Koekjesbroodjes met diverse vullingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ervaren huisvrouwen, zoals professionele koks, zijn het erover eens dat broodjes of bagels de beste manier zijn om koekjes te maken. Het deeg kan worden gevarieerd en het aantal toppings wordt alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de chef. Dit artikel presenteert enkele eenvoudige, maar snel te bereiden en populaire recepten onder gastvrouwen.

"Oma's" koekjesbroodjes

Misschien is dit de meest populaire, favoriete en bekende optie voor het maken van deeg voor zelfgemaakte bagels. Opgemerkt moet worden dat het deeg enkele uren in de kou moet worden bewaard - dit maakt het elastischer. Beginners kunnen echter problemen hebben met rollen. Het deeg zal afbrokkelen. Het zal wat moeite kosten om het uit te rollen. Maar het artikel geeft informatie over hoe u dit sneller en gemakkelijker kunt doen.

Vereiste ingrediënten:

1. Kippenei.
2. 220 gram tarwebloem.
3. Snufje zout.
4. 3 eetlepels kristalsuiker.
5. Twee lepels zure room.
6. 140 gram boter.
7. Poedersuiker voor decoratie (volgenswens).

Dit wordt een zoet koekje - broodjes met jam, dus drie lepels zelfgemaakte jam, jam of jam moeten aan de ingrediëntenlijst worden toegevoegd.

Beschrijving van het kookproces

Een goede krachtige mixer met een grote kom is erg handig bij het werk. Gebruik van een keukenmachine is toegestaan.

1. Snijd de boter en voeg deze toe aan de kom.
2. Breek een ei, voeg zout en suiker toe in de verhoudingen aangegeven in de lijst.
3. Het laatste ingrediënt is zure room. Meng de producten grondig, voeg 200 gram bloem toe. De resterende twintig gram gaat naar het rollen.
4. Roer het deeg. Het is vermeldenswaard dat niet elke mixer of maaidorser de taak de eerste keer aankan. Hij zal een beetje moeten helpen, het apparaat om de 2 minuten uitschakelen en met een lepel deegklompen in het midden verzamelen. Laat de keukenassistent opnieuw 1-1,5 minuut draaien. Het deeg zal dus niet alleen homogeen worden, maar ook glad, buigzaam en zacht worden. Het kan gemakkelijk worden gevormd tot een bal die niet aan de handpalmen blijft plakken.
5. Verwijder de koekjesdeegrolletjes 12-15 minuten in de koelkast.
6. Haal het er dan uit en snijd het in verschillende blokjes om er balletjes van te maken.
7. Rol elke bal in een dunne laag. De taart moet ongeveer 25 cm in diameter zijn.
8. Gebruik een scherp mes om het in 6 of 8 stukken te snijden.
9. Plaats in het midden van het brede deel van de driehoek voorzichtig een lepel jam. Vouw vervolgens de randen en wikkel de rol.
10. Stuur cookies naareen bakplaat die vooraf bekleed moet worden met bakpapier. De temperatuur in de oven moet al 180 graden zijn. De kooktijd voor bagels is 20 minuten.

Wrongeldeeg

Het kneden van deeg, evenals het vormen van broodjes, gebeurt in elk recept op dezelfde manier. Maar de samenstelling van de test zal anders zijn. Hij is het die de smaak van bakken zal vormen.

Dus, wrongeldeeg voor bagels bestaat uit de volgende ingrediënten:

• 4,5 eetlepels suiker;
• 190 gram bloem;
• 170 gram kwark;
• een kippenei;
• een theelepel frisdrank (bakpoeder).

Wrondeeg maakt uitstekende bagels met jam of gekookte gecondenseerde melk.

Amandeldeeg

Als je van nootachtig gebak houdt, dan zal deze optie je aanspreken. Uit amandeldeeg worden ongelooflijk lekkere broodjes verkregen. Koekjes volgens Duitse recepten voor kerstgebak laten niemand onverschillig.

Voor het koken heb je nodig:

• een ei;
• vanilline pakket;
• 120 gram marsepeinmassa;
• 160 gram gemalen amandelen;
• 80 gram pure chocolade;
• 60 gram bloem.

Lentendeeg

Voor meer budgetvriendelijk, eenvoudig mager bakken heb je nodig:

• 120 gram plantaardige olie;
• 460 gram tarwebloem;
• een snufje zout;
• 190 mlwater;
• 25 gram suiker;
• jam voor vulling.

Recept voor leverbroodjes

Heel lekkere koekjes gemaakt van bladerdeeg met vleesvulling. Deze optie is misschien wel de snelste, lekkerste en meest bevredigende. Om te koken heb je het volgende nodig:

• een pak bladerdeeg uit de winkel;
• kippenlever;
• ui;
• kruiden naar smaak.

Rol het deeg uit tot een grote cirkel en snijd het in driehoeken.

Voor de vulling de ui schillen en in kleine blokjes snijden. Hak ook de lever fijn. Bak deze twee producten in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie goudbruin. Leg een eetlepel vleesvulling in het midden van de driehoek, wikkel de bagel en stuur deze naar de oven. De kooktijd is 15 minuten op 190 graden.