Rode halfdroge wijn: beoordelingen, calorieën. Waarmee drink je rode halfdroge wijn?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Rode halfdroge wijn is een van de meest populaire alcoholische dranken. Het bevat veel verschillende mineralen en vitamines en heeft daarom bij adequaat gebruik een positief effect op de gezondheid en het welzijn van de mens. Deze wijn past goed bij verschillende gerechten, waardoor ze hun smaak volledig tot hun recht laten komen.

Kenmerken

Goede rode halfdroge wijn is een natuurlijke alcoholische drank op basis van druiven. Het wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van alcohol van 9 tot 13% en een suikergeh alte van 5-25 g/dm³.

Drinken wordt meestal verdeeld in twee ondersoorten. De eerste heet natuurlijke halfdroge wijn. Deze optie wordt verkregen bij onvolledige gisting van druivenmost of pulp. Het tweede type is een tafelrode halfdroge wijn. Deze drank wordt verkregen door toevoeging van druivenmost of zijn concentraat.

De drank heeft een aantrekkelijke kleur - van lichtrood tot kastanjebruin. Bovendien bewaart het perfect de unieke variëteitaroma en onthult extra fruitige en bloemige tonen. Dit is een unieke eigenschap die rode halfdroge wijn heeft. Consumentenrecensies geven ook aan dat de drank een zeer harmonieuze en frisse smaak heeft zonder oxidatie, maar met een lichte astringentie.

Productiemethode

Deze drank wordt op dezelfde manier gemaakt als rode halfzoete wijn. Om dit te doen stopt het fermentatieproces wanneer het mengsel een bepaalde suikerconcentratie bereikt. Meestal is rode halfdroge wijn de basis waaruit een halfzoete drank wordt gemaakt.

Aangezien alle tafelwijnen nogal onstabiele producten zijn, is de basis van hun productieproces de noodzaak om te zorgen voor biologische stabilisatie. Dit wordt opgevat als een reeks verwerkingsprocedures die gericht zijn op het elimineren van de troebelheid die optreedt als gevolg van de aanwezigheid van micro-organismen in de wijn. Er zijn momenteel drie manieren om te stabiliseren.

• Biologische stikstofreductie omvat de verwijdering uit druivensap van een verscheidenheid aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor het leven van bacteriën. Deze optie stelt u in staat kwaliteitswijnen te krijgen, maar garandeert niet de volledige afwezigheid van micro-organismen.
• Fysieke stabilisatie omvat warmtebehandeling, wijnfiltratie en sonicatie. Deze processen maken het mogelijk om micro-organismen te vernietigen en het fermentatieproces te stoppen.
• Chemische stabilisatie wordt geassocieerd met het gebruik van een verscheidenheid aan conserveermiddelen,die zijn goedgekeurd voor gebruik in de voedingsindustrie, inclusief sorbinezuur en zwavelzuur.

Elke optie heeft zijn voor- en nadelen, dus er is geen perfecte manier. Het type gistingsstop beïnvloedt de smaak en het uiterlijk van de wijn.

Voordeel

Naast zijn unieke gastronomische eigenschappen heeft halfdroge rode wijn ook een positief effect op het menselijk lichaam. Dit komt door het feit dat de samenstelling van de drank antioxidanten, mineralen en vitamines bevat. Daarom doet de semi-droge versie niet onder voor de droge in zijn kwaliteiten.

Volgens onderzoek door wetenschappers heeft 150-300 gram van de drank een positief effect op de hersenschors en ook een goed effect op het cardiovasculaire systeem. Daarnaast werkt dit product ook als afrodisiacum. De wijn krijgt een soortgelijk effect door de aanwezigheid van rhodium en lithium in de samenstelling.

Bovendien heeft de drank nog andere voordelen:

• Voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en verlaagt het cholesterolgeh alte.
• Deduceert gifstoffen uit het lichaam door de aanwezigheid van tannines.
• Wijn is goed voor bloedarmoede omdat het ijzer en B-vitamines bevat.
• Herstelt de vitaliteit.
• Helpt celveroudering te vertragen.
• Behoudt de normale zuurgraad van de maag.
• Verhoogt de afscheiding van endocriene klieren.
• Verbetert de slaap.
• Voorkomt de vorming van tandsteen en cariës.

Tegelijkertijd echterer moet aan worden herinnerd dat het positieve effect alleen aanwezig is bij matig gebruik van wijn. Bij problemen met de nieren, het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel is het beter om wijn te weigeren. Houd er ook rekening mee dat wijn niet mag worden geconsumeerd door kinderen en adolescenten, omdat het hun normale ontwikkeling kan verstoren, evenals door zwangere en zogende vrouwen.

Energiewaarde

De drank heeft de volgende energiewaarde per 100 gram product:

• eiwitten - 0,3 g;
• vetten – 0g;
• koolhydraten - 2,5 g

Volgens dit is het energiepercentage als volgt: eiwitten / vetten / koolhydraten - 2/0/13. Veiligheid voor de taille is een ander voordeel dat halfdroge rode wijn heeft. Het caloriegeh alte van het product is slechts 78 kcal.

Populaire wijnen

Wat betreft wijnen, de meest populaire halfdroge variëteiten in ons land zijn:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Berenbloed".
• "Kloosterhut" en anderen.

Buitenlandse opties zijn ook in trek, maar hun prijs is iets hoger.

Waarmee drinken?

Halfdroge wijn heeft niet iedereen de voorkeur. Het wordt geassocieerd met samentrekking en zuurheid. Goed geselecteerd voedsel kan echter de unieke smaak en het aroma tonen van rode halfdroge wijn. Waarmee drink je zo'n product? De keuze moet worden gemaakt in de richting van het volgende:

• Vlees. Het is beter om de voorkeur te geven aan een lichtere optie. De optimale oplossing zou een konijn, kip, eend en patrijs zijn.
• Vis en zeevruchten. Dit is gewoon de perfecte oplossing voor deze optie. Rode wijn kan zeevruchten overheersen, maar vette vis, garnalen en mosselen met een verscheidenheid aan pittige sauzen passen uitstekend bij een halfdroge rode drank.
• Kaas. Wijn en blauwe kaas gaan goed samen. Voor fijnproevers en fijnproevers is dit een waar genoegen. Tegelijkertijd moeten lichte roomkazen worden weggegooid.



• Fruit. Wijnen met een laag suikergeh alte gaan goed samen met fruit. Tegelijkertijd moet u onthouden dat de voorkeur moet worden gegeven aan vlezige opties, bijvoorbeeld mango of peer. Een geweldig idee zou zijn om wijnspiesjes te serveren met verschillende soorten fruit en zoete kaas.
• Toetjes. Deze halfdroge wijn past goed bij zoet bladerdeeg, maar ook bij koekjes die geserveerd kunnen worden met fruit en ijs.

Voor gasten kun je een speciale mix bereiden, een combinatie van kaas, stukjes vlees en fruit. Dergelijk voedsel verwijdert overtollig zuur in de wijn en maakt de smaak harmonieus en rijk.