Wat is het caloriegeh alte van roggebrood? Hoe bak je het thuis?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Brood is een product dat mensen altijd hebben vereerd. Van jongs af aan hebben we geleerd dat er voorzichtig mee moet worden omgegaan. Om psychologische redenen zal een normaal persoon nooit brood kunnen gooien of, erger nog, erop gaan staan. Dit is niet verwonderlijk, want al eeuwenlang hebben mensen broodproducten verheerlijkt en elk van hen had een diepe rituele betekenis.

In de oudheid was roggemeelbrood de meest voorkomende gast op de eettafel van een persoon met een gemiddelde status. Taarten en allerlei lekkers gemaakt van witte tarwebloem waren iets fantastisch, zo zelden werden ze door gewone mensen gegeten.

Nuttige eigenschappen

Eeuwen later hebben de broodconsumenten van vandaag een onbeperkte keuze aan producten. Maar brood gemaakt van roggemeel bleef bij ons. Geen enkele heerlijke witte kalach kon hem verdringenof taart. Bovendien heeft dit type meelproducten voedingskwaliteiten. Het wordt gegeten door diabetici die het strengste therapeutische dieet voorgeschreven krijgen. Op de tafel van deze mensen verscheen brood gemaakt van roggemeel vanwege het vermogen om de bloedsuikerspiegel te normaliseren. Er werden experimenten uitgevoerd en artsen kwamen tot de conclusie dat dit soort brood, wanneer het regelmatig wordt gegeten, mensen zelfs tegen deze ziekte beschermt. Mensen die zich houden aan sportdiëten zijn tevreden met het caloriegeh alte van roggebrood en de aanwezigheid van alle noodzakelijke sporenelementen daarin. Vooral dergelijke stoffen zijn nodig tijdens perioden van gewichtsverlies en lichamelijke inspanning. Roggebrood verhoogt de hemoglobine en helpt het algehele uithoudingsvermogen van het lichaam te vergroten. Het caloriegeh alte van roggebrood is trouwens 165 calorieën per honderd gram. Om het zenuwstelsel te herstellen en te onderhouden, is dergelijk brood ook nodig, en dat allemaal dankzij magnesium, kalium en vitamine B, dat zeer noodzakelijk is voor de hersenen, wat voldoende is in een product van zwarte rogge.

Eigen brood

Nu kun je, naast gekocht brood, gemakkelijk zelfgemaakt geurig roggemeelbrood bakken.

Bereid het eten:

• 1 liter warm water.
• 1 eetlepel vol zout.
• Roggemeel - hoeveel deeg zal er nodig zijn. Let bij het kneden op de consistentie. Kneed niet te hard, anders wordt het brood "plakkerig" en zwaar.
• 1 pak droge gist.

Een woord over calorieën

Het caloriegeh alte van zelfgemaakt brood van roggemeel kan variëren, afhankelijk van de samenstelling van het deeg. Als je iets lekkerder en mooier wilt,voeg dan een paar rauwe eieren toe aan het deeg en zelfs 1-2 eetlepels plantaardige olie. Uiteraard zal het caloriegeh alte van het product toenemen, het kan oplopen tot 260 calorieën per honderd gram van het eindproduct. Als u een meer dieetoptie wilt, gebruik dan de bovenstaande lijst met ingrediënten.

Kneed en bak roggebrood thuis!

1. Giet een liter gekookt en afgekoeld water in een kom en los hierin het zout op.
2. Meng gist met bloem en voeg bloem toe aan de vloeistof.
3. Kneed het deeg heel voorzichtig. Als het aan je handen blijft plakken, is er niet genoeg bloem en moet je het toevoegen. Als het deeg niet aan je handen blijft plakken, stop dan de bloemstroom. We laten het deeg een uur rijzen.
4. Het afgewerkte deeg is gerezen, het is tijd om opnieuw te kneden.
5. Laten we nu beginnen met het bakken van ons brood van roggemeel. Smeer de bakplaat met plantaardige olie en leg ons resulterende deeg erop. We geven 20 minuten voor het rijzen en plaatsen de voorverwarmde oven. Bak brood op 180 graden tot het gaar is.

Als je het deeg op bakplaten uitspreidt, houd er dan rekening mee dat het ongeveer twee keer zal rijzen. Laat ruimte over.