Bruine rijst is een nuttige ontbijtgranen op onze tafel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Helaas wordt bruine rijst, die vaak bruin wordt genoemd, zelden op onze tafels gezien, maar het is veel gezonder dan zijn witte tegenhanger. Het graan heeft een karakteristieke beige tint en een helder nootachtig aroma. Volgens het laatste onderzoek is bruine rijst de meest voedzame rijstsoort.

Compositie

Dit waardevolle graan bevat complexe koolhydraten die het lichaam voorzien van verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine E en B, kalium, selenium, mangaan, magnesium, zink, silicium, ijzer, natrium, fluor, kob alt, jodium, boor, nikkel, nicotinezuur, plantaardige vetten (oliën).

Witte rijst bevat veel minder voedingsstoffen, omdat het wordt verkregen door bruine granen te polijsten, waarbij hun voedingswaarde sterk wordt verminderd. Na een dergelijke verwerking verliest het graan een deel van zijn buitenste schil, die waardevolle plantaardige vetten bevat.

Hoe wordt bruine rijst verkregen? Na de oogst worden de granen schoongemaakt, waarbij alleen de schil wordt verwijderd. Het is de verwijdering die ervoor zorgt dat de graancultuur zeer lang kan groeien.worden opgeslagen omdat de olie niet oxideert.

Nuttige eigenschappen

Consumptie van bruine rijst voorkomt kanker van de dikke darm en dunne darm, verlaagt het cholesterolgeh alte en vermindert de ernst van astma. Bruine rijst bevat sporenelementen die de synthese versnellen van nieuwe cellen die beschadigde kankercellen vervangen. Het selenium in dit graan verbetert de werking van de schildklier. Dit sporenelement is een krachtige antioxidant die de algemene toestand van het lichaam normaliseert. Een kom bruine rijst bevat een dagelijkse hoeveelheid mangaan, die nodig is voor de normale synthese van essentiële vetzuren.

Bruine rijst bevat voedingsvezels, wat een gunstig effect heeft op het spijsverteringskanaal. Het bevat ook gamma-orinazol. Deze stof absorbeert ultraviolette stralen, verlaagt het geh alte aan triglyceriden in het bloed, versnelt de stofwisseling en bevordert gewichtsverlies. In waardevolle graaneiwitten zijn er veel essentiële aminozuren die een mens nodig heeft. De energetische waarde van bruine rijst is 330 calorieën per honderd gram. Het bevat geen gluten (gluten), wat veel mensen niet kunnen verdragen.

Hoe kook je bruine rijst?

Er zijn veel gerechten die deze ontbijtgranen bevatten. Bruine rijst, waarvan de recepten nu in veel culinaire publicaties worden gepubliceerd, wordt, net als zijn witte tegenhanger, gebruikt in granen, pilaf, stoofschotels, voedzame salades en puddingen. Deze ontbijtgranen passen goed bij peulvruchten, noten, zeevruchten, vlees, champignons, groenten,gedroogd fruit en fruit. Het product is bijna universeel. Het is het beste om voor de bereiding een dubbele boiler te gebruiken, hoewel bij afwezigheid een gewone pan met een vrij dikke bodem best geschikt is om te koken. Het kookproces duurt veertig tot vijftig minuten. De lange kooktijd is te wijten aan het feit dat de zemelenschaal het moeilijk maakt om het graan te koken. Om het proces te versnellen, moet bruine rijst eerst enkele uren in water worden geweekt.