Kefirtaart met kaas: ingrediënten, recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kefirtaart met kaas is een redder in nood als je een snel en stevig diner wilt bereiden. Het duurt niet meer dan 20 minuten. Meestal zijn dit geen zoete gebakjes, de ingrediënten kunnen verschillen - worstjes, worst, groene uien, aardappelen en andere die momenteel op voorraad zijn. En nu een paar recepten voor kefirtaart met kaas.

Met eieren en kruiden

Wat je nodig hebt:

• 0, 5 l kefir;
• 0, 3 kg bloem;
• 5 eieren;
• 100 g harde kaas;
• 100 g groene ui;
• een theelepel bakpoeder;
• om gemalen peper en zout te proeven.

Hoe:

1. Drie hardgekookte eieren, twee rauwe eieren worden gebruikt om het deeg te bereiden.
2. Giet yoghurt in een kom, breek twee eieren, meng.
3. Meel zeven en mengen met bakpoeder en zout.
4. Voeg geleidelijk bloem toe aan het kefirmengsel en roer. Het deeg moet vloeibaar zijn.
5. Bereid de vulling: snijdenuienveren en gekookte eieren, rasp de kaas en meng alles.
6. Leg bakpapier in de vorm, vet deze in met olie en giet de helft van het deeg. Leg de vulling erop en giet het resterende deeg.
7. Plaats de vorm in de oven en bak ongeveer 35 minuten. De temperatuur is 180 graden.

Klaar taart op kefir met kaas om uit het fornuis te komen en een beetje af te koelen. Snijd vervolgens in stukjes en serveer.

Met aardappelen

Voor 6 porties van de taart heb je de volgende producten nodig:

• 80 ml yoghurt;
• 50g kaas;
• 0, 25 kg bloem;
• 1 ei;
• een snufje zout en kristalsuiker;
• 5g instantgist;
• 1 ui;
• 3 aardappelknollen;
• boter;
• gemalen zwarte peper.

Hoe:

1. Zeef de bloem door een zeef, voeg suiker, zout en gist toe.
2. Giet yoghurt in een kom, voeg er een ei aan toe, meng en kneed het deeg.
3. Combineer het kefirmengsel met bloem en meng. Laat het deeg ongeveer 1 uur staan.
4. Schil en hak de aardappelen en uien, rasp de kaas op een grove rasp. Combineer alle ingrediënten voor de vulling, voeg zout en peper toe en roer.
5. Deeg wordt in twee gelijke porties verdeeld. Rol een deel uit op een snijplank.
6. Bekleed een ovenschaal met perkamentpapier, leg het opgerolde deeg erop en vervolgens de vulling.
7. Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek de vulling ermee.
8. In de voorverwarmde ovenzet de vorm en bak gedurende 45 minuten.
9. Haal het uit het fornuis en bestrijk de bovenkant met een stuk boter.

Kefirtaart met kaas en aardappelen moet een smakelijke rossige korst hebben. Laat het een beetje afkoelen en je kunt je familie trakteren.

Met worst

In plaats van worsten kun je gekookte worst nemen zonder spek of ham. Er wordt een recept voor kefirdeeg voor geleitaarten gebruikt, dat wil zeggen dat het vloeibaar moet zijn, zoals zure room.

Wat je nodig hebt:

• glas yoghurt;
• twee eieren;
• glas meel;
• een halve theelepel zuiveringszout;
• zout.

Hoe:

1. Doe frisdrank in yoghurt en laat 10 minuten staan.
2. Voeg ei toe aan kefir en klop.
3. Voeg langzaam bloem toe en roer tot een gladde massa.

Om de vulling te bereiden, neem je:

• 200g worst of worst;
• 300 g harde kaas.

Hoe:

1. Snijd worstjes in cirkels (worst in repen of blokjes).
2. Rasp kaas op een grove rasp.
3. Giet de worstjes en geraspte kaas in het beslag en meng goed.
4. Beboter de vorm en bestrooi met paneermeel, leg het deeg neer.
5. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak in ongeveer 40 minuten goudbruin.

Als je niet van worst houdt, en het lijkt erop dat ze een kefir-kaastaart "goedkoper" maken, kun je in plaats daarvan meer kaas en gehakte groenten toevoegen, evenals kruidennaar uw smaak. Maakt een geweldig ontbijt of diner.

Met Adyghe-kaas

Deze taart is erg lekker. Groenen zijn vooral goed voor hem - uienveren en dille.

Wat je nodig hebt:

• een glas tarwebloem;
• 250 ml kefir;
• 2 eieren;
• 100 g zachte Adyghe kaas;
• een halve theelepel bakpoeder en zout;
• groene uien en dille;
• plantaardige olie.

Hoe:

1. Verhit kefir lichtjes, voeg frisdrank toe (het wordt gedoofd in kefir) en eieren, zout en klop met een garde.
2. Kaas raspen, dille en ui fijn hakken. Doe groenten en kaas in kefir.
3. Zeef de bloem en voeg geleidelijk toe aan de kefirmassa en meng. Laat het resulterende deeg 20-30 minuten staan. Het moet de consistentie hebben van dikke zure room. Mogelijk moet u meer bloem toevoegen.
4. Giet het deeg in een vorm bedekt met perkament en geolied.
5. Bak goudbruin op 180 graden.

Uit de oven halen, afkoelen en in porties snijden.

Taart met kaas op kefir in een slowcooker

Dit hartige kaasgerecht met geurige Provençaalse kruiden is gemakkelijk te bereiden.

Wat je nodig hebt:

• 150 g bloem;
• 100g kaas;
• drie eieren;
• 2 eetlepels mayonaise;
• een theelepel bakpoeder;
• theelepel Provençaalse kruiden;
• 80g boter.

Hoe:

1. Rasp kaas, voeg eieren, gekoelde boter, mayonaise, Provençaalse kruiden toe en mix.
2. Meng bloem met bakpoeder en zeef. Voeg het toe aan het mengsel en roer.
3. Smeer de kom van de multicooker in met olie, doe het deeg erin en strijk het glad.
4. Installeer het programma "Bakken" en kook gedurende een uur. Deksel moet open zijn.

Kefir-kaastaart kan met alle groenten worden geserveerd.

Met pompoen-, zonnebloem- en sesamzaadjes

Dit recept lijkt misschien ingewikkeld vanwege het grote aantal ingrediënten. Maar eigenlijk is het heel eenvoudig bereid en kun je er alles in kwijt. Voor deze cake wordt aanbevolen om een afneembare vorm te nemen.

Wat je nodig hebt:

• 0, 2 liter kefir (vloeibare magere zure room of gestremde melk);
• 0, 2 kg bloem;
• 2 eieren;
• 70g griesmeel;
• 50 ml plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• 40g havervlokken;
• 100 van elke harde kaas;
• 100g mozzarella;
• 50g olijven;
• twee theelepels bakpoeder;
• 70g bleekselderij;
• 1 eetlepel elk van pompoen- en zonnebloempitten;
• kleine chilipeul;
• twee eetlepels sesamzaadjes;
• paprika;
• tijm, oregano;
• zout.

Hoe te koken:

1. Giet zout in kefir, breek eieren, meng goed.
2. Giet in plantaardige olie en meng tot een gladde massa.
3. Sluit griesmeel aan,havermout, bloem en bakpoeder in een aparte kom. Voeg paprika, tijm, oregano toe.
4. Vermeng het droge mengsel met het natte mengsel en roer tot er geen klontjes meer zijn. Plaats de ontpitte olijven en de in blokjes gesneden mozzarella.
5. Snijd de bleekselderij in kleine stukjes en kook in water, rasp harde kaas op een grove rasp.
6. Stuur de geraspte kaas en bleekselderij in het deeg.
7. Hak de chili fijn en voeg toe aan toekomstige baksels.
8. Meng het deeg goed en leg het op perkament dat is ingevet met olie.
9. Haal het deeg uit en bestrooi met sesamzaadjes en zaadjes erop.
10. Verwarm de oven en plaats de cake op het middelste rooster. Bak ongeveer 40 minuten.

Haal de afgewerkte kefirtaart met kaas van het fornuis, laat een beetje afkoelen en haal hem uit de vorm.

Geheimen van kefir-deeg

Dergelijke taarten moeten een luchtige, donzige textuur hebben. Traditioneel bevat het recept voor kefirdeeg de volgende ingrediënten:

• 300 g bloem;
• een halve liter kefir;
• 2 eieren;
• 100 g boter;
• bakpoeder;
• zout naar smaak (meestal een snuifje).

Eerst moet je bloem mengen met bakpoeder. Klop vervolgens de eieren los met zout en voeg geleidelijk bloem toe aan dit eiermengsel. Giet tot slot de kefir en de gesmolten boter erbij en mix tot een homogene massa. Het deeg moet vloeibaar zijn (zoals zure room).

Het deeg krijgt een weelderige structuur door bakpoeder. Wat is het en hoe vervang je het? Hijis een mengsel van verschillende componenten die samen zorgen voor het rijzen en rijzen van het deeg in afwezigheid van gist.

Bakpoeder verscheen aan het begin van de 20e eeuw en werd erg populair in Europa en de VS. We hebben dit mengsel in winkels genaamd "bakpoeder".

Wat te doen als het niet bij de hand was, maar je moet zeker een gerecht met weelderig deeg bereiden. Hoe bakpoeder vervangen en wat is het? Je kunt het zelf koken van de beschikbare ingrediënten die je waarschijnlijk in de keuken hebt staan. Verschillende fabrikanten kunnen een verschillende samenstelling hebben, maar meestal worden de volgende ingrediënten erin gedaan:

• zuiveringszout;
• zetmeel of meel;
• citroenzuur in korrels (het moet door een koffiemolen worden gehaald om het fijn te maken).

Deze componenten moeten in de volgende verhouding worden ingenomen - 5:12:3.

Alle ingrediënten moeten in een glazen pot worden gegoten en goed worden geschud om te mengen. Neem bakpoeder alleen met een droge lepel, zodat het niet in aanraking komt met vocht.

Tips

Deze aanbevelingen kunnen nuttig zijn voor iedereen die wil leren hoe kefir-kaastaarten te bakken:

• Om de calorieën van de taart te verminderen, hoeft u geen eieren in het deeg te doen.
• Bestrooi de bakplaat met paneermeel of griesmeel om te voorkomen dat de cake aanbrandt.
• De beste vulling voor dergelijke taarten zijn zoute kazen (bijvoorbeeld Suluguni of Adyghe) en veel gehakte groenten.