Hoe maak je kwark van kefir: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen kent al sinds zijn kindertijd de voordelen van kwark. Maar als we het in de kindertijd onder dwang aten, dan eten we het op volwassen leeftijd met plezier. Hoogstwaarschijnlijk kunt u nu waarschijnlijk geen natuurlijk product kopen, maar als u het echt wilt, kunt u thuis kwark maken. Het is makkelijker dan het lijkt. En hoeveel verschillende gerechten kunnen er gemaakt worden van natuurlijke kwark!

Kefir kwark thuis

Het is geen probleem om kwark te maken. Het kost niet veel tijd, wat elke gastvrouw zal bevallen. De bereiding van dit natuurlijke product duurt niet langer dan een uur, waarvan ongeveer 15 minuten om te werken, niet meer.

1. Giet yoghurt in een pan, zet het op het vuur en verwarm de inhoud tot 60-70 ° C. Daarna zal de wei geleidelijk beginnen te scheiden van de wrongel.
2. De inhoud voorzichtig roeren.
3. Neem dan een vergiet, bedek hetgaas in 3-4 lagen en giet de inhoud van de pan.
4. Laat de kwark een uur in een vergiet liggen, zodat alle wei van glas is.
5. Vervolgens leggen we de resulterende massa op een bord, mengen het met fijngehakte kruiden, zout - en zelfgemaakte kwark is klaar.

Als je kwark als traktatie wilt serveren, moet je suiker toevoegen in plaats van zout en kruiden.

Zoete kefir-kwark kan thuis worden geserveerd met elke zoete vulling: fruitsiroop, gecondenseerde melk, jam, noten, wilde bessen, fruit, enzovoort.

Zelfgemaakte kwark van bevroren kefir

De essentie van deze technologie is bijna hetzelfde als de gebruikelijke formule, maar bevroren kefir maakt kwark ongewoon licht en luchtig.

Het kookproces is als volgt:

1. Zet een pakje yoghurt in de vriezer en laat het daar 6-7 uur staan. Deze tijd is genoeg om kefir in te vriezen.
2. Haal de verpakking na de aangegeven tijd uit de vriezer, verwijder de bevroren massa en breng over naar een vergiet, dat zich van tevoren al in een diepe kom bevindt.
3. Er is alle wei nodig om te vertrekken, dus laat deze massa nog 6 uur staan, maar dan al op kamertemperatuur. Na 6 uur kan heerlijke en gezonde kefir kwark in de vriezer veilig gegeten worden!

Zelfgemaakte kwark in een waterbad

We bieden nog een gemakkelijke manier om lekkere en gezonde kwark te krijgen. Laten we doorgaanwaterbad.

We koken water in een pan, zetten er een kom kefir op, verwarmen een half uur, roeren.

Bedek een schone, droge kom met gaas, zoals hierboven vermeld, of met een fijne zeef en giet de gekookte kefir. Laat staan totdat al het serum is weggelopen.

Daarna brengen we de resulterende massa over op een plaat. Bevroren kefir kwark is klaar.

Als je kind weigert kwark te eten, probeer dan kwarktaarten, pannenkoeken, cheesecakes, muffins enzovoort te maken.

Zelfgemaakte kwark van melk

Om zelfgemaakte kwark van melk en kefir te maken, moet je het volgende doen:

1. We nemen melk en kefir in een verhouding van 1:1. Het wordt aanbevolen om melk op kamertemperatuur toe te voegen.
2. Giet het in een pan of slowcooker. Voeg zout naar smaak toe. Vergeet niet te roeren, want het kan aanbranden.
3. Als er belletjes op de melk verschijnen, giet je kefir. Je moet het uitzetten wanneer de wei begint te scheiden.
4. We wachten 15-20 minuten totdat de ingrediënten zijn gemengd en wei vormen.
5. Vervolgens moet je de resulterende consistentie opwarmen en niet vergeten te roeren. Na een tijdje zien we hoe grote korrels kwark worden verkregen, vermengd met wei.
6. Breng het vervolgens over naar een zeer fijne zeef of gaasje zodat de wei van glas is.
7. Als je droge en dichte kwark wilt krijgen, knijp deze dan met de hand uit. Of laat het een tijdje staan, laat het het gewenste bereikenconsistentie.
8. Als je denkt dat dit genoeg is, breng je de wrongelmassa over op een bord.
9. Kaas is klaar om te eten

Kefir wrongel pannenkoeken

Dit eenvoudige en ongelooflijk geurige gerecht is de beste oplossing voor het ontbijt.

Smeer de kwark op een bord, maal het met ei, suiker en zout. Cottage cheese moet droog en kruimelig worden genomen. Als de wrongel waterig is, zal het toevoegen van suiker overtollig water afgeven. Misschien heb je meer meel nodig.

Je moet bloem met frisdrank zeven. Voeg geleidelijk de bloem toe aan de kwark en wrijf alles grondig met een vork. Voeg na het gieten van een glas bloem 200 g kefir toe, dan weer een glas bloem en dezelfde hoeveelheid kefir.

Kluts het deeg met een mixer en verwarm de pan. Giet er plantaardige olie in zodat de pannenkoeken er bijna in drijven. Anders worden ze droog. Bak de pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur. Het is raadzaam om ze na het frituren op keukenpapier te leggen, zodat ze overtollige olie opnemen.

Kookgeheimen

De manier om kwark van kefir te maken, heeft, net als alle andere producten, zijn eigen kenmerken, waarvan elke huisvrouw zich bewust moet zijn. Laten we er wat meer over praten, zodat je tegen de tijd dat je je voorbereidt volledig bewapend bent.

Je kunt niet alleen kwark krijgen van verse kefir. Wrongel van zure kefir is niet erger. Het principe van koken is precies hetzelfde als van vers.

Om kwark voor een klein kind te maken, moet je onthoudenmeerdere functies:

• kefir moet homogeen van samenstelling worden genomen;
• zure yoghurtwrongel is niet geschikt voor baby's, alleen vers is nodig;
• als je fruit wilt toevoegen, moet je het eerst grondig malen met een blender.

Het vetgeh alte van kwark hangt af van het vetgeh alte van kefir. Hoe meer vet in kefir, hoe hoger het caloriegeh alte van het product. Gebruik meestal kefir met een vetgeh alte van minimaal 3%.