De beste recepten voor gehaktballen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Praktisch in elke keuken van de wereld is er een gerecht dat lijkt op gehaktballen. Gehaktballen zijn een zeer smakelijke ma altijd. Er zijn nogal wat recepten voor het maken van gehaktballen. Ze hebben allemaal hun eigen kenmerken.

Kookfuncties

Gehaktballen zijn voor ieder van ons al sinds onze kindertijd bekend. Ze worden niet alleen gekookt, maar ook gebakken en ook gestoofd … In hun samenstelling lijken ze erg op koteletten, maar ze doen er meer brood, kool, eieren, uien, rijst, boekweit, rijst, bonen in. Het grote voordeel van het gerecht is dat het niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen wordt aanbeden. Het kan meer dieet of pittiger worden gemaakt. De smaakeigenschappen van gehaktballen hangen grotendeels niet af van de kwaliteit van het gehakt, maar van wat voor jus of saus er wordt gebruikt. Je kunt meer groenten toevoegen, of je kunt zure room gebruiken, en de smaak van het gerecht zal onmiddellijk veranderen. In ons artikel zullen we een verscheidenheid aan recepten voor gehaktballen geven, dus neem een kijkje en kies welke je lekker vindt.

Keuze uit gehakt

Voor de bereiding van gehakt kun je absoluut elk vlees nemen - varkensvlees, rundvlees, gevogelte. Ervaren koks zijn echter van mening dat de meest succesvolleis een combinatie van verschillende soorten vlees.

Om ervoor te zorgen dat gehaktballen hun vorm behouden, doen ze rijst, eieren en gehakte aardappelen. Je kunt ook aanraden om het gehakt op tafel te kloppen. Dan brokkelt het gerecht niet af tijdens het koken. Om ervoor te zorgen dat het gehakt niet aan alle kanten verspreidt, is het beter om het in een zak te doen.

Gehaktballetjes met jus

Gehaktballen met jus recept stelt u in staat om een zeer smakelijk gerecht te bereiden. De combinatie van rundergehaktballetjes met pittige jus zal iedereen zonder uitzondering bevallen.

Ingrediënten:

• Rundergehakt (550 g),
• ei,
• lamp,
• water (100 ml),
• zure room (twee eetlepels),
• droge dille,
• broodkruimels.

Voor de jus:

• knoflook,
• paddenstoelen (240 g),
• zout,
• bloem (twee eetlepels),
• boter,
• 1, 5 kopjes bouillon (maar je kunt ook water gebruiken).

Meng zure room en croutons en voeg gehakt en andere producten voor gehaktballen toe. Kneed de massa grondig en klop dan goed. We vormen middelgrote gehaktballen en bakken ze vervolgens op hoog vuur. Dit is niet nodig om ze klaar te maken, maar alleen om een dichte korst te krijgen. Daarna schuiven we de gehaktballen in een vorm en bakken ze ongeveer 15 minuten in de oven op 200 graden.

Nu kun je beginnen met het bereiden van de jus. We pletten de knoflook een beetje, maar zodat deze niet afbrokkelt. Bak het in een hete pan vooreen paar minuten in plantaardige olie. Voeg vervolgens gesnipperde ui toe. Voeg meer olie toe en bak de gesneden champignons. Nadat de producten zijn gekookt, kunt u water toevoegen en vervolgens bloem toevoegen. Meng alles goed en kook de massa tot de jus dikker wordt.

Heerlijke gehaktballen met jus kunnen geserveerd worden met aardappelen of rijst.

Gehaktballetjes met rijst

Recept voor het koken van zo'n gerecht zou elke moeder moeten hebben. Het is in deze belichaming dat gehaktballen geliefd zijn bij alle kinderen. Dit is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat de gehaktballen eruit zien als egels omdat de rijst eruit steekt. Er zijn verschillende kookmogelijkheden. Om echte egels te krijgen, moet rijst rauw worden toegevoegd. Het is beter om lange variëteiten zoals basmati te gebruiken. Maar zelfs met gekookte rijst zullen gehaktballen erg lekker zijn. Hieronder bieden we een videorecept voor het koken van gehaktballen.

Ingrediënten:

• gehakt (550 g),
• glas rijst,
• lamp,
• zout,
• peper.

Voor het vullen:

• zure room (220 g),
• peper,
• tafel. ik. tomatenpuree.,
• zout.

Snijd de ui. Rijst kan een uur worden geweekt of gekookt tot hij half gaar is. Meng gehakt, rijst, ui, peper en zout in een kom. Van de resulterende massa vormen we ballen en doen ze in een pan met zure room. Meng de ingrediënten voor de vulling en voeg water toe. De saus moet de gehaktballen voor ongeveer de helft bedekken. Laat het gerecht vervolgens ongeveer dertig minuten sudderen. Gehaktballetjes met rijst (kookreceptvermeld in het artikel) kan bij elk bijgerecht worden geserveerd.

Gehaktballetjes in tomatensaus

Deze versie van het gerecht is door velen geprobeerd. Zijn minnaressen koken het vaakst. Het recept voor gehaktballen in tomatensaus is niet moeilijk. Je kunt de meest gewone gehaktballen koken en vervolgens stoven in tomatensaus van tomaat en tomatenpuree. Dit gerecht is heerlijk. Maar je kunt een veel interessanter recept gebruiken.

Ingrediënten:

• kwark (180 g),
• Rundergehakt (450 g),
• ei,
• zout,
• knoflook,
• een paar sneetjes brood,
• room of melk (twee eetlepels),
• mosterd (tl),
• kruiden,
• groenten.

Voor saus:

• twee tomaten,
• boog,
• wortelen,
• Bulgaarse ui,
• peper,
• ketchup (drie eetlepels),
• tomatenpuree (twee eetlepels),
• een eetlepel suiker en zetmeel,
• groenten,
• een beetje knoflook,
• gekookt water (het is beter om bouillon te gebruiken, 300 ml).

Schil en hak de ui met een blender. Voeg in melk gedrenkt brood toe aan het gehakt. Meng de massa goed. Voeg nu mosterd, kwark, kruiden en een ei toe. Voeg melk toe en meng opnieuw. Voeg in de laatste fase zout en peper toe. In principe kun je alle geschikte kruiden toevoegen. Vervolgens vormen we ballen, rollen ze in bloem en bakken ze vervolgens in plantaardige olie.

Nu kun je beginnen met het maken van de saus. Het is noodzakelijk om alle producten zeer fijn te snijden. Bak vervolgens wortelen en uien in een hete pan en voeg dan paprika en tomaten toe. Voeg ook zout en suiker toe, voeg tomatenpuree toe. Stoof de groentemassa drie minuten.

Zetmeel moet worden verdund in 50 ml vloeistof en aan de saus worden toegevoegd. Meng de massa en voeg water toe. We zetten er ook groenten en knoflook. Sluit de pan met een deksel en laat de saus ongeveer tien minuten sudderen. Nu is het tijd om de gehaktballen in de saus te dippen. Ze moeten bijna volledig bedekt zijn met massa. Sluit de pan met een deksel en kook een kwartier. Zulke heerlijke gehaktballen (het recept staat eerder vermeld) kunnen bij elk bijgerecht worden geserveerd.

Gehaktballetjes met zure roomsaus

Het recept voor gehaktballen in zure roomsaus is goed omdat je er een delicaat gerecht mee kunt bereiden. Als vleesbasis kun je absoluut elk gehakt nemen. Uien kunnen van tevoren worden gebakken, dit geeft de gehaktballen een ongebruikelijke smaak.

Ingrediënten:

• oud brood,
• gehakt (580 g),
• drie eieren,
• zout en peper.

Voor saus:

• twee leden ik. meel,
• zure room (230 g),
• water (120 ml),
• zout.

Week het brood in water of melk, knijp het uit en haal het samen met het vlees en de uien door een vleesmolen. Klop eerst de eieren los in een kom en voeg ze dan toe aan het gehakt. Zij zijn het die de gerechten ongelooflijk mals en sappig maken. Voeg peper en zout toe. Kneed de massa goed door en rol de balletjes. Wentel ze door bloem en bak ze meteen in een pan. Verderbreng de gehaktballen over naar de ketel.

Het is tijd om de saus te maken. Meng hiervoor in een diepe kom water, zure room, bloem en zout. Giet de gehaktballen bij de resulterende massa en laat ze vijf minuten sudderen.

Gehaktballetjes in de oven

Onder de verscheidenheid aan opties zijn er ook recepten voor het koken van gehaktballen in de oven. De toevoeging van kaas maakt het gerecht nog lekkerder. Parmezaanse kaas is het lekkerst, maar gewone kaas is ook prima. Het is dankzij kaas dat gehaktballen lekkerder worden, maar tomatenpuree maakt ze sappig. Zo'n gehaktbalrecept zou in het arsenaal van elke huisvrouw moeten zitten.

Ingrediënten:

• gehakt (580 g),
• ei,
• lamp,
• kaas (170 g),
• peper,
• zout.

Voor saus:

• peper,
• ch. ik. suiker,
• vijf tomaten.

Schil de ui en snijd hem heel fijn, wrijf de kaas in. We mengen de producten met gehakt. Voeg zout en peper toe.

Tomaten moeten worden bereid door de schil ervan te verwijderen. Hak het vruchtvlees fijn. Of je kunt de tomaten gewoon raspen. Zout de resulterende pulp en zorg ervoor dat u suiker toevoegt. Zorg ervoor dat je de massa probeert om de hoeveelheid suiker aan te passen. Veel hangt af van de zoetheid van de tomaat. Je kunt ook piment en kruiden toevoegen. Giet de afgewerkte tomatenmassa in een vorm en stuur deze om in de oven te bakken. De saus kookt ongeveer tien minuten. Gedurende deze tijd moeten de tomaten sap afgeven.

Ondertussen vormen we gehaktballen, en danleg ze in de tomatenpuree. Bak het gerecht ongeveer dertig minuten.

Gehaktballetjes in een slowcooker

Onder de recepten voor het koken van gehaktballen met jus, vind je zeker kookopties voor een slowcooker. Als uw keuken zo'n assistent heeft, is het met zijn hulp veel gemakkelijker en sneller om een gerecht te bereiden. Het is alleen nodig om de producten te leggen en de multicooker is al verantwoordelijk voor al het andere.

Ingrediënten:

• ei,
• gehakt (580 g),
• zout,
• peper,
• rijst (glas).

Voor saus:

• kruiden,
• laurier,
• water (390 ml),
• bloem (twee eetlepels),
• dezelfde hoeveelheid mayonaise,
• ketchup en zure room.

Snijd de ui fijn en voeg deze toe aan het gehakt. Giet daar gekookte rijst, voeg het ei toe. Kneed de massa met je handen en vorm er balletjes van. Doe de gehaktballetjes in de multicookerkom. Meng in een diepe kom alle producten voor de saus en vul ze met gehaktballen. We selecteren de "dovende" modus en de tijd is een uur. Na deze tijd is een heerlijk gerecht klaar. Het recept voor het maken van gehaktballen in een slowcooker is ongelooflijk eenvoudig. Je hoeft niet eens naar het kookproces te kijken.

Vlees egels

Recepten voor gehaktballen zijn heel divers. U kunt bijvoorbeeld een dieetgerecht in de oven bereiden.

Ingrediënten:

• varkens- en rundvleesgehakt (430 g),
• rijst (180 g),
• boog,
• zout,
• gemalen peper,
• ei.

Vleesgehaktballen (het recept staat in het artikel) zijn snel gaar als je kant-en-klaar gehakt op voorraad hebt. Het verdient natuurlijk de voorkeur om zelfgemaakt te gebruiken voor het gerecht. Kook de rijst in licht gezouten water, waarna we hem goed wassen. We schuiven het gehakt in een brede diepe bak en mengen het met gesnipperde uien, voegen het ei, gekookte rijst, peper en zout naar smaak toe. Daarna kneden we de massa en vormen we gehaktballen. We verspreiden ze op een bakplaat of in een vorm, zoals schnitzels, en bakken in de oven. Geurige egels zijn klaar in 30 minuten. Ze kunnen op tafel geserveerd worden met zure room, mayonaise en ketchup.

Gehaktballetjes gebakken in zure roomsaus

Recepten voor het koken van gehaktballen in de oven met zure roomsaus stellen je in staat om een zeer delicaat gerecht te bereiden.

Ingrediënten:

• gehakt (450 g),
• boog,
• gestoomde rijst,
• ei,
• knoflook,
• kruiden voor vlees,
• zure room (170 ml),
• boter (60 g),
• bloem (twee eetlepels),
• water (160 ml),
• peper,
• zout.

Het is het beste om gehakt varkensvlees en rundvlees te koken. Voor het koken gebruiken we rauwe rijst. Doe het gehakt in een diepe bak met brede randen. We wrijven de ui erin, voegen het ei, de peper, de knoflook en het zout toe. Meng de resulterende massa grondig met je handen. Voeg gestoomde rijst toe en meng opnieuw. Wij vormen gehaktballen van gehakt.

Voor verder koken gebruiken we een ovenschaal. Smeer de onderkant en randen in met boterolie. We doen er gehaktballen in en sturen de container twintig minuten naar de oven.

Verhit intussen de boter in een koekenpan en voeg bloem toe, meng, voeg water en zure room toe. Roer de hele massa goed door en kook een paar minuten op middelhoog vuur. Je kunt ook kruiden voor vlees toevoegen. Zodra de saus begint in te dikken, kan deze van het vuur worden gehaald. We halen de vorm met gehaktballen uit de oven en gieten ze met saus. We sturen het gerecht nog twintig minuten terug naar de oven. Tijdens het koken wordt regelmatig aanbevolen om gehaktballen met zure room te gieten. Nadat we de gehaktballen uit de oven hebben gehaald en even laten afkoelen. Serveer het gerecht op tafel met groentjes.

Soep met gehaktballen

Deze soep komt uit de kindertijd, herinnert ieder van ons zich. Het recept voor soep met gehaktballen heeft zijn eigen kenmerken. Veel mensen denken dat gehaktballen en gehaktballen één en hetzelfde zijn. Maar eigenlijk is het dat niet. Er is nog steeds een verschil tussen hen, maar het is vrij onbeduidend. Brood wordt vaker gebruikt om gehaktballen te maken en rijst wordt in gehakt gedaan voor gehaktballen.

Ingrediënten:

• varkensvlees en rundergehakt (350 g),
• ei,
• zout,
• rijst (1/3 kop),
• peper en bloem.

Voor de bouillon:

• wortelen,
• tomaat,
• plantaardige olie,
• paprika,
• boog,
• aardappelen,
• groenten.

Wij maken en wassen groenten. We zetten een bak water op het vuur (ongeveer 1,5 liter vloeistof).

Giet rauwe rijst in het voorbereide gehakt, doe het ei, peper, zout, gesnipperde ui. We kneden de resulterende massa goed en maken er gehaktballen van. Wentel ze door bloem en bak ze in olie in een hete koekenpan. Dompel vervolgens de gehaktballen in kokend water.

Bak ondertussen wortelen en paprika's in een pan, voeg daar de ui toe. Dit wordt onze ui.

Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in stukken. Tien minuten na de gehaktballen zetten we het water in het water. Voeg na nog eens vijf minuten de frituur toe. Voeg ook een tomaat of verse tomaat toe aan de soep. Bedek de pot met een deksel en kook nog zeven minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat de soep nog een uur onder het deksel wegkwijnen. Hij moet aandringen. Het eerste gerecht met gehaktballen is rijk en bevredigend.

Gehaktballetjes in een pan

Wat is er lekkerder dan gehaktballen gekookt in een pan. Het recept voor zo'n gerecht zal zeker gewaardeerd worden door alle gezinsleden, en niet alleen door kinderen.

Ingrediënten:

• wortelen,
• gehakt (490 g),
• boog,
• rijst (65 g),
• zure room (twee eetlepels),
• dezelfde hoeveelheid tomatenpuree,
• peper,
• boter,
• zout,
• kokend water (1/2 l).

Het recept voor het maken van gehaktballen in saus is eenvoudig en je kunt het snel tot leven brengen als je gehakt in de koelkast hebt staan. Dan is het avondeten snel genoeg klaar. Rijst wordt gewassen en gekookt. Vervolgens leggen we het in een vergiet zodat de vloeistof weg is. Schil en hak de wortelen op de grootste rasp. Hak de ui fijn.

Verhit de pan, giet plantaardige olie en bakwortelen en uien op laag vuur voor letterlijk twee tot drie minuten. Meng in een diepe kom met brede randen rijst, gehakt, ei en gebakken groenten. En vergeet het zout en de peper niet. We kneden de massa met onze handen en vormen gehaktballen.

Verhit de olie in een schone koekenpan en bak de gehaktballetjes er van alle kanten op. Als saus kun je een mengsel van tomatenpuree, zure room en water gebruiken. Zorg ervoor dat je zout en peper toevoegt.

Doe de gehaktballetjes in een pan, giet de sauzen erin en laat ze onder het deksel op het vuur stoven. Na het koken van de massa gehaktballen, is het noodzakelijk om minstens veertig minuten op het kleinste vuur te sudderen. Serveer het gerecht met aardappelpuree of rijst en giet veel jus over het bijgerecht.

Gehaktballetjes met tomaten

Om eerlijk te zijn, je kunt verschillende sauzen en sauzen gebruiken om gehaktballen te maken. Alles kan worden uitgewisseld met sommige componenten.

Ingrediënten:

• kilo gehakt,
• glas rijst,
• boog,
• ei,
• gemalen peper,
• wortelen,
• zout,
• een kilo tomaten.

Rijst koken, maar niet klaarmaken. Hak de ui met een blender. Voeg vervolgens rijst en uienmassa toe aan het gehakt. We introduceren ook het ei, zout en peper de massa. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er balletjes van. Bereide gehaktballen moeten in een pan worden gebakken. Deze techniek maakt ze elastischer, zodat ze niet uit elkaar vallen in jus.

Gehaktballen worden gebakken in plantaardige olie. Jus kan volgens verschillende recepten worden bereid. Wijwe raden aan om een dikke jus te maken op basis van tomatensaus met toevoeging van kruiden en wortelen. Veel huisvrouwen raden aan om veel jus te koken. Dan zal het je gehaktballen volledig bedekken, waardoor ze sappiger worden. Bovendien is de jus zelf een geweldige toevoeging aan eten.

De gebakken gehaktballetjes doen we in een dikwandige pan of in een ketel. Beleg ze met jus. Als je merkt dat de saus niet genoeg is, kun je gekookt water toevoegen. Laat het gerecht vervolgens onder het deksel minstens tien minuten op laag vuur sudderen.

Als gehaktballen niet eerst worden gebakken, moeten ze langer worden gekookt. Daarnaast is de kans groot dat de balletjes uit elkaar vallen in de jus. En dan krijg je vleessaus.

Gehaktballen kunnen worden toegeschreven aan een van de beste vleesgerechten. Een grote selectie recepten stelt ons in staat om de meest interessante optie voor onszelf te kiezen. Het gebruik van huisgemaakt gehakt en een groot aantal groenten maakt het gerecht lekkerder en rijker. Met een verscheidenheid aan sauzen kun je elke keer iets nieuws aan het gerecht toevoegen. We hopen dat een van onze recepten ook voor jou werkt.