2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Palia is een vis die vaak met andere namen wordt genoemd: char, pelga, nerius. Het is vrij groot, het gewicht van een volwassene kan 4-5 kilogram bereiken. Culinaire experts waarderen deze vis zeer, want hij heeft een geweldige smaak, een klein aantal botten en een prachtige roze tint.
Kenmerken van de vis
Palia behoort tot de zalmfamilie, wat gemakkelijk te raden is door ernaar te kijken. Het heeft een afgeplat zijdelings langwerpig lichaam, een relatief kleine kop en kleine dichte schubben. Palia is een vis waarvan de foto's een idee geven van zijn ongewone kleur: de buik heeft altijd een roze tint en de rug kan grijs of blauwachtig zijn. Het hangt van veel factoren af: habitat, voeding, temperatuur. Het vlees van deze vissen die op verschillende plaatsen worden gevangen, verschilt ook van kleur. Het kan van dieprode tot bleke zalm zijn.
In de regel komt onthoofde bevroren palia in de winkelschappen terecht. Deze vis lijkt op forel en zalm, hij is alleen te onderscheiden door een donkerdere huidskleur en de aanwezigheid van kleine ronde vlekjes aan de zijkanten.
Habitat, gedrag envissen
Vissers waarderen deze vis enorm. Het wordt particulier gevangen, ook de industriële visserij wordt ontwikkeld. Paliya is een vis die de voorkeur geeft aan grote diepten en lage temperaturen. In de regel wordt het gevonden in verse meren, maar soms zwemt het in de zee. In Rusland wordt palia gedolven in de meren Onega en Ladoga, evenals in de stuwmeren van Karelië en het Kola-schiereiland.
Palia is een serieus roofdier dat kan worden gevangen op een spinhengel met behulp van een vomer, kunstaas of mormyshka.
Culinaire waarde van palia
Visvlees heeft een gemiddeld vetgeh alte. Er zitten maar heel weinig botten in, alleen een ruggengraat en ribben, die gemakkelijk te verwijderen zijn.
Chefs snijden palia in steaks of scheiden zijfilets van de ruggengraat. De expressieve smaak is geweldig voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten. Palia is een vis die kan worden gegrild, gebakken in de oven, gestoomd en gekookt boven een kampvuur. Het blijkt erg lekker, zelfs als je het gewoon kookt, met een minimum aan kruiden. Maar zouten, beitsen, drogen en andere ideeën voor de oogst voor de toekomst zijn niet de beste opties. Als je besluit de palia te zouten, probeer hem dan op te eten zodra hij klaar is. Een snack langer dan een week in de koelkast bewaren is niet aan te raden, omdat het vlees niet alleen waardevolle sporenelementen en vitamines verliest, maar ook smaak.
Hoe vis te koken? Palia is erg lekker wanneer gebakken. De makkelijkste manier is om het geheel op smaak te brengen met kruiden, in te vetten met olie, te vullen met gestoofde groenten, in folie te wikkelen en naar de oven te sturen. Een middelgrote vis heeft ongeveer een uur nodig om te koken.
En voor het plechtige feesthet volgende recept is voldoende. Bereid 4 stukken filet gesneden uit het bot. Meng 1 tl. mosterd met 2 theel. vloeibare honing. Zout naar smaak en voeg een snufje gemalen komijn en peper toe. Borstel de vis aan alle kanten, verdeel de saus gelijkmatig en laat ongeveer een half uur staan.
Verdeel dun gesneden en gebakken prei en venkel gelijkmatig over het geoliede deco. Voeg plakjes gebakken aardappelen toe tot ze half gaar zijn. Verdeel stukjes palia over de groenten, schep de rest van de saus op met een lepel en verdeel erover. Bak in een voorverwarmde oven tot een geurig korstje verschijnt. Bestrooi met dille en breng op smaak met sojasaus voor het serveren.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
De meest giftige vis ter wereld: een foto met een beschrijving
Het onderwerp van dit artikel is de meest giftige vis ter wereld. We zullen kijken waar ze worden gevonden en u vertellen wat er moet gebeuren om het lijden van een slachtoffer te verlichten en zelfs zijn leven te redden. Paradoxaal genoeg zijn er ook zulke bewoners van de zeeën die dodelijk gif en heerlijk vlees in hun lichaam combineren
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Pita met vis uit blik: een stapsgewijs recept met een beschrijving en een foto, kookfuncties
Snacks op basis van dunne lavash zijn populair op vakantietafels. Er zijn enorm veel toppings. In dit artikel gaan we in op pitabroodjes met ingeblikte vis (recepten met foto's), waarvoor je elk type van dit product kunt gebruiken (geep, sardine, makreel, roze zalm, tonijn, enzovoort). Dergelijke broodjes zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar blijken ook stevig te zijn, met een geweldige smaak
Taart voor een 4-jarige jongen: een beschrijving met een foto, recepten voor heerlijke taarten en interessante decoratie-ideeën
Naamdagfeest in aantocht? Weet je niet welke taart je moet bakken voor een 4-jarige jongen? Sta je voor de keuze om zelf te koken en een in de winkel gekocht dessert te kopen? We helpen je bij het maken van de juiste keuze en vertellen je wat voor taart je kunt bakken voor de verjaardag van je baby
