Droge rode wijn: voordelen en nadelen. De beste rode droge wijnen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode wijn wordt gemaakt van een verscheidenheid aan rode en zwarte druiven. Een glas van zo'n drankje kan veel meer dan alleen helpen ontspannen tijdens een date of na een dag hard werken. Vooral droge rode wijn. De voordelen en nadelen van dergelijke wijn zijn al lang onderwerp van onderzoek en debat onder wetenschappers. Zoals met bijna alle producten, zijn er aanhangers van zowel het eerste als het tweede standpunt.

Artsen die de drank nuttig vinden, praten over een lang leven, het verminderen van het risico op hartaandoeningen en het verlagen van cholesterol. Tegenstanders worden herinnerd aan de calorieën die het bevat, een afname van de reactiesnelheid en een lange weg naar de plaag van het Russische volk - alcoholisme.

Verhoogde levensverwachting

Onderzoekers van de Harvard Medical School bevestigen dat resveratrol veroudering kan bestrijden door de productie van een eiwit te stimuleren dat het lichaam beschermt tegen 'leeftijdsgerelateerde ziekten'. Deze krachtige plantaardige antioxidant wordt aangetroffen in de schillen, zaden en in mindere mate in de bladeren van druiven. Tijdens het maken van wijnhet blijft in de drank, samen met een hele verzameling andere even nuttige en interessante componenten, zoals tannines, flavonoïden, tannines, quercetine.

Geheugenverbetering

Een goede droge rode wijn kan het kortetermijngeheugen verbeteren. Na een test van 30 minuten ontdekten de onderzoekers dat deelnemers die resveratrolsupplementen slikten, een significante verbetering vertoonden in woordgeheugen en een betere hippocampusfunctie. Dit deel van de hersenen is volgens de moderne wetenschap verantwoordelijk voor nieuwe herinneringen, leren en emoties.

Verminder het risico op hart-en vaatziekten

In 2007 werden de resultaten gepubliceerd van een studie die bewijs verzamelde ter ondersteuning van de hypothese dat procyanidinen, verbindingen die worden aangetroffen in tannines van rode wijn, het cardiovasculaire systeem helpen ondersteunen. Het geh alte aan deze componenten is vooral hoog in wijnen die worden geproduceerd in de zuidwestelijke regio's van Frankrijk en Sardinië. Mensen wonen er over het algemeen ook langer.

Een ander onderzoek van de Harvard School of Public He alth wees uit dat een matige consumptie van rode wijn het risico op een hartaanval verminderde.

Verbeter de gezondheid van de ogen

Droge rode wijn, waarvan de voordelen en nadelen voortdurend worden bestudeerd, is ook opgemerkt in verband met de gezondheidstoestand van het oog. Op de jaarlijkse bijeenkomst van de Association for Research in Vision and Ophthalmology werd het resultaat van meerdere jaren onderzoek inIJsland. Bevindingen: Mensen die met mate rode wijn drinken, hebben de helft minder kans om staar te krijgen dan mensen die veel of helemaal niet drinken.

Met matige drinkers bedoelen we tegelijkertijd degenen die niet meer dan 2-3 glazen per dag en ten minste 2 glazen per maand drinken.

Het risico op kanker verminderen

Volgens de bevindingen van onderzoekers van de Universiteit van Virginia kan een bestanddeel in druivenschillen kankercellen vernietigen. Ik bedoel resveratrol. Het werkt door de ontwikkeling van een belangrijk eiwit dat deze gedegenereerde cellen nodig hebben te blokkeren.

Betere tandgezondheid

Polyfenolen in wijn kunnen de groei van bacteriën in de mond vertragen en mogelijk gaatjes helpen voorkomen. Dit blijkt uit een samenvatting van waarnemingen gepubliceerd in het Journal of Agricultural and Food Chemistry (van de American Chemical Society). Tijdens het onderzoek werden de bacteriën die verantwoordelijk zijn voor tandbeschadiging blootgesteld aan verschillende vloeistoffen. Wijn heeft een vrij hoge efficiëntie getoond in de strijd tegen hen.

Cholesterolreductie

Een ander onderzoek in Madrid heeft aangetoond dat goede droge rode wijn, zoals Tempranillo en Rioja, het cholesterolgeh alte kan verlagen. Bij gezonde studiedeelnemers daalde het niveau van "slechte" cholesterol na het eten van de componenten die in wijn worden gevonden met 9%. De resultaten van mensen met een hoog cholesterolgeh alte die dezelfde wijncomponenten consumeerden, lieten een daling van de hoeveelheid met 12% zien.

Help beschermen tegen verkoudheid

Deze drank is ook een goede bescherming tegen koude (dankzij de antioxidanten die het bevat). Voor wie meer dan 14 glazen wijn per week drinkt, is het risico om ziek te worden 40% kleiner.

Is het schadelijk?

Er zijn veel onderzoeksresultaten die suggereren dat alles wat droge rode wijn met zich meebrengt, goed is. En er is echter ook schade. Wijn is niet voor iedereen weggelegd. En nog belangrijker - het is in geen enkele hoeveelheid nuttig. In verschillende publicaties fluctueren aanbevelingen over de hoeveelheid - van 50 tot 200-300 gram per dag. Meestal kun je advies vinden om niet meer dan drie glazen voor mannen en anderhalve glazen voor vrouwen te drinken.

De hoeveelheid van meer dan 300 gram per dag zal geen voordelen meer opleveren - integendeel, het effect wordt juist het tegenovergestelde. Tegelijkertijd is het belangrijk om te onderscheiden welke wijn wordt gebruikt, aangezien alleen een natuurlijke, goede drank de gezondheid helpt.

Beste rode droge wijnen

De leeftijd van wijn is vergelijkbaar met die van de beschaving: het echte bewijs hiervan zijn de vaten met drankjes die door archeologen zijn gevonden en 2000 jaar geleden zijn gemaakt. Dit zijn producten gemaakt van rijst en andere componenten (en geen witte of rode droge wijn) - de voordelen en nadelen van dranken met een dergelijke veroudering kunnen niet worden beoordeeld, omdat bijna niemand ze persoonlijk zou durven beoordelen. De smaak is ook onbekend - proevers kunnen dit niet proeven, omdat het onveilig kan zijn voor de gezondheid, maar deze vondst illustreert welsprekend de populariteit van de wijnstok.

In de moderne wereld worden goede drankjes gemaakt in verschillende regio's van de planeet - waaronder Frankrijk, Italië, Spanje,Georgië, er zijn uitstekende variëteiten in de VS, Nieuw-Zeeland en Australië, in de uitgestrekte voormalige Sovjetrepublieken.

De beste droge rode wijnen van Georgië zijn Saperavi en Mukuzani. Mukuzani wordt gemaakt en wordt beschouwd als een van de beste wijnen van Saperavi-druiven. Minstens drie jaar gerijpt en past goed bij vlees. Saperavi-wijn wordt ook gemaakt van dezelfde variëteit (hij is minstens een jaar gerijpt), die, net als rode wijnen in het algemeen, goed samengaat met vlees.

Onder de Spaanse wijnen is Pingus 2006 het vermelden waard, met topscores van wijnexpert Robert Parker. Het past goed bij vleesgerechten en harde kazen, maar kost meer dan 1.000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - uitstekende rode droge wijnen, recensies en hoge cijfers gegeven door beroemde proevers en kenners.

Droge rode wijnen van Frankrijk - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC (geschikt voor bijna alles), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC (vlees of chocolade), Bordeaux Collection Privee CORDIER (heerlijk bij patés en kazen).

Trouwens, Franse wijnen zijn onderverdeeld in verschillende kwaliteitscategorieën, en AOC is de hoogste daarvan. Dit zijn echte pareltjes onder de wijnen - kwaliteit en kenmerkendeze dranken worden gecontroleerd door een speciaal agentschap (INAO).

It is onmogelijk om Italië te negeren - dit is een van de oudste wijnbouwgebieden van de planeet, en drankjes worden hier gemaakt van de juiste smaak en kwaliteit. De beste van hen kregen de DOCG-categorie, een niveau iets lager - DOC.

De beste rode droge wijnen van deze regio zijn Barbaresco (een van de tien beste wijnen ter wereld), Barolo, Chianti, Salice Salentino, Vino Nobile di Montepulciano, Valpolicella. Dit zijn drankjes die de hoogste beoordelingen verdienen (en hebben) en een must-proeverij zijn voor iedereen die geweldige wijn wil proberen.

Geproduceerd in verschillende regio's van Italië, zijn ze verenigd door smaak, kwaliteit en reputatie in de categorie "Topklasse". Deze wijnen kunnen goed concurreren met de beste producten van Frankrijk, Spanje en andere wijnproducerende landen.

Droge rode tafelwijn uit deze regio's wordt niet als eersteklas beschouwd, maar het smaakt zeer waardig, en je kunt het veilig kopen voor het avondeten of de lunch.