2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tijdens de oogstperiode is het tijd om te oogsten voor toekomstig gebruik. Veel mensen geven de voorkeur aan ingeblikte groenten en fruit en augurken. Zeer smakelijke compotes en jam. De bereiding van groente- en fruit- en bessenproducten door bevriezing is behoorlijk populair. Er zijn een groot aantal recepten voor het bereiden van deze blanco's. Maar tegelijkertijd moet men niet vergeten dat groente- en fruitbereidingen kunnen worden bereid door ze te drogen. Dit type voedselopslag heeft een aantal voordelen. Allereerst het maximale behoud van vitamines, evenals de afwezigheid van enige vorm van conserveermiddelen. Gedroogd fruit is lang houdbaar en vereist geen speciale voorwaarden.
Bereiding van gedroogde appels
Gedroogde fruitcompote is een populaire winterdrank. Het hoofdbestanddeel ervan zijn appels. Op het eerste gezicht lijkt het misschien moeilijk om ze te drogen en kun je het niet alleen aan. Zonder zelfs maar speciaalapparaten, appels zijn gemakkelijk te bereiden. Er zijn verschillende kookmethodes, en de eenvoudigste is drogen in de zon.
De natuurlijke oogstmethode is de gemakkelijkste en meest betaalbare
Gedroogd fruit is heel gezond. Thuis kunnen appels buiten worden gedroogd. Deze bereidingswijze draagt bij aan het behoud van nuttige stoffen. De kwaliteit van het werkstuk hangt af van de juistheid van de uitvoering. Hoe appels in de zon drogen?
De belangrijkste voorwaarde van deze methode is de luchttemperatuur. Uiteraard staat dit evenement gepland voor een periode met intense zonnestraling. Bij bewolkt of koud weer is het onmogelijk om appels te drogen. Speciale voorbereiding van fruit is niet vereist. Rijpe dichte appels van zoetzure variëteiten zijn geschikt om te drogen. De vruchten worden gewassen en gedroogd. Verwijder vervolgens de kern en snijd in dunne plakjes. Voordat de appel leeg wordt gelegd, zijn de containers bedekt met perkamentpapier of een schone doek. De plakjes worden in één laag op een bakplaat of houten bakplaat gelegd. Ze worden in de zon geplaatst. Het droogproces omvat het dagelijks schudden van fruitcontainers. In dit geval wordt de appelschijf omgedraaid. De kookperiode van gedroogd fruit duurt drie of vier dagen.
Gemengde kookmethode
Plakjes fruit moeten goed drogen. Zelfs een beetje vocht kan gedroogd fruit bederven tijdens opslag. Daarom kunnen appelschijfjes, wanneer de zon niet fel genoeg is, in de oven worden gedroogd en gedroogd. Op welke temperatuur appels drogen?
Start de einddroging bij veertig graden Celsius. Vervolgens wordt de temperatuur opgevoerd tot zeventig graden Celsius. De laatste fase vindt plaats bij zestig graden Celsius. Het hele proces duurt ongeveer zes uur. Kant-en-klaar gedroogd fruit wordt gekoeld en in papieren zakken, linnen zakken of glazen potten gelegd. Ze blijven heel goed en zullen in de winter een geweldige vitamine-hulp zijn.
Toepassing van de bereidingstechniek van gedroogd fruit
De natuurlijke manier is goed. Maar als de zomer regenachtig is, zijn goede gedroogde vruchten niet te zien. In dit geval komt een wondertechniek te hulp. Veel mensen gebruiken hiervoor elektrische ovens of magnetrons. Maar speciale apparatuur is natuurlijk handiger voor het bereiden van gedroogde blanco's. Een elektrische droger voor appels is een uitstekende oplossing voor dit probleem. Het is niet nodig om afhankelijk te zijn van weersomstandigheden en seizoenen.
Werkingsprincipe
Appels zijn vrij sappige vruchten. Om er gedroogde vruchten van te bereiden, moet u het vocht in de vruchten verdampen. Dit kan worden bereikt in de modus van verhoogde temperatuur en constante luchtstroom. Voor deze doeleinden zijn verschillende versies van elektrische drogers ontworpen, die zorgen voor het proces van vochtverdamping. In de regel is dit een thermostaat met ingebouwde ventilator.
Verschillende droogopties
Hoe je appels in een elektrische droger droogt, hangt af van het gekozen type apparatuur. Het eenvoudige ontwerp bestaat uit een plastic plaat met:dikte 3-5 mm. Het interieur is voorzien van een verwarmingselement. De pallet die is ontworpen voor fruitplakken heeft een afmeting van 20x60 cm Hoe appels drogen in een elektrische droger van dit type? Deze optie is heel gemakkelijk te gebruiken, vereist geen speciale vaardigheden. Gesneden appels worden in één laag op een pallet geplaatst. Steek de stekker van het apparaat in een stopcontact. Het hele droogproces bestaat uit het periodiek draaien van appelschijfjes.
Een complexer type elektrische apparatuur levert betere prestaties. Het belangrijkste onderdeel is de elektromotor, die zich meestal aan de onderkant bevindt. Daarboven is een ander aantal kunststof pallets met zijkanten geplaatst. De hele structuur is bovenop uitgerust met een deksel met een luchtuitlaat. Elektrische drogers van dit type zijn klein en gemakkelijk te gebruiken. Ze zijn uitgerust met een ander aantal pallets en kunnen verschillende opties hebben.
Hoe appels drogen in dit type elektrische droger? De motor genereert een hete luchtstroom die de geïnstalleerde trays binnenkomt. Bereid de appels voor voordat u de droger inschakelt. Ze worden grondig gewassen en gedroogd. Appels worden in dunne plakjes gesneden en in trays geplaatst. Snijden kan het beste in de vorm van halve ringen en direct voor het drogen. Voorgekookt fruit oxideert snel en wordt donkerder. De fruitbereiding wordt in één laag op pallets geplaatst. Alle voorbereidende werkzaamheden zijn afgerond. Apparatuur kan worden ingeschakeld.
Hoe lang moet je appels drogen in een elektrische droger? Het temperatuurregime kan anders zijn. Lage temperatuur - 35 graden Celsius, gemiddeld - 50-55 graden Celsius, hoog - 60 graden Celsius. Appels worden tien uur bij gemiddelde temperatuur gedroogd. Nadat het droogproces is voltooid, wordt de apparatuur uitgeschakeld. Maar verwijder de trays niet direct na het beëindigen van de werkzaamheden. Ze blijven dertig minuten op dezelfde plek. Gedurende deze tijd koelen gedroogde vruchten af. Nu worden de pallets eruit gehaald. Gedroogd fruit wordt op voorbereide trays gegoten. Het is het beste als het eindproduct enige tijd buiten blijft staan. Daarna worden gedroogde appels verpakt in voorbereide papieren zakken of linnen zakken voor opslag.
Bepalen van de gereedheid van gedroogde vruchten
Hoe appels drogen in een elektrische droger tot ze volledig gaar zijn? Gedroogd fruit wordt als volledig gaar beschouwd als de plakjes hun natuurlijke kleur hebben veranderd en niet aan de handen blijven plakken. De droogtijd voor verschillende soorten appels kan verschillen. Het hangt af van de sappigheid van de vrucht. Het drogen van vroege en middelgrote variëteiten duurt iets minder tijd dan winterrassen. Zeer sappige vruchten moeten in verschillende fasen worden gedroogd. Als de snede aan het einde van het droogproces een beetje vochtig is, droog deze dan uit.
Aanbevolen:
Hoe kook je op een elektrische grill? Eenvoudige en complexe recepten voor het koken op een elektrische grill
Hoe kook je op een elektrische grill? Basisregels en praktische aanbevelingen. Eenvoudige en complexe recepten om te koken: Franse sandwich, sappige kipfilet, varkensvlees met uien of honing-mosterdmarinade en andere
Gedroogde meloen: recepten om te koken in een elektrische droger en oven
Gedroogde meloen is een geweldige optie voor een gezond tussendoortje of dessert. Je kunt het voor het avondeten serveren, meenemen voor onderweg of gewoon een tussendoortje thuis eten. Het fruit behoudt veel van zijn zoetheid wanneer het gedroogd is, waardoor het een geweldig alternatief is voor chocolade en snoep. U moet de meloen snijden en drogen en vervolgens goed bewaren om het product vers en veilig te houden
Paddestoelen drogen in een elektrische en gasoven: kenmerken en aanbevelingen
In de winter wil ik vooral paddenstoelen proeven, maar het is te laat om naar het bos te gaan. Gelukkig is er een geweldige manier om champignons thuis in de oven te bewaren. Herfstweer buiten het raam is verre van een belemmering voor het drogen van paddenstoelen, en een goede opslag stelt u in staat om op elk moment van het jaar van een delicatesse te genieten
Op welke temperatuur drogen crackers? Geheimen van het koken van heerlijke snacks
Wie houdt er niet van lekkere, knapperige en geurige croutons? Ze worden verwend door zowel kinderen, wiens tanden nog niet eens zijn doorgekomen, als door oudere mensen die gedurende hun lange eeuw allerlei culinaire hoogstandjes hebben geprobeerd. Crackers zijn niet zomaar gedroogd brood, dit is een gerecht dat een heel ander uiterlijk en smaak kan hebben. Ze zijn vers en zoet, zout en pittig. Ze worden gegeten bij de thee, het bier of gewoon als tussendoortje
Hoe maak je thuis gedroogde abrikozen? Abrikozen in een elektrische droger
Gedroogde abrikozen zijn rijk aan voedingsstoffen. Dit waardevolle product kan niet iedereen zich veroorloven om te kopen vanwege de hoge kosten. Gedroogde abrikozen kunnen echter thuis worden gemaakt
