Wat zijn canapés en hoe worden ze bereid?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat zijn canapés? Wie deze naam niet heeft ontmoet, stelt een soortgelijke vraag. Niet iedereen weet immers dat dit een variant is op de gebruikelijke broodjes op de feesttafel. Maar ze zijn alleen kleiner en diverser.

Canapé

Het lijkt niets bijzonders, maar heerlijke hapjes zullen niet alleen elke tafel versieren, maar zullen ook een geweldige snack zijn die je zal verrassen met originaliteit. Je hoeft alleen maar de fantasie aan te zetten.

Dus wat is een canapé en hoe serveer je het? Dit is een miniatuursandwich gemaakt van toast met verschillende vullingen. Dit voorgerecht kan ook aan een spies worden gepresenteerd.

Een spies is niet alleen een decoratie voor een snack, maar ook erg handig vanuit praktisch oogpunt. Canapeetjes zijn klein van formaat. Dus je kunt het meteen in je mond stoppen, en door een spies vast te houden, kun je het in één beweging doen zonder je handen vuil te maken met de vulling.

Regels

Er zijn verschillende regels met betrekking tot canapés:

- aangezien het broodje klein is, mag het niet meer dan 80 gram wegen;

- de vulling kan gevarieerd worden: vlees, groente, kaas, vis, paté, zoete opties zijn ook mogelijk;

- canapés kunnen zonder spiesjes worden geserveerd, maar dan moeten ze worden gegetenhanden;

- de croutons zelf moeten dun worden gemaakt, niet meer dan 7 millimeter dik, ze moeten ofwel worden gebakken (het is het beste om olijfolie te gebruiken) of in de oven worden gedroogd;

- de vorm van de canapé kan heel divers zijn: rond, ovaal, driehoekig en rechthoekig;

- voor een substraat kan brood worden vervangen door groenten, fruit, crackers, chips, kaas en koekjes;

- om mini-sandwiches er helderder uit te laten zien, kun je verschillende kleuren combineren;

- canapévulling voor recepties bestaat uit verschillende lagen; de meest comfortabele en populaire - drielaags;

- je kunt natuurlijk vijf of zes lagen maken, maar er zijn enkele nuances: ten eerste zijn ze onhandig omdat ze niet tegelijk in je mond passen, en ten tweede is het erg moeilijk om een harmonieuze smaak van producten, waarvan de canapé is gemaakt.

Sommige mensen maken hapjes van vers brood, in de overtuiging dat er weinig verschil is tussen vers en geroosterd. Hier hebben ze het mis. Op geroosterd brood zal de mini-sandwich de hele nacht zijn oorspronkelijke uiterlijk behouden, terwijl vers brood dat niet zal doen.

Voeden

We hebben ontdekt wat een canapé is. Hoe ze te dienen? Er zijn hier verschillende nuances:

- ze moeten koud geserveerd worden, het is het beste om ze een tijdje in de koelkast te bewaren;

- het is wenselijk om zo'n aperitief op een brede schaal en in grote hoeveelheden te presenteren: je moet canapés in één laag leggen (natuurlijk weten sommige experts hoe ze een echt meesterwerk moeten maken van kleine sandwiches, en tegelijkertijd niemandvoelt zich ongemakkelijk bij het nemen van deze of gene canapé, maar hier is vaardigheid vereist);

- je moet ervoor zorgen dat er altijd servetten in de buurt van zo'n snack liggen;

- op de buffettafel hoeven spiesjes niet in canapés te worden gestoken, ze kunnen gewoon naast het gerecht worden geplaatst;

- canapés moeten altijd als een van de eerste gangen op tafel worden geserveerd, als iemand plotseling honger krijgt, zal zo'n minimaal voorgerecht de eetlust een tijdje kalmeren;

- minibroodjes kunnen bij bijna alle dranken worden genuttigd, van alcoholisch tot thee.

Wat heb je nodig?

Om eenvoudige hapjes op spiesjes te maken, heb je nodig:

- broodbasis (wit of zwart brood, maar een stokbrood wordt als de beste optie beschouwd);

- worst, kaas, vis, fruit, groenteproducten, je kunt ook kaviaar gebruiken;

- als er geen speciale spiesjes voor canapés zijn, dan zullen tandenstokers ze perfect vervangen.

Allereerst moet je het brood drogen en vervolgens snijden om het de gewenste vorm te geven. Als je bakt, dan niet veel, zodat er geen gouden korst is. Gebruik daarna een papieren handdoek om nat te worden van overtollige olie.

Vullen

Nadat je moet beslissen over de hoofdvulling. Als zij:

- vlees, dan kun je rondkomen met reuzel, spek, gekookt varkensvlees, kip, paté;

- vis, dan haring, kaviaar, rode vis;

- kaas, gebruik dan elke soort harde kaas (verwerkte kaas is niet geschikt);

- groente (tomaten, paprika, komkommer, aubergine, olijven);

- fruitig(druiven, appels, peren, aardbeien, bananen).

Om hapjes te versieren en de smaak te verbeteren heb je het volgende nodig:

- olijven of zwarte olijven;

- druiven;

- cherrytomaatjes;

- kappertjes;

- augurken of augurken;

- kwarteleitjes;

- citroen;

- harde kaas;

- bessen, zoals veenbessen;

- verse kruiden.

Om gasten tevreden en vol te houden, moet je rekenen op ongeveer 10 dingen van hetzelfde soort miniatuurbroodjes.

Laten we nu eens kijken naar eenvoudige recepten voor canapés voor de feestdagen, volgens welke je snel interessante snacks kunt bereiden.

Canapé met licht gezouten haring

De basis hier moet zwart geroosterd brood zijn. Er moet boter op worden aangebracht, licht gesmolten en goed gemengd met gehakte dille of prei.

De haring moet in kleine stukjes worden gelegd en een dun schijfje citroen zal als prachtige decoratie dienen.

Kaas canapé

Voor dit soort minibroodjes is geen broodbodem nodig. Hier heb je één soort harde kaas nodig, die in niet al te grote blokjes gesneden moet worden.

Cheese, Adyghe, Suluguni zijn geschikt voor de tweede component. Een van deze kazen moet in dezelfde blokjes worden gesneden als de harde.

Een olijf zal dienen als decoratie en het derde ingrediënt, dat aan een spies tussen kaasblokjes wordt geregen.

Pate Canapé

Voor zijn basisneem een gezouten cracker. Hij is ingesmeerd met een soort pasta. Daarna is het versierd met groen, olijf, augurk.

Canapé met gerookt vlees en augurken

Voor de basis hier heb je wit brood nodig, dat moet worden bereid voor croutons. Elk gerookt vlees wordt in dunne plakjes gesneden. Komkommers kun je het beste klein nemen. Ze moeten in vier stukken worden gesneden. Wikkel elk kwart in vlees en bevestig het aan de canapé met een spies. Je kunt versieren met een takje groen.

Kip en groente canapé

Elke geroosterde toast werkt geweldig voor de basis. Als je wilt, kun je er een dun laagje boter op smeren. Kipfilet wordt in kleine stukjes gesneden, die een beetje moeten worden gemarineerd en gebakken in sesamzaad, bij voorkeur met olijfolie. Als decoratie en als derde component is een olijf geschikt. Je kunt ook met groen decoreren.

Rode vis en komkommer canapé

De ringen van verse komkommer zullen hier als basis dienen, maar je moet er alleen voor zorgen dat de groente niet bitter smaakt. De volgende laag is van een gekookt kippenei. Er wordt een stuk zalm op gelegd. En tot slot harde kaas. Alle ingrediënten zijn verbonden met een spies.

Voorgerecht met olijven

Canapés op de feesttafel met olijven zullen onmisbaar worden. Ze zijn heel snel gemaakt, omdat de broodbodem hier niet nodig is.

Er worden verschillende soorten kaas genomen, in niet al te grote blokjes gesneden. Olijven en olijven kunnen zowel heel als in tweeën worden genomen. deze componentenaan een spies geprikt, en uiteindelijk blijkt het niet alleen erg lekker, maar ook mooi te zijn. Een aperitief ziet er voordelig uit tussen andere gerechten.

Pinguïns

Voor gastvrouwen die hun gasten graag verwennen met iets ongewoons, komt een canapé-recept van olijven en Philadelphia-kaas goed van pas. De vorm van de snack zal lijken op een pinguïn. Grote en kleine olijven worden apart geselecteerd. In de grotere worden kleine plakjes gesneden en wordt er voorzichtig een stuk kaas in geplaatst. Dit is de romp. Voor de kop wordt een kleinere olijf genomen, een horizontale incisie gemaakt en een stuk wortel ingebracht.

De groente zelf wordt tot ringen geplet, waaruit een klein segment (neus) wordt gesneden. De romp wordt op de wortelcirkel geplaatst en het hoofd wordt erop geplaatst. Dit alles is verbonden met een spies.

Snack met champignons

Hoe maak je canapés op tafel? Alleen maar. Wij bieden u een canapé met champignons aan. Om ze sappig te maken, moet je de smeltkaas en het ei op een fijne rasp raspen en mengen met kruiden en mayonaise. Je zou een homogene dikke massa moeten krijgen. Er worden kleine balletjes van gemaakt.

Komkommercirkels zullen dienen als de basis van dergelijke mini-sandwiches en ingelegde champignons zullen dienen als de bovenkant. Alles is verbonden met een spies.

Gekookte eenvoudige worstcanapés zullen niet alleen smaken, maar er ook uitzien.

Mini gekookte broodjes

Veel huisvrouwen denken dat broodjes met gekookte worst een beetje ongepast zijn voor gasten. Maar canapés met haar maken is een andere zaak.

Ze zijn snel en zonder speciaal gemaaktkosten. Roggebrood wordt genomen, in kleine stukjes gesneden. Daarop wordt een blaadje sla gelegd. Vervolgens gekookte worst, in dunne plakjes gesneden en in een ring gedraaid. Alles is verbonden met een spies. Om het af te maken, voeg een druif toe.

Exotische snack

Rookworstcanapé kan zelfs een beetje exotisch worden gemaakt. De toast voor het substraat zal van Borodino-brood zijn. Ananas wordt bovenop geplaatst (het kan ook worden ingeblikt, maar het sap moet eruit lopen). Eerst wordt een kant van een dun gesneden ring rookworst op een lange spies gestoken, daarna desgewenst een olijf, een olijf, een druif. Na - de tweede kant, en in de basis gestoken.

Canapé met ham

Dit gerecht kan het hoogtepunt zijn van een plechtig feest. Eerst moet je de kaasmassa maken. Het kan ook anders zijn:

- smeltkaas, gekookte kippeneieren, mayonaise;

- smeltkaas, krabsticks, verse komkommer en dergelijke.

Een beetje gekookte pasta wordt op een dun gesneden ring ham gedaan. Netjes ingepakt en vastgezet met een satéprikker.

Deze broodjes kunnen worden geserveerd zoals ze zijn. Het wordt ook aanbevolen om toast of een plantaardige basis voor het substraat te gebruiken.

Canapé op de feesttafel. Recepten

In deze versie is de hoofdvulling garnalen. Kook ze door een eetlepel plantaardige olie, een eetlepel appelciderazijn, vers geperst sap van drie knoflookteentjes, een theelepel zout en een halve theelepel gemalen zwarte peper aan het water toe te voegen.

Boter een beetje zacht maken en goed mengen met kruiden. Deze massa moet worden aangebracht op tarwetoast. Er wordt een garnaal bovenop gelegd en dan een olijf of een olijf (als versiering).

En wat is een fruitcanapé? Deze optie vereist verbeeldingskracht. Een verscheidenheid aan fruit kan aan spiesen worden geregen, zodat het gerecht er helder en smakelijk uitziet.

Je kunt ook canapés maken op basis van koekjes, koekjes, marmelade, marshmallows, gelei. Deze originele producten zullen perfect de stukken fruit op de feesttafel vervangen.

Conclusie

Nu weet je hoe je canapés maakt. De recepten met foto's die in het artikel worden gepresenteerd, helpen je om soortgelijke snacks thuis te bereiden. Veel succes!