Heerlijke gistdeegtaart met jam: een snel recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gistdeegtaart met jam kan zowel open als gesloten zijn - het hangt allemaal af van de stemming van de gastvrouw. De bereiding van dergelijke zoete gebakjes kost een minimum aan tijd en materiaalkosten met de heerlijkste output. Dit is precies wat je nodig hebt als de tijd dringt, en oh wat wil je jezelf een plezier doen met iets zelfgemaakts.

Mooie open taart

We vinden het altijd leuk als we zien wat we eten. Mee eens, het is veel prettiger om geen varken in een zak te serveren, maar een prachtig versierde taart met jam. Gistdeeg kan in de winkel worden gekocht, dit heeft geen invloed op het uiterlijk van de gebakken goederen. Maar de stukjes fruit en bessen, zichtbaar onder de gevlochten staart van gouden deeg, zullen de ogenschijnlijk gewone keuken volledig charme geven.

Welke jam kiezen?

Vloeibare jam om mee te bakken is natuurlijk helemaal niet geschikt. Daarom worden peer, appeljam, jam, bessenjam het vaakst gebruikt.of gewoon ontpitte aardbeien- of kersenjambessen.

Voor degenen die tijd hebben om het deeg te kneden

Natuurlijk is in de winkel gekocht deeg prima om te bakken, maar degenen die zelfgemaakt deeg gebruiken, beweren dat het verschil duidelijk is. En dit verschil stelt dat een heerlijke taart met jam alleen kan worden gebakken van het deeg van je eigen batch. Om een rijke basis te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• tarwemeel - 3 kopjes;
• water (warme melk) - 1 kop;
• droge instantgist - 1 theelepel;
• margarine om te bakken - 200 g;
• kristalsuiker - 1 theelepel;
• zout - een halve theelepel.

Gistgeheimen

Gistdeegtaart met jam wordt bijzonder rijk als het deeg op deeg wordt gedaan. Giet hiervoor zout, suiker en gist in een glas warm water en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan. In dit geval zal de gist (zelfs als deze droog en instant is) goed passen en het deeg snel volumineus en rijk maken. Soms proberen huisvrouwen de muffin nog lekkerder te maken en vervangen ze het water door warme melk of leggen ze een ei. U kunt dit doen, alleen in dit geval is het nodig om de portie droge gist te vergroten. Hoe meer vreemde ingrediënten (behalve water en bloem), hoe meer gist er nodig is om te kneden.

Quick Jam Pie: wat te doen terwijl de gist rijpt?

Onze taart is zo snel dat we geen minuut verspillenen laten we margarine snijden. Bakmargarine is het meest geschikt voor het deeg, maar wordt soms vervangen door boter. De optimale plaats voor het versnipperen van stukjes margarine in bloem is een bakplaat. Dit kan echter op een grote snijplank of op een schone, droge tafel of in een diepe kom. Als de zachte margarine al goed met bloem is fijngehakt, kun je alles in een pan gieten en het deeg toevoegen dat is ontstaan.

Recept: jamtaartdeeg. Zoete basis

Je kunt de muffin direct met je handen kneden, want het deeg plakt al snel niet meer aan je handen en vormt een elastische en buigzame klont. Om de basis voor de taart eindelijk te laten passen, is het noodzakelijk om de pan met een deksel te bedekken en de massa een uur bij kamertemperatuur te laten staan. Als het huis voldoende koel is, neemt de opgegeven tijd dienovereenkomstig toe. De basis, waar de gistdeegtaart met jam heel snel uit zal komen, moet goed hechten. Daarom verpletteren we nogmaals met kracht en ziel de meelklomp en laten we, opnieuw, afhankelijk van de waarde van de kamertemperatuur, 30-50 minuten staan.

Verdeel het deeg in twee delen

Zoals je begrijpt, mogen de delen niet gelijk zijn. 3 kwart van het deeg gaat onder de basis van de taart en het resterende kwart wordt gebruikt om de jam te versieren in de vorm van dunne vlechten. De meeste kunnen al uitgerold worden in een ronde ovenschaal zodat er genoeg is voor de randen.

Jam heeft ook geheimen

Als we jam gebruiken bij het bakken, nemen we altijd een klein risico. elke gastvrouwvooral als er gasten worden verwacht, maakt hij zich zorgen, maar zal de jam uit de taart vloeien? Om dit te voorkomen, kun je een beetje vals spelen en een beetje zetmeel aan de vulling toevoegen (ongeveer 1 eetlepel per glas). De dosis zetmeel kan toenemen of afnemen, afhankelijk van de dichtheid van de zoete vulstof.

Een taart maken

Goede dikke kanten van de taart houden maar weinig mensen van tijdens het eten, maar zij zijn de bewakers van de zoete vulling. Daarom zullen we geen deeg bewaren om hoge zijkanten te creëren. Onze jam is nu behoorlijk dik, dus die gaan we vanuit het hart in de taart doen. En voor de veiligheid van de bovenste laag zullen we verantwoordelijk zijn voor een soort gaas van lange flagella van deeg. Nu kun je een open gistdeegtaart met jam ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven zetten. Verbazingwekkend delicaat aroma zelf zal de naderende voltooiing van het proces aangeven. De oventemperatuur mag niet hoger zijn dan 180 graden om aanbranden te voorkomen. Nu zullen de gasten zeker tevreden zijn.

Enkele baktips

• Vooral weelderig deeg wordt verkregen als de gezeefde bloem wordt toegevoegd aan het deeg en gesmolten boter of margarine.
• Siliconen bakvormen zijn niet geolied. Om geen olie in hittebestendige vormen te gebruiken, zijn ze bekleed met speciaal papier, wat het reinigingsproces aanzienlijk zal verminderen.
• Soms worden in open taarten, in plaats van een gaas, echte gevlochten staartjes gemaakt als decoratie. Zo wordt de cake, als hij opkomt, bijna gesloten.
• Als het niet mogelijk is om een stevige kant van de taart te vormen met de bodem, kun je hem maken van een aparte lange en dikke tourniquet.
• Om de bovenkant van gebak mooi bruin te maken, kunt u het invetten met een losgeklopt ei met een eetlepel zure room voordat u het naar de oven stuurt.

Fijne thee!