Kwartelrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koken koken kwartels vaak op verschillende manieren, met ongelooflijke marinades. Ondanks dat deze vogel over de hele wereld wordt geserveerd in restaurants op hoog niveau, is het vrij eenvoudig om er een echt smakelijk gerecht van te maken. Hier zijn de beste recepten om kwartels op verschillende manieren te koken.

Oven klassiek recept

Het kookproces van dit gerecht bestaat eigenlijk alleen uit het maken van een marinade van bepaalde producten. De vogel hoeft niet speciaal te worden verwerkt of gevuld. Dit is een eenvoudig klassiek recept voor het koken van kwartel in de oven met een foto. Om een gerecht te maken, moet je het volgende aantal producten nemen:

• kwartel - 4 stuks;
• twee eetlepels honing;
• 4 teentjes knoflook;
• een paar eetlepels olijfolie;
• eetlepel berberis;
• een halve citroen.

Anijs, kardemom, paprika, kaneel, gemalen zwarte peper en zout worden hier aanbevolen als specerijen en kruiden.

Kookproces

De vogel moetgoed afspoelen onder stromend water. Plaats daarna de karkassen in een diepe container. Meng in een andere kleine kom de olijfolie met de knoflook. Het moet op een fijne rasp worden geraspt. Voeg hier ook twee eetlepels gesmolten honing toe, pers citroensap. Gedroogde berberis moet in kokend water worden gebroeid en na een paar minuten worden verwijderd. Voeg toe aan andere marinade-ingrediënten.

Voeg nu alle benodigde kruiden toe aan de container met olijfolie. Pas op met anijs, want het heeft een zeer aanhoudende smaak. Als je te veel toevoegt, zal de geur van deze specerij alle andere ingrediënten doden.

Rasp kwartels met voorbereide marinade. Doe ze in een diepe bak, dek af met een deksel, huishoudfolie of iets anders. Zet minimaal 1 uur in de koelkast. Als je tijd hebt, duurt het 12 uur om het vlees te marineren, in welk geval het maximale effect wordt bereikt en alle ingrediënten volledig worden opgenomen en het vlees ongelooflijk mals en geurig wordt.

Nu moet je de vogel op een bakplaat leggen, ingevet met plantaardige olie. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden, zet de kwartel 25 minuten. Na de toegewezen tijd is het vlees helemaal klaar voor consumptie. Volgens dit recept worden gekookte kwartels het best geconsumeerd met gekookte rijst of aardappelen. Als toevoeging is een salade van verse groenten met olijfolie ook erg lekker.

Kookreceptgevulde kwartels in de oven

Als je in het vorige recept alleen van het vlees van deze vogel kon genieten, dan is het in dit geval gevuld met verschillende producten die de smaak van het gerecht als geheel aanzienlijk verbeteren. Moeilijkheden met koken mogen zich niet voordoen, bovendien kunnen dergelijke kwartels worden geserveerd als een dagelijkse ma altijd en kunnen ze ook een echte ster worden op elke feesttafel.

Lijst met benodigde ingrediënten

De bereiding van elk gerecht moet beginnen met het bereiden van producten, anders moet je worden afgeleid, ga naar de dichtstbijzijnde winkel voor het ontbrekende ingrediënt. Zet daarom direct de volgende producten op tafel:

• 4 kwartelkarkassen.
• 200 g champignons.
• 140 g blauwe kaas.
• Een grote ui.
• Een beetje knoflook.
• 100 g room.

Gebruik voor het marineren van gevogelte een kleine hoeveelheid olijfolie, paprika, kurkuma, kerrie en tijm.

Hoe te koken

Om het kookproces eenvoudig en snel te maken, wordt aanbevolen om de stapsgewijze instructies te volgen:

1. Neem de kwartels en was ze goed in koud water, doe ze in een diepe kom.
2. Besprenkel de karkassen met de nodige specerijen en kruiden, besprenkel met citroensap en voeg olijfolie toe. Meng alles goed en zet het 1 uur opzij.
3. Maak ondertussen de vulling klaar. Om dit te doen, moet je de ui schillen, afspoelen en in een heel kleine kubus snijden, dezelfde vormKnoflook moet ook in plakjes worden gesneden.
4. Snijd champignons in dunne plakjes en blauwe kaas in kleine of middelgrote blokjes.
5. Neem een koekenpan met dikke bodem, giet er groente- of olijfolie in en verwarm goed. Voeg de ui toe en bak tot hij half gaar is, voeg dan de champignons toe. Kook alles 5-7 minuten.



6. Voeg je favoriete kruiden, zout en peper toe aan de pan. Giet de benodigde hoeveelheid room erin, zet het vuur lager, laat enkele minuten sudderen tot de massa een beetje begint in te dikken. Haal het dan van het vuur en doe het in een kom.
7. Voeg gehakte kaas toe aan champignons en uien, meng alles goed.
8. Als de tijd voor het inleggen verstreken is, moet je de karkassen van de vogel met vulling vullen.
9. Leg de kwartels op een bakplaat, zet de oven aan op 200 graden. Rooster de vogel 25 minuten. Daarna moet je het ophalen en het is klaar voor gebruik.

Andere vullingen

Als je dit soort vulling niet lekker vindt, kun je dit veranderen. U kunt bijvoorbeeld ham, harde kaas en zure room gebruiken. Een goede vulling is ook runderleverpastei.

Je kunt ook paprika, aspergebonen, champignons en ketchup nemen. Alle bakken tot ze gaar zijn en mengen. Het wordt aanbevolen om een hete chilipeper aan zo'n vulling toe te voegen. Om de smaak te verbeteren, kunnen gevulde kwartels worden omwikkeld met plakjes spek.

Recept voor het koken van kwartels in een pan

Zeer gemakkelijke manier om dit te bereidensoort vogel. Hier wordt een vrij eenvoudige en geurige marinade bereid en het warmtebehandelingsproces duurt ongeveer 15-20 minuten. Dit gerecht is een soort variatie op de klassieke tabakskip. Om een ma altijd voor 6 personen te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• kwartels - 6 stuks;
• een paar eetlepels mosterd;
• rode peper;
• eetlepel witte mierikswortel;
• 80ml plantaardige olie;
• 5 teentjes knoflook;
• zout;
• 200 g zure room.

Specerijen kun je gebruiken wat je het lekkerst vindt. Tijm, rozemarijn en marjolein worden echter aanbevolen.

Marineren en koken

Het recept voor kwartel in zure room is vrij eenvoudig. Eerst moet je een heerlijke marinade maken. Meng hiervoor mosterd, mierikswortel, plantaardige olie, knoflook, zure room en alle kruiden in een blenderkom. Je moet ook veel zout toevoegen. De marinade moet een uitgesproken pittige en zoute smaak hebben. Inderdaad, na het marineren zal een aanzienlijk deel ervan in het vlees worden opgenomen en zal het de perfecte smaak hebben. Maal alle ingrediënten tot een gladde massa.

Nu moet je de kwartelkarkassen nemen, ze wassen en langs de borst snijden, ze met een snee op tafel leggen en de vogel een beetje met je handen aandrukken zodat deze plat op het oppervlak ligt. Elke kwartel moet goed bedekt zijn met marinade, giet de rest er gewoon bovenop. Doe het vlees in een diepe kom en zet het een nacht opzij.

De volgende dag moet je een koekenpan nemen, giet er een grote hoeveelheid vanplantaardige olie en verwarm goed. Leg het karkas in een hete pan, terwijl de kwartel met een soort lading moet worden aangedrukt. Bak het vlees 10 minuten aan elke kant. Dit voltooit het proces van het bereiden van kwartels volgens het recept (foto hieronder). Het gerecht kan aan tafel geserveerd worden.

Gevogelte in de oven met aardappelen

Dit kwartelrecept is meer voor thuisgebruik. Het vlees wordt in één mouw gekookt, samen met aardappelen en groenten, de producten wisselen hun smaken en aroma's uit, zodat het gerecht ongelooflijk lekker en echt huisgemaakt wordt.

Om te koken, heb je nodig:

• twee kwartelkarkassen;
• 500g aardappelen;
• een of twee wortelen;
• een of twee lampen;
• sojasaus;
• knoflook;
• een grote paprika;
• een eetlepel honing.

Voor kruiden kun je curry, paprika, kardemom of wat je maar bij de hand hebt gebruiken.

Kookmethode

In dit geval zijn de kwartels niet volledig gebakken, ze moeten in kleinere stukken worden gesneden, in een kom worden gedaan, waar je een beetje sojasaus, groente- of olijfolie, honing en alle andere kruiden moet toevoegen, zout. Meng alles grondig en zet opzij terwijl de rest van de producten wordt bereid.

Alle groenten moeten worden geschild en grondig worden gewassen in koud water. Snijd aardappelen in middelgrote blokjes, wortelen en uien in halve ringen. paprikamoet de vorm hebben van rietjes of stokjes.

Neem een koekenpan en bak hierin de uien en wortelen tot ze half gaar zijn, leg de groenten opzij. Nu moet je de aardappelen bakken tot er een aangename, gouden korst is gevormd. Doe ingelegde kwartels in een bakhuls, voeg daar alle gebakken groenten en paprika's aan toe. Knijp in de mouw, leg op een bakplaat. Het wordt aanbevolen om dit gerecht 40 minuten te bakken op een temperatuur van 180 graden. Open na deze tijd de hoes, schik groenten en kwartels op borden. Dit voltooit het proces van het bereiden van kwartels in de hoes volgens het recept. De aangegeven hoeveelheid producten is voldoende voor een diner voor een gezin van 3-4 personen.

Nu ken je verschillende recepten voor het koken van kwartel, ze verschillen allemaal aanzienlijk van elkaar. Dus als je graag experimenteert en kookt, probeer dan zeker elk van deze gerechten en kijk hoe verschillende kwartels kunnen zijn, afhankelijk van het kookproces en het gebruik van verschillende kruiden.