Hoe maak je thuis gedroogde abrikozen? Abrikozen in een elektrische droger

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Gedroogde abrikozen zijn gezonde gedroogde vruchten. Het wordt aanbevolen om ze te nemen voor bloedarmoede, hart- en vaatziekten of laesies van het maagdarmkanaal. Gedroogde abrikozen moeten dagelijks worden geconsumeerd. Het is echter niet goedkoop en niet iedereen kan een dergelijke aankoop betalen. Daarom vragen veel huisvrouwen zich af hoe ze thuis gedroogde abrikozen kunnen maken.

Wat zijn gedroogde abrikozen? Bestemming

Gedroogde abrikozen zijn een opslagplaats van vitamines en micro-elementen (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, ijzer, fosfor, natrium, enz.). Deze vrucht is gemaakt van abrikozen. Verwar gewoon niet met abrikozen en kaisa. Ze zijn gemaakt van hele abrikozen, met of zonder pit. Dit zijn ook nuttige gedroogde vruchten. En toch kunnen we zeggen dat gedroogde abrikozen gedroogde abrikozen zijn.

Het is gemaakt van ontpit fruit. U moet echter de variëteit kennen waarvan dit product is gemaakt. Wilde abrikoos met klein fruit is bijvoorbeeld niet geschikt.

Artsen raden aan om dagelijks gedroogde abrikozen te eten in een hoeveelheid van ongeveer 5 stuks. Als je regelmatig gedroogd fruit eet, kun je jezelf beschermen tegen een hartaanval of beroerte. Gedroogde abrikozen worden gebruikt in een dieet en worden ook gebruikt in cosmetica - maskers worden gemaakt alsvoor gezicht en haar.

Er zitten meer mineralen in gedroogd fruit dan in vitamines. Het is hun consumptie die het lichaam in goede conditie houdt. Als je niet van gedroogde abrikozen in hun pure vorm houdt, kun je ze aan het dessert toevoegen. Ze voegen pit en unieke smaak toe aan het gerecht.

Abrikozenras kiezen voor gedroogde abrikozen

Voor de bereiding van gedroogd fruit is het belangrijk om het juiste fruit te kiezen. Als je wilde abrikozen neemt, krijg je geen gedroogde abrikozen. Het zal bitter en smaakloos zijn, en misschien te zuur. Daarom is het noodzakelijk om grote variëteiten te nemen. Het zou een roodwangige abrikoos kunnen zijn. Het gewicht van één vrucht is 40-50 gram. De steen komt niet erg dicht bij het vruchtvlees, scheid het zonder problemen. Abrikooskleur - geel met rossige zijkanten. Daarom zullen gedroogde abrikozen niet alleen lekker, maar ook mooi zijn.

Melitopol abrikozengewicht - tot 40 gr. De kleur is helder oranje. Deze vruchten zijn ook geschikt voor het drogen van gedroogde abrikozen. Gedroogd fruit zal heerlijk zijn, omdat het fruit sappig en zoet is. De gedroogde abrikozen worden oranje.

Ook geschikt voor de vervaardiging van gedroogd fruit zijn variëteiten: Polissya grootfruitige abrikoos, Kuibyshev jubileum, ananas, enz. Van al deze soorten kunnen gedroogde abrikozen worden gemaakt. Het zal heerlijk, sappig en mooi worden. Kleuren kunnen variëren van geel tot oranje. Vervolgens leer je hoe je thuis gedroogde abrikozen kunt maken.

Recept

Gedroogd fruit is in de regel duur, dus niet elke koper heeft de mogelijkheid om ze te kopen. Bovendien geeft zelfbereiding een garantie voor een kwaliteitsproduct. Dat weet je zeker in gedroogd fruitgeen chemicaliën die schadelijk zijn voor het lichaam. Nadat je hebt geleerd wat gedroogde abrikozen zijn, bieden we een eenvoudig recept om te koken.

Je hebt nodig:

• Verse, rijpe abrikozen - 2,5 kg.
• Suiker - 1 kg.
• Citroenzuur.

Spoel de abrikozen grondig, verdeel ze in twee helften en verwijder voorzichtig de pitten. Om ervoor te zorgen dat de kleur niet vervaagt en niet doorbrandt, dompelt u het fruit 5 minuten in kokend zoet water. Als je gedroogde abrikozen met zuurheid wilt, voeg dan citroenzuur toe aan kokend water, maar dit is optioneel.

Haal na 5 minuten de helften van het fruit uit het water en leg ze op een papieren handdoek om ze te ontdoen van overtollig vocht en vloeistof.

Daarna kun je koken. Je leert hoe je abrikozen op drie manieren kunt drogen:

1. Deze methode is van grootmoeders bij ons gekomen. Leg de abrikozen op een schone doek onder de brandende zon. Dit drogen duurt ongeveer twee weken. Elke avond is het echter noodzakelijk om ze schoon te maken, omdat het nachtvocht en de ochtenddauw de abrikozen niet laten drogen. Ze worden alleen maar vochtig.

Als je buiten droogt, moet je de vruchten afdekken met dik gaas. Hierdoor duurt het langer om te drogen.

2. Je kunt abrikozen ook in de oven drogen. De temperatuur moet ongeveer 50-60 graden zijn en de vruchten moeten 8-11 uur worden bewaard. Voedsel droogt vaak uit in de oven, dus je moet het koken in de gaten houden.

3. Een droger is de beste manier. Het apparaat is hier speciaal voor ontworpen. Abrikozen in een elektrische droger koken beter dan anderemanieren. In de regel laten ze de vruchten gedurende 2 uur op 50 graden wegkwijnen. Tot je bij de automaat komt. Stel de resterende 8 uur in op 45˚.

Hier worden gedroogde abrikozen gemaakt - het recept is vrij eenvoudig. Elke huisvrouw kan gedroogd fruit maken. Vanaf 2,5 kg blijft er ongeveer een halve kilo over.

Hoe behoudt u de kleur van gedroogde abrikozen?

Zelfgemaakte gedroogde vruchten zijn veel donkerder dan die uit de winkel. Hoe behoud je een mooie en heldere kleur? Er zijn twee methoden:

1. Leg de abrikozenhelften 5 minuten in kokend water. De vruchten zullen de kleur fixeren en kokend water zal het product desinfecteren. Misschien zullen de microben niet helemaal verdwijnen, maar ze zullen stoppen met vermenigvuldigen.

2. Een speciale oplossing helpt de kleur van het fruit te behouden. Om dit te doen, heb je 1 liter water en citroenzuur (8 theelepels) nodig. Week de abrikozen ongeveer 10 minuten in deze siroop.

Dit zijn twee beproefde methoden. Citroenzuur en kokend water behouden de kleur van de vrucht lang. Maar probeer ze niet te overbelichten.

Gereedheid bepalen

Nu weet je hoe je thuis gedroogde abrikozen kunt maken. U moet echter de gereedheid ervan correct bepalen. Immers, als het niet gaar is, zal het snel bederven. Om erachter te komen of gedroogde abrikozen klaar zijn, moet je een van de volgende drie methoden gebruiken:

1. Druk. Knijp een gedroogde abrikoos in je hand, deze mag niet meer dan 10% vloeibaar zijn. Om aan te raken, is de vrucht droog, elastisch. Als je op een hard oppervlak tikt, maken ze een hol geluid.

2. Onderdompeling in heet water. Gedroogde abrikozen zwellen op. Dit is een teken van goede kwaliteit. In het water laten vallennodig voor 5-10 minuten.

3. Kleur is een echte indicator van kwaliteit. Als de abrikozen voor het drogen in kokend water of citroenzuur zijn gedompeld, blijft een bijna natuurlijke kleur behouden.

Feloranje vruchten worden een beetje zwakker, net als gele. Er is geen poging gedaan om de kleur te behouden - dan zullen de gedroogde abrikozen donker van kleur zijn. Als het niet veel is veranderd, moet het fruit worden uitgedroogd zodat het niet bederft.

Bewaren van gedroogde abrikozen

Veel mensen eten in de winter graag gedroogde abrikozen. Sommigen gebruiken het in een verscheidenheid aan gerechten, anderen bereiden compotes, anderen zijn gewoon dol op eten. Het is echter niet alleen belangrijk om te weten hoe je thuis gedroogde abrikozen kunt maken, maar ook om te begrijpen hoe je ze op de juiste manier kunt bewaren.

Plastic zakken zijn de eerste vijand van gedroogd fruit, dus er kan geen voedsel in worden bewaard. Ze verslechteren daar alleen en worden smakeloos, beginnen te bloeien. Een kist of kleine houten kist is het beste. Linnen zakken worden al sinds de oudheid gebruikt voor het bewaren van voedsel. Je kunt gedroogde vruchten ook in glazen potten bewaren, maak gewoon kleine gaatjes in het deksel.