Wrongel in de oven. Hoe maak je kwark met griesmeel in de oven

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wrongel in de oven wordt zo gemakkelijk en eenvoudig bereid dat je het minstens elke dag kunt maken. Zo'n toetje is immers niet alleen lekker en bevredigend, maar ook nog eens heel gezond. Meestal wordt kwark (ze worden ook wel syrniki genoemd) als ontbijt geserveerd, omdat je na het proeven geen snack meer wilt hebben tot een laat diner. Lees over alle fijne kneepjes van het kookproces in het artikel.

Heerlijke en malse kwark: recept

Cheesecakes worden heel kort in de oven gekookt en voor hun basis zijn alleen redelijk betaalbare en goedkope producten nodig:

• kwark fijnkorrelig niet zuur - 400 g of 2 standaardverpakkingen;
• groot kippenei - 1 st.;
• dikke zure room - 1/2 kop;
• griesmeel - 2 grote lepels;
• kristalsuiker - 4 grote lepels (misschien een beetje meer);
• wit tarwemeel - 4-6 grote lepels (naar eigen goeddunken toevoegen);
• tafelzout - een snuifje;
• bakpoeder voor deeg of soda geblust met azijn - dessertlepel.

Het proces van het voorbereiden van de basis

Zoals eerder vermeld, is de wrongel in de oven vrij snel gebakken. Maar voordat je ze daar legt, moet je het zachte en zachte deeg voorzichtig kneden. Om dit te doen, moet je een grote schaal nemen en daar fijnkorrelige niet-zure kwark doen, samen met een kippenei en kristalsuiker. Meng alle ingrediënten goed door elkaar zodat je een halfvloeibare massa krijgt. Vervolgens moet je er bakpoeder of gebluste soda, een beetje keukenzout en griesmeel aan toevoegen. Daarna wordt aanbevolen om de basis een half uur opzij te laten staan, zodat het graan zoveel mogelijk opzwelt. Voeg vervolgens een beetje tarwebloem toe aan het deeg (2 of 3 grote lepels). Als resultaat zou je een redelijk dikke, maar zachte en zachte basis moeten krijgen.

Om van het geknede deeg gemakkelijk gehaktballetjes te vormen, is het raadzaam het een kwartier in de koelkast te leggen.

Beeldhouwen van halffabrikaten

Wrongel in de oven wordt aanzienlijk groter. Daarom is het wenselijk om dergelijke halffabrikaten niet erg groot te maken. Om dit te doen, moet je een gekoelde basis nemen en er een worst van maximaal 4 of 5 centimeter dik van rollen. In dit geval is het wenselijk om tarwebloem te gebruiken. De zachte en delicate basis plakt immers gemakkelijk aan je handen of een snijplank. Vervolgens moet de resulterende worst in verschillende stukken worden gesneden met een dikte van 1-1,5 centimeter. Daarna moet elke gehaktbal gelijkmatig en mooi worden geplet, ook bestrooid met gezeefde bloem.

Als alle halffabrikaten klaar zijn, moeten ze voorzichtig worden overgebracht naar een bakplaat, die bij voorkeur vooraf is bekleed met bakpapier of folie. Om je cheesecakes rozig en mooi te maken, is het aan te raden om elke gehaktbal in te vetten met dikke en vette zure room en hiervoor een culinaire borstel te gebruiken.

Bakproces

Wrongel in de oven is in slechts 30-36 minuten gebakken. Tegelijkertijd moeten cheesecakes in een tot 180 graden verwarmde kast worden geplaatst. Tijdens de warmtebehandeling moet dezelfde temperatuur worden gehandhaafd.

Hoe ontbijt te serveren?

Na de aangegeven tijd moeten de roze en mooie gehaktballen voorzichtig van het bakpapier worden gehaald en direct warm op tafel worden geserveerd. Het wordt ook aanbevolen dat gezinsleden ook zoete thee, verse honing, zure room of gecondenseerde melk aanbieden.

Hoe maak je kwarktaart?

Er zijn nogal wat recepten voor dit dessert. In tegenstelling tot geportioneerde cheesecakes, heeft de cake geen lange vorming nodig. Immers, om een grote kwark te maken, hoef je alleen maar de vloeibare basis te kneden en in een ovenschaal te doen. Maar de eerste dingen eerst.

Essentiële producten

Om deze cake te maken heb je nodig:

• grote kippeneieren - 4 stuks;
• grove kwark – 500 g;
• kristalsuiker - vol glas;
• vanilline - normaal zakje;
• griesmeel - 5 grote lepels;
• vette dikke zure room - 5 grotelepels;
• verse boter - 150 g;
• bruine rozijnen met pit - glas;
• witte bloem - 1/3 kop;
• tafelfrisdrank (zorg ervoor dat je afblust met azijn) - dessertlepel.

De taartbodem voorbereiden

Kleine wrongel met griesmeel wordt alleen gemaakt van dik deeg. Ze moeten immers mooi gevormd zijn in de vorm van kleine gehaktballetjes. Wat betreft een soortgelijke taart, integendeel, je hebt een vloeibare basis nodig om het te bereiden. Het is ook vermeldenswaard dat andere extra ingrediënten worden gebruikt voor zo'n groot dessert.

Dus, om het deeg te kneden, moet je de kippeneieren breken en onmiddellijk het eiwit en de dooiers scheiden door ze in verschillende schalen te plaatsen. Het is noodzakelijk om grofkorrelige kwark, zachte boter, kristalsuiker en dikke zure room aan de dooiers toe te voegen en vervolgens alles goed te mengen tot een homogene consistentie is verkregen. Vervolgens moet je de eiwitten afkoelen en ze tot een sterk schuim kloppen, hiervoor gebruik je een garde of een mixer. Daarna moeten vanilline, griesmeel en gebluste soda aan de wrongel-olieachtige massa worden toegevoegd. Aan het einde is het noodzakelijk om opgeklopte eiwitten en een beetje tarwebloem in de basis te leggen. Als resultaat van alle beschreven stappen, zou u een redelijk vloeibaar mengsel moeten krijgen. Om het een beetje in te dikken, is het raadzaam om het 10 minuten op kamertemperatuur te bewaren. Tegelijkertijd kunt u beginnen met het bereiden van gedroogd fruit.

Het is vermeldenswaard dat de wrongel met griesmeelhet is ook toegestaan om te koken met ontpitte rozijnen. Op deze manier wordt het dessert immers zoeter en voedzamer. Maar voordat je de gedroogde vruchten in het deeg doet, moeten ze goed worden gesorteerd en ongeveer een half uur in kokend water worden bewaard. Vervolgens moeten de ontpitte rozijnen worden afgespoeld, van alle vloeistof worden ontdaan en in vloeibaar wrongeldeeg voor de taart worden gegoten.

Vormingsproces

Zo'n dessert wordt veel gemakkelijker en sneller gevormd dan geportioneerde cheesecakes. Het is noodzakelijk om een ovenschaal te nemen (u kunt een gewone koekenpan zonder handvat gebruiken), deze royaal invetten met olie (of bestrooien met paneermeel) en dan alle eerder gemengde bodem uitgieten.

Warmtebehandeling van het gerecht

Een grote kwark met griesmeel in de oven duurt iets langer dan een geportioneerd dessert. Een grofkorrelige zuiveltaart is in 60 minuten volledig bruikbaar. Tegelijkertijd zal het zoveel mogelijk rijzen, weelderig worden en ook prachtig bruin worden.

Hoe serveer je het dessert op tafel?

Nadat de wrongelcake volledig gebakken is, moet deze uit de oven worden gehaald en in de vorm worden afgekoeld. Vervolgens moet het dessert in geportioneerde stukken worden gesneden en samen met thee en honing op tafel worden gepresenteerd. Overigens wordt dergelijke kwark heel vaak versierd met een laagje bessen- of fruitjam, evenals chocoladesuikerglazuur, noten, slagroom en andere ingrediënten die het gerecht nog zoeter en smakelijker maken.

Nuttige tips voor huisvrouwen

Nu weet je hoe je wrongel in de oven maakt. Kostenmerk op dat je tijdens het maken van dit dessert bovendien gedroogd fruit kunt gebruiken, zoals gedroogde abrikozen, pruimen, evenals verschillende gekonfijte vruchten, gehakte noten, enz. Bovendien kunnen kleine cheesecakes niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook gebakken in een pan met plantaardige olie. Deze gehaktballen worden op precies dezelfde manier bereid als in het eerste recept. Maar in plaats van een bakplaat, moet je een pan met olie gebruiken. Ze worden 20-24 minuten aan beide kanten gebakken en ze blijken niet minder smakelijk, bevredigend en weelderig te zijn. Eet smakelijk!