2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
In de traditionele Japanse keuken zijn er veel allerlei soorten gerechten en smaakmakers die je nergens anders ter wereld vindt. Dit maakt de recepten voor hun bereiding bijzonder en erg populair. Nadat je een Japans restaurant hebt bezocht waar ze pittige saus voor sushi serveren, vraag je je meteen af hoe je zo'n lekker kookt. Bovendien, als alles duidelijk is met het hoofdbestanddeel van het gerecht, dan is het de jus die veel vragen oproept, aangezien de smaak zo interessant en pittig is dat het meteen onmogelijk is om te begrijpen waaruit het is bereid.
Er is eigenlijk geen aparte jus voor de Japanse keuken. Elke chef maakt zijn eigen pikante saus en voegt ingrediënten toe die perfect bij een bepaald gerecht passen. Daarom kun je een groot aantal recepten vinden om zo'n smaakmaker te bereiden.
Momenteel zijn er verschillende varianten van deze saus die goed wortel hebben geschoten in Europa en in verschillende restaurants worden geserveerd. Tegelijkertijd worden ze allemaal bereid op basis van vette mayonaise, die koks zelf maken.
Eerste kookoptie
De meest populaire is pikante saus, die is gemaakt op basis van sriracha peperkruiden. Om dit te doen, wordt het gemengd in hetzelfdeverhoudingen met mayonaise en laat het brouwen. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid sesamolie toe, die de smaak reguleert.
Tweede kookoptie
Vetmayonaise wordt ook gebruikt in een hoeveelheid van 300 g, 60 g kimchi-basis en een mengsel van ui en knoflook (40 g) worden erin gedaan. Het hoofdbestanddeel van dit recept is kuit van vliegende vissen, dat wordt toegevoegd in slechts 20 g.
Optie voor rollen
Om pittige saus te bereiden die bij broodjes kan worden geserveerd, moet je mayonaise nemen en deze mengen met sojasaus. Vervolgens worden rode peper en kimchi in de schaal geplaatst. In dit geval kunnen de verhoudingen naar eigen inzicht worden aangepast.
Japans Traditioneel
In dit pittige sausrecept is de samenstelling uitsluitend Japans. Voor de bereiding wordt speciale kupi-mayonaise gebruikt. Het bevat ook kimchi-pasta en vliegende viskuit. Sommige koks voegen wat meer sojasaus toe, maar in de meeste gevallen kan deze worden vervangen door sesamolie.
Nog een Japans recept
Kyupi-mayonaise is ook nodig in een hoeveelheid van 800 g, 75 g masago en 100 g shirachi worden eraan toegevoegd. Dit alles is op smaak gebracht met sesamolie en knoflook in een hoeveelheid van 30 g.
Eenvoudig recept
Speciaal voor degenen die het zich niet kunnen veroorloven om Japanse producten te kopen of in een gebied wonen waar ze niet verkrijgbaar zijn, is er een vereenvoudigde pittige saus ontwikkeld. Alle ingrediënten daarvoor zijn te koop bij een reguliere supermarkt of winkel. Het is noodzakelijk om de gebruikelijke vette mayonaise te nemen, dieen dienen als basis. Knijp er een paar teentjes knoflook en een beetje paprikapoeder in. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid sojasaus en Tabasco. Pittige kruiden kunnen worden vervangen door azijntinctuur op chilipepers. We kiezen het aandeel van alle producten naar eigen inzicht en smaak.
Met deze recepten kun je genieten van een geweldige saus uit de Japanse keuken.
Aanbevolen:
Pittige gerechten: mierikswortel, "Spark" tomaten, pittige aubergine
Inzoutvoedsel brengt de meeste mensen niet veel vreugde. Het leven verwent ons niet te veel met heldere gebeurtenissen, dus soms wil je peper toevoegen aan eten in de ware zin van het woord, zelfs gereserveerde mensen. Dienovereenkomstig zullen pittige gerechten nooit hun relevantie verliezen. Medische verboden worden soms overwonnen door absoluut gezagsgetrouwe mensen
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
Pittige tandoori kip. Hoe koken?
Hoe kip tandoori koken? De Indiase keuken verrast fijnproevers met de helderheid van gastronomische kleuren en pikante smaak. Wees niet bang om het te overdrijven met kruiden, pittige toevoegingen, experimenteer in de keuken, speel met texturen en smaken
Hoe kun je mierikswortel koken? Recept voor een pittige zelfgemaakte snack
Pittige liefhebbers kennen deze pittige snack vast wel. Hoe kun je geurige mierikswortel koken? Het recept voor een pittige snack wordt in dit artikel in twee versies gepresenteerd. Naast de methode voor het verkrijgen van een snelle smaakmaker die na een paar uur kan worden geconsumeerd, wordt een variant van oogsten voor de winter gegeven
Hoe je cottage cheese saus thuis kookt: een stap voor stap recept met een foto
Hoe kook je thuis sappig met kwark? Wat voor soort eten is dit? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Sappen zijn zacht, geurig, smelten in de mond en worden terecht beschouwd als de beste snack voor thee. Weinig huisvrouwen weten hoe ze deze geweldige producten moeten bakken. Hoe je sappig kookt met kwark, lees je hieronder
