Sandwiches met kabeljauwlever en komkommer: recepten, decoratie, foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Experts beschouwen kabeljauwlever als een van de producten die een enorme hoeveelheid stoffen bevatten die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. De overvloed aan visolie die rijk is aan meervoudig onverzadigde vetzuren wordt als bijzonder waardevol beschouwd. Ondanks het feit dat het caloriegeh alte van kabeljauwlever vrij hoog is, raden voedingsdeskundigen ten zeerste aan om het in het dieet van patiënten op te nemen tijdens de herstelperiode na langdurige behandeling en mensen die grote fysieke en mentale stress ervaren.

Dit product wordt meestal gebruikt om allerlei soorten snacksalades te bereiden, maar het meest voordelige is het gebruik als een van de componenten van sandwiches. Interessante sandwiches met ingeblikte kabeljauwlever zullen elk feestelijk feest versieren. Het malse vruchtvlees past goed bij andere producten, waardoor je kunt kokenverscheidenheid aan voorgerechten. In ons artikel zullen we je vertellen hoe je sandwiches met levertraan en komkommer maakt.

Nuttige tips voor het kiezen van een product

Kenners raden af om zich te haasten om de eerste pot kabeljauwlever in blik te kopen die je aandacht trok in de winkel. Schud het eerst lichtjes om te controleren of de inhoud van binnen los zit? Als dit zo is, heeft de fabrikant vals gespeeld: het gewicht van de pot wordt voornamelijk niet geleverd door de aanwezigheid van leverstukken erin, maar door overtollig vet, dat niet nodig is om sandwiches te maken. Met een totale massa ingeblikt voedsel, dat 230-240 gram is, zou het werkelijke gewicht van de lever binnen 60-120 gram moeten schommelen. Als dit cijfer lager is dan 40-50% van de massa ingeblikt voedsel, raden experts aan af te zien van een dergelijke aankoop. U hoeft alleen natuurlijke lever te kopen. Producten zoals "Moermansk Cod Liver" en "Cod Liver and Caviar" zijn niet geschikt voor het maken van sandwiches, aangezien de inhoud van de pot in deze conserven voornamelijk uit olie bestaat.

Als een pot met lever- en rode viskaviaar je aandacht trekt, moet je die nemen, ondanks de relatief hoge kosten. Met dergelijk ingeblikt voedsel zullen heerlijk smakelijke sandwiches worden gemaakt, die, ondanks de eenvoud van bereiding, prachtig zullen staan op de feesttafel.

Aanbevelingen voor het maken van heerlijke broodjes met kabeljauwlever

Kabeljauwlever is een buitengewoon smakelijk product. onder zijnkenners noemen tekortkomingen een te hoog calorieniveau (in 100 gram van het product - 613 kcal). Maar als je de leverstukken in een zeef doet en de olie laat uitlekken, neemt het vetgeh alte van het gerecht flink af. De hoge voedingswaarde van ingeblikt voedsel kan worden verminderd door ronde plakjes komkommer te gebruiken in plaats van de broodbodem van de sandwich.

Pasta voor het vullen van sandwiches met levertraan (het recept met foto kan naar eigen smaak in dit artikel worden gekozen) wordt van tevoren bereid en enige tijd in de koelkast gerijpt. Integendeel, het moet vlak voor het opdienen worden gedecoreerd, anders kan het aperitief worden "opgerold", waardoor het zijn smakelijke uiterlijk verliest.

Kabeljauwlever uit blik past goed bij komkommer, zowel gezouten als vers, eieren, tomaten, boter (boter), kaas, uien en een grote verscheidenheid aan kruiden. Liefhebbers van originele combinaties kunnen sandwiches maken met kabeljauwlever, komkommer en kiwi (of avocado). Het is beter om de komkommer in blokjes te hakken (als je hem raspt, v alt er een grote hoeveelheid sap op en zal de levervulling te vloeibaar blijken te zijn).

Uienliefhebbers kunnen deze gezonde groente (gehakt) gerust toevoegen aan de vulling voor broodjes met levertraan en komkommer. Uien (zowel vers als gepekeld) passen goed bij een grote verscheidenheid aan ingrediënten. Groene uien en uien vullen elkaar aan of vervangen elkaar. Je kunt de ui vervangen door gehakte peterselie of dille. Opgemerkt moet worden dat overtollige dille de smaak van het hoofdproduct kan doden.

Piraterij sandwiches met kabeljauwlever enkomkommer geeft de toevoeging van gehakte teentjes knoflook. Maar meer dan 1 kruidnagel mag niet worden gebruikt, omdat het ook andere producten kan overschaduwen met zijn scherpe aroma en smaak.

Mayonaise op sandwiches met levertraan en komkommer kan worden vervangen door olijfolie of ongezoete yoghurt - dit maakt de smaak van de snack origineler en lichter. Je kunt 100 gram kaas (hard) aan de vulling toevoegen, deze wordt op een rasp (medium) gemalen en vermengd met de rest van de ingrediënten. Deze vulling is meer voedzaam tederheid. Interessante kabeljauwleversandwiches worden gemaakt met kwark, gehakte appel, gebakken paprika (ze worden geschild en in dunne reepjes gesneden, waarna ze op de vulling worden gelegd), gehakte avocadostukjes.

De snack wordt bereid met zowel wit- als roggebrood, wat aan te raden is om het lichtjes te drogen in een broodrooster of oven (zodat het niet veel olie opneemt). Sommige koks gebruiken licht oudbakken brood, dat gewoon een tijdje in de lucht blijft liggen. Gesloten sandwiches worden aanbevolen om onder druk te worden gehouden voordat ze worden geserveerd, waardoor ze compacter en handiger zijn voor de consument. Het wordt niet aanbevolen om lang voor het serveren sandwiches te maken, maar het is beter om de massa van tevoren klaar te maken om op brood te smeren, in een glazen pot te doen, af te dekken met een deksel en in de koelkast te plaatsen.

Hoe versier je sandwiches met levertraan en komkommer?

Toasts kunnen worden versierd met gehakte radijsplakken, olijven en zwarte olijven,kappertjes, dunne schijfjes citroen, schijfjes tomaat. Voordat u sandwiches op een schaal legt, kunt u er slablaadjes op leggen, waardoor het aperitief een feestelijker en eleganter uiterlijk krijgt. Gebruik rode kaviaar, garnalen of rode vis (dun gesneden) om sandwiches voor het nieuwe jaar of de feesttafel te versieren.

Komkommer Voorgerecht Koken

Gebaseerd op de algemene principes van het maken van een populaire snack, kun je sandwiches maken met kabeljauwlever en verse komkommer. Opties worden gepresenteerd in een breed scala. Broodjes met kabeljauwlever en ingelegde komkommer zijn even geliefd bij fijnproevers. Sommige recepten combineren beide groenten - ze zorgen voor het gebruik van verse en ingemaakte komkommers. We bieden je aan om kennis te maken met de meest interessante manieren om een snack te maken.

Hoe maak je een broodje voor een feestelijk feest?

De huisvrouwen bereiden zich voor op de vakantie en proberen lekkernijen te creëren die, naast gastronomisch genot, de gasten esthetisch plezier zouden brengen. Aan de sandwiches met komkommer (vers) en kabeljauwlever die in deze rubriek gepresenteerd worden, zal je even moeten prutsen, maar het resultaat zal je zeker bevallen. Gebruik:

• ongesneden vierkant brood (wit of rogge);
• een blik kabeljauwlever in blik;
• 50 gram harde kaas;
• 1 komkommer;
• vier eieren;
• een beetje paneermeel;
• mayonaise;
• 100 gram boterolie;
• peper.

Beschrijving van de kookmethode

Ze werken als volgt:

Kook de eieren, wrijf de dooiers op een fijne rasp, hak het eiwit in blokjes. De lever wordt ontdaan van overtollige olie en gekneed. Het is niet nodig om de olie eruit te gieten

2. De broodsteen wordt in twee gelijke delen gesneden. Een ervan wordt onmiddellijk in identieke stukken verdeeld, de kruimel wordt uit de andere geselecteerd.

3. Het derde deel van de kruimel wordt in een pot gedaan waar de olie zich bevindt. Na een tijdje halen ze het eruit, voegen er gepureerde lever, gehakte eiwitten en dooiers aan toe, licht peperen, zout toevoegen indien gewenst en mengen.

4. De helft zonder kruimel wordt gevuld met gekookte pasta, op een bord geplaatst en naar de koelkast gestuurd, waar het een half uur - veertig minuten moet uitharden. Dan halen ze het eruit, snijden het (het is beter om hiervoor een warm mes te gebruiken).

5. Stukken brood, gesneden uit de eerste helft, worden beboterd. Ze zijn in stukken gelegd met een vulling. Broodjes die op een bord liggen, moeten gevuld worden.

6. Het oppervlak van de sandwiches is ingesmeerd met mayonaise en de sandwich is versierd met plakjes verse komkommer en verkruimelde dooiers. De randen van de cirkels kunnen worden gesneden, waardoor ze in schattige geïmproviseerde bladeren veranderen.

Ingemaakte komkommer variant

Deze broodjes zijn de perfecte vakantiesnack. De optie die in deze sectie wordt gepresenteerd, wordt beschouwd als een van dede eenvoudigste en lekkerste. Omdat het recept het gebruik van augurken vereist, kan het voorgerecht worden bereid voor Kerstmis, Nieuwjaar of een andere wintervakantie. Gebruik:

• 170 gram levertraan (uit blik);
• een ei;
• 50 gram kaas (hard);
• een of twee augurken;
• 10-14 sneetjes wit brood;
• greens (willekeurig) - voor decoratie.

Hoe maak je een traktatie?

Het duurt ongeveer 15 minuten om te koken. De energiewaarde van 100 gram van het product is 341 kcal. Ze gedragen zich als volgt:

1. Open een blik en doe de lever in een kom. Tap de olie niet af, anders wordt de vulling droog. Voeg een gekookt ei en kaas toe, gehakt met een rasp. Kneed en meng alles met een vork tot een homogene massa.
2. Witbrood wordt in dunne plakjes gesneden en gedroogd in de oven of in een koekenpan (droog). Elk van de stukjes wordt besmeurd met het voorbereide mengsel, een cirkel van komkommer (gezouten) wordt erop gelegd en versierd met een takje groen.

Recept voor bladerdeegbroodjes met verse en ingelegde komkommers en kabeljauwlever

Nodig:

• 700 gram roggebrood (rond brood).
• 0, 23 kg kabeljauwlever (uit blik).
• Vijf kippeneieren.
• 150 gram verse komkommers.
• 150 gram ingelegde komkommers.
• 50 gram olijven gevuld met citroen, olijven of ansjovis.
• 100 gram harde kaas.
• Een citroen.
• 50 grampaneermeel.

Over de kookmethode

Ze werken als volgt:

1. De korst is van het brood afgesneden. Het kruim wordt gesneden in de vorm van een 6-gon of 8-gon. Snijd het in 3 lagen.
2. Komkommers (vers) worden geschild, in stukjes gesneden en op een apart bord gedaan.
3. Ingemaakte komkommers worden gehakt in de vorm van kleine blokjes, in een ander bord gedaan.
4. Eieren Kook hardgekookte eieren, pel ze en hak ze fijn met een mes. Verdeeld in 2 delen. De ene wordt toegevoegd aan ingemaakte komkommers en de andere aan verse komkommers.
5. Kabeljauwlever is verdeeld in 2 delen (gelijk). Ze worden geplet met een vork en apart gemengd met de inhoud van beide borden.
6. Tinder kaas op een rasp (fijn), gemengd met een kleine hoeveelheid paneermeel.
7. De olijven worden in ringen gesneden.
8. Een van de lagen brood is besmeerd met een pasta van ingelegde komkommers en kabeljauwlever uit blik. Van bovenaf is het bedekt met een tweede laag. Besmeer het met een mengsel van verse komkommers en kabeljauwlever en bedek het met de rest van het brood.
9. Sandwiches worden geplet met een bord en een half uur naar de koelkast gestuurd. Na deze tijd wordt het brood in 6-8 stukken gesneden, zoals een cake.
10. De randen van sandwiches zijn bestrooid met een mengsel van kaas en paneermeel. De toplaag wordt besproeid met olie uit een blikje. De citroen wordt in dunne halve cirkels gesneden en op het oppervlak van de broodjes gelegd. Versier producten met olijven.

Sandwiches met kabeljauwlever gemaakt volgens dit recept lijken erg op een cake, ze kunnen de tafel op een feestdag versieren. Het kan worden aangeboden voor ontbijt, lunchof diner. Het gerecht zal zowel volwassenen als kinderen zeker aanspreken.