Rode vissteaks in de oven: eenvoudige recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode vis is een bron van gezonde vetten die het lichaam nodig heeft. Vaak wordt dit gerecht gebruikt in diëten. Van deze vissoort worden verschillende gerechten bereid, maar steaks blijven meestal buiten competitie. Het zijn grote stukken vis in alle kruiden, paneren, vergezeld van groenten en dressings. Rode vissteaks worden in de oven gekookt, waardoor de smaak en de gezondheidsvoordelen maximaal behouden blijven.

Zalm met kruiden

Dit recept levert sappige vis op, met een aangenaam en vrij sterk aroma. Om een rode vissteak in de oven te bakken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• een biefstuk;
• een paar eetlepels olijfolie;
• een eetlepel paneermeel;
• 50 gram wit brood;
• een paar snufjes geraspte kaas;
• peterselie en basilicum naar smaak;
• vier teentjes knoflook;
• zout en peper.

Bereid om te beginnen een geurige kruidensaus. Voorhak hierbij met een blender de peterselie en basilicum fijn. Brood wordt met warm water gegoten, vervolgens geperst en naar kruiden gestuurd, giet crackers en een eetlepel olie. Maal nogmaals met een blender.

Knoflook wordt geschild, in stukjes gesneden. Giet het, de resterende boter en kaas bij de saus. Meng opnieuw. Saus voor zalm moet homogeen zijn.

Een kant van de biefstuk is besmeurd met saus. De bakplaat moet worden bekleed met perkament. Leg de steaksaus met de kant naar beneden erop. Daarna wordt er weer een stukje ingesmeerd, maar dan al bovenop. Ze sturen de rode visbiefstuk vijf minuten naar de oven op een temperatuur van 260 graden, verminderen het dan tot 180 en houden deze modus aan totdat de vis klaar is.

Gebakken vis met citroen

Traditioneel worden vis en citroen als een klassieke combinatie beschouwd. Dit recept voor rode vissteak in de oven mag daarom ook klassiek, basic genoemd worden. Voor dit gerecht heb je de volgende producten nodig:

• 800 gram rode vis;
• 120 gram citroen;
• twee uien;
• twee laurierblaadjes;
• pepermix, ongeveer acht erwten;
• zout en gemalen zwarte peper naar smaak;
• een eetlepel plantaardige olie om de vorm in te vetten.

Eerst wordt de vis in steaks gesneden. Uien worden geschild, in halve ringen gesneden. De citroen wordt gewassen, in cirkels gesneden. Maak ongeveer acht stukken. Het sap wordt uit de rest van het fruit geperst.

Deze rode vissteak wordt in de oven in folie gekookt, dus hij moet worden uitgespreid, licht ingevet. op foliedoe een beetje ui, citroen, peper, peterselie. Het laatste kruid kan in stukjes worden gebroken.

De vis wordt ingewreven met zout en peper, op folie gelegd. Besprenkel met citroensap en dek af met folie. Nu moet je rode vissteaks in de oven bakken. Ze verwarmen het tot 210 graden, zetten de vis 15 minuten, openen dan de folie, proberen jezelf niet te verbranden, bakken nog zeven minuten zodat de vis rossig is.

Roze zalmsteaks: heerlijke vis

Dit recept levert echt sappige vis op. Om het te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• 700 gram vis;
• twee uien;
• 70 gram harde kaas;
• een paar eetlepels mayonaise;
• eetlepel sojasaus;
• knoflookteen;
• een halve citroen;
• zout en zwarte peper.

Je hebt ook ongeveer een eetlepel ongeparfumeerde plantaardige olie nodig. Je kunt ook andere kruiden gebruiken, zoals piment.

Biefstuk van rode vis koken in de oven: receptbeschrijving

Uien worden geschild, in halve ringen gesneden, niet erg dun. De ovenschaal is afgedekt met folie, zodat een deel vrij hangt. Smeer het met olie. Schik ui plakjes.

Pel de knoflook, snijd hem fijn, bestrooi hem met de uienlaag. Stapel de steaks van rode vis op elkaar. In folie wordt het verzadigd met sappen van groenten en saus. Giet het met sojasaus, sap van een halve citroen, bestrooi met kruiden.

Smeer stukjes roze zalm in met mayonaise. Bedek alles met folie.

Stuur rode vissteaks twintig minuten naar de oven op een temperatuur van 180 graden. Kaas is op dit moment tondel. Nadat de vis is geopend, bestrooid met kaas, al tien minuten in de oven gestuurd. Je kunt deze steak serveren met saus, groenten of apart van alles.

Steaks met kaas en groenten

Voor dit gerecht worden vis- en groentegarnituren apart bereid. Dit kan een geweldige optie zijn voor een stevig maar licht diner. Voor dit recept heb je nodig:

• 600 gram zalm;
• 160 gram kaas;
• 80 gram knolselderij;
• 600 gram wortel;
• 600 gram aubergine;
• zoveel jonge courgettes;
• 50 gram verse basilicum;
• 20 gram tijm;
• 240 ml olijfolie;
• 80 gram boter;
• vier eetlepels paneermeel;
• zout en peper naar smaak;
• knoflookteen;
• 60 gram pijnboompitten.

Als resultaat van deze hoeveelheid ingrediënten krijg je een saus, sappige vis en een groente bijgerecht. U hoeft dus niets anders te koken.

Kookproces

Hoe kook je biefstuk van rode vis in de oven? De zalm wordt verdeeld in kleine steaks van ongeveer vijf centimeter dik. Verhit een beetje olie in een koekenpan, bak de stukken aan beide kanten tot er een korstje ontstaat. Dit zal helpen het vissap in de steaks te sluiten.

Boter moet van tevoren worden verwijderd, zodat het zacht is. Meng het met paneermeel, geraspte kaas. Wrijf de zalm in met deze massa.

De bakplaat is bedekt met perkament, de vis is gelegd. Stuur de bakplaat naar de oven, verwarmd tot 160 graden. Als de vis rossig wordt, haal hem eruit.

De saus wordt klaargemaakt. Meng hiervoor een half glas olijfolie, pijnboompitten, zout en peper. Voeg fijngehakte basilicum toe. Sommigen mengen bovendien alles met een blender, zodat de structuur homogeen is.

Begin met het koken van groenten. Alle groenten worden in reepjes gesneden, in olijfolie gebakken tot ze zacht zijn, bestrooid met gehakte knoflook. Tijm wordt daarbij toegevoegd.

Bij het serveren van een biefstuk van rode vis, giet er saus over en leg er groenten naast. Je kunt de saus ook apart meenemen.

Roze zalm met aardappelen

Dit eenvoudige recept zorgt voor een zeer bevredigende ma altijd. Steaks van rode vis met aardappelen in de oven zijn slaperig, zacht, hebben een aangenaam aroma. Aardappelen en andere groenten worden op hun beurt geweekt in vissap, waardoor ze nog lekkerder worden.

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 600 gram roze zalm;
• honderd gram harde kaas;
• 400 gram aardappelen;
• 150 gram zure room;
• twee tomaten;
• uienkop;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• zout en peper naar smaak;
• verse dille - naar smaak, om te serveren.

Je kunt ook wat groenten naar wens vervangen. Als resultaat van de voorbereidingrode vis steak in de oven is zowel een saus als een bijgerecht tegelijk.

Het proces van het koken van sappige vis

Aardappelen en uien worden geschild, in cirkels gesneden. Ze doen hetzelfde met een tomaat, maar je kunt de schil erop laten zitten. De ovenschaal moet worden ingevet met olie, dik genoeg.

Er wordt een laag aardappelen op gelegd, licht gezouten, bestrooid met zwarte peper. Leg roze zalmsteaks op aardappelen. Uien worden op de vis geplaatst, besmeurd met zure room. De tomaten staan erop. Kaas moet worden geraspt, bestrooid met tomaten. Bedek het formulier met folie. Het gerecht wordt naar de oven gestuurd, gedurende 50 minuten verwarmd tot 180 graden.

De afgewerkte vis wordt samen met groenten op geportioneerde borden gelegd en vervolgens besprenkeld met verse dille.

Romige saus en rode vis: de perfecte combinatie

Dit is een eenvoudig maar erg lekker gerecht dat velen zal aanspreken. Room en vis harmoniëren perfect. En de frisheid en het aroma van dille geven speciale tonen. Om rode vis met roomsaus te bereiden, moet u de volgende producten nemen:

• 800 gram vis;
• 300 ml room;
• 10 gram mosterd;
• 60ml plantaardige olie;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• een beetje rode peper;
• 20 gram dille;
• drie erwten piment;
• een laurierblad.

De filet wordt in steaks gesneden, de saus wordt gestart. Room wordt in een kom gegoten, zout en beide soorten peper worden gegoten. Dille wordt gewassen, gedroogd, fijngehakt en in de saus geïnjecteerd. Toevoegenmosterd, waarna de ingrediënten worden gemengd.

De ovenschaal is dik ingevet met plantaardige olie. Leg vissteaks, giet roomsaus. Laurierblaadjes en peperkorrels worden toegevoegd om hun smaak naar voren te brengen. Bak de vis ongeveer veertig minuten op een temperatuur van 140 graden. Als gevolg hiervan wordt de vis bij het serveren bovendien met saus gegoten, die wordt gemengd met vissap.

Sockeye zalm in een kaasjasje

Dit eenvoudige recept produceert malse vis in een heerlijke saus. Het meest interessante is dat veel ingrediënten niet eens nodig zijn. Voor dit recept heb je de volgende eenvoudige producten nodig:

• 600 gram vis;
• 70 gram kaas;
• twee eekhoorns;
• zout en peper naar smaak;
• 50 gram plantaardige olie;
• kruiden naar smaak.

Snijd de vis in steaks. Zout, bestrooi met kruiden en peper. Een bakplaat wordt ingevet met olie, er worden stukjes vis op gelegd.

Stuur alles naar de oven, verwarmd tot 180 graden gedurende tien minuten. Kaas tondel. Klop de eiwitten tot schuim. Eiwitten en kaas worden gemengd, op stukjes vis gelegd en nog zeven minuten teruggestuurd. Hierdoor zullen de kaasdoppen eruitzien als een saus die de vis sappiger maakt.

Roze zalm met kaas en verse tomaten

Nog een gerecht waarmee je kunt genieten van de sappigheid en malsheid van rode vis, de geur van tomaten en een heerlijke kaaskorst. Voor dit recept heb je de volgende recepten nodig:

• driehonderd gram vis;
• een rijptomaat;
• 60 gram harde kaas;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Dit recept maakt gebruik van kruidenolie, zodat de smaak van de vis niet overheersend wordt. De vis wordt verdeeld in steaks, gezouten en gepeperd naar smaak. Leg in een met olie ingevette vorm. De tomaat wordt gewassen, gedroogd, in cirkels gesneden. De kaas wordt in dunne plakjes gesneden. Op elk stuk vis wordt een tomaat gelegd en er wordt kaas op gelegd. Stuur de biefstuk dertig minuten naar de oven op een temperatuur van 180 graden.

Rode vis is een heel gezond ingrediënt voor heel veel echt heerlijke gerechten! En met een goede voorbereiding blijven de stukjes sappig en geurig. Vaak worden steaks gemaakt van roze zalm of zalm. Maar zelfs zo'n eenvoudig gerecht kent veel variaties. Sommigen maken bijvoorbeeld alleen vis met kruiden en boter, anderen maken groentestoofpot. Sommigen bakken steaks met aardappelen en uien, anderen met kaas en tomaten. In ieder geval laat de rode slaaf het hele gezin genoeg krijgen.