400 ml koemelk.
• 6 kunst. ik. chocoladepasta.
• Kaneel, vanille en kristalsuiker (naar smaak).
• Slagroom (voor decoratie).

Melk wordt in elke geschikte pan gegoten en bijna aan de kook gebracht. Het wordt vervolgens overgoten met chocoladepasta, suiker, vanille en kaneel. Alles goed mengen en enkele minuten aandringen. Voor het opdienen wordt elke portie versierd met slagroom.

Met witte chocolade

Dit voortreffelijke drankje zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken, die heel moeilijk met iets te verrassen zijn. Om het te bereiden heb je nodig:

• 3 kopjes melk.
• 180g kwaliteit witte chocolade.
• 2 theelepel oploskoffie.
• 2 theelepel vanille-extract.
• Poedersuiker (naar smaak).
• Chocoladechips en slagroom (ter decoratie).

Vanille-extract en oploskoffie worden in de blenderkom geladen. Ook gebroken chocolade en voorgekookte melk gaan daarheen. Dit alles is grondig geslagen tothomogeniteit, gezoet met poedersuiker en gegoten in mooie kopjes. Bestrooi elke portie net voor het opdienen met chocoladeschilfers en versier met slagroom.