Zoete gelei kefirtaart: ingrediënten en recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Jellied-taarten zijn handig omdat ze eenvoudig en snel zijn. Maar niet alleen dit is hun voordeel. Ze kunnen ook met elke vulling worden gekookt, het kunnen snacks en desserts zijn. In dit artikel wordt besproken hoe je een zoete taart met kefir-gelei kunt bakken.

Over de kefir-test

Deze gefermenteerde melkdrank is heel gebruikelijk in ons land. Het is zeer betaalbaar en je kunt het altijd voor een lage prijs in de winkel kopen. Kefir wordt vaak gebruikt als ingrediënt in beslag, dat zacht, luchtig en een beetje op een koekje lijkt. Kefirtaart is de snelste bakoptie. Zo'n deeg kan als universeel worden beschouwd: elke vulling past erbij.

Recepten voor taartdeeg kunnen variëren. Verplichte ingrediënten, naast kefir, zijn eieren, frisdrank of bakpoeder, bloem, suiker. Bovendien worden boter, vanilline en zetmeel in het deeg gedaan.

Klassieke testversie

Ingrediënten:

• 500 ml kefir (yoghurt kan worden gebruikt);
• een ei;
• vier eetlepels plantaardige olie;
• vijf eetlepels kristalsuiker;
• een theelepel frisdrank;
• een snufje zout;
• genoeg meel om deeg te maken zoals voor pannenkoeken.

Kookvolgorde:

1. Ei met suiker mengen en licht kloppen.
2. Combineer het eiermengsel met kefir, plantaardige olie en zout, mix tot een glad mengsel.
3. Meng bloem met soda en voeg geleidelijk toe en meng in het vloeibare deel, tot het deeg de gewenste consistentie heeft.
4. Bedek het deeg met een handdoek en leg het op een warme plaats.

En nu een paar recepten voor zoete geleitaarten op kefir. Als vulling kunt u fruit, bessen, jam, chocolade gebruiken. Bessen en fruit kunnen zowel vers als uit blik worden genomen. Kwark kan een goede aanvulling zijn op bessen, fruit of jam.

Vullingen

Voor zoete geleitaarten op kefir kun je verschillende vullingen bereiden:

• Ingrediënten: grote appel, een halve theelepel gemalen kaneel, twee eetlepels kristalsuiker. Bereiding: rasp de appel op een grove rasp, voeg zand en kaneel toe, meng goed.
• Middelgrote appel, kleine wortel, twee tot drie eetlepels suiker, zakje vanilline. Rasp appels en wortelen en meng met suiker en vanille.
• 200g verse frambozen, 1 eetlepel suiker. Frambozen kunnen worden vervangen door aardbeien, bosbessen, aalbessen, aardbeien en andere bessen.
• Eén appel, éénpeer, twee eetlepels suiker, een zakje vanilline, een theelepel gemalen gedroogde munt.
• Zest van een citroen, 100 g pruimen en gedroogde abrikozen. Stoom gedroogde vruchten, hak ze fijn en meng ze met citroenschil.
• Een appel, 100 g ontpitte kersen, twee eetlepels suiker.
• Een half glas jam (willekeurig), twee eetlepels suiker, 150 g kwark.

Hoe te bakken?

Algemene regels voor het maken van zoete gelei kefirtaart:

1. Giet minder dan de helft van het deeg in een ingevette vorm, leg de vulling erop, verdeel het gelijkmatig en giet de rest van het deeg.
2. De beste manier om een zoete geleitaart op kefir te bakken, is een uur op laag vuur. De cake zal dus niet aanbranden en van binnen bakken.
3. Gereedheid om te controleren met een tandenstoker - als het deeg er niet aan blijft plakken, is de cake klaar.

Met perziken

Voor zo'n toetje heb je de volgende producten nodig:

• glas yoghurt;
• glas meel;
• kopjes suiker;
• 80g boter;
• 250g perziken uit blik;
• twee eieren;
• zak bakpoeder;
• zout.

Het proces van het maken van een zoete geleitaart op kefir:

1. Klop de eieren lichtjes op met suiker en gooi een klein snufje zout, meng tot ze zijn opgelost.
2. Smelt boter.
3. Voeg boter, bakpoeder, kefir, bloem toe aan de eiermassa en meng. Je zou een deeg moeten krijgen dat lijkt op de consistentie van deeg voor pannenkoeken.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden.
5. Leg de perzik uit blik in de vorm en giet het deeg erover. Plaats de vorm in de oven en bak tot hij gaar is.

Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker terwijl deze heet is.

Met jam

Dit is een heel eenvoudig gebakje dat altijd snel voor thee kan worden bereid.

Vereiste ingrediënten:

• een glas jam;
• glas yoghurt;
• een theelepel frisdrank om te blussen met jam;
• twee eieren;
• anderhalve kopjes bloem.

Kookproces:

1. Doof de frisdrank met jam, er zouden zich bubbels moeten vormen.
2. Eieren met suiker kloppen, kefir erin gieten en mengen.
3. Bestrooi bloem en kneed tot een gladde massa.
4. Doe jam in het deeg en meng alles opnieuw.
5. Vet de vorm in met olie, doe de voorbereide massa en zet in een voorverwarmde oven voor ongeveer 20-25 minuten. Bereidheid om te controleren met een houten stok.

Zoete geleitaart op kefir met jam om uit de oven te komen, een beetje afkoelen en serveren met thee.

Met kersen

In plaats van kersen kun je ook andere bessen nemen.

Wat heb je nodig voor de taart:

• 100 ml kefir op kamertemperatuur;
• 150g kersen;
• drie eieren;
• 200g meel;
• 80g suiker;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• 5g bakpoeder;
• een snufje zout.

De taart bereiden:

1. Breek eieren in een kom, giet er zout, kristalsuiker in en meng heel snel. Suiker kan worden vervangen door honing, de hoeveelheid kan ook worden toegevoegd of verminderd.
2. Giet in geurloze plantaardige olie en kefir, meng goed. Plantaardige olie kan worden vervangen door gesmolten boter. In plaats van kefir kunt u vloeibare zure room, yoghurt, ongezoete yoghurt gebruiken. Het belangrijkste is dat de gefermenteerde melkdrank zonder kleurstoffen moet zijn.
3. Giet vervolgens het bakpoeder bij de bloem en meng. Bakpoeder kan thuis worden bereid. Om dit te doen, moet u drie componenten in een strikte verhouding mengen: 5 g frisdrank, 12 g bloem, 3 g citroenzuur.
4. Voeg geleidelijk bloem toe aan het vloeibare deel, kneed zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet stroperig en plakkerig zijn, zoals bij Charlotte.
5. Bedek de container met folie en laat 15 minuten staan.
6. Vet de ovenschaal in. Schik de kersen in een gelijkmatige laag op de bodem. Als ze bevroren zijn, hoeft u ze niet te ontdooien - stuur ze gewoon naar het formulier. Het is belangrijk dat de bessen droog zijn. Giet het deeg over de kersen en stuur de vorm 35 minuten naar de hete oven. Kooktemperatuur - 180 graden.

Klaar om de cake aan te snijden en te serveren met thee.

Met appels

Zoete gelei kefirtaart met appels is een klassiek, zeer eenvoudig en geliefd dessert bij velen.

Voor de voorbereiding moet je nemen:

• vier appels;
• 250 ml kefir;
• een ei;
• twee kopjes bloem;
• theelepel frisdrank (terugbetalen);
• 200 g kristalsuiker.

Het recept voor taartdeeg is als volgt:

1. Giet kefir in een geschikte container, giet frisdrank uit, die in kefir zal doven.
2. Breek een ei tot kefir en meng.
3. Voeg suiker toe en meng opnieuw.
4. Zeef de bloem en voeg het geleidelijk toe aan het vloeibare deel om een deeg te maken zoals voor pannenkoeken.

Vervolgens moet je de appels koken. Knip hun kern uit en snijd ze in willekeurige stukjes. Leg ze in het deeg.

Met pruimen, appels en kaneel

Je hebt nodig:

• twee eieren;
• 300 g bloem;
• 300 ml kefir;
• 100 g boter;
• een zak vanilline;
• zak bakpoeder;
• zes appels;
• tien pruimen;
• glas suiker;
• cinnamon.

Kookvolgorde:

1. Pruimen in tweeën gesneden en pit verwijderen.
2. Breek de eieren in een kom, klop ze, voeg suiker, bakpoeder en vanille toe. Meng goed en giet dan de boter en de kefir erbij.
3. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, kneed het deeg.
4. Smeer de vorm in, leg de appels op de bodem, bestrooi ze met suiker en kaneel, gevolgd door een laag pruimen.
5. Giet het deeg over de taart, strijk het oppervlak glad en plaats het 45 minuten in de oven. Baktemperatuur - 180 graden.

Met appels en kwark

Deze taart met kefir-gelei is heel snel gaar. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 200 g kwark;
• twee appels;
• vier eieren;
• 120g suiker;
• 15 g boter;
• vier eetlepels zure room;
• 200 g bloem;
• een eetlepel bakpoeder.

Kookvolgorde:

1. Meng eieren met suiker en klop met een mixer tot ze schuimig zijn.
2. Meng kwark met zure room, meng goed.
3. Combineer kwark met eiermassa en mix.
4. Meng bloem en bakpoeder in een aparte kom.
5. Giet de bloem in kleine porties bij de wrongel-kefirmassa en kneed tot een gladde massa.
6. Smeer een ovenschaal in met boter.
7. Appels in dunne plakjes gesneden.
8. Giet het deeg in de vorm, verdeel de appels erover.
9. Plaats de vorm in de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 graden, en bak ongeveer 35 minuten.

In een met boter ingevette ovenschaal het deeg met appels verschuiven. Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de vorm met het deeg erin. Bak ongeveer 35-40 minuten.

Nu weet je hoe je een gelei kefirtaart met een zoete vulling bakt. Dankzij de verscheidenheid aan vullingen kan de cake vaak gemaakt worden, maar zal hij elke keer weer compleet anders zijn. Naast de bovenstaande ingrediënten kun je rabarber, zuring en pompoen in de vulling doen, die als klassieke vullingen worden beschouwd.zoete taarten.