Crème voor zure roomkoekjescake: ingrediënten, recept

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Meestal worden koekjescakes gebruikt om heerlijke desserts te maken. Het maken ervan is het halve werk. Maar om een geweldige delicatesse te krijgen, zal een heerlijke room van zure room helpen. Voor biscuitgebak is dit de beste oplossing. In ons artikel willen we het hebben over de recepten voor de lekkerste room.

Goede zure room kiezen

Om een heerlijke room met zure room en suiker te bereiden, moet je een gefermenteerd melkproduct van hoge kwaliteit kopen. Het hangt van hem af hoe lekker het dessert zal zijn. Zure room moet luchtig en licht zijn, maar tegelijkertijd dik en smakelijk. Om een goed resultaat te krijgen, moet u eerst zure room van hoge kwaliteit kopen.

Zuivel moet vers zijn. Het is het beste om zure room te kiezen met een hoog vetpercentage (minimaal 30%). Kies een product met een dikkere consistentie, zonder tekenen van afscheiding van de wei. Als blijkt dat de zure room te vloeibaar is, kan deze worden uitgelekt met gaas of ingedikt met een speciaal poeder.

Geheimenkoken

Niet alle huisvrouwen weten hoe ze zure room voor koekjescake moeten maken. Er zijn hier geheimen. Zure room is een nogal grillig product. Je moet met haar kunnen werken. Voordat u aan het werk gaat, is het noodzakelijk om niet alleen de zure room zelf, maar ook de gerechten en de garde af te koelen. In combinatie met suiker wordt het vloeibaarder, dus je moet het snel en intensief kloppen.

Het hangt af van zure room hoe lekker het dessert zal zijn. Voordat u het gebruikt, moet u een monster nemen. Als het product zuur of bitter is, mogen ze de cake niet bederven.

Hoe maak je vloeibare room dikker?

Soms komt het voor dat de zure roomtaartcrème niet dik wordt, hoewel aan alle verhoudingen wordt voldaan. Wanhoop niet als je zoiets overkomt. De situatie kan worden gecorrigeerd. Je kunt de massa dikker maken met behulp van aanvullende producten.

Er zijn verschillende manieren om een dikkere consistentie te bereiken:

1. Je kunt wat maïszetmeel of aardappelzetmeel toevoegen. Tegelijkertijd blijft de smaak van de afgewerkte room ongewijzigd.
2. Voor het verdikken wordt ook gelatine gebruikt, wat goed samengaat met zure room.
3. Boter kan de romige massa ook dikker maken. Maar in dit geval blijkt de crème helemaal niet licht en behoorlijk vettig te zijn.
4. De gemakkelijkste manier om de massa in te dikken is met behulp van speciale verdikkingsmiddelen. Het poeder wordt in zure room gegoten en snel opgeklopt met een mixer.

Als je wilt, kun je verschillende opties proberen en de beste voor jezelf kiezen.

Eenvoudig recept

We bieden het gemakkelijkste recept voor zure roomvoor koekjeskoekjes. De romige massa is zacht en aangenaam. Met zijn hulp zijn de cakes heel gemakkelijk doorweekt. Indien gewenst kunt u de room aanvullen met bessen- of fruitadditieven, zodat u er een puree van kunt maken.

Ingrediënten:

1. Zure room - 280 ml.
2. Suiker is een kopje met een glaasje.
3. Vanille.
4. Ch. ik. verdikkingsmiddel.

Room van zure room voor de taart is heel snel klaar. Koel het zuivelproduct voor gebruik. Nadat we het met suiker hebben gemengd en op de hoogste snelheid hebben geslagen met een blender of mixer. Voeg vanilline toe aan de massa en klop het tot het erg dik wordt.

Als u de gewenste consistentie niet kunt bereiken, kunt u verdikkingsmiddel toevoegen of de room opnieuw kloppen. Vet na de afgewerkte massa de koekjeskoekjes in. De cake moet 4-6 uur worden getrokken.

Crème met gelatine

Room met zure room en gelatine is goed omdat het erg dik blijkt te zijn. Houd er rekening mee dat de gelatinemassa niet in kokend water kan worden gegoten.

Ingrediënten:

1. Poedersuiker - ¾ kopje.
2. Zware room - 110 ml.
3. Zure room - een halve liter.
4. Vanilline.
5. Gelatine - 15g

Voordat je een heerlijke room met zure room voor een cake gaat bereiden, moet je gelatine doen. Het moet worden gemengd met verwarmde room. Roer de korrels totdat ze volledig zijn opgelost. Nadat de massa moet afkoelen. Combineer zure room met poeder en voeg vanilline toe. Giet gelatine met room in het resulterende mengsel. Klop de romige massa metmet behulp van een mixer. Nadat we het zes uur hebben laten afkoelen. De crème wordt dikker als deze afkoelt.

Dikke room met toegevoegd zetmeel

Als je een dikke room van zure room wilt maken voor biscuitgebak, kun je zetmeel (maïs of aardappel) gebruiken.

Ingrediënten:

1. Een kopje suiker.
2. Zure room - 430 ml.
3. Aromatische essentie - een paar druppels (optioneel).
4. Zetmeel - twee theelepels

Koel de zure room goed af en doe hem in een bak met brede zijkanten. Klop het vervolgens met een mixer. Na tien minuten zou de massa in omvang moeten verdubbelen. Essence en suiker kunnen aan zure room worden toegevoegd. Daarna moet je de room opnieuw kloppen. Het proces kan niet worden gestopt totdat alle kristallen zijn opgelost. We zetten de voltooide impregnering veertig minuten in de koelkast om af te koelen. Pas na afkoeling zwelt het zetmeel goed op. Room met zure room voor een koekje blijkt verrassend dik.

Crème met boter en cacao

Als je een chocoladetaart wilt maken met biscuitgebak en zure room, dan komt ons recept goed van pas. Chocoladeglazuur zou erg handig zijn. Het is zeker het proberen waard.

Ingrediënten:

1. Pruimenpakket. oliën.
2. Zure room – 680 g.
3. Een kopje suiker.
4. Citroenzuur (optioneel).
5. Drie kunst. ik. cacao.

Meng cacao en suiker. Geleidelijk toevoegenzachte boter, maal het met suikermassa. De massa moet wit worden en de korrels moeten volledig oplossen. Giet daarna zure room en klop de room. Om een pikante smaak te krijgen, kun je een beetje citroenzuur toevoegen (letterlijk op de punt van een mes). Te veel ervan kan ervoor zorgen dat de crème te zuur wordt. De afgewerkte massa moet onmiddellijk na het kloppen op een koekje worden gelegd.

Crème met gecondenseerde melk

Room met zure room en suiker is de meest voorkomende optie. Maar het gebruik van het laatste onderdeel is volledig optioneel. Dit recept is perfect voor liefhebbers van zoet. Om de room te bereiden, kunt u gecondenseerde melk gebruiken. Zo'n massa kan niet alleen worden gebruikt voor koekjescakes, maar ook voor het vullen van cakes, het maken van desserts, fruitsalades en andere delicatessen.

Ingrediënten:

1. Gecondenseerde melk – 230 g.
2. Zure room - een halve liter (alleen vetproducten).
3. Afvoer. boter - 80 g.

Hoe maak je room met zure room en gecondenseerde melk? We schuiven de gekoelde zure room in een diepe kom en kloppen deze gedurende 10-15 minuten. Combineer gecondenseerde melk en zachte boter in een aparte pan. Klop de massa luchtig. Giet vervolgens de inhoud van de twee containers in één en klop grondig. De crème is klaar.

Vla met zure room

Zure room voor afgewerkte koekjescakes is de beste oplossing. Trouwens, voor de bereiding van desserts kun je vla gebruiken. Deze crème duurt lang om te bereiden. Liefjes zullen er zeker dol op zijn. Het voordeel van de crème is dat deze een dikke consistentie heeft.

Ingrediënten:

1. Olie aftappen. – 120 g.
2. Zelfgemaakte zure room – 230g
3. Ei.
4. Twee eetlepels. ik. meel.
5. Suiker - 140g

Crème kookt in een waterbad. Zet hiervoor een pan water op het fornuis. Doe het ei en de zure room in een geëmailleerde pan en klop ze los. Voeg suiker toe zonder het proces te stoppen. Na volledige oplossing van de kristallen kan bloem worden gegoten. De afgewerkte massa heeft een vloeibare consistentie, dus het moet worden verzonden om in een waterbad te worden gebrouwen. Doe de slagroom na het opkloppen in een pan met kokend water met een grotere diameter. Het moet ongeveer 15 minuten worden geroerd. Nadat de massa moet afkoelen tot kamertemperatuur.

Ontdooi de boter en klop tot een luchtige massa met een mixer. We verschuiven de massa in zure room en eierroom en kloppen. Met een mixer moet het tot pracht worden gebracht. De crème is klaar voor gebruik.

Citroenroom met zure room

Als je een heerlijke crème met citroensmaak wilt krijgen, let dan op ons recept. Door verschillende versies van de roommassa te gebruiken, krijg je elke keer een andere smaak.

Ingrediënten:

1. Citroen.
2. Gelatine - 20g
3. Zelfgemaakte zure room - twee glazen.
4. Suiker - 1,5 kopjes.

Citroen moet grondig worden afgespoeld onder stromend water en vervolgens worden gebroeid met kokend water. Verwijder met een rasp de schil van het fruit. Pers citroensap enzet het in de koelkast. Week gelatine in een kopje en giet het met 120 ml warm water. De korrels moeten opzwellen. Nadat de gelatine moet worden opgelost in een waterbad.

Klop de koude zure room luchtig en voeg dan suiker toe. De resulterende massa moet worden opgeklopt totdat deze volledig is opgelost. Daarna kun je gelatine en citroensap gieten. Indien gewenst kunt u citroenschil toevoegen.

Zure room brulee

Heerlijke creme brulee kan een geweldige aanvulling zijn op koekjescakes. Het kan zelfs worden gebruikt als basis voor een fruitdessert.

Ingrediënten:

1. Gekookte gecondenseerde melk - blik.
2. Een halve liter vette zure room.
3. Vanille-essence.
4. Vanilline.

Zoals je misschien hebt gemerkt, is gekookte gecondenseerde melk nodig om de room te maken. Het kan kant-en-klaar worden gekocht of zelf worden gemaakt. De laatste optie heeft meer de voorkeur. In plaats van gekookte gecondenseerde melk kun je immers een zuivel- en plantaardig product krijgen.

Een blikje melk kan in een bak worden geplaatst en met water worden gevuld. Het duurt ongeveer twee uur om gecondenseerde melk te koken. Als er niet genoeg water is, kan het worden bijgevuld. Kant-en-klare gecondenseerde melk moet worden gekoeld. Om een room te krijgen, moet je zure room mengen met gecondenseerde melk. De massa moet luchtig worden geslagen.

Geurcrème met likeur

Er zijn veel opties om zure room te maken. Extra componenten kunnen worden gebruikt om de originele smaak te verkrijgen. Met ons recept kunt u een verbazingwekkend heerlijke room bereiden.

Ingrediënten:

1. Een halve liter zure room.
2. Sapcitroen helften.
3. Gecondenseerde melk - ½ blikje.
4. Cognac - tafel. ik. (u kunt sterke drank gebruiken).

Giet de gekoelde zure room in een kom en klop tot het luchtig is. Voeg, zonder het proces te stoppen, gecondenseerde melk, cognac en citroensap toe. Ik moet zeggen dat je aan elke zure room iets kunt toevoegen om het smaak en aroma te geven. U kunt bijvoorbeeld bessen, siroop of jam gebruiken. Met behulp van fruit kun je niet alleen een aangenaam smaakaccent krijgen, maar ook een delicate tint.

Suiker wordt soms vervangen door honing. De crème gaat ook goed samen met gemalen amandelen en de geur van Amaretto.

Zure Room Proteïne Crème

Ingrediënten:

1. Suiker - 270g
2. Vanille.
3. Zure room (alleen vet) - 270g
4. Vier eekhoorns.

Zure room moet worden uitgelekt. Om dit te doen, moet het op verschillende lagen gaas in een zeef worden gelegd. Na drie tot vijf uur moet zure room naar de koelkast worden gestuurd. Scheid het eiwit voorzichtig van de dooiers. Klop in een aparte container 50 g suiker en zure room. De massa moet in een prachtige staat worden gebracht. Klop de eiwitten stijf in een schone pan. Eerst moet je de massa op de laagste snelheid kloppen, dan suiker toevoegen en het proces op maximale snelheid voortzetten totdat pieken zijn verkregen. We voegen zure room toe aan de eiwitroom en mengen voorzichtig.

Zure room met noten

Er kan niet minder heerlijke room worden bereid met kwark en noten. Weelderige massa zal een geweldige aanvulling zijn op koekjescakes.

Ingrediënten:

1. Kaas – 190g
2. Vette zure room – 240g
3. Nuts (willekeurig) – stapel.
4. Poeder - 110g

Meng in een kom kwark en zure room en klop de massa tot een luchtige massa. Om een weelderige consistentie te verkrijgen, moet u de kwark eerst door een zeef wrijven. Tijdens het kloppen moet poeder in de massa worden gegoten. Gehakte noten kunnen worden toegevoegd aan de afgewerkte room, die eerst in een pan moet worden gebakken.

Boterroom

Niet minder lekker is boterroom met zure room.

Ingrediënten:

1. Poedersuiker - twee el. l.
2. Crème (vetgeh alte 20%) - glas.
3. Vette zure room - 4 el. l.

Room en zure room zijn voorgekoeld. Het is ook de moeite waard om een \u200b\u200bcontainer in de koelkast te zetten om te kloppen. Klop de room met zure room op hoge snelheid en voeg dan het poeder, vanille, toe.

Zoals je kunt zien, zijn er ongelooflijk veel opties voor zure room voor koekjescakes. Hun belangrijkste voordeel is dat de romige massa de cakes goed doorweekt, waardoor ze zacht en smakelijk worden. We hopen dat de recepten die we hebben voorgesteld u zullen helpen bij het bereiden van de lekkerste room.