Kipfilet in een pan met zure room: heerlijke recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippenborst is zeker een gezond product. De gemakkelijkste manier om het te koken is door het te koken of te bakken. In deze vorm is het echter alleen goed in salades. Voor een volwaardig gerecht kan het perfect gestoofd worden. Kipfilets in een pan met zure room zijn bijvoorbeeld lekker en snel. Om deze reden zijn dergelijke recepten populair.

Borstrecept met zure room en mayonaise

Dit gerecht is heel snel klaar. Je kunt er parallel een bijgerecht voor bereiden, bijvoorbeeld aardappelen, rijst of pasta koken. De saus waarin de borst wordt gestoofd is perfect voor deze twee opties.

Voor dit recept voor kipfilet in een pan in zure room en mayonaise heb je nodig:

• een grote borst met een gewicht van ongeveer 450 gram;
• 70 gram mayonaise;
• dezelfde hoeveelheid zure room met een vetgeh alte van twintig procent.

De borst wordt eerst gewassen, als er huid is, wordt deze verwijderd. Snijd in middelgrote stukken, betere blokjes.

Stukjes vlees worden naar een droge pan gestuurd, mayonaise wordt uitgesmeerd. Meng met een spatel grondig zodat elk plakje in de saus zit. Laat dertig minuten in een koude pan onder het deksel marineren.

Nadat je middelhoog vuur hebt aangezet, stuur je er een koekenpan naar toe. Bak de stukjes tien minuten, af en toe roeren. Voeg dan zure room toe, roer, laat al onder het deksel nog vijf minuten sudderen.

Gastronomisch gerecht met wijn

Deze variant van kipfilet met zure room in een pan past bij echte fijnproevers. Wijn, die verdampt, geeft zijn aroma af, maakt het vlees sappiger en malser. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• iets meer dan een kilo borsten;
• 1, 5 kopjes bouillon, beter dan kippenbouillon;
• uienkop;
• 170 gram zure room;
• 140ml witte wijn;
• pittige kruiden en zout naar smaak;
• 80 gram Dijon-mosterd.

Met deze lijst met ingrediënten kun je echt heerlijke kipfilet met zure room in een pan koken. Zure room is echter beter om meer vet te nemen. Het is ook de moeite waard om wat olie te nemen om de ingrediënten te bakken.

Het proces van het bereiden van een heerlijk gerecht

Hoe kook je een heerlijk recept voor kipfilet in een pan met zure room? De filet wordt in blokjes gesneden, de ui wordt geschild, gehakt. Bak de borst al roerend in hete olie. Leg dan de ui. Bak samen ongeveer vijf minuten.

Giet in wijn. Verlaag het vuur tot medium. Meng in een aparte kom de bouillon, zure room en kruiden. Giet ze in de pan tot aan de borsten als de wijn voor ongeveer de helft is verdampt. Na het koken nog twintig minuten onder het deksel bewaren.

Als resultaat zijn kippenborsten met zure room in een pan mals, verdronken in een geurige saus. Als specerijen kunt u aromatische kruiden, kerrie, paprika, gemalen koriander of kurkuma gebruiken.

Kip in zure room met knoflook

Dit gerecht levert een zure saus op. Als je het malser wilt maken, moet je de hoeveelheid knoflook verminderen.

Neem voor deze versie van heerlijke kipfilets in zure room in een pan de volgende ingrediënten:

• uienkop;
• 500 gram borst;
• drie teentjes knoflook;
• zout en peper naar smaak;
• 140 gram zure room.

De kop van de ui wordt schoongemaakt, dun genoeg in halve ringen gesneden. De kip wordt gewassen, gedroogd en in blokjes gesneden. Fruit de ui licht aan in wat olie dan ook. Leg er dan de stukjes kip in. Stoof onder het deksel tot het vlees gaar is.

Voor de saus worden knoflook en kruiden, door een pers gehaald, gemengd. Besprenkel de kipfilet met saus. Meng en verwijder van het fornuis.

Kip in saus met kaas en zure room

Bij dit gerecht moet je op de kaas letten. Het moet van hoge kwaliteit zijn om in een saus te veranderen. Voor dit gerecht neem je mee:

• 140 gram smeltkaas;
• 300 gram kip;
• een halve ui;
• een glas magere zure room;
• 30gram boter;
• een eetlepel bloem;
• mengsel van pepers en zout naar smaak.

Eerst wordt de kipfilet gewassen en in blokjes gesneden. Uien worden geschild, in blokjes gesneden. Smelt de boter, fruit de ui erin. Na het toevoegen van het vlees, roer en houd samen gedurende drie minuten. Roer vooral voorzichtig na het gieten van de bloem.

Voeg daarna in blokjes gesneden kaas en zure room toe. Roer om de ingrediënten te combineren tot een saus. Kook nog drie minuten.

Kippenborst is goed omdat het heel gemakkelijk te koken is. Gefrituurd bijvoorbeeld met toevoeging van mayonaise en zure room, wordt het sappig en past goed bij eenvoudige en snelle bijgerechten. Je kunt ook experimenteren door verschillende soorten kaas, wijn, allerlei kruiden en specerijen toe te voegen.